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martes, 26 de mayo de 2015

Cordero a la Sidra

Recetas de carne.


Continuemos con otra de las excelentes recetas online, hoy con la carne de cordero que con un toque de sidra nos quedará con un sabor único y especial. Comencemos.

Cordero a la Sidra
receta: Cordero a la Sidra

La receta de cordero a la sidra está pensada para 4 personas con un estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.


Ingredientes Cordero a la Sidra

  • 1 pata de cordero
  • 1 litro de sidra
  • 4 manzanas rome
  • 3 cebollas
  • 3 cebollas
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de curry
  • 50 gramos de manteca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 cucharadita de coriandro
  • 1 cucharadita de canela

Como hacer cordero a la sidra

  1. Empezamos por deshuesar el cordero y lo cortamos posteriormente en cubos medianos. Los rehogamos en una cacerola con 1 cucharada de manteca y aceite. Cuando estén dorados agregamos la cebolla cortada a la pluma. Dejamos cocinar a fuego suave hasta que la cebolla esté blanda.
  2. Añadimos a continuación el curry, el coriandro, la canela, el caldo mezclado con la harina y sidra. Salpimentamos. Dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna e incorporamos 2 minutos antes la nuez moscada.
  3. Mientras tanto doramos las manzanas cortadas en cubitos en la manteca fundida mezclada con el azúcar y un poco de sal.
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