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viernes, 27 de febrero de 2015

Tomates rellenos de huevo y arvejas

Recetas veganas.


Sigamos con otra buena y deliciosa receta fácil, para hoy unos estupendos tomates rellenos de huevo y arvejas.

Tomates rellenos de huevo y arvejas
receta: Tomates rellenos de huevo y arvejas

La receta de tomates rellenos de huevo y arvejas está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas fáciles, vegetarianas.

Ingredientes Tomates rellenos