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martes, 29 de noviembre de 2016

Salmon Grillado con Miel

Recetas de pescados.


Sigamos con una exquisita y fácil receta que lleva salmón y miel como ingredientes principales y está especialmente ideada para toda ocasión.

Salmon Grillado con Miel receta


La receta de salmón grillado con miel está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos clasificada en recetas de pescados, segundos platos.

Ingredientes

  • 700 gramos de salmón en trozos
  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • 1/3 de taza de salsa de soya
  • ½ taza de miel
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cebollín picado

Como hacer salmón grillado con miel

  1. En un bowl de tamaño pequeño empezamos mezclando el jugo de naranja, la soya, la miel, el ajo, el jengibre y el cebollín previamente picado.
  2. Ahora el salmón en trozos lo ponemos en otro bowl más grande y ordenamos los trozos para cubrir en ellos con la salsa por todos lados y dejamos el salmón marinar por 15 minutos en el refrigerador (tiempo mínimo de marinado puede ser más para más sabor).
  3. Luego retiramos el salmón del bowl con la salsa y ponemos los trozos a la parrilla o grill a fuego medio o alto por 6 a 8 minutos o hasta que nuestro salmón esté cocido.
  4. Podemos servir de inmediato acompañado o solo.

martes, 8 de noviembre de 2016

Jugo de Tomate Pepino y Mandarina

Recetas de jugos y bebidas.


Continuemos con un especial batido de vegetales que de seguro será muy sabroso para toda la familia, tiene la ventaja de ser natural y mezclar 3 ingredientes interesantes.

Jugo de Tomate Pepino y Mandarina receta


La receta de jugo de Tomate, pepino y mandarinas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 10 minutos, clasificada en recetas de bebidas y acompañamientos, vegetarianas.

Ingredientes

  • 2 tomates grandes y maduros
  • 1 pepino pequeño
  • 2 tazas de soda
  • 1 taza de jugo de mandarina
  • 1 cucharada de azúcar negra
  • Hielo granizado al gusto

Como hacer jugo natural de tomate, pepino y mandarina

  1. Pelamos los tomates y retiramos sus semillas
  2. Luego pelamos el pepino y cortamos un trozo en los extremos y quitamos igualmente las semillas.
  3. Ponemos los ingredientes en el vaso de la licuadora cortados en rodajas e incorporamos el azúcar y el jugo de mandarina, agregamos el hielo y licuamos unos segundos.
  4. Ponemos ahora soda fría en la jarra y agregamos el licuado, mezclamos y servimos bien frío.

viernes, 4 de noviembre de 2016

Arroz estilo Risotto al limon

Recetas vegetarianas/arroz.


Continuamos con otra exquisita receta de arroz ideal para acompañar o para comerlo como plato principal, la receta es de arroz al estilo risotto al limón, nos quedará realmente sabrosa, empecemos ya mismo.

Arroz estilo Risotto al limon receta


La receta de Arroz estilo risotto al limón está pensada para 4 personas, con un tiempo promedio de preparación de 45 minutos clasificada en recetas de arroz, segundos platos, vegetarianas.

Ingredientes
  • 250 gramos de arroz
  • ½ litro de agua caliente
  • Ralladura de cáscara de 1 limón
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 puerro fresco
  • 1 limón exprimido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil y sal al gusto
Como hacer arroz estilo risotto al limón
  1. Empezamos por sofreír el puerro en una cacerola cortado en cubitos en el aceite de oliva, cuando el puerro comience a estar transparente, agregamos el arroz y rehogamos en el aceite con el puerro por 20 segundos.
  2. Agregamos ahora el jugo de limón y el agua caliente correspondiente.
  3. Incorporamos también el azafrán o colorante alimentario y dejamos cocer hasta que el arroz esté listo. 5 minutos antes de sacarlo del fuego, agregamos la raspadura del limón y una pizca de sal.
  4. Una vez que el arroz esté listo y fuera del fuego agregamos el perejil picado al gusto, el queso parmesano y las 2 cucharadas de aceite restante de oliva, removemos bien para que nos quede un arroz meloso per sin romper en exceso y así tenemos listo para servir el arroz estilo risotto.

viernes, 28 de octubre de 2016

Guiso de coles de Bruselas con castañas

Vegetarianas.


Seguimos con otra sana y deliciosa receta vegetariana que incluye las castañas y las coles de Bruselas, empecemos ahora mismo aprender a cocinar un platillo especial de guiso.

Guiso de coles de Bruselas con castañas


La receta de guiso de coles de Bruselas y castañas está pensado para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60 minutos clasificada en recetas vegetarianas, segundos platos.

Ingredientes

  • 50º gramos de castañas
  • 750 gramos de coles de Bruselas
  • 2 ½ cucharadas de mantequilla
  • 2 ½ tazas de caldo vegetal de agua más verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Cáscara de limón

Como hacer guiso de coles de Bruselas con castañas

  1. Empezamos por calentar el horno a una temperatura de 190 grados, ahora con paciencia hacemos una X en la parte superior de cada una de las castañas. Las ponemos sobre la bandeja del horno y tapamos con papel de aluminio. Asamos durante 45 minutos, quitamos el papel de aluminio cuando las castañas hayan enfriado un resto y las podamos pelar y cortar en cuadritos.
  2. Ahora limpiamos las coles de Bruselas quitando las hojas de afuera y con un cuchillo hacemos las marcas de una X en la base de las coles, ponemos las coles en una olla grande con caldo vegetal y calentamos. Añadimos la cáscara de limón, cubrimos y dejamos a fuego lento hasta que estén tiernos, agregamos luego las castañas, subimos el fuego para quitar el resto del caldo.
  3. Cuando el caldo se haya consumido por completo quitamos las coles y las castañas y salteamos, agregamos el perejil picado, sal y pimiento.
  4. Por último mezclamos bien y servimos de inmediato.

martes, 25 de octubre de 2016

Ensalada de Lechuga con extras

Recetas de ensaladas.


Sigamos con las más sanas y exquisitas preparaciones de ensalada, para esta vez te traemos una receta original de las siempre bien ponderadas lechugas con un acompañamiento que dará vida a tu mesa.

Ensalada de Lechuga con extras receta


La receta de ensalada de lechuga con extras está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 15 minutos, clasificada en cocina fácil, ensaladas, primeros platos.

Ingredientes

  • 1 paquete o lechuga grande (al gusto)
  • Pimentones rojo y verde
  • 1 palta o aguacate
  • Aceitunas negras y/o verdes
  • Aceite de oliva
  • Sal

Como hacer ensalada de lechuga con extras

  1. Empezamos por lavar muy bien nuestra lechuga para luego dejar escurrir el exceso de agua, una vez listas puedes picarla del tamaño que desees más pequeño o grande según tu preferencia. Ponemos todo en un bowl o ensaladera.
  2. El paso siguiente es cortar los pimentones (el color que prefieras o todos) en tiritas finas, luego lo incorporamos a la lechuga.
  3. Pelamos la palta (aguacate) y sacamos su semilla, cortamos en pequeños trocitos e incorporamos también a la ensaladera.
  4. Ahora nos restará agregar las aceitunas al gusto, quedan muy bien las sevillanas y negras combinadas idealmente descarozadas.
  5. Agrega una cucharada de aceite de oliva extra virgen y sal al gusto.
  6. Revuelve muy bien todos los ingredientes y ya tendrás tu ensalada lista para servir.
Puedes jugar e incorporar nuevos ingredientes para dar aún más sabor, cebollines, tomates cherry, queso blanco, etc.

viernes, 14 de octubre de 2016

Ensalada de Quinoa Mediterranea

Recetas vegetarianas.


Seguimos con las preparaciones más deliciosas y hoy con un alimento muy rico que aporta todo el valor nutritivo de las semillas, hablamos de la quinoa que puede ser preparada de diversas maneras, hoy con la receta de una ensalada de quinoa mediterránea.

Ensalada de Quinoa Mediterranea receta


La receta de ensalada de quinoa mediterránea está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación aproximado de 30 minutos, clasificada en recetas vegetarianas, cocina sana, acompañamientos.

