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martes, 28 de junio de 2016

Ensalada Arlequin

Recetas de ensaladas.


Para hoy vamos aprender a cocinar una delicia de ensalada arlequín que es muy fácil de preparar y con un sabor único.

Ensalada Arlequin receta


La ensalada arlequín está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 15 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, vegetarianas, cocina rápida, primeros platos.


Ingredientes

  • 200 gramos de rúcula
  • 2 zapallos largos zucchini
  • 100 gramos de pastrón
  • 4 corazones de palmitos en lata
  • Un cebollín fresco
  • Un diente de ajo
  • Una zanahoria
  • Queso parmesano
  • Una manzana grand Smith
  • Aceite, sal y pimienta al gusto

Como hacer ensalada arlequín

  1. Empezamos por lavar y despuntar los zucchini, luego de esto raspamos muy bien las zanahoria y cortamos ambas verduras en modo juliana. Las ponemos en una ensaladera y las rociamos con jugo de limón, cubrimos y dejamos marinar.
  2. Mientras dejamos marinando, limpiamos y lavamos muy bien la rúcula, la escurrimos y la acomodamos en una fuente para llevar a la mesa.
  3. Escurrimos los palmitos de su agua de conservación y los cortamos en rodajas finas. Lavamos y cortamos la manzana en rodajas, cortamos el pastrón en tiras incorporarlo a las verduras e incorporarlo todo sobre la rúcula.
  4. Esparcimos ahora sobre la superficie 40 gramos de queso parmesano rallado en escamas y un picadillo de ajo, perejil y cebollín.
  5. Condimentamos 4 cucharadas de aceite, el jugo de medio limón, sal y pimienta. Listo para servir.

martes, 21 de junio de 2016

Lentejas con tocino

Recetas caseras.


Ya sea en invierno o verano las legumbres deben estar presentes en la dieta de cualquier persona sana, hoy te proponemos una sencilla pero sabrosa receta de lentejas con tocino. Comencemos ahora mismo.

Lentejas con tocino receta


La receta de lentejas con tocino está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 50 minutos, clasificada en segundos platos, legumbres, recetas caseras.


Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas
  • 1 cucharada de cebolla rallada
  • ½ taza de caldo de carne
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de ají color
  • ¾ taza de queso rallado
  • 4 tiritas de tocino

Como hacer lentejas con tocino

  1. Dejamos remojar las lentejas el día anterior toda la noche en agua fría. En el día siguiente las estilamos y las hervimos en 2 litros de agua. Una vez que estén cocidas, las volvemos a estilar, botamos el agua de la cocción y las enjuagamos.
  2. Dividimos ahora las lentejas la mitad las dejamos enteras y la otra mitad la pasamos por cedazo hasta obtener un puré suave.
  3. Freímos la cebolla con mantequilla, agregamos ají de color, cuando la cebolla esté lista, sancochar el resto de las lentejas que se reservaron enteras, añadimos el puré de lentejas. Si ha quedado un poco espeso agregamos caldo de carne hasta obtener la consistencia que deseamos, añadimos el queso rallado.
  4. En una sartén doramos el tocino cortado fino, agregamos las lentejas junto con el juego que este despide al freír.
  5. Mezclamos todo muy bien y servimos.

sábado, 11 de junio de 2016

2 Entradas de Palta

Recetas de ensaladas.


La palta o también conocido como aguacate es una alimento sano y que contiene muchas propiedades que nos ayudan a mantenernos bien, hoy te proponemos dos exquisitas entradas que tienen como ingrediente principal este fruto-vegetal.

2 Entradas de Palta


Las 2 recetas entradas de palta son aptas para 4 personas cada una y solo te demorarás algunos minutos en prepararlas, vamos con las recetas.


Ensalada de trópico


Preparación e ingredientes
  1. Lavamos y fileteamos ¼ de kilo de champiñones frescos y pelamos a vivo 2 naranjas contándolas en gajos.
  2. Aparte cortamos media piña en cubos y una palta en cubos.
  3. Mezclamos todo y rociamos con jugo de limón, sal, pimienta, eneldo y 1 cucharada de mayonesa y 100 cc de crema de leche. Dejamos por 1 hora en el refrigerador y luego estará lista para servir.

Sopa fría de palta

Preparación e ingredientes
  1. Ponemos en la licuadora 2 paltas grandes cortadas en trocitos, 300 gramos de crema de leche, 1 taza de caldo de pollo, jugo de ½ limón, sal y pimienta.
  2. Licuamos hasta que nos quede una crema uniforme, corregimos el sabor si es necesario y ponemos en tazones o copas hondas decorándolas con un copo de crema chantilly y hojitas pequeñas de perejil.

martes, 7 de junio de 2016

Torta Mozart

Recetas de postres/pasteles/tortas.


Una grata y dulce sorpresa es apta para todo momento, una torta Mozart no pasa desapercibida para ningún paladar, hoy cocinaremos esta receta que tiene como base el delicioso mousse de chocolate. Empecemos ya mismo!!

Torta Mozart receta


La receta de torta Mozart está pensada para 15 personas con un tiempo estimado de preparación de 60 minutos clasificada en recetas de postres, dulces y pasteles.

Ingredientes galleta para formar capas

  • 200 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 50 gramos de almendras molidas
  • 3 yemas de huevo
  • 300 gramos de harina
  • 1 gramo de polvos de hornear
  • 1 gramo de sal

Ingredientes para el mousse

  • 245 gramos de crema de leche
  • 800 gramos de chocolate negro
  • 630 gramos de claras
  • 10 gramos de canela
  • 250 gramos de puré de manzanas
  • Ron

Como hacer torta Mozart

  1. Cremamos la mantequilla con el azúcar, añadimos la yema e incorporamos los ingredientes secos previamente mezclados, luego dejamos reposar en el frío.
  2. Laminamos la masa de medio cm. De espesor y del tamaño del molde que usaremos para armar la torta.
  3. Horneamos la galleta a 180 grados por 12 a 15 minutos, hacemos 3 discos y dejamos luego enfriar.
  4. Para preparar el mousse, fundimos el chocolate a baño maría, añadimos el puré de manzana, la crema, las claras de huevo a punto de nieve, la canela y el ron de manera envolvente.
  5. Armamos ahora la torta poniendo las capas de galleta y el mousse. Cubrimos los costados y la cubierta con el resto de nuestro mousse.
  6. Dejamos reposar en el refrigerador y espolvoreamos cacao amargo. Listo para disfrutar.