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domingo, 13 de septiembre de 2015

Carne Rellena de Champiñones y Cebolla

Recetas de carne.


Nuevas recetas para aprender, hoy con un segundo plato cuya base de preparación es la carne, hoy haremos una deliciosa carne rellena de champiñones con cebolla.

receta de Carne Rellena de Champiñones y Cebolla
recetas Carne Rellena de Champiñones y Cebolla

La receta de carne rellena de champiñones está pensada para 4 personas con un estimado de preparación de 60+ minutos clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de vacuno en 4 lonchas
  • Pimienta
  • Sal
  • Mostaza picante
  • 120 gramos de champiñones (1 lata pequeña)
  • 60 gramos de cebolla
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 5 granos de pimienta inglesa
  • 5 granos de pimienta
  • Jugo de limón
  • 2 gotas de edulcorante

Como hacer carne rellena de champiñones y cebolla

  1. Comenzamos lavando bien la carne y luego la secamos, rociamos con sal y pimienta además la untamos con la mostaza.
  2. Echamos los champiñones en un colador y los dejamos escurrir conservando el caldo, una vez escurridos los cortamos en rodajas. Pelamos las cebollas se pesan y luego las cortamos en anillos delgados.
  3. Los champiñones y la cebolla los repartimos uniformemente ente las ruladas, luego las enrollamos y las fijamos con palillos o mondadientes.
  4. Calentamos el aceite en una cacerola y doramos en él las ruladas por todas partes. Echamos las especias y añadimos ¼ de litro de líquido de los champiñones, la rulada bien tapada se deja rehogar a fuego lento durante 40 minutos y si lo requiere se agregará más caldo y se rehogarán durante 40 minutos más.
  5. Una vez que termine el tiempo de cocción las sacamos las ruladas y las mantenemos calientes.
  6. El caldo del asado lo sazonamos con sal, pimienta, jugo de limón y edulcorante, antes de servir quitamos las hojas de laurel y los granos de especias.
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