Ingredientes

  • ½ taza de quinoa
  • ¼ de cebolla
  • ½ pimentón verde
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Especias varias al gusto

Como hacer ensalada de quinoa mediterránea

  1. Empezamos por hervir 2 tazas de agua en una cacerola, una vez hervida agregamos una taza de quinoa (dependiendo del tipo necesitara lavado previo o no, fíjate en las instrucciones).
  2. Agregamos una cucharada de aceite de oliva, la sal y los aliños y especias que deseemos.
  3. Cocinamos a fuego lento con la cacerola tapada por 20 minutos o hasta que el agua se haya consumido completamente.
  4. Mientras tanto cortamos nuestro pimentón en cubitos, hacemos lo mismo con la cebolla, una vez que la quinoa esté lista incorporamos nuestros vegetales y condimentamos con el jugo de limón, aceite de oliva y sal al gusto.
  5. Listo para servir.

martes, 11 de octubre de 2016

Arroz con champiñones

Recetas vegetarianas/arroz.


Una nueva y exquisita receta como muchas de las que tenemos para variar tu cocina, hoy nos iremos al lado vegetariano para cocinar el tradicional arroz con champiñones, es bastante sencillo pero requiere de la técnica de cocina perfecta para que quede muy sabroso. Comencemos.

Arroz con champiñones receta


La receta de arroz con champiñones está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas vegetarianas, arroz, segundos platos.

Ingredientes

  • 325 gramos de arroz basmati lavado y escurrido
  • 825 ml de agua
  • 1 puerro grande picado finamente
  • 2 cucharaditas de aceite
  • Un trocito de canela en rama de 5 cm
  • 2 hojas de laurel
  • 4 vainas de cardamomo
  • 175 gramos de champiñones en láminas
  • 1 cucharadita de sal

Como hacer arroz con champiñones

  1. Empezamos por calentar nuestro aceite en una cacerola grande a fuego medio, incorporamos las hojas de laurel, la canela y las vainas de cardamomo, las dejamos freír por algunos segundos, agregamos ahora el puerro picado y lo sofreímos hasta que éste quede tierno.
  2. Incorporamos los champiñones y los salteamos durante 5 minutos, hasta que se consuma todo el líquido.
  3. Agregamos ahora el arroz junto con la sal, lo salteamos durante 2 a 3 minutos, cubrimos con agua y llevamos a ebullición.
  4. Tapamos la cacerola herméticamente, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante 20 minutos hasta que el arroz haya absorbido toda el agua.
  5. Finalmente esponjamos el arroz con un tenedor y servimos de inmediato.

martes, 4 de octubre de 2016

Gulab Jamun

Recetas de postres.


Para hoy seguiremos con otra dulce receta especial, una preparación especial que de seguro les gustara, empecemos con la preparación de un exquisito Gulab Jamun postre para toda ocasión que es un poco largo de preparar pero realmente vale la pena aprender esta receta. Anímate y comienza ya mismo.

Gulab Jamun receta


La receta de Gulab Jamun está pensada para 4 personas con un tiempo de cocina aproximado de 45 minutos más remojo de 30 minutos, clasificada en recetas de postres, dulces, cocina especial.

Ingredientes

  • 2/3 litros de agua
  • 1 cucharada de esencia de rosas o agua de rosas
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de mantequilla o ghee derretidos
  • 25 o 30 trozos de azúcar cande (opcional)
  • 8 kg de azúcar
  • 375gramos de leche en polvo
  • 100 gramos de harina blanca
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • ¼ de litro de leche
  • Ghee limpio para freír
Como hacer Gulab Jamun
  1. Empezamos por mezclar la leche en polvo, la harina blanca, la levadura en polvo y el cardamomo molido en un recipiente grande. Calentamos la leche a fuego lento. Deshacemos la mantequilla o el ghee en la harina con los dedos y, lentamente agregamos la leche caliente y mezclamos bien hasta conseguir una masa firme y manejable.
  2. Hacemos 25 a 30 bolitas con la masa de aproximadamente 2,5 cm de diámetro de la siguiente manera; ponemos la masa suficiente para una bola entre las palmas de la mano, giramos las palmas dando forma a la bolita con movimientos circulares. No curves las manos sino da la forma a las bolitas con las palmas sin usar los dedos, si algo de la masa se pega a las manos es tamos por buen camino.
  3. A los 4 o 5 segundos, aligeramos la presión de las manos mientras que al mismo tiempo aceleramos el movimiento circular. Si haces correctamente la bola la masa quedará totalmente lisa y sin grietas. Seguidamente hacemos todas las bolas de la misma forma descrita. Si la masa en el entretanto se pone demasiado seca, solo debes agregar más leche. (si deseas puedes insertar un trocito de azúcar cande en el centro de cada bola, sellando luego el agujero perfectamente). Cuando las bolas de leche estén fritas el azúcar cande se disolverá.
  4. Calentamos luego el ghee en un wok a fuego muy suave. La temperatura deberá conservarse al mínimo para que las bolitas se cuezan suavemente por entero. Continúa ahora friendo las bolitas. Se hundirán durante uno o dos minutos. Evite que se quemen en el fondo volviéndolas con una espumadera. Cuando las bolitas de leche suban a la superficie y floten, debes hacerlas girar en el ghee presionando suavemente por encima con la ayuda de una espumadera cada 30 segundos más o menos para asegurarnos de que se doren uniformemente, las cocemos durante unos 25 minutos hasta que estén bien doradas, durante este tiempo puedes subir un poco el fuego para ayudar a que se hinchen.
  5. Mientras estamos cociendo las bolitas, nos ponemos hacer el almíbar, hervimos el agua con el azúcar en un recipiente durante 3 minutos hasta que se disuelva. Luego agregamos el agua de rosas y lo sacamos del fuego.
  6. Para probar si están bien hechas sacamos una del fuego y la presionamos con un dedo para hacer un orificio, ahora sacamos el dedo y si la bolita vuelve inmediatamente a su forma es que está lista. Otra prueba que podemos hacer es poner una bolita en el almíbar, si no se deshace luego de 3 minutos, es que está bien cocida.
  7. Finalmente las sacamos y las ponemos a escurrir en un colador, luego colocamos las bolas en el almíbar donde se pondrán blandas y esponjosas. Las dejamos 30 minutos a dos días.
Nota. Los Gulab Jamun saben mejor servidos a temperatura ambiente o ligeramente templados.

viernes, 30 de septiembre de 2016

Turron de Guirlache

Recetas de postres.


Hoy continuaremos con las exquisitas recetas de postres y dulces para dar vida a una clásica que no debe fallar en toda cocina sana, se trata del dulce turrón de guirlache que es bastante sencillo y muy exquisito para toda la familia.

Turron de Guirlache receta


La receta de turrón de guirlache está pensada para 6 personas con un tiempo de preparación estimado de 25 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces, cocina sana.

Ingredientes

  • 1 kilo de azúcar
  • Jugo de medio limón
  • ½ kilo de almendras enteras crudas
  • 2 cucharadas de miel de abejas

Como hacer turrón de guirlache

  1. Empezamos cocinando en un sartén antiadherente el azúcar hasta que se dore sin remover y se forme un azúcar caramelo.
  2. Justo cuando se forme el caramelo agregamos las almendras enteras y crudas, el jugo de limón y las dos cucharadas de miel.
  3. Ahora pasamos a remover todo durante unos 10 minutos para posteriormente extender la mezcla sobre una mesa o encimera de mármol.
  4. Damos forma con una espátula de pastelería con el grosor que nosotros queramos.
  5. Dejamos enfriar y luego ya podremos comer,

martes, 13 de septiembre de 2016

Papas Doradas con especias

Recetas de patatas.


Sigamos con otra sana y deliciosas receta de patatas o papas doradas, que si bien puede ser una receta conocida hoy la haremos un poco diferente agregando deliciosas especias y algunos extra, comencemos ya mismo.

Papas Doradas con especias receta


La receta de patatas doradas con especias está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas fáciles, vegetarianas, acompañamientos.

