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martes, 24 de noviembre de 2015

Medallones de Cerdo a la Plancha

Recetas de carne.


Para hoy vamos a cocinar una receta muy rápida que nos puede quitar el hambre y además con una de las carnes más sabrosas que no está de más comerla de vez en cuando, hablamos de unos exquisitos medallones de cerdo a la plancha.

Medallones de Cerdo a la Plancha
receta: Medallones de Cerdo a la Plancha

La receta de medallones de cerdo a la plancha está pensada para 4 personas con un tiempo aproximado de preparación de 20 minutos, clasificada en recetas de carne, rápidas, segundos platos.

Ingredientes

  • 4 medallones de cerdo de 135 gramos c/u aprox.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Como hacer medallones de cerdo a la plancha

  1. Comenzamos por lavar muy bien cada uno de los filetes de cerdo, luego los secamos y les aplicamos cuidadosamente el aceite de oliva con un pincel por ambos lados.
  2. Asamos ahora en la plancha previamente calentada cada uno de los medallones de cerdo por cada lado aproximadamente 4 a 5 minutos.
  3. Listo para servir acompañado de arroz, puré o lo que prefieras.

sábado, 14 de noviembre de 2015

Esparragos enteros

Recetas vegetarianas.


Continuemos nuevamente con otra exquisita y sencilla receta vegetariana y muy sana por supuesto, cocinemos unos espárragos enteros para toda la familia.

Esparragos enteros
receta Esparragos enteros

La receta de espárragos enteros está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 35 minutos clasificada en recetas veganas, cocina fácil, primeros platos.

Ingredientes

  • 1650 gramos de espárragos trigueros
  • 40 gramos de mantequilla o margarina
  • Sal al gusto
  • 10 gramos de perejil finamente picado

Como hacer espárragos enteros

  1. Comenzamos por pelar bien los espárragos quitando una fina capa de piel, cortamos por supuesto los extremos más duros, luego se pesan.
  2. En una olla o cacerola ponemos a hervir 2 litros de agua con sal y dejamos en ella los espárragos tapados durante 25 minutos.
  3. Luego pasado el tiempo sacamos los espárragos y los distribuimos sobre los platos previamente calentados, los rociamos con la margarina fundida y los espolvoreamos con perejil.
  4. Listo para servir.

viernes, 6 de noviembre de 2015

Ragout de Pescado

Recetas de pescado.


Una receta especial en la que usaremos el salmón como ingrediente principal, la preparación que hoy aprenderemos en un ragout de pescado, empecemos ya.

receta Ragout de Pescado
receta Ragout de Pescado

La receta de ragout de pescado está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pescados, segundos platos.

Ingredientes

  • 4 lonjas de jamón ahumado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 120 gramos de champiñones
  • 7 tomates grandes
  • 1 lata de alcaparras
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla al gusto
  • 600 gramos de filete de salmón
  • Jugo de limón edulcorante a gusto
  • Perejil finamente picado

Cómo hacer ragout de pescado

  1. Empezamos cortando el jamón en cubos, calentamos el aceite en una cacerola y freímos los cubos, luego incorporamos los champiñones y su caldo, los tomates los pelamos escaldamos y les quitamos las semillas y cortamos en tiras. Mezclamos los champiñones, los tomates y las alcaparras con el jamón, se sazona todo con sal, pimienta y cebolla en polvo.
  2. Lavamos los filetes de salmón en agua fría, los escurrimos y los rociamos con 4 cucharaditas de jugo de limón y luego les echamos sal.
  3. Luego los cortamos en cuadrados grandes y los juntamos con la mezcla de jamón y verduras.
  4. Luego todo bien tapado, lo dejamos en reposo durante 5 minutos. Con el jugo de limón que sobra y el edulcorante se da el sazonado agridulce al ragout de pescado y finalmente echamos encima nuestro perejil finamente picado.