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viernes, 30 de septiembre de 2016

Turron de Guirlache

Recetas de postres.


Hoy continuaremos con las exquisitas recetas de postres y dulces para dar vida a una clásica que no debe fallar en toda cocina sana, se trata del dulce turrón de guirlache que es bastante sencillo y muy exquisito para toda la familia.

Turron de Guirlache receta


La receta de turrón de guirlache está pensada para 6 personas con un tiempo de preparación estimado de 25 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces, cocina sana.

Ingredientes

  • 1 kilo de azúcar
  • Jugo de medio limón
  • ½ kilo de almendras enteras crudas
  • 2 cucharadas de miel de abejas

Como hacer turrón de guirlache

  1. Empezamos cocinando en un sartén antiadherente el azúcar hasta que se dore sin remover y se forme un azúcar caramelo.
  2. Justo cuando se forme el caramelo agregamos las almendras enteras y crudas, el jugo de limón y las dos cucharadas de miel.
  3. Ahora pasamos a remover todo durante unos 10 minutos para posteriormente extender la mezcla sobre una mesa o encimera de mármol.
  4. Damos forma con una espátula de pastelería con el grosor que nosotros queramos.
  5. Dejamos enfriar y luego ya podremos comer,

martes, 13 de septiembre de 2016

Papas Doradas con especias

Recetas de patatas.


Sigamos con otra sana y deliciosas receta de patatas o papas doradas, que si bien puede ser una receta conocida hoy la haremos un poco diferente agregando deliciosas especias y algunos extra, comencemos ya mismo.

Papas Doradas con especias receta


La receta de patatas doradas con especias está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas fáciles, vegetarianas, acompañamientos.

Ingredientes

  • 8 patatas medianas
  • ¼ de kilo de requesón
  • 1 ½ taza de yogur
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de hojas de cilantro
  • 2 cucharaditas de mantequilla

Como hacer patatas doradas con especias

  1. En una olla grande ponemos a cocinar las patatas en agua, un poco antes de que estén cocidas completamente las sacamos del agua y las dejamos enfriar o las dejamos un momento en el refrigerador.
  2. Luego cuando estén frías las pelamos y las cortamos en rodajas de 1 cm de ancho aproximadamente, en otro recipiente mezclamos el requesón, el yogur, las especias hasta formar una crema homogénea.
  3. En una fuente o bowl enmantequillado colocamos las patatas formando una capa que cubra toda la superficie, encima ponemos la crema, y luego otra capa de patatas, luego nuevamente la crema, depende del tamaño del recipiente mas o menos capas.
  4. Ponemos finalmente el recipiente en el horno durante 25 minutos, luego estará listo para servir caliente.

sábado, 10 de septiembre de 2016

Arroz con Mani y Queso

Recetas vegetarianas.


Sigamos con otra especial receta para todos los vegetarianos, un segundo plato compuesto por arroz, maní y queso es muy sencillo y delicioso, aprendamos ya mismo.

Arroz con Mani y Queso receta


La receta de arroz con maní y queso está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de arroz, vegetarianas, segundos platos.


Ingredientes

  • ¼ de arroz
  • 100 gramos de requesón prensado
  • 100 gramos de maní
  • ½ litro de agua
  • 4 clavos de olor
  • 1 cucharada de tomillo
  • 3 cucharadas de sal
  • Aceite vegetal o ghee para freír

Como hacer arroz con maní y queso

  1. Primer paso lavamos el arroz con agua fría y lo dejamos remojar por 15 minutos para luego escurrir.
  2. Cortamos el queso en cubos de una pulgada y los freímos en aceite hasta que estén bien dorado.
  3. Disolvemos la sal y el tomillo en un recipiente con agua caliente y ponemos los cubos de queso a remojar. Agregamos el resto de sal al agua para el arroz.
  4. Calentamos el aceite o ghee en una cacerola a fuego medio y freímos los clavos de olor durante algunos minutos, agregamos luego el arroz y removemos friendo por algunos minutos más, ahora agregamos el agua salada al arroz y subimos el fuego revolviendo una vez, cuando esté hirviendo bajamos el fuego y lo dejamos cocinar a esa temperatura por 20 minutos más sin destapar la cacerola.
  5. Mientras tanto pelamos y doramos el maní podemos hacer esto en un sartén o en el horno cuidando que no se queme.
  6. Destapamos la cacerola del arroz y dejamos que el agua se evapore por completo por 2 o 3 minutos, agregamos los cubos de queso escurridos y una cucharadita de mantequilla, luego agregamos el maní y mezclamos todo con un cucharón para luego servir en porciones iguales al gusto.