Ingredientes

  • 8 patatas medianas
  • ¼ de kilo de requesón
  • 1 ½ taza de yogur
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de hojas de cilantro
  • 2 cucharaditas de mantequilla

Como hacer patatas doradas con especias

  1. En una olla grande ponemos a cocinar las patatas en agua, un poco antes de que estén cocidas completamente las sacamos del agua y las dejamos enfriar o las dejamos un momento en el refrigerador.
  2. Luego cuando estén frías las pelamos y las cortamos en rodajas de 1 cm de ancho aproximadamente, en otro recipiente mezclamos el requesón, el yogur, las especias hasta formar una crema homogénea.
  3. En una fuente o bowl enmantequillado colocamos las patatas formando una capa que cubra toda la superficie, encima ponemos la crema, y luego otra capa de patatas, luego nuevamente la crema, depende del tamaño del recipiente mas o menos capas.
  4. Ponemos finalmente el recipiente en el horno durante 25 minutos, luego estará listo para servir caliente.

sábado, 10 de septiembre de 2016

Arroz con Mani y Queso

Recetas vegetarianas.


Sigamos con otra especial receta para todos los vegetarianos, un segundo plato compuesto por arroz, maní y queso es muy sencillo y delicioso, aprendamos ya mismo.

Arroz con Mani y Queso receta


La receta de arroz con maní y queso está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de arroz, vegetarianas, segundos platos.


Ingredientes

  • ¼ de arroz
  • 100 gramos de requesón prensado
  • 100 gramos de maní
  • ½ litro de agua
  • 4 clavos de olor
  • 1 cucharada de tomillo
  • 3 cucharadas de sal
  • Aceite vegetal o ghee para freír

Como hacer arroz con maní y queso

  1. Primer paso lavamos el arroz con agua fría y lo dejamos remojar por 15 minutos para luego escurrir.
  2. Cortamos el queso en cubos de una pulgada y los freímos en aceite hasta que estén bien dorado.
  3. Disolvemos la sal y el tomillo en un recipiente con agua caliente y ponemos los cubos de queso a remojar. Agregamos el resto de sal al agua para el arroz.
  4. Calentamos el aceite o ghee en una cacerola a fuego medio y freímos los clavos de olor durante algunos minutos, agregamos luego el arroz y removemos friendo por algunos minutos más, ahora agregamos el agua salada al arroz y subimos el fuego revolviendo una vez, cuando esté hirviendo bajamos el fuego y lo dejamos cocinar a esa temperatura por 20 minutos más sin destapar la cacerola.
  5. Mientras tanto pelamos y doramos el maní podemos hacer esto en un sartén o en el horno cuidando que no se queme.
  6. Destapamos la cacerola del arroz y dejamos que el agua se evapore por completo por 2 o 3 minutos, agregamos los cubos de queso escurridos y una cucharadita de mantequilla, luego agregamos el maní y mezclamos todo con un cucharón para luego servir en porciones iguales al gusto.

martes, 9 de agosto de 2016

Chupe de Camarones

Cocina tradicional.


Sigamos con otra excelente receta de cocina que es tradicional en diferentes países de Latino américa como en el Perú, se trata de un exquisito Chupe de Camarones que podemos aprender a cocinar ahora mismo.

Chupe de Camarones receta


La receta de chupe de camarones está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas caseras, segundos platos, cocina tradicional.


Ingredientes

  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de aceite
  • 400 gramos de camarones limpios
  • 2 cebollas medianas
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 4 trozos de pescado
  • 4 huevos
  • 4 camarones enteros para decoración
  • 4 papas cortadas en 4
  • Un poco de arroz
  • Queso de cabra cortado en dados
  • 1 diente de ajo
  • Sal y orégano
  • 1 ½ litro de agua

Como hacer chupe de camarones

  1. Empezamos por picar la cebolla y el ajo por separado eso si, luego rehogamos la cebollas en aceite, agregamos el ajo, la pasta de tomate, las papas, el arroz la sal y el orégano.
  2. Luego echamos los camarones limpios y el agua. Hervimos tapado hasta que el arroz y las papas estén cocidos.
  3. Agregamos el pescado, los huevos y el queso.
  4. Al momento de servir agregar la leche y orégano restregado.
  5. Como opcional puedes agregar un poco de choclo desgranado, arvejas y habas.

martes, 2 de agosto de 2016

Rollo de chocolate confitado con Nueces

Recetas de postres.


Sigamos con otra dulce receta para compartir con toda la familia, para esta ocasión vamos a preparar un rico rollo de chocolate confitado con nueces, empecemos ya mismo con esta fabulosa nueva receta.

Rollo de chocolate confitado con Nueces


La receta de rollo de chocolate con nueces está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 35 minutos + refrigeración, clasificada en recetas de postres y dulces.


Ingredientes

  • 50 gramos de mantequilla
  • Un tarro de manjar
  • 1/3 taza de chocolate amargo en polvo
  • 1 cucharadita de ron o pisco
  • 1 taza de nueces picadas
  • 3 tazas de galletas de vino molidas
  • Nueces molidas para espolvorear

Como hacer rollo de chocolate confitado con nueces

  1. Mezclamos la mantequilla ablandada con el tarro de manjar y añadimos el ron, el chocolate y las nueces.
  2. Agregamos poco a poco las galletas molidas mezclando hasta incorporar totalmente.
  3. Formamos rollos de aproximadamente 3 cm de diámetro, envolvemos en papel mantequilla o aluminio y dejamos en el refrigerador por unas horas.
  4. Desenvolvemos espolvoreamos con las nueves molidas y cortamos en rebanadas listas para servir.

martes, 26 de julio de 2016

Espinacas al vapor con Queso Fresco

Recetas vegetarianas.


Una receta especial para los amantes de la cocina sana, compuesta por espinacas y queso fresco elaboraremos una preparación exquisita y muy rápida.

Espinacas al vapor con Queso Fresco receta


La receta de Espinacas al vapor con queso fresco está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 20 minutos, clasificada en recetas fáciles, primeros platos, vegetarianas.

Ingredientes

  • 500 gramos de espinacas sin tallo
  • ¼ de kilo de queso fresco picado en cubitos
  • 150 ml de yogurt natural (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de oliva o vegetal
  • Una pizca de pimienta molida
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de hojas de cilantro
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal

Como hacer espinacas al vapor con queso fresco

  1. Comenzamos por lavar muy bien las espinacas y luego las picamos bien.
  2. En una olla calentamos el ghee (mantequilla clarificada) a fuego medio y freímos las especias en polvo. Ponemos a continuación las espinacas picadas en una olla con tres cucharadas de agua, tapamos la olla hasta que la espinaca esté blanda que puede tomar unos 10 minutos aproximadamente.
  3. Agregamos ahora el yogurt y los cubitos de queso fresco, agregamos la sal, el azúcar, revolvemos bien y continuamos cocinando por 5 minutos más a fuego lento.
  4. Listo para servir.

martes, 19 de julio de 2016

Lomo de ternera con Anchoas

Recetas de carnes.


Sigamos degustando las mejores recetas de cocina online, por lo demás muy fáciles de preparar, para hoy tenemos un plato de fondo en el que combinaremos las carne de ternera y las anchoas, empecemos ya con la receta de un delicioso lomo de cerdo con anchoas.

Lomo de ternera con Anchoas juego


La receta de lomo de ternera con anchoas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 20 a 25 minutos, clasificada en recetas de carnes, segundos platos, cocina fácil.


Ingredientes

  • 4 rodajas de lomo de ternera de un grosor de 2 m aproximadamente
  • Queso parmesano rallado
  • 6 filetes de anchoas
  • Manteca, sal, aceite y pimienta al gusto

Como hacer lomo de ternera con anchoas

  1. Empezamos por cortar cada una de las rodajas de lomo en forma de libro y luego de esto ponemos en cada uno de ellos un corte de filete de anchoa.
  2. Calentamos 4 cucharadas de aceite con 20 gramos de manteca y doramos las rodajas de carne y anchoa durante 2 minutos. Acomodamos los medallones en una fuente de horno enmantecada y los salamos de manera ligera, los pimentamos y espolvoreamos sobre ellos una cucharada de queso parmesano rallado.
  3. Pasamos luego la carne bajo el grill del horno durante unos pocos minutos hasta que el queso quede derretido completamente.
  4. Mientras tanto deshacemos los filetes de anchoa restantes en 30 gramos de manteca. Retiramos ahora la fuente del horno, untamos con la manteca y servimos de inmediato. Podemos además moldear la manteca para decorar, estiramos una parte pequeña dejamos enfriar y cortamos de la forma que queramos.

martes, 5 de julio de 2016

Ensalada del Mar

Recetas de ensaladas.


