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martes, 28 de abril de 2015

Col Rellena Carne y Arroz

Recetas de carne.


Sigamos con otra gran receta de cocina en la que nos podremos lucir rellenando una col de carne y arroz. Aprendamos esta excelente alternativa para toda la familia.

Col Rellena carne y Arroz
Receta: Col Rellena carne y Arroz

La receta de col rellena de carne y arroz está pensada para 4 a 6 personas con un estimado promedio de preparación de 60 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos, arroz.

Ingredientes Col rellena de carne y arroz

  • 1 col
Para el relleno
  • 300 gramo de carne molida de cerdo o ternera
  • ¾ de taza de arroz cocido
  • 2 cucharadas de cebolla bien picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 ½ cucharadita de aceite o mantequilla
  • 100 gramos de hongos o setas
  • 1 cucharada de pimentón
  • ¾ taza de caldo de res
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta
Para la salsa
  • 1 taza de jugo de tomate
  • 1 taza de caldo de res

Como hacer Col rellena de carne y arroz

  1. Descartamos el tallo de la col y luego hervimos con abundante agua con sal durante 10 minutos, la escurrimos y separamos las hojas.
  2. Eliminamos la parte más dura de las hojas y extendimos si son muy pequeñas algunas ponemos dos o más juntas.
  3. Machacamos el ajo y lo salteamos junto con la cebolla en la grasa hasta que ambos estén suaves. Añadimos los hongos y cocinamos unos minutos más, incorporamos el perejil picado.
  4. Combinamos aparte la carne, el arroz, el pimentón y el caldo, añadimos esta mezcla a la de la cebolla y sazonamos con sal y pimienta.
  5. Colocamos 2 cucharadas de relleno que preparamos en cada hoja de col y enrollamos como si fuera un pequeño paquete.
  6. Colocamos las hojas enrolladas con el borde hacia abajo, en un molde engrasado. Combinamos los ingredientes de la salsa y la vertimos sobre la col.
  7. Horneamos a una temperatura de 200 grados C por 40 minutos. Luego podemos servir de inmediato.

viernes, 24 de abril de 2015

Budin de Limon

Recetas de postres y dulces.


Sigamos con otra excelente y dulce receta que de seguro le va encantar a todos especialmente a los más pequeños, aprendamos a cocinar un rico budín de limón.

receta: Budin de Limon

La receta de budín de limón está clasificada en recetas de postres y dulces con un tiempo promedio de preparación de 50 minutos.


Ingredientes budín de limón

  • 7 cucharadas de harina
  • 7 cucharadas de leche
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo
  • 50 gramos de manteca o margarina derretida
  • Ralladura de 1 limón
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • Azúcar impalpable opcional

Como hacer budín de limón

  1. Comenzamos poniendo todos los ingredientes en un tazón, luego los mezclamos removiendo todo muy bien.
  2. Vertimos todos los ingredientes en una budinera que esté previamente enharinada y enmantequillada.
  3. Llevamos al horno a unos 176 grados C, viendo de vez en cuando hasta que la superficie esté dorada o hasta introducir un palillo y éste salga seco.
  4. Por ultimo dejamos enfriar y luego desmoldamos, si así deseas puedes espolvorear encima azúcar impalpable a gusto.

miércoles, 15 de abril de 2015

Torta de Zanahoria

Recetas dulces.


Continuemos con otra excelente receta de cocina dulce, para hoy con el ingrediente principal de zanahorias, comencemos la preparación de la torta de zanahoria.

Torta de Zanahoria
Receta: Torta de Zanahoria

La receta de torta de zanahoria está pensada para 8 personas con un tiempo de preparación estimado de 60+ minutos, clasificada en recetas de tortas, dulces y postres.

Ingredientes torta de zanahoria

  • 340 grs. De zanahoria
  • 1 taza de margarina suavizada
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza + 2 cucharadas de harina con polvos de hornear
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • ¼ de taza nueces picadas
  • Cáscara rallada de  1 naranja

Para el glaseado

  • 4 cucharadas de crema de leche espesa o evaporada
  • Jugo de ½ naranja
  • 1 ½ taza de azúcar en polvo cernida
  • Gotas de colorante vegetal naranja (opcional)
  • Nueces para decorar

Como hacer torta de zanahoria

  1. Comenzamos engrasando un molde rectangular para tortas, lo cubrimos con papel encerado también engrasado.
  2. Pelamos las zanahorias y luego las pasamos por la procesadora equipada con el disco de rallar. Las dejamos en un tazón grande.
  3. Ponemos media taza de margarina, media taza de azúcar, 2 huevos, la mitad de la harina, los polvos de hornear, las nueces y las cáscaras de naranja en la procesadora equipada con la cuchilla de cortar. Batimos ahora hasta que todo esté mezclado. Añadimos la mezcla a las zanahorias en el tazón.
  4. Procesamos ahora el resto de la margarina, el azúcar, los huevos y la harina del mismo modo. Añadimos la mezcla formada a las zanahorias. Batimos bien para lograr unir todo y vertimos en el molde preparado.
  5. Horneamos la torta a 180 grados alrededor de 55 minutos o hasta que la superficie recobre de inmediato su posición cuando se comprima ligeramente con los dedos. Desmoldamos en una rejilla para que se enfríe bien.
  6. Cuando la torta esté completamente fría, preparamos el glaseado. Vertimos la crema de leche y el jugo de naranja en la procesadora equipada con la cuchilla plástica. Añadimos el azúcar y batimos hasta que se forme una mezcla suave. Si lo deseamos añadimos unas gotas de colorante vegetal naranja y mezclamos muy bien todo.
  7. Extendimos por último el glaseado sobre la superficie de la torta, dejando que caiga un poco hacia los lados. Decoramos sobre las nueces y guardamos en el refrigerador hasta que nos dispongamos a servir.

martes, 7 de abril de 2015

Gratinado de Papas rellenas

Recetas vegetarianas.


Sigamos con más de las exquisitas recetas online, hoy con una vegetariana, se trata de la receta de gratinado de papas rellenas, es fácil y muy sabroso.

Gratinado de Papas rellenas
receta: Gratinado de Papas rellenas


La receta de gratinado de papas rellenas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificado en recetas veganas, segundos platos.

Ingredientes gratinado de papas rellenas

  • 4 papas grandes y firmes que no se partan al hervir
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de manteca
  • 1 atado de cebollino
  • 125 gramos de crema acida
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Hierbas frescas

Como hacer gratinado de papas rellenas

  1. Lavamos las papas muy bien con un cepillito. Horneamos a 200  grados durante aproximadamente 60 minutos.
  2. Seguimos pelando la cebolla y luego la picamos finamente y rehogamos en la manteca hasta que quede translúcida. Picamos el cebollino.
  3. Partimos las papas a la mitad y ahuecamos. Mezclamos el resto de papa removida con el preparado de cebolla, cebollino y la crema ácida. Salpimentamos y llenamos una manga, las mitades de papas. Doramos brevemente en el horno. Decoramos con hierbas frescas.