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martes, 31 de enero de 2017

Guiso de Lentejas al curry

Recetas de legumbres.


Sigamos hoy con una más de nuestras ricas preparaciones caseras, para este día hemos elegido un latillo delicioso apto para toda la familia, se trata de la receta de un guiso de lentejas al curry. Comencemos.

Guiso de Lentejas al curry


La receta de guiso de lentejas al curry está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de legumbres, segundos platos, cocina casera.

Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas
  • 1 cucharada de curry
  • 1 puerro cortado en rodajas
  • Mantequilla
  • 2 pimentones verdes
  • 100 gramos de champiñones laminados
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo de verdura
  • Orégano seco

Como hacer guiso de lentejas al curry

  1. Comenzamos por calentar en un sartén 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio y freímos un puerro cortado en rodajas con 2 pimentones verdes picados en cubos cocinamos y freímos hasta que estén blandos. Agregamos 100 gramos de champiñones laminados y cocinamos por 2 a 3 minutos más.
  2. Sazonamos con pimienta, sal y 1 cucharada de curry. Agregamos además las 2 tazas de lenteja lavadas y estiladas previamente y removemos, cocinamos por 3 a 4 minutos más.
  3. Agregamos ahora 3 o 4 tazas de caldo de verduras y cocinamos tapado a fuego medio – alto por 20 a 25 minutos. Removemos la mezcla de vez en cuando para que resulte un guiso cremoso. Si se seca debes echar más caldo de verdura o agua.
  4. Servimos listo decorado con orégano seco y champiñones salteados.

martes, 24 de enero de 2017

Cuadritos cremosos de frutilla

Recetas de postres.


Continuemos con otra más de nuestras ricas preparaciones de repostería la receta elegida para el día de hoy es una fantástica opción para un postre, cuadritos cremosos de frutilla una receta que de seguro te va a gustar. Comencemos.

Cuadritos cremosos de frutilla


La receta de cuadritos cremosos de frutilla está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.


Ingredientes

  • 400 gramos de ricota descremada
  • 50 gramos de yogur de frutillas
  • 1 sobre de 4 porciones de gelatina de frutilla
  • 2 claras de huevo
  • Ralladura y jugo de ½ naranja
  • 200 gramos de mermelada de frutilla
  • 100 gramos de azúcar
  • Frutillas al gusto para decorar

Como hacer cuadritos cremosos de frutilla

  1. Empezamos por licuar la ricota con el yogur además agregamos el azúcar y la ralladura de naranja.
  2. Disolvemos la gelatina en el jugo de naranja caliente e incorporamos la mezcla de ingredientes anterior. Agregamos las claras de huevo batidas a punto de nieve con movimientos envolventes.
  3. Disponemos todo en un molde cuadrado grande y dejamos enfriar en el refrigerador, cuando esté endurecido, cubrimos con la mermelada.
  4. Para servir, cortamos en cuadrados o rectángulos y decoramos con las frutillas cortadas en rodajas.

viernes, 20 de enero de 2017

Flan de frutas casero

Recetas de postres.


Continuemos con otra de las deliciosas recetas de postres para toda ocasión, hoy nos hemos propuesto preparar un rico flan casero de frutas, los ingredientes son muy sencillos pero queda riquísimo.

Flan de frutas casero


La receta de flan de frutas está pensada para 4 personas, con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de postres y dulces, repostería.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 2 huevos
  • 4 yemas
  • 2 tazas de frutas surtidas picadas
  • ¾ de tazas de azúcar
  • 12 galletas de champaña desmenuzadas
  • 12 cerezas para decorar
  • Merengue para decoración

Como hacer flan de frutas casero

  1. Empezamos por batir en una juguera la leche, los huevos, las yemas, las frutas y el azúcar.
  2. Después de licuar por unos segundos agregamos las galletas desmenuzadas.
  3. Acaramelamos un molde, fundiendo en él ¼ de taza de azúcar hasta que tome un color dorado. Dejamos enfriar y vaciamos luego la crema.
  4. Ponemos ahora el molde en el horno al baño maría por una hora aproximadamente.
  5. Una vez listo decoramos con el merengue y las cerezas.

martes, 17 de enero de 2017

Potaje de Col

Recetas caseras.


Continuemos con otra excelente alternativa casera para comer, una comida principal que combina la Col como ingrediente primario, conozcamos la receta de Potaje de Col es bastante contundente y sabrosa.

Potaje de Col


La receta de Potaje de Col está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+minutos, clasificada en recetas caseras, segundos platos, vegetales y carnes.

Ingredientes
  • 2 litros de agua
  • 1 hija de laurel
  • 8 granos de pimienta
  • 500 gramos de carne para guisar
  • 1 col mediana (repollo 110grs. Aprox.)
  • 10 gramos de perejil picado fino
  • 4 patatas grandes
  • Sal al gusto
Como hacer potaje de Col
  1. En una cacerola grande ponemos a hervir agua con la sal al gusto, ponemos también la hoja de laurel y los granos de especias.
  2. Lavamos la carne con agua fría y posteriormente la echamos dentro de la cacerola con el agua hirviendo y la dejamos cocer bien tapada a fuego lento durante hora y media aproximadamente. Luego la sacamos y mantenemos caliente.
  3. Ahora nos encargamos de limpiar la col lo pesamos y lo cortamos en tiras finas que pondremos luego en el caldo hirviendo y bien tapado dejamos cocer a fuego lento durante 45 minutos, quitamos después la hojas de laurel, los granos de espacias y sazonamos con sal y rociamos con el perejil previamente picado fino.
  4. Aparte cocemos las patatas y las mezclamos con la col cortados en trozos pequeños.
  5. Cortamos la carne en cuadritos y las distribuimos uniformemente en los platos. Echamos por encima la col caliente repartiendo en partes iguales.
Puedes agregar también tiritas de tocino fritas por encima de cada plato, quedará con un sabor especial e irresistible para cualquier paladar.

viernes, 13 de enero de 2017

Ensalada de Apio con extras

Recetas de ensaladas.