Seguimos con otra alternativa de cocina rápida para ensaladas, que nos podrá servir como acompañamiento de una comida principal o una entrada, la ensalada del mar tiene ese sabor único que de seguro gustara a toda tu familia.

Ensalada del Mar receta


La receta de ensalada de mar está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación aproximado de 10 minutos, clasificada en recetas rápidas, primeros platos, ensaladas.

Ingredientes

  • 100 gramos de pulpa de cangrejo en lata
  • 100 gramos de bastoncitos de pescado
  • 100 gramos de camarones cocidos y pelados
  • Una lechuga
  • Verdura a gusto
  • Mayonesa
  • Sal
  • Pimienta

Como hacer ensalada del mar

  1. Escurrimos muy bien la pulpa de cangrejo, eliminando posibles cascaritas, desmenuzamos y las acomodamos en una ensaladera.
  2. Agregamos ahora los camarones pelados y los bastones de pescado cortados en rodajas, mezclamos todo con unas cucharadas de mayonesa y agregamos al gusto un poco de sal y pimienta.
  3. Lavamos y escurrimos muy bien las verduras para ensalada, reservamos 4 o 5 hojas grandes y cortamos el resto en tiritas más menos finas.
  4. Condimentamos esta ensalada con 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
  5. En una ensaladera de vidrio acomodamos las hojas de lechuga que reservamos previamente, salamos y rociamos con un hilo de aceite. Sobre este lecho de verdura acomodamos el pescado y la ensalada en tiritas todo bien mezclado. Listo para servir y comer.

martes, 28 de junio de 2016

Ensalada Arlequin

Recetas de ensaladas.


Para hoy vamos aprender a cocinar una delicia de ensalada arlequín que es muy fácil de preparar y con un sabor único.

Ensalada Arlequin receta


La ensalada arlequín está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 15 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, vegetarianas, cocina rápida, primeros platos.


Ingredientes

  • 200 gramos de rúcula
  • 2 zapallos largos zucchini
  • 100 gramos de pastrón
  • 4 corazones de palmitos en lata
  • Un cebollín fresco
  • Un diente de ajo
  • Una zanahoria
  • Queso parmesano
  • Una manzana grand Smith
  • Aceite, sal y pimienta al gusto

Como hacer ensalada arlequín

  1. Empezamos por lavar y despuntar los zucchini, luego de esto raspamos muy bien las zanahoria y cortamos ambas verduras en modo juliana. Las ponemos en una ensaladera y las rociamos con jugo de limón, cubrimos y dejamos marinar.
  2. Mientras dejamos marinando, limpiamos y lavamos muy bien la rúcula, la escurrimos y la acomodamos en una fuente para llevar a la mesa.
  3. Escurrimos los palmitos de su agua de conservación y los cortamos en rodajas finas. Lavamos y cortamos la manzana en rodajas, cortamos el pastrón en tiras incorporarlo a las verduras e incorporarlo todo sobre la rúcula.
  4. Esparcimos ahora sobre la superficie 40 gramos de queso parmesano rallado en escamas y un picadillo de ajo, perejil y cebollín.
  5. Condimentamos 4 cucharadas de aceite, el jugo de medio limón, sal y pimienta. Listo para servir.

martes, 21 de junio de 2016

Lentejas con tocino

Recetas caseras.


Ya sea en invierno o verano las legumbres deben estar presentes en la dieta de cualquier persona sana, hoy te proponemos una sencilla pero sabrosa receta de lentejas con tocino. Comencemos ahora mismo.

Lentejas con tocino receta


La receta de lentejas con tocino está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 50 minutos, clasificada en segundos platos, legumbres, recetas caseras.


Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas
  • 1 cucharada de cebolla rallada
  • ½ taza de caldo de carne
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de ají color
  • ¾ taza de queso rallado
  • 4 tiritas de tocino

Como hacer lentejas con tocino

  1. Dejamos remojar las lentejas el día anterior toda la noche en agua fría. En el día siguiente las estilamos y las hervimos en 2 litros de agua. Una vez que estén cocidas, las volvemos a estilar, botamos el agua de la cocción y las enjuagamos.
  2. Dividimos ahora las lentejas la mitad las dejamos enteras y la otra mitad la pasamos por cedazo hasta obtener un puré suave.
  3. Freímos la cebolla con mantequilla, agregamos ají de color, cuando la cebolla esté lista, sancochar el resto de las lentejas que se reservaron enteras, añadimos el puré de lentejas. Si ha quedado un poco espeso agregamos caldo de carne hasta obtener la consistencia que deseamos, añadimos el queso rallado.
  4. En una sartén doramos el tocino cortado fino, agregamos las lentejas junto con el juego que este despide al freír.
  5. Mezclamos todo muy bien y servimos.

sábado, 11 de junio de 2016

2 Entradas de Palta

Recetas de ensaladas.


La palta o también conocido como aguacate es una alimento sano y que contiene muchas propiedades que nos ayudan a mantenernos bien, hoy te proponemos dos exquisitas entradas que tienen como ingrediente principal este fruto-vegetal.

2 Entradas de Palta


Las 2 recetas entradas de palta son aptas para 4 personas cada una y solo te demorarás algunos minutos en prepararlas, vamos con las recetas.


Ensalada de trópico


Preparación e ingredientes
  1. Lavamos y fileteamos ¼ de kilo de champiñones frescos y pelamos a vivo 2 naranjas contándolas en gajos.
  2. Aparte cortamos media piña en cubos y una palta en cubos.
  3. Mezclamos todo y rociamos con jugo de limón, sal, pimienta, eneldo y 1 cucharada de mayonesa y 100 cc de crema de leche. Dejamos por 1 hora en el refrigerador y luego estará lista para servir.

Sopa fría de palta

Preparación e ingredientes
  1. Ponemos en la licuadora 2 paltas grandes cortadas en trocitos, 300 gramos de crema de leche, 1 taza de caldo de pollo, jugo de ½ limón, sal y pimienta.
  2. Licuamos hasta que nos quede una crema uniforme, corregimos el sabor si es necesario y ponemos en tazones o copas hondas decorándolas con un copo de crema chantilly y hojitas pequeñas de perejil.

martes, 7 de junio de 2016

Torta Mozart

Recetas de postres/pasteles/tortas.


Una grata y dulce sorpresa es apta para todo momento, una torta Mozart no pasa desapercibida para ningún paladar, hoy cocinaremos esta receta que tiene como base el delicioso mousse de chocolate. Empecemos ya mismo!!

Torta Mozart receta


La receta de torta Mozart está pensada para 15 personas con un tiempo estimado de preparación de 60 minutos clasificada en recetas de postres, dulces y pasteles.

Ingredientes galleta para formar capas

  • 200 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 50 gramos de almendras molidas
  • 3 yemas de huevo
  • 300 gramos de harina
  • 1 gramo de polvos de hornear
  • 1 gramo de sal

Ingredientes para el mousse

  • 245 gramos de crema de leche
  • 800 gramos de chocolate negro
  • 630 gramos de claras
  • 10 gramos de canela
  • 250 gramos de puré de manzanas
  • Ron

Como hacer torta Mozart

  1. Cremamos la mantequilla con el azúcar, añadimos la yema e incorporamos los ingredientes secos previamente mezclados, luego dejamos reposar en el frío.
  2. Laminamos la masa de medio cm. De espesor y del tamaño del molde que usaremos para armar la torta.
  3. Horneamos la galleta a 180 grados por 12 a 15 minutos, hacemos 3 discos y dejamos luego enfriar.
  4. Para preparar el mousse, fundimos el chocolate a baño maría, añadimos el puré de manzana, la crema, las claras de huevo a punto de nieve, la canela y el ron de manera envolvente.
  5. Armamos ahora la torta poniendo las capas de galleta y el mousse. Cubrimos los costados y la cubierta con el resto de nuestro mousse.
  6. Dejamos reposar en el refrigerador y espolvoreamos cacao amargo. Listo para disfrutar.

martes, 31 de mayo de 2016

Crema Bulgara

Recetas de sopas.


