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martes, 28 de junio de 2016

Ensalada Arlequin

Recetas de ensaladas.


Para hoy vamos aprender a cocinar una delicia de ensalada arlequín que es muy fácil de preparar y con un sabor único.

Ensalada Arlequin receta


La ensalada arlequín está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 15 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, vegetarianas, cocina rápida, primeros platos.


Ingredientes

  • 200 gramos de rúcula
  • 2 zapallos largos zucchini
  • 100 gramos de pastrón
  • 4 corazones de palmitos en lata
  • Un cebollín fresco
  • Un diente de ajo
  • Una zanahoria
  • Queso parmesano
  • Una manzana grand Smith
  • Aceite, sal y pimienta al gusto

Como hacer ensalada arlequín

  1. Empezamos por lavar y despuntar los zucchini, luego de esto raspamos muy bien las zanahoria y cortamos ambas verduras en modo juliana. Las ponemos en una ensaladera y las rociamos con jugo de limón, cubrimos y dejamos marinar.
  2. Mientras dejamos marinando, limpiamos y lavamos muy bien la rúcula, la escurrimos y la acomodamos en una fuente para llevar a la mesa.
  3. Escurrimos los palmitos de su agua de conservación y los cortamos en rodajas finas. Lavamos y cortamos la manzana en rodajas, cortamos el pastrón en tiras incorporarlo a las verduras e incorporarlo todo sobre la rúcula.
  4. Esparcimos ahora sobre la superficie 40 gramos de queso parmesano rallado en escamas y un picadillo de ajo, perejil y cebollín.
  5. Condimentamos 4 cucharadas de aceite, el jugo de medio limón, sal y pimienta. Listo para servir.
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