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martes, 29 de septiembre de 2015

Manzanas a la Vainilla

Recetas de postres.


Las dulces preparaciones son unas de las favoritas de los chicos en casa y por eso hoy traemos una muy sana y con un sabor único, cocinemos la receta de manzanas a la vainilla.

receta Manzanas a la Vainilla
receta Manzanas a la Vainilla

La receta manzanas a la vainilla está pensada para 4 personas con un tiempo promedio de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes

  • 1 rama de vainilla
  • 4 manzanas medianas
  • 225 gramos de leche desnatada
  • 1 cucharadita de gelatina blanca molida
  • Jugo y cascara de limón al gusto
  • edulcorante a gusto
  • sal

Como hacer manzanas a la vainilla

  1. comenzamos cortando la rama de vainilla a la mitad, rascamos la pulpa y ambas cosas las cocemos junto a la leche. Echamos sal, la gelatina una vez que la tengamos disuelta según sus propias instrucciones la mezclamos con la leche de vainilla removiendo muy bien. Dejamos enfriar y añadimos edulcorante.
  2. Ponemos a hervir ahora 2 tazas de agua con el jugo y la cáscara de limón.
  3. Las manzanas se pelan y dejan enteras extrayendo con mucho cuidado el centro. Las pesamos y bien tapadas las dejamos hervir durante unos 5 a 8 minutos en el agua con limón.
  4. Luego sacamos las manzanas y se colocan en escudillas y sobre ellas se vierte la crema de vainilla que tenemos que batir varias veces antes.
  5. Listo para servir en porciones separadas.

martes, 22 de septiembre de 2015

Tortilla al Anis

Recetas fáciles.


Sigamos hoy con la cocina rápida para toda ocasión, la receta de hoy son unas sanas tortillas esponjosas al anís que quedan con un sabor único al cocinarlas y demoran poquísimo en hacer.

receta Tortilla al Anis
receta Tortilla al Anis

La receta de tortillas al anís está pensada por cada persona y tiene un tiempo estimado de preparación de 10 minutos, clasificada en recetas fáciles, primeros platos.

Ingredientes

  • 20 gramos de yema huevo de 1 huevo mediano
  • Una pizca de anís en polvo
  • Edulcorante a gusto
  • 1 pizca de sal
  • 14 gramos de maicena
  • 80 gramos de clara de huevo de 2 huevos medianos
  • Unas gotas de aceite

Como hacer tortilla al anís

  1. Empezamos batiendo los ingredientes; yema de huevo 1 cucharada de agua caliente, el anís en polvo, la sal, el edulcorante y la maicena hasta que formemos una espuma.
  2. Luego batimos la clara de huevo a punto de nieve, una vez logrado el punto de nieve incorporamos la mezcla de yema anterior.
  3. Aplicamos aceite en un molde pequeño refractario, vertemos en el la masa y lo metemos en el horno previamente calentado.
  4. Cuajamos a fuego lento durante 15 minutos. Listo para servir.

martes, 15 de septiembre de 2015

Pollo Picado en trozos

Recetas de pollo.


Sigamos con una más de las preparaciones a base de carne blanca de pollo, hoy con un delicioso pollo picado, empecemos ahora mismo con esta receta.

receta Pollo Picado en trozos
receta receta Pollo Picado en trozos

La receta de pollo picado en trozos está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación estimado 50 minutos, clasificada en recetas de pollo, segundos platos, carnes blancas.