Para hoy continuaremos con otra sencilla y rápida receta especial para los días fríos, se trata de una sopa crema búlgara que con sencillos ingredientes nos puede dar un gran sabor para toda ocasión.

Crema Bulgara receta


La receta de sopa de crema búlgara está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de sopas, primeros platos, cocina rápida.

Ingredientes

  • 1 kilo de zapallo
  • ½ de rábanos
  • 1 papa mediana
  • 125 gramos de nata líquida
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • Pimienta y sal al gusto

Como hacer Sopa de crema búlgara

  1. Empezamos por cocer en una cacerola con un litro de agua los rábanos pelados y trozados, cuando éstos estén cocidos se agregan la papa y los zapallitos también pelados y trozados.
  2. Salpimentamos a gusto y cuando todo esté cocido, pasamos la mezcla por la batidora, se añade la nata y servimos caliente espolvoreando por encima con cebollinos picados finos.
  3. Listo para disfrutar.

viernes, 27 de mayo de 2016

5 Consejos para una buena calidad de alimentacion

Los 5 secretos para llevar una vida sana en tus alimentos.


La clave de la buena vida es la comida, como se dice por ahí somos lo que comemos y es muy cierto, si andas por la vida comiendo “basura” este hábito se reflejará en problemas de salud y otras derivaciones de una mala alimentación, por el contrario si te alimenta sanamente también te verás y sentirás mejor por mucha más tiempo, en este aspecto hay 5 grupos de alimentos que debemos tomar en cuenta y su cantidad para ingerir.

5 Consejos para una buana calidad de alimentacion

  1. Las verduras: Son convenientes para todos, nos proporcionan vitaminas, minerales, fibra comestible y muy pocas calorías. La cantidad necesaria que debemos tener al día son 400 gramos, lo mejor es comerlas crudas, al vapor o hervidas. Se pueden aderezar con cebolla, ajo, vinagre, limón, hierbas aromáticas y si usas aceite procura de que sea vegetal o de oliva sin excesos.
  2. Las frutas: también son buenas para todos nos proporcionan beneficios similares al de las verduras, se debe comer una fruta o jugo de ellas en cada comida, lo mejor es comerlas crudas, el jugo hacerlo nosotros mismo exprimido de ellas, si compras jugo envasado fíjate que no contenga azúcar refinada.
  3. Almidón: En este grupo se incluyen alimentos como el pan, las verduras feculentas, los cereales, granos y pastas, comer almidón es saludable pero en su justa medida no más allá de 200 gramos, si vas a comer pan que sea integral y todo tipo de pastas de igual manera pues éstas son mucho más sanas que las tradicionales.
  4. Las Grasas: Es uno de los alimentos que debemos ingerir en menores cantidades una o dos cucharadas o su equivalente es lo máximo que nos podemos permitir diariamente para llevar la vida sana que pretendemos.
  5. Los Dulces: Son los menos recomendados por su alto contenido en azúcares y otros elementos perjudiciales para la salud, pero también podemos comerlos de vez en cuando y en una cantidad apropiada para nuestro cuerpo.

martes, 24 de mayo de 2016

Ensalada de verduras cocidas

Recetas de ensaladas.


Seguimos con otra fantástica receta de ensaladas, hoy con una de verduras cocidas en la que incluiremos ingredientes muy sabrosos que mezclados dan un toque especial a esta preparación.

Ensalada de verduras cocidas receta


La receta de ensalada de verduras cocidas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, vegetales y acompañamientos.

Ingredientes

  • ¼ de litro de agua
  • Sal al gusto
  • 5 granos de pimienta
  • 650 gramos de papas
  • 150 gramos de nata agria
  • 70 gramos de leche
  • 40 gramos de jugo de limón
  • Pimienta
  • Cebolla
  • Edulcorante a gusto
  • 1 manzana mediana5 cucharadas colmadas de verduras surtidas picadas finamente, perejil, cilantro y cebollines.

Preparación de la receta

  1. Ponemos a hervir el agua con la sal y los granos de especias y en ella cocemos las patatas tapando bien la cacerola durante 25 minutos.
  2. Luego de enfriarse un poco las pesamos y cortamos un poco, se pelan y cortamos en cuadrados medianos.
  3. Batimos ahora la nata agria con la leche y el jugo de limón y sazonamos con sal, pimienta cebolla en polvo y edulcorante.
  4. Pelamos la manzana y cortamos la manzana en 4 trozos sacando el corazón y las echamos luego ralladas en la salsa con la cual se mezclarán las hierbas.
  5. Finalmente distribuimos bien los trozos de patatas en los platos y los rociamos con la salsa y listo para servir.

miércoles, 18 de mayo de 2016

Trucha en Salsa con rabanitos

Recetas de pescado.


Aprendamos una nueva receta de cocina usando uno de los pescados más deliciosos y de bajo costo como es la trucha que ademas acompañaremos de una salsa con rabanitos.

Trucha en Salsa con rabanitos receta


La receta de trucha en salsa con rabanitos está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pescado, segundos platos.


Ingredientes

  • 650 gramos de truchas frescas o congeladas
  • 4 cucharaditas de jugo de limón
  • Sal y vinagre a gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 5 granos de pimienta
  • 1 cebolla mediana
  • 1 atado pequeño de perejil y apio
  • 125 gramos de nata agria
  • Una pizca de azúcar
  • Rabanitos molidos al gusto

Como hacer trucha en salsa con rabanitos

  1. Empezamos por aderezar las truchas con el jugo de limón y la sal, En una cacerola se ponen a cocer 3 tazas de agua con sal, con vinagre, la hoja de laurel, los granos de especias, la cebolla, el perejil y apio finamente picado dejando que se cueza a fuego lento, tapamos bien durante 5 minutos.
  2. Sacamos luego las especias, la cebolla, el perejil y el apio, y en el caldo echamos las truchas colocadas unas al lado de las otras que coceremos bien tapadas a fuego lento durante 10 minutos.
  3. Luego sacamos las truchas, les quitamos la piel y las espinas, las desmenuzamos y dejamos enfriar.
  4. Con la nata, el vinagre, la azúcar y el rábano picante se prepara un aderezo, que seguidamente mezclaremos cuidadosamente con la carne de la trucha, dejamos que repose la preparación durante 15 minutos.
  5. Listo para servir acompañado de lo que más te apetezca o solo.

viernes, 13 de mayo de 2016

Papas Asadas con Cominos

Recetas de papas.


Continuemos con una nueva y fácil receta para que cocines  en toda ocasión, para hoy unas ricas papas asadas condimentadas con comino. Empecemos ya mismo.

Papas Asadas con Cominos receta


La receta de papas asadas con cominos está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación estimado de 50 minutos, clasificada segundos platos, cocina fácil.

Ingredientes

  • 650 gramos de papas peladas 12 aprox.
  • ½ cucharadita de aceite
  • 80 gramos de margarina o mantequilla
  • Cebolla en polvo
  • Sal
  • Cominos al gusto

Como hacer papas asadas con cominos

  1. Comenzamos untando aceite en un molde de repostería. Luego las papas ya peladas las cepillamos y lavamos con abundante agua para luego dejarlas escurrir, las pesamos y cortamos a la mitad a lo largo.
  2. Ahora las mitades de las patatas con la superficie de corte hacia arriba las ponemos sobre el molde y sobre ellas agregamos un pequeño copo de mantequilla o margarina según prefieras y luego espolvoreamos con sal, la cebolla en polvo y el comino..
  3. En el horno precalentado las asamos durante 30 minutos a fuego lento.
  4. Listo para servir en platos calientes.

martes, 26 de abril de 2016

Gratinado de Carne y Arroz

Recetas de arroz y carne.


Una deliciosa nueva receta con arroz y carne que de seguro vas a disfrutar junto a tu familia, hoy haremos un gratinado de carne con arroz, un platillo fácil y con un buen sabor.

Gratinado de Carne y Arroz receta


La receta de gratinado de carne con arroz está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos clasificada en recetas carne, arroz, segundos platos.

