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miércoles, 29 de agosto de 2018

Croquetas de Lentejas

Un deliciosa receta en la que vamos a conocer una nueva forma de lo que son las croquetas, esta vez completamente vegetales y para ello utilizaremos uno de los legumbres más solicitados y nutritivos, las lentejas, empecemos.

Croquetas de Lentejas


La receta de croquetas de lentejas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparar de 45 minutos (previo remojo de un día de las lentejas), clasificada en recetas vegetarianas, legumbres, segundos platos.


Ingredientes


  • 150 gramos de lentejas
  • 1 zanahoria fresca
  • Hojas de espinaca
  • 1/2 pimentón de color rojo
  • unas tiras de apio
  • curry
  • cúrcuma al gusto
  • aceite para freir

Como hacer croquetas de lentejas


  1. Te recordamos que para realizar la preparación es necesario remojar las lentejas de un día a otro. Al otro día escurrimos el agua de ellas y procedemos a moler junto con los ingredientes pimentón y apio.
  2. Ponemos en un bowl nuestra mezcla molida e incorporamos las espinacas previamente cortadas en tiritas además agregamos el resto de los condimentos finalizando con la sal a nuestro gusto.
  3. Una vez lista la mezcla hacemos las croquetas y las freímos en aceite caliente, sacamos cuando estén doradas por todos lados removemos si es necesario para lograr el efecto de una croqueta ideal.
Si quieres más consistencia en tu masa, puedes incorporar migas de pan o un poco de harina a la preparación.



viernes, 17 de agosto de 2018

Manzanas en caramelo y galleta

Recetas de postres.


Continuamos con ora dulce preparación en recetas de cocina. Hoy con unas exquisitas manzanas con caramelo y galletas, veamos como a continuación.

Manzanas en caramelo y galleta


La receta de manzanas en caramelo y galletas está pensada para 4 porciones con un estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces con fruta.

Ingredientes

  • 4 manzanas rojas frescas de tamaño medio
  • 4 palillos de helado
  • 1 taza de galletas de vainilla molidas en trocitos pequeños (o el sabor que prefieras)
  • ½ taza de agua
  • Una taza y media de azúcar
  • 1 taza de miel de abejas

Preparación

  1. Comenzaos por armar nuestras porciones introduciendo el palillo de helado en cada una de las manzanas previamente lavadas y secas por completo.
  2. Hacemos el caramelo, para esto necesitaremos una cacerola en donde agregaremos el azúcar y nuestra miel de abejas más ½ taza de agua, cocinamos todo revolviendo a una temperatura media. Estará completa la cocción cuando veamos que nuestra azúcar se disuelve, cuando hierva paramos de remover.
  3. Seguimos con la cocción y cuando se aprecie que en los bordes de la cacerola el caramelo se torne algo dorado movemos para que se homogenice la mezcla, sacamos nuestra cacerola del fuego.
  4. Pasamos de inmediato cada una de las manzanas por el caramelo que acabamos de hacer hasta cubrirlas por completo cuidando el exceso, luego sólo nos restará agregar de manera espolvoreada a tu gusto las galletas molidas.
  5. Dejamos enfriar y listo para servir.

lunes, 30 de julio de 2018

Muffins de Zanahoria con crema de limon

Recetas de postres/dulces.


Iniciemos y aprendamos una nueva preparación, un postre que dejará con una gran sonrisa a tu familia, sorpréndelos con estos exquisitos muffins de zanahoria con cubierta de crema limón. Empieza ya con esta nueva receta.



La receta de postre de muffins de zanahorias con cubierta de limón rinde para 8 a 10 porciones, tiene un tiempo estimado de preparación de 1 hora, clasificada en recetas de postres y dulces, repostería.


Ingredientes para cocinar la masa

  • 1 taza normal de harina que no tenga polvo de hornear
  • 1 taza de azúcar refinada
  • ½ cucharada pequeña de polvos para hornear
  • ½ cucharada pequeña de bicarbonato
  • ½ cucharada pequeña de canela molida
  • 1 taza y media de zanahorias frescas ralladas
  • ½ taza normal de aceite vegetal o maravilla
  • 2 huevos frescos

Ingredientes para la cubierta de limón

  • 50 gramos de mantequilla
  • ½ taza normal de azúcar flor
  • 172 cucharada pequeña de extracto de vainilla
  • Una pizca de canela en polvo
  • 220 gramos de queso crema fresco en temperatura normal
  • 2 cucharaditas de ralladura fina de limón