Para hoy tenemos otra exquisita receta de ensalada muy sana por lo demás, incluiremos como ingrediente principal el apio y además algunos extra que le darán aún más sabor y un toque especial tanto para una entrada o también como un plato principal pues no dejará muy satisfechos.

Ensalada de Apio con extras


La receta de ensalada de apio con extras está pensada para 2 personas con un tiempo estimado de preparación de 20 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, primeros platos, cocina rápida.

Ingredientes

  • 300 a 400 gramos de apio (hoja y tallo si prefieres)
  • 50 gramos de pimentón amarillo
  • 50 gramos de pimentón verde
  • 50 gramos de pimentón rojo
  • 300 gramos de filetes de pechuga de pollo en tiritas
  • 2 aguacates
  • Limón natural al gusto
  • Sal al gusto
  • 3 huevos cocido
  • Aceite de oliva

Como hacer ensalada de Apio con extras

  1. Ponemos cocer los huevos hasta que estén duros y los dejamos enfriar en agua fría para que estén listos para pica.
  2. En otra cacerola cocemos en agua los trocitos o tiritas de pechuga de pollo con un poco de sal al gusto.
  3. Picamos en tiritas o trozos los pimentones de colores y hacemos lo mismo con los aguacates.
  4. Picamos además el apio si incluyes las hojas puedes picarlas en trozos de tamaño que te acomode y los tallos en tiritas.
  5. Ponemos todas nuestros vegetales picados en una ensaladera de tamaño adecuado y removemos. Agregamos un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto y limón, seguimos removiendo todo hasta mezclar bien.
  6. Incorporamos ahora la carne de pechuga de pollo y removemos una vez más.
  7. Por último agregamos el huevo picado o en rebanadas para que no se desarme.
  8. Listo para servir.
Puedes incorporar además un poco de salsa de ajo o mostaza con limón para realzar aún más el sabor y además incorporar trocitos de pan frito previamente, con esto conseguirás además de más sabor mayor contundencia.

viernes, 6 de enero de 2017

Torta de Nueces especial

Recetas de postres.


Seguimos con otra dulce receta de una torna o pastel para toda ocasión, los ingredientes especiales que le darán el sabor son las nueces así que empecemos ya con esta fantástica receta.

Torta de Nueces especial


La receta de Torta de nueces especial está pensada para 10 a 12 personas con un tiempo estimado de preparación de 60 minutos, clasificada en recetas de postres, dulces y tortas.

Ingredientes

  • 174 de kilo de nueces
  • 2 huevos
  • ½ copa de licor dulce
  • ½ cucharadita de polvos de hornear
  • ¼ de taza de azúcar refinada
  • ¼ de taza de sémola
  • 1 clara de huevo

Como hacer torta de nueces especial

  1. Empezamos por moler las nueces, una vez molidas batimos las yemas de los huevos con un poco de azúcar.
  2. Agregamos a continuación nuestras nueces molidas al batido además la sémola, los polvos de hornear, el licor y como paso final la clara de huevo batida a punto de nieve que vamos incorporando a la mezcla poco a poco mientras seguimos removiendo,
  3. Vaciamos toda nuestra preparación en un molde previamente enmantequillado y llevamos al horno por 45 minutos o hasta que esté cocida.
  4. Una vez que esté todo listo dejamos enfriar, desmoldamos y rellenamos con majar blanco y decoramos con merengue y frutas naturales al gusto como opcionales.

martes, 3 de enero de 2017

Carne de Pavo con champiñones

Recetas de carne.


Sigamos con las excelentes y sabrosas recetas de cocina, para hoy con una preparación especial de carne de pavo y champiñones que nos permitirá tanto comer sola o acompañada por tu ensalada o acompañamiento favorito.

Carne de Pavo con champinones


La receta de carne de pavo con champiñones está pensada para 4 personas, con un tiempo estimado de preparación de 25 minutos, clasificada en recetas de carne segundos platos o acompañamientos.

Ingredientes

  • 450 gramos de carne de pavo picada
  • 300 gramos de champiñones frescos
  • Aceite de oliva
  • Aliños al gusto
  • Sal al gusto

Como hacer carne de pavo con champiñones

  1. Primero que todo comenzamos por picar los champiñones frescos con un buen cuchillo, una vez picados los ponemos en una cacerola o sartén del tamaño adecuado.
  2. Ahora nos dedicamos a picar la carne de pavo de preferencia en tiritas delgadas para que se cocinen al mismo tiempo de los champiñones , una vez listas incorporamos a la cacerola.
  3. Agregamos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y los aliños al gusto.
  4. Removemos constantemente hasta que logremos la cocción completa de la carne y los champiñones.
  5. Listo para servir.
Podemos acompañar con arroz o puré de patatas o comerlo de inmediato como entrada, además podemos agregar cebollinos o pimentones a nuestra cacerola para realzar aún más el sabor de nuestra carne.