Ingredientes

  • 150 gramos de arroz grano largo
  • 3 zanahorias medianas
  • Perejil finamente picado
  • 300 gramos de carne para hamburguesas
  • 400 gramos de queso fresco
  • Pimienta
  • Ajo
  • Aceite
  • 2 huevos medianos

Como hacer gratinado de arroz y carne

  1. Empezamos por hervir el arroz con abundante agua sal durante unos 15 minutos aproximadamente, la idea es que nos quede el grano suelto para luego escurrir y dejar enfriar.
  2. Ahora limpiamos las zanahorias, se pesan y las rallamos finamente.
  3. Preparamos una masa uniendo las zanahorias, el perejil, el queso fresco y la sazonamos con sal, pimienta y ajo. Tomamos 4 moldes medianos de repostería y les aplicamos aceite con un pincel. Luego los rellenamos poniendo en el fondo la mitad de la masa, sobre ella el arroz y sobre el arroz el resto de la masa.
  4. Ahora encima de los 4 moldes de repostería con el rellenos ponemos un batido de huevo, 2 cucharadas de agua, sal y pimienta repartido uniformemente.
  5. Ponemos los moldes sin tapar en la parte inferior de la bandeja del horno calentado previamente a fuego alto durante 30 minutos.
  6. Listo para servir.

martes, 19 de abril de 2016

Huevos Escalfados

Cocina fácil.


Para hoy traemos una sencilla pero deliciosa receta que lleva al nutriente huevo como ingrediente principal, comencemos la preparación clásica de unos huevos escalfados.

Huevos Escalfados receta


La receta de huevos escalfados está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación aproximado de 10 minutos, clasificada en primeros platos, cocina fácil, recetas rápidas.

Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • Sal y vinagre al gusto
  • 4 huevos (480 gramos aprox.)

Como hacer unos huevos escalfados

  1. Empezamos por poner a hervir nuestra agua en una cacerola junto con el vinagre y la sal.
  2. Batimos los huevos uno por uno y los ponemos con cuidado en el agua.
  3. Dejamos cuajar nuestra preparación 4 a 6 minutos a fuego lento y cuando haya pasado este tiempo los sacamos uno por uno con ayuda de una espumadera.
  4. Listo para servir.

martes, 12 de abril de 2016

Gratinado de Semola y Manzana

Recetas fáciles.


Para hoy continuaremos con una más de las dulces preparaciones para toda ocasión, la receta especial de un gratinado de sémola que lleva manzana, es bastante sencilla y con un muy buen sabor.

Gratinado de Semola y Manzana receta


La receta de gratinado de sémola y manzanas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas dulces, primeros platos, cocina fácil.

Ingredientes

  • ¼ de litro de agua
  • Sal
  • 130 gramos de sémola
  • 180 gramos de huevo
  • 250 gramos de manzanas ralladas sin endulzar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Endulzante o azúcar
  • Cascara de limón rallada
  • Aceite

Como hacer gratinado de sémola y manzanas

  1. Ponemos a hervir el agua con la sal y sémola y revolvemos constantemente hasta dejar que adquiera una textura esponjosa durante unos 3 minutos, la dejamos enfriar retirándola del fuego.
  2. Separamos ahora el huevo en la yema y la clara. La yema, la manzana, el juego de limón, el azúcar y la cáscara de limón se mezclan con la sémola batiendo todo muy bien.
  3. Ahora bañamos con un poco de aceite 4 moldes refractarios medianos de repostería de unos 14 cm de diámetro y 5 de altura. Ponemos uniformemente nuestra mezcla.
  4. Batimos ahora la clara de huevo junto con un poco de azúcar batiendo a punto de nieve y ponemos la mezcla por encima de nuestra mezcla de sémola.
  5. Calentamos los moldes en el horno durante 25 minutos a 180 grados aproximadamente, retiramos y dejamos listo para servir luego frio o caliente.

martes, 5 de abril de 2016

Postre de crema de Frambuesa

Recetas de postres.


Continuemos con otra exquisita receta y muy fácil de hacer por lo demás, una especial crema de frambuesa que de seguro nos va quedar genial, empecemos ya.

Postre de crema de Frambuesa postre


La receta de postre de crema de frambuesa está pensada para 4 personas, clasificada en recetas de postres y dulces, cocina rápida, con un tiempo aproximado de preparación de 15 minutos (+ refrigeración).

Ingredientes

  • 300 gramos de frambuesas
  • 4 cucharadas de agua
  • Jugo de limón
  • Endulzante o azúcar a gusto
  • 4 cucharaditas rasas de gelatina blanca molida
  • 100 gramos de yogurt

Como hacer postre de crema de frambuesa

  1. Empezamos por poner a hervir nuestras frambuesas en el agua y las dejamos cocer durante 2 minutos, luego de este tiempo las aderezamos con unas gotas de jugo de limón y endulzante o azúcar.
  2. Disolvemos la gelatina según sus instrucciones y la mezclamos con las frambuesas calientes.
  3. Cuando las frambuesas comiencen a espesar, mezclamos con yogurt, luego de esto la distribuimos en pocillos individuales y dejamos refrigerar hasta que solidifique.

viernes, 1 de abril de 2016

Postre de Pomelo en Salsa de Limon

Recetas de postres.


Aprendamos hoy una nueva y fácil receta dulce, un postre sencillo que deleitará de seguro a grandes y chicos, la elegida para hoy es la fruta pomelo y una rica salsa de limón.

Postre de Pomelo en Salsa de Limon receta


La receta de Pomelo en salsa de limón está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación de 10 minutos, clasificada en recetas fáciles, postres, dulces.


Ingredientes

  • 4 pomelos de tamaño mediano
  • 250 gramos de yogur
  • 1 cucharada de jugo de limón natural
  • Azúcar a gusto

Como hacer pomelo en salsa de limón

  1. Comenzamos primero haciendo la salsa, lo hacemos batiendo el yogur junto con el jugo de limón y el azúcar o edulcorante a gusto mezclando todo muy bien.
  2. Luego continuamos pelando los pomelos siendo cuidadosos de quitar poca piel, los pesamos, cortamos por la mitad a lo largo y luego en dos mitades más con la superficie de corte hacia arriba.
  3. Ponemos los cortes en los platos para postre y luego vertemos la salsa de limón previamente preparada de manera uniforme alrededor de los frutos.
  4. Podemos espolvorear por encima con azúcar impalpable si lo deseamos para dar aun más sabor al postre.

martes, 29 de marzo de 2016

Postre de Souffle de Semola

Recetas de Postres.


Nos vamos con una nueva y deliciosa receta de postre que tiene como ingrediente principal la sémola, preparemos un soufflé que de seguro te va a encantar.

Postre de Souffle de Semola receta


La receta de Soufflé de sémola está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes

  • ½ litro de leche descremada
  • Pizca de sal
  • 115 gramos de sémola
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Azúcar a gusto
  • 440 gramos de damascos
  • 2 huevos medianos
  • 2 cucharaditas de aceite

Como hacer soufflé de sémola

  1. Ponemos a hervir la leche con la sal y luego incorporamos la sémola sin dejar de revolver, dejamos que se esponje por unos 5 minutos aproximadamente. Sazonamos con jungo de limón y azúcar.
  2. Echamos los damascos en una escurridera conservando su jugo, dejamos que escurran.
  3. Separamos la yema y la clara de huevo. La yema y los damascos se mezclan con el puré de sémola y la clara a punto de nieve la esparcimos por encima.
  4. Preparamos 4 moldes medianos de repostería, aplicándoles aceite con un pincel, los llenamos uniformemente con la masa de sémola y los damascos, los metemos al horno previamente calentado, bien tapados durante unos 30 minutos a fuego intenso.
  5. Para terminar echamos el jugo de los duraznos encima del soufflé repartido uniformemente en los moldes.

martes, 15 de marzo de 2016

Postre de Compota de Peras

Recetas de postres.


Un simple y rápida receta de postre con peras que vamos a preparar hoy con ingredientes my sencillos y que todos tenemos en casa, empecemos.

