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martes, 26 de mayo de 2015

Cordero a la Sidra

Recetas de carne.


Continuemos con otra de las excelentes recetas online, hoy con la carne de cordero que con un toque de sidra nos quedará con un sabor único y especial. Comencemos.

Cordero a la Sidra
receta: Cordero a la Sidra

La receta de cordero a la sidra está pensada para 4 personas con un estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.


Ingredientes Cordero a la Sidra

  • 1 pata de cordero
  • 1 litro de sidra
  • 4 manzanas rome
  • 3 cebollas
  • 3 cebollas
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de curry
  • 50 gramos de manteca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 cucharadita de coriandro
  • 1 cucharadita de canela

Como hacer cordero a la sidra

  1. Empezamos por deshuesar el cordero y lo cortamos posteriormente en cubos medianos. Los rehogamos en una cacerola con 1 cucharada de manteca y aceite. Cuando estén dorados agregamos la cebolla cortada a la pluma. Dejamos cocinar a fuego suave hasta que la cebolla esté blanda.
  2. Añadimos a continuación el curry, el coriandro, la canela, el caldo mezclado con la harina y sidra. Salpimentamos. Dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna e incorporamos 2 minutos antes la nuez moscada.
  3. Mientras tanto doramos las manzanas cortadas en cubitos en la manteca fundida mezclada con el azúcar y un poco de sal.

viernes, 8 de mayo de 2015

Ensalada Pollo y Col

Recetas de ensalada.


El día de hoy vamos aprender otra deliciosa receta de ensalada de pollo especial, vamos a combinar esta carne con una col morada, empecemos ya mismo pues queda de maravilla.

Ensalada Pollo y Col
Receta: Ensalada Pollo y Col

La receta de ensalada de Pollo y Col está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de pollo, ensaladas, primeros platos.

Ingredientes ensalada de pollo y col

  • 1 col morada pequeña
  • 1 ajo puerro
  • 4 tallos de apio
  • 1 pechuga grande de pollo cocida
  • 2 zanahorias

Para el aliño

  • 1 macito de berros
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • Sal y pimienta a gusto
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de crema de leche

Como hacer ensalada de pollo y col

  1. Lavamos la col, desechamos las hojas externas y el tallo duro. Lavamos el ajo puerro y los tallos de apio, cortamos en pedazos. Pasamos los 3 ingredientes a la vez por la procesadora de alimentos con el disco de cortar en rebanadas y lo trasladamos luego a un tazón grande.
  2. Deshuesamos el pollo y le quitamos la piel. Lavamos y pelamos las zanahorias. Ponemos ambos ingredientes en la procesadora con la cuchilla de metal y la ajustamos para cortar en pedazos añadimos a los ingredientes del tazón.
  3. Lavamos el berro y desechamos los tallos duros, lo ponemos en la procesadora equipada con la cuchilla con el resto de los ingredientes del aliño. Batimos hasta que el berro esté bien picado y todo se haya unido.
  4. Añadimos el aliño preparado a la ensalada y mezclamos bien, guardamos en el refrigerador o servimos de inmediato.

martes, 5 de mayo de 2015

Pastel de Queso Azul

Recetas de pasteles.


Hoy aprenderemos una nueva receta y por supuesto muy deliciosa, para los amantes de los pasteles, hoy haremos uno usando el queso azul.

Pastel de Queso Azul
receta: Pastel de Queso Azul

La receta de pastel de queso azul está pensada para 6 a 8 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de pasteles, masas.

Ingredientes Pastel de queso azul


Para la corteza
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • Una pizca de sal
  • ¼ taza de manteca
  • ¼ taza de margarina
  • 3 cucharadas de agua
Para el relleno
  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 112 gramos de queso azul
  • ¼ taza de leche
  • 1 huevo
  • Sal, pimienta, sazones a gusto como orégano, nuez moscada, etc.
Como hacer pastel de queso azul
  1. Para hacer la masa de la corteza, ponemos la harina y la sal en la procesadora equipada con la cuchilla plástica.  Añadimos la manteca y la margarina, ambas cortadas en pedazos, batimos ahora hasta que la mezcla tome de pan finitas aspecto de migas de pan finas. Sin dejar de batir, agregamos 3 cucharadas de agua y seguimos batiendo hasta que se forme una masa firme.
  2. Sacamos la masa. La extendemos sobre la superficie ligeramente enharinada y forramos con ella un molde redondo con resorte.
  3. Para hacer el relleno ponemos los tomates en un tazón, los cubrimos con agua hirviendo y los dejamos reposar durante 30 segundos, los escurrimos, les quitamos la piel y los cortamos en rodajas. Reservamos 8 rodajas para adornar y distribuimos las restantes en el molde.
  4. Pelamos la cebolla, cortamos 2 rodajas y las reservamos para formar luego anillos, Ponemos la cebolla restante en la procesadora equipada con la cuchilla de metal. Añadimos la mantequilla, la harina y el queso cortado en pedazos. Añadimos además un poco de leche. Batimos hasta que se forme una mezcla suave. Agregamos poco a poco la leche restante, el huevo y las especias.
  5. Vertemos la mezcla en el molde, adornamos con las rodajas de tomate y los anillos de cebolla que reservamos y llevamos a horno a 180 grados C por aproximadamente 45 minutos o hasta que la mezcla esté firme y empiece a dorarse, sacamos el pastel del molde y lo servimos caliente o frío.