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martes, 14 de julio de 2015

Guiso de Quinoa a la espinaca

Recetas vegetarianas.


Continuemos con más de las recetas online de cocina, hoy con un nuevo plato para  toda la familia y muy sana por lo demás, se trata de un guiso de quinoa y espinacas.

Guiso de Quinoa a la espinaca
receta: Guiso de Quinoa a la espinaca

La receta de guiso de quinoa a la espinaca está pensada para 5 personas con un tiempo aproximado de preparación de 30 minutos, clasificada en vegetarianas, segundos platos, comida sana.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo molido
  • 2 tazas de quinoa lavada
  • 3 tazas de agua caliente
  • 1 tableta de caldo de gallina
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 1 paquete de espinacas pasadas por agua sin tallos
  • 200 ml de crema de leche
  • 50 gramos de queso rallado parmesano
  • Pimienta

Como hacer guiso de quinoa a la espinaca

  1. Empezamos por calentar en una cacerola la mantequilla y doramos en ella el diente de ajo molido, incorporamos la quinoa con el tomillo y mantenemos a fuego directo revolviendo de vez en cuando hasta que la quinoa entre en temperatura.
  2. Vertemos ahora el agua caliente y además incorporamos nuestro caldo de gallina, el vino blanco y continuamos cocinando tapado a fuego medio sobre un tostador por 20 minutos, una vez cocido retiramos del fuego y dejamos reposar.
  3. Ahora en una licuadora ponemos nuestras espinacas previamente pasadas por agua caliente, incorporamos la crema de leche y licuamos hasta que la mezcla quede completamente molida y obtengamos una crema verde, agregamos esta mezcla a la quinoa y el queso parmesano, revolvemos hasta tener una mezcla homogénea y listo para servir.
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