Postre de Compota de Peras receta


La receta de compota de pera está pensada para 4 personas, con un tiempo estimado de preparación de 20 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes

  • 440 gramos de peras endulzadas con edulcorante (12 medios frutos)
  • Cascara de limón
  • Palito de canela
  • Chorrito de jerez

Preparación

  1. En una cacerola ponemos a cocer las peras previamente peladas (trozadas o en mitades según tu gisto) con agua
  2. Agregamos la cascara de limón y el palito de canela más el chorro de jerez, dejamos cocer por 10 minutos aproximadamente o hasta que las peras estén tiernas.
  3. Las peras las distribuimos de manera uniforma en platos de postre.
  4. Luego agregamos el jugo encima a partes iguales
  5. Listo para servir.

martes, 8 de marzo de 2016

Postre de ricota al limon

Recetas de postres.


Seguimos con las dulces y fáciles preparaciones para que sorprendas con los ricos postres a toda tu familia, para hoy vamos a cocinar un requesón (ricota) al limón, es muy rápido y sencillo.

Postre de ricota al limon receta


La receta de ricota al limón está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 15 minutos (+ refrigeración), clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes

  • 250 gramos de requesón (ricota)
  • 1/8 de leche descremada
  • Cascara de limón
  • azúcar o endulzante al gusto
  • 1 cucharadita colmada de gelatina blanca molida
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

Como hacer ricota al limón

  1. Empezamos por batir muy bien el requesón junto con la leche, el jugo de limón, la cascara de limón rallada y el azúcar o edulcorante.
  2. Luego mezclamos la gelatina, disuelta según sus instrucciones, unimos todos los ingredientes y lo distribuimos en pocillos o un bowl para dejar en el frigorífico hasta que se solidifique.
  3. Listo para servir posterior al refrigerado.

sábado, 5 de marzo de 2016

Crema Al Vino

Recetas de postres.


Para hoy una simple pero rica receta de postre que tiene como ingredientes principal el vino blanco, se trata de una crema al vino.

Crema Al Vino postres


La receta de crema al vino está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación estimado de 10 minutos, clasificada en recetas de postres, cocina fácil.

Ingredientes

  • 2 huevos medianos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ¼ litro de vino blanco

Preparación

  1. En una escudilla a baño María se baten los huevos, el azúcar y el vino hasta que logremos formar una masa cremosa.
  2. Distribuimos aún caliente en pocillos o platos para servir tal cual.

martes, 1 de marzo de 2016

Tallarines con Champiñones

Recetas de pastas.


Sigamos con una nueva y exquisita receta online, para hoy con una preparación especial de tallarines con champiñones que viene con más de alguna sorpresa llena de sabor.

Tallarines con Champiñones receta
receta: Tallarines con Champiñones

La receta de tallarines con champiñones está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 20 minutos, clasificada en recetas de pastas, segundos platos.

Ingredientes

  • 165 gramos de tallarines
  • 1 litro de agua
  • 250 gramo de requesón desnatado
  • 230 gramos de champiñones pequeños
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Edulcorante a gusto

Como hacer tallarines con champiñones

  1. Ponemos a hervir el litro de agua con sal para luego echar la pasta que coceremos por 15 minutos. Una vez listos los dejamos enfriar y escurrimos.
  2. Mezclamos los tallarines batiendo muy bien con el requesón, 1 pizca de sal, los champiñones, el jugo de limón y el edulcorante.
  3. Distribuimos uniformemente la pasta ya listo y mezclada con los ingredientes, en 4 platos para luego añadir la masa del requesón por encima.
  4. Listo para consumir.

domingo, 28 de febrero de 2016

Ensalada Mixta

Recetas de ensaladas.


Continuamos con otra exquisita receta de ensalada, para hoy vamos a mezclar diferentes ingredientes para cocinar una ensalada mixta muy sabrosa.

Ensalada Mixta
Receta: Ensalada Mixta

La ensalada especial mixta está pensada para 4 personas con un tiempo aproximado de preparación de 10 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, entradas, primeros platos.

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 200 gramos de queso fresco blanco
  • 50 gramos de nueces picadas
  • 3 cucharadas soperas de cebollines picados
  • Perejil al gusto
  • 1 diente de ajo machacado
  • 30 gramos de pepinillos picados
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de vinagre al estragón
  • Pimienta y sal al gusto

Como hacer ensalada mixta


Hacer la ensalada es muy sencillo y rápido así que no hay ninguna excusa para no cocinarla y más con unos ingredientes sencillos y fáciles de obtener.
  1. Se lava y corta en primer lugar la lechuga de forma fina, poniéndola en el fondo de un bowl en el que vamos a servir la ensalada.
  2. Añadimos a continuación el queso fresco cortado en dados, las nueces, los pepinillos y las alcaparras.
  3. Mezclamos todo muy bien con los cubiertos de ensalada y finalmente añadimos las hierbas para luego sazonar la ensalada con el aceite, vinagre, sal y pimienta a nuestro gusto.

viernes, 19 de febrero de 2016

Acelgas con Papas

Recetas vegetarianas.


Una nueva y sencilla receta apta para toda ocasión, hoy mezclaremos dos ingredientes muy económicos que están al alcance de todos para realizar una exquisita receta, ella es Acelgas y patatas.

Acelgas con Papas receta


La receta de acelgas y patatas está pensada para 2 a 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas fáciles, vegetarianas, entradas.

Ingredientes

  • 1 manojo de acelgas
  • 1 papa mediana
  • 150 gramos de aceite
  • 2 patatas

Como hacer acelgas con papas

  1. Comenzamos limpiando muy bien para luego trozar la acelga. Pelamos las patatas y las ponemos a cocer junto a la acelga con un poco de sal.
  2. Cuando las papas estén cocidas las sacamos y las ponemos enteras en un plato luego las pisamos bien con un tenedor, ponemos aceite en un sartén y al fuego.
  3. Cuando está caliente echamos las papas y damos vueltas hasta que esté dorada y crujiente, entonces agregamos la acelga trozada y lo mezclamos todo dando un par de vueltas en la sartén, rectificamos luego la sal si es necesario y listo para comer y deleitar.

martes, 9 de febrero de 2016

Pescado Asado

Pescados.


Una más de las sencillas pero sabrosas preparaciones con los productos más nobles del mar, hoy cocinaremos una pescado asado tradicional apto para toda la familia.

Pescado Asado


La receta de pescado asado está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pescados, segundos platos, cocina fácil.

Ingredientes

  • 800 gramos 4 filetes de pescado
  • 5 cucharaditas de jugo de limón
  • Sal al gusto

Como hacer pescado asado

  1. Lo primero que hacemos es lavar nuestros pescados con agua fría, luego los rociamos con jugo de limón y los espolvoreamos con sal.
  2. Introducimos nuestros filetes en la lámina que se cerrará de según las instrucciones, se caliente en horno y ponemos los filetes en la lata y los asamos durante unos 10 minutos aproximadamente.
  3. Podemos colocar como agregado una torreja de tocino delgada ahumado sobre los filetes de pescado.
  4. Listo para servir.

sábado, 6 de febrero de 2016

Filetes de Merluza con Verduras

Recetas de pescados.


Seguimos con otra gran receta de cocina que tiene como ingrediente principal unos deliciosos filetes de merluza. Comencemos.

Filetes de Merluza con Verduras


La receta de filete de merluza con verduras está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pescado, segundos platos.

Ingredientes

  • 800 gramos de filetes de merluza 4 trozos
  • 4 cucharaditas de limón
  • Sal y ajo al gusto
  • 2 cucharadas colmadas de verduras; cilantro, perejil y cebolleta

Como hacer filete de merluza con verduras

  1. Empezamos lavando muy bien cada uno de los filetes de merluza y los dejamos descongelar.
  2. Una vez descongelados, los rociamos con el jugo de limón y luego los espolvoreamos con la sal y el ajo en polvo echando finalmente las hierbas por encima.
  3. Envolvemos cada filete por separado en papel de aluminio y los asamos durante 15 minutos en el horno previamente calentado o a la plancha.
  4. Listo para servir acompañado o en solitario.

martes, 2 de febrero de 2016

Pastel de Lenguado

Recetas de pescados.


Una deliciosa preparación para sorprender a toda tu familia, mezclaremos diferentes ingredientes para lograr un fantástico pastel de lenguado.

recetas Pastel de Lenguado
recetas Pastel de Lenguado
La receta de pastel de lenguado está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en segundos platos, pescados.