Como hacer la receta

  1. Lo primero que debemos hacer es forrar nuestros moldes en los que vamos a preparar los muffins con las capsulas de papel. Reservamos para el final de la receta.
  2. La preparación de la masa, en un bowl nos ponemos a mezclar nuestra harina sin polvo, agregamos nuestro propio polvo para hornear y la canela molida, además incorporamos a la mezcla la zanahoria, huevos frescos y el aceite. Con la ayuda de una batidora eléctrica mezclamos todos los ingredientes hasta lograr un cuerpo homogéneo.
  3. Nuestra mezcla previa se agrega en cada uno de los moldes, pero teniendo cuidado hasta cubrir sólo a las ¾ partes de cada uno de ellos.
  4. Llevamos nuestros moldes al horno previamente calentado a una temperatura media entre 20 a 25 minutos. Para probar si falta minutos o no puedes insertar un palillo o mondadientes y si sale seco están listos de lo contrario dejas un par de minutos más.

  1. Sacamos del horno nuestros moldes y dejamos enfriar.
Preparamos la cubierta de limón

  1. En una fuente o bowl ponemos nuestra mantequilla y el queso crema que este a temperatura normal ambiente y batimos hasta mezclar, luego agregamos la canela, el extracto de vainilla, el azúcar y la ralladura de limón, seguimos mezclando hasta lograr una masa consistente.

Preparación final

  1. Cuando los muffins estén fríos, ponemos por encima la cubierta de limón con la ayuda de una manga para que queden presentables. Listo para servir.

miércoles, 25 de julio de 2018

Salteado multi verduras al wok

Recetas vegetarianas.


Un nueva fácil y deliciosa receta para compartir en cualquier ocasión, si te gustan las verduras con un gran sabor esta es una oportunidad en la que haremos un salteado al wok, ve si tienes los ingredientes y comienza ya.

Salteado multi verduras al wok


La receta de salteado multi verduras esta pensada para 4 porciones, con un tiempo promedio de preparación de 20 minutos, clasificada en recetas vegetarianas, cocina fácil, segundos platos.

Ingredientes

  • 1 brócoli picado en forma pequeña
  • 1 zapallo italiano picado en forma de cubos
  • 1 taza de coliflor picada en trocitos pequeños
  • ½ taza de porotos verdes en tiritas
  • 2 cucharadas de salsa de tamarindo
  • 1 cucharada de jengibre
  • Alza de soya
  • Sal al gusto
  • Pimienta y comino molido al gusto
  • 3 cucharaditas de hinojo picado finito
  • Aceite de oliva o maravilla

Como hacer salteado de multi verduras al wok

  1. Ponemos nuestro aceite en cantidad suficiente en nuestro wok y calentamos unos segundos, agregamos en seguida nuestro hinojo, nuestra salsa de tamarindo, doramos por algunos minutos más e incorporamos nuestra pimienta y comino molido.
  2. Agregamos ahora nuestros trocitos de coliflor y empezamos a revolver los ingredientes de manera constante para evitar que se quemen.
  3. Agregamos enseguida el brócoli picado y repetimos el mismo procedimiento anterior. Cuando veamos que todas nuestras verduras estén al dente agregamos nuestros cortes de zapallo italiano.
  4. Finalmente incorporamos a la preparación el poroto verde (que cocimos en agua previamente), sal, salsa de soya y retiramos del fuego revisando si esta bien de condimentos y aderezos a nuestro gusto.
  5. Listo para servir.

miércoles, 18 de julio de 2018

Mousse de Limon y frutillas

Recetas de postres.


Sigamos con otra de las fantásticas ideas para sorprender a la hora del postre un clásico mousse de limón preparado con salsa de frutillas mucho cariño. Empecemos.

