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martes, 17 de enero de 2017

Potaje de Col

Recetas caseras.


Continuemos con otra excelente alternativa casera para comer, una comida principal que combina la Col como ingrediente primario, conozcamos la receta de Potaje de Col es bastante contundente y sabrosa.

Potaje de Col


La receta de Potaje de Col está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+minutos, clasificada en recetas caseras, segundos platos, vegetales y carnes.

Ingredientes
  • 2 litros de agua
  • 1 hija de laurel
  • 8 granos de pimienta
  • 500 gramos de carne para guisar
  • 1 col mediana (repollo 110grs. Aprox.)
  • 10 gramos de perejil picado fino
  • 4 patatas grandes
  • Sal al gusto
Como hacer potaje de Col
  1. En una cacerola grande ponemos a hervir agua con la sal al gusto, ponemos también la hoja de laurel y los granos de especias.
  2. Lavamos la carne con agua fría y posteriormente la echamos dentro de la cacerola con el agua hirviendo y la dejamos cocer bien tapada a fuego lento durante hora y media aproximadamente. Luego la sacamos y mantenemos caliente.
  3. Ahora nos encargamos de limpiar la col lo pesamos y lo cortamos en tiras finas que pondremos luego en el caldo hirviendo y bien tapado dejamos cocer a fuego lento durante 45 minutos, quitamos después la hojas de laurel, los granos de espacias y sazonamos con sal y rociamos con el perejil previamente picado fino.
  4. Aparte cocemos las patatas y las mezclamos con la col cortados en trozos pequeños.
  5. Cortamos la carne en cuadritos y las distribuimos uniformemente en los platos. Echamos por encima la col caliente repartiendo en partes iguales.
Puedes agregar también tiritas de tocino fritas por encima de cada plato, quedará con un sabor especial e irresistible para cualquier paladar.
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