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo 600 grs. Aprox.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla
  • 190 gramos de puerros
  • 20 gramos de queso parmesano

Como hacer pollo picado en trozos

  1. Empezamos lavando la carne de pollo con agua fría, la secamos y cortamos luego en tiras finas.
  2. Calentamos luego en un cacerola el aceite y en él doramos la carne por ambos lados, luego sazonamos con sal, pimienta y cebolla en polvo y añadimos 2 tazas de agua caliente. Todo ello bien tapado, lo rehogamos durante unos 20 minutos.
  3. Cortamos ahora los puerros a la mitad, los limpiamos, los pesamos, los lavamos a fondo y cortamos en tiritas finas.
  4. Retiramos ahora la carne de la salsa y la mantenemos caliente. Cocemos  los puerros en la salsa durante unos 15 minutos. La carne de pollo se distribuye en los platos y los puerros uniformemente repartidos los echamos encima.
  5. Finalmente esparcimos el queso parmesano y servimos.

domingo, 13 de septiembre de 2015

Carne Rellena de Champiñones y Cebolla

Recetas de carne.


Nuevas recetas para aprender, hoy con un segundo plato cuya base de preparación es la carne, hoy haremos una deliciosa carne rellena de champiñones con cebolla.

receta de Carne Rellena de Champiñones y Cebolla
recetas Carne Rellena de Champiñones y Cebolla

La receta de carne rellena de champiñones está pensada para 4 personas con un estimado de preparación de 60+ minutos clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de vacuno en 4 lonchas
  • Pimienta
  • Sal
  • Mostaza picante
  • 120 gramos de champiñones (1 lata pequeña)
  • 60 gramos de cebolla
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 5 granos de pimienta inglesa
  • 5 granos de pimienta
  • Jugo de limón
  • 2 gotas de edulcorante

Como hacer carne rellena de champiñones y cebolla

  1. Comenzamos lavando bien la carne y luego la secamos, rociamos con sal y pimienta además la untamos con la mostaza.
  2. Echamos los champiñones en un colador y los dejamos escurrir conservando el caldo, una vez escurridos los cortamos en rodajas. Pelamos las cebollas se pesan y luego las cortamos en anillos delgados.
  3. Los champiñones y la cebolla los repartimos uniformemente ente las ruladas, luego las enrollamos y las fijamos con palillos o mondadientes.
  4. Calentamos el aceite en una cacerola y doramos en él las ruladas por todas partes. Echamos las especias y añadimos ¼ de litro de líquido de los champiñones, la rulada bien tapada se deja rehogar a fuego lento durante 40 minutos y si lo requiere se agregará más caldo y se rehogarán durante 40 minutos más.
  5. Una vez que termine el tiempo de cocción las sacamos las ruladas y las mantenemos calientes.
  6. El caldo del asado lo sazonamos con sal, pimienta, jugo de limón y edulcorante, antes de servir quitamos las hojas de laurel y los granos de especias.

martes, 8 de septiembre de 2015

Crema Helada de Cerezas

Recetas de postres.


Continuamos con más preparaciones deliciosas de dulces y postres, hoy con una muy fácil, comencemos con una crema helada de cerezas.

receta Crema Helada de Cerezas
receta Crema Helada de Cerezas

La receta de crema de cerezas está clasificada en postres y dulces, cocina fácil y rinde hasta 8 porciones.

Ingredientes

  • ½ litro d leche
  • 250 gramos de crema de leche
  • 1 ½ taza de azúcar
  • ¾ kg. de cerezas
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de fécula de maíz

Como hacer crema helada de Cerezas

  1. Comenzamos calentando la leche con el azúcar y la fécula de maíz disuelta en un poco de leche tibia. Revolvemos estos ingredientes hasta que la mezcla se espese. Batimos en un bowl aparte las yemas y las agregamos batiendo a la leche.
  2. Cocinamos por 2 a 3 minutos sin hervir y luego dejamos enfriar para luego congelar en el refrigerador.
  3. Seguimos descarozando las cerezas y las metemos a la licuadora para mezclar y luego agregamos a la crema en el refrigerador y volvemos a congelar.
  4. Batimos aparte las claras a punto de nieve. Retiramos la crema de cerezas del frío, batimos y añadimos la crema batida y luego las claras a punto de nieve.
  5. Ponemos a congelar en un molde o repartir en porciones.