Mousse de Limon y frutillas


La receta de Mousse de limón y frutillas está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación aproximado de 40 minutos, clasificada en receta de postres, repostería y dulces.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 4 claras de huevos frescos
  • ¾ de taza de azúcar
  • 2 yogurts de sabor natural
  • 300 gramos de frutillas en rodajas
  • Frutillas cortadas para decoración
  • Azúcar flor
  • vainilla

Como hacer mousse de limón y frutillas en salsa

  1. Empezamos por poner en un bowl las frutillas, (300grs.), ¼ de taza de azúcar flor reservamos mientras continuamos el resto de la preparación.
  2. Ahora en otro bowl ponemos el yogurt y 2 cucharadas más de azúcar flor, la ralladura del limón y un poco de vainilla. Reservamos.
  3. En una fuente ponemos las claras y batimos al punto de nieve espumosas, agregamos poco a poco el azúcar y continuamos batiendo hasta obtener la consistencia de merengue.
  4. Ahora incorporamos 173 de nuestro merengue a nuestra anterior mexlca de yogur moviendo de manera envolvente, continuamos la mezcla agregando ahora el resto de nuestro merengue y seguimos revolviendo.
  5. En una licuadora ponemos las frutillas y el azúcar previamente preparadas hasta obtener la consistencia de una salsa.
  6. En cada uno de los pocillos ponemos: salsa de frutilla, el mousse de limón y ponemos al refrigerador hasta que tengan consistencia. Una vez que vallamos a servir agregamos por encima para decorar los trozos de frutillas restantes.
  7. Listo para comer y saborear.

viernes, 13 de julio de 2018

Rolls con Jamon de Pavo

Recetas de pavo.


Continuamos con más deliciosas alternativas para cocinar fácil y hoy nos hemos propuesto realizar una fácil pero deliciosa receta que nos puede servir como comida principal o un fabuloso platillo de entrada para sorprender a todos en casa.

Rolls con Jamon de Pavo


La receta de Rolls con jamón de pavo se pude realizar en 30 minutos, clasificada en recetas fáciles, pavo, primeros platos y pensada para 4 personas.

Ingredientes

  • 8 rebanadas delgadas de jamo de pavo de tu preferencia
  • 4 aguacates (paltas) cortadas en forma de láminas
  • Mostaza tipo dijon preparada
  • 200 gramos de queso crema sin refrigerar
  • Zumo de limón
  • Papel plástico de cocina
  • Ensalada de lechuga o apio

Como hacer Rolls con jamón de pavo

  1. En una fuente ponemos nuestro queso crema a temperatura ambiente y empezamos a batir a mano hasta que tenga una consistencia cremosa.
  2. En un platillo bajo disponemos nuestras lonjas de aguacate y las rociamos con jugo de limón, agregamos sal y también un poco de pimienta.
  3. En un área plana de nuestra cocina disponemos nuestras rebanadas de jamón sobre nuestro papel plástico, agregamos un poco de mostaza y luego expandimos el queso crema sobre cada una.
  4. Una vez que el queso crema este expandido en todas, agregamos nuestras láminas de aguacate (palta)
  5. Enrollamos cada una de las rebanadas de jamón para formar los Rolls con la ayuda del plástico, sellamos los extremos apretando y dejamos sobre una bandeja.
  6. Refrigeramos todos los Rolls por 30 minutos o hasta que veamos estén más menos sólidos.
  7. Finalmente sacamos del refrigerador y sacamos el plástico, cortamos en trozos a nuestro gusto y listo para servir acompañado de una exquisita ensalada al gusto.

martes, 3 de julio de 2018

Sopa de Quinoa facil

Recetas de sopas.


Una receta muy especial con uno de los ingredientes mas sanos y populares del último tiempo sobre todo si te gusta comer bien te vamos a enseñar una rápida pero no menos deliciosa receta de una sopa de quinoa, que lleva unos ingredientes sabrosos para toda ocasión.

Sopa de Quinoa facil


La receta de sopa de quinoa esta pensada para 4 personas y tiene un tiempo de preparación de 40 minutos aprox., clasificada en recetas rápidas, vegetarianas, primeros platos.


Ingredientes

  • 6 papas peladas y picadas en cubos previamente
  • 10 papas en rodajas
  • 50 gramos de quinoa
  • Aliño curry a nuestro gusto
  • Verdura cilantro al gusto picado

Preparación

  1. Empezamos por agregar agua en una cacerola y en ella ponemos las papas en rodajas para que empecemos a espesar, un instante después agregamos las papas peladas y picadas en cubos más la quinoa lavada.
  2. Seguimos ahora agregando la sal al gusto y los condimentos. Una vez que las papas estén blandas y veamos que la sopa este un poco espesa incorporamos finalmente nuestro delicioso cilantro picado.
  3. Listo para servir.

jueves, 17 de mayo de 2018

Pastel de pure de papas

Recetas de patatas.


Una nueva ocasión en la que nos pondremos manos a la obra para dar vida a un delicioso pastel de patatas, una receta especial de puré en el que usaremos ingredientes sencillos pero que unidos podrán lograr una excelente receta.

Psatel de pure de papas


La receta de pastel de pastel de puré de papas esta pensada para 8 personas con un tiempo de preparación aproximado de 45 minutos, clasificada en recetas de pasteles, segundos platos, patatas.

Ingredientes

  • Una cebolla grande
  • 1 pimentón verde
  • 1 zanahoria pequeña
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ kilo de carne molida de tu preferencia
  • 4 huevos duros cortados en mitad
  • 250 gramos de puré de papas, puede ser envasado o natural
  • 1 litro de agua recién hervida
  • Azúcar al gusto para espolvorear

Como Hacer pastel de puré de papas

  1. Empezamos por ponernos a picar todas las verduras en forma de cubos y luego sofreímos en el aceite en una cacerola. Agregamos ahora la carne molida y cocinamos en nuestra cacerola de manera tapada durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se termine de cocer la carne. Ponemos sal a nuestro gusto.
  2. En una bandeja de manera extendida distribuimos toda nuestra mezcla anterior en el fondo y el huevo cocido duro en mitad de acuerdo con las porciones que son 8. Reservamos.
  3. Preparamos el puré dependiendo de nuestra elección si es natural o envasado de acuerdo con las instrucciones.
  4. Agregamos todo el puré sobre nuestros ingredientes sobre la bandeja, espolvoreamos un poco de azúcar y llevamos todo al horno a temperatura media y cocinamos hasta que se dore por algunos minutos.
  5. Podemos acompañar las porciones de pastel con una ensalada al gusto.

miércoles, 24 de enero de 2018

Canelones Rellenos

Recetas de pastas.


Sigamos hoy con otra de las exquisitas recetas nuevas de pastas, que en esta casualidad nos vamos a ir por una receta un tanto tradicional pero llevada al estilo vegetariano, se trata de unos fantásticos Canelones rellenos que te gustará aprender hacer. Empezamos ahora.

Canelones Rellenos


La receta de canelones rellenos está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de platos de fondo, pastas, segundos platos.


Ingredientes

  • 10 canelones (precocidos)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 15 aceitunas verdes
  • 7 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 taza de ricota
  • 4 hojas de albahaca
  • Sal al gusto
  • 1 taza de salsa blanca
  • 50 gramos de queso mozzarella
  • 1 cucharada de orégano

Como hacer los canelones rellenos

  1. Empezamos por dorar las 2 cucharadas de mantequilla y agregamos la salsa de tomates.
  2. Luego vamos a incorporar la ricota, nuestras hojas de albahaca picadas y agregamos sal si es necesario, retiramos nuestra cacerola del fuego y agregamos las aceitunas picadas.
  3. Ahora con nuestra mezcla previa vamos a ir rellenando uno a uno nuestros canelones previamente cocidos y los ponemos de forma ordenada en una fuente para hornear.
  4. Bañamos todo con una salsa blanca, rayamos el queso mozzarella y esparcimos orégano al gusto.
  5. Terminamos horneando nuestra fuente de canelones a 150 grados Celsius hasta que se gratine vigilando de cerca. Listo para servir.

viernes, 19 de enero de 2018

Galletas de Coco

Recetas de dulces y galletas.


Otra excelente receta de galletas que puedes disfrutar de forma sana junto a tu familia, sorprende con esta exquisita preparación y muy fácil, por cierto. Comencemos ya.

Galletas de Coco


La receta de galletas de coco está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de dulces, galletas y postres.


Ingredientes

  • 300 gramos de harina integral
  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de coco rallado
  • ½ taza de miel
  • 1 cucharada de polvos de hornear

Como hacer galletas de coco

  1. Comenzamos por mezclar todos los ingredientes que sean secos dentro de un bol, luego de la mezcla vamos a incorporar la mantequilla y la miel. Continuamos mezclando los ingredientes hasta que obtengamos una masa homogénea.
  2. Comenzamos hacer bolitas que serán las galletas del tamaño que desees, las vamos poniendo en la lata del horno previamente aceitada. Las presionamos para formar las galletas y horneamos a 130 grados Celsius por unos 20 minutos o hasta que estén levemente doradas en la parte superior.
Nota: Como opcional puedes reemplazar la harina integral por normal y nuestra miel por 150 gramos de azúcar o chancaca.