Ingredientes

  • 250 gramos de filete de lenguado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 80 gramos de queso rallado
  • 1 cucharadita de aceite
  • 900 gramos de espinacas
  • 1 huevo mediano
  • Sal
  • Cebolla
  • Pimentón
  • Nuez moscada en polvo
  • 75 gramos de yogurt
  • 1 cucharadita colmada de harina

Como hacer pastel de lenguado

  1. Comenzamos aplicando con un pincel el aceite en un molde grande de repostería. Revolvemos las espinacas con el huevo, la sal, espacias, el yogurt y la harina.
  2. Los filetes de lenguado los lavamos con agua fría los dejamos escurrir, los rociamos con el jugo de limón y espolvoreamos con sal.
  3. En el fondo del molde ponemos 2/3 partes de la mezcla de espinacas, encima de ellas, los filetes de lenguado y sobre éstos el resto de la mezcla de espinacas. Todo bien tapado lo metemos en el horno previamente caliente y se deja cocer durante unos 35 minutos a fuego lento.
  4. Después ponemos por encima el queso rallado y sin tapar se deja gratinar durante otros 5 minutos.
  5. Finalmente servimos trozos de pastel en platos individuales.

viernes, 29 de enero de 2016

Batido de Ciruelas

Recetas de postres.


Una nueva y fácil receta de postres dulces que combina el sabor de dos ingredientes esenciales, las ciruelas y el huevo, empecemos ya mismo a cocinar un delicioso batido de ciruelas.

Batido de Ciruelas receta


La receta de batido de ciruelas está pensada para 4 personas y tiene un tiempo estimado de preparación de 40 minutos clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes

  • 230 gramos de ciruelas sin hueso endulzadas con edulcorante
  • Edulcorante u azúcar
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Una pizca de jengibre
  • Una pizca de canela
  • 2 cucharaditas de gelatina base blanca
  • 1 clara de un huevo mediano

Como hacer batido de ciruelas

  1. En un coladero se baten o con una batidora las ciruelas con su jugo, incorporamos el jugo de limón, las especias y el edulcorante.
  2. Luego mezclamos la gelatina, disuelta según las instrucciones, metemos la masa al refrigerador por solo 10 minutos aprox. hasta que ésta comience a espesar, cuando la saquemos, batimos la clara de huevo apunto de nieve y luego la añadimos a la masa de la ciruela y gelatina.
  3. Por último distribuimos en vasos o platos de postre y dejamos solidificar en el refrigerador para luego servir y disfrutar.

martes, 26 de enero de 2016

Jalea de naranja casera especial

Recetas de postres.


Sigamos con más dulces tentaciones para toda la familia, hoy vamos a preparar la clásica jalea pero con un toque especial de yogurt, te presentamos la receta de jalea espacial. Empecemos.

Jalea de naranja casera especial receta


La receta de jalea de naranja casera especial está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 20 minutos + refrigeración. Clasificada en recetas de postres.

Ingredientes

  • 500 gramos de yogurt
  • 220 gramos de jugo de naranja fresca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Cascara de naranja rallada
  • Edulcorante a gusto
  • 12 gramos de gelatina blanca (4 cucharaditas)

Como hacer jalea de naranja casera especial

  1. Comenzamos batiendo el yogurt con el jugo de naranja, jugo de limón, la cáscara de naranja previamente rallada y el edulcorante.
  2. Mezclamos luego la gelatina, disuelta según las instrucciones. Distribuimos luego la masa en pocillos de postre o un bowl completo y dejamos refrigerar por algunas horas hasta que se solidifique.
  3. Listo para servir.

martes, 19 de enero de 2016

Huevos revueltos con zapallo italiano

Recetas fáciles.


Continuamos con una nueva y rápida receta que nos servirá para toda ocasión tanto como acompañamiento o para la hora del té, se trata de unos exquisitos huevos revueltos con zapallito.

Huevos revueltos con zapallo italiano receta


La receta de huevos revueltos con zapallito italiano está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 15 minutos, clasificada en recetas fáciles, rápidas, acompañamientos.

Ingredientes

  • 10 gramos de aceite
  • 100 gramos de zapallo italiano
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla al gusto
  • 1 huevo mediano
  • 5 cebollines picados finos

Como hacer huevos revueltos con zapallito italiano

  1. Empezamos calentando el aceite en un sartén, luego de esto pelamos el zapallo, se pesa y se corta en lonjas más menos finas que vamos a sofreír en nuestro aceite durante unos 2 minutos.
  2. Echamos 3 cucharadas de agua, rehogamos durante 5 minutos más la preparación y sazonamos con sal, pimienta y cebolla.
  3. Batimos ahora el huevo con la cebolla y se vierte sobre la verdura. La masa de huevo se deja cuajar a fuego lento, removemos después con cuidado con una cuchara de madera.
  4. Listo para servir o acompañar.

viernes, 15 de enero de 2016

Pan de Almendra

Recetas de dulces y postres.


Sigamos con una nueva dulce receta para sorprender en toda ocasión, aprendamos a cocinar un rico pan de almendras, empecemos ya.

Pan de Almendra receta


La receta de pan de almendras está clasificada en recetas de postres y dulces, tiempo estimado de preparación 50 minutos.

Ingredientes

  • 250 gramos de margarina
  • 250 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • Sal
  • 4 cucharadas de leche
  • 250 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 2 manzanas verdes
  • 2 claras
  • 75 gramos de almendras
  • 1 cucharadita de azúcar impalpable

Cómo hacer pan de almendras

  1. Primero que todo debes saber que debes tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
  2. Comenzamos mezclando la margarina con 200 gramos de azúcar y una pizca de sal, vamos agregando los huevos de uno en uno, luego la leche y después la harina cernida con el polvo de hornear.
  3. Pelamos nuestras manzanas verdes y les retiramos la pulpa, las cortamos en dados y las incorporamos a la masa.
  4. Ponemos en un molde de 25 cm y horneamos durante 15 minutos.
  5. Mezclamos 2 claras con 50 gramos de azúcar restante hasta lograr un merengue y agregar 50 gramos de almendras picadas.
  6. Extendemos sobre la torta horneada y esparcimos por encima las almendras restantes. Horneamos durante 30 minutos más, por último servimos el pan a temperatura ambiente con azúcar impalpable por encima.

martes, 12 de enero de 2016

Guarnicion de Cebollines (puerros)

Recetas fáciles.


Sigamos con otra especial preparación ideal para acompañar nuestros platos más deliciosos, hoy vamos a hacer una guarnición de cebollines y especias, comencemos ya mismo.

Guarnicion de Cebollines (puerros)


La receta de guarnición de cebollines está pensada para 4 personas, clasificada en acompañamientos, guarniciones, tiempo de preparación 35 minutos.


Ingredientes

  • 800 gramos de cebollines (puerros)
  • ½ litro de agua
  • Sal al gusto
  • 6 granos de pimienta
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 pizca de pimienta
  • 10 gramos de perejil picado fino

Como hacer guarnición de cebollines

  1. Lo primero será poner a hervir el agua junto con la sal y las especias.
  2. Limpiamos luego los cebollines, los pesamos y los lavamos para luego cortarlos en trozos que luego pondremos en el agua, los dejamos cocer bien tapados a fuego lento durante 30 minutos.
  3. Luego de esto los mezclamos con la mantequilla y los aderezamos con el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  4. Quitamos los granos de especias y le ponemos perejil encima para luego servir repartido en nuestros platos.

viernes, 8 de enero de 2016

Guiso de Vacuno

Recetas de carne.


Continuamos con otra gran preparación muy deliciosa que incluye como ingrediente principal la carne de vacuno, se trata de un guiso.

Guiso de Vacuno


La receta de guiso de vacuno está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes

  • 600 gramos de carne magra de vacuno
  • 1 atado de perejil y apio
  • Sal al gusto
  • 4 granos de pimienta inglesa
  • 1 hoja de laurel

Como hacer guiso de vacuno

  1. Empezamos por poner a hervir en una cacerola 1 litro y medio de agua con la sal al gusto, incluimos además los granos de pimienta, el perejil y el apio.
  2. Luego continuamos lavando la carne magra de vacuno con agua fría, luego la ponemos dentro del agua hirviendo y dejamos cocer muy bien tapada durante una hora y media.
  3. Cortamos en lonjas grandes iguales y la servimos en los platos.