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martes, 11 de octubre de 2016

Arroz con champiñones

Recetas vegetarianas/arroz.


Una nueva y exquisita receta como muchas de las que tenemos para variar tu cocina, hoy nos iremos al lado vegetariano para cocinar el tradicional arroz con champiñones, es bastante sencillo pero requiere de la técnica de cocina perfecta para que quede muy sabroso. Comencemos.

Arroz con champiñones receta


La receta de arroz con champiñones está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas vegetarianas, arroz, segundos platos.

Ingredientes

  • 325 gramos de arroz basmati lavado y escurrido
  • 825 ml de agua
  • 1 puerro grande picado finamente
  • 2 cucharaditas de aceite
  • Un trocito de canela en rama de 5 cm
  • 2 hojas de laurel
  • 4 vainas de cardamomo
  • 175 gramos de champiñones en láminas
  • 1 cucharadita de sal

Como hacer arroz con champiñones

  1. Empezamos por calentar nuestro aceite en una cacerola grande a fuego medio, incorporamos las hojas de laurel, la canela y las vainas de cardamomo, las dejamos freír por algunos segundos, agregamos ahora el puerro picado y lo sofreímos hasta que éste quede tierno.
  2. Incorporamos los champiñones y los salteamos durante 5 minutos, hasta que se consuma todo el líquido.
  3. Agregamos ahora el arroz junto con la sal, lo salteamos durante 2 a 3 minutos, cubrimos con agua y llevamos a ebullición.
  4. Tapamos la cacerola herméticamente, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante 20 minutos hasta que el arroz haya absorbido toda el agua.
  5. Finalmente esponjamos el arroz con un tenedor y servimos de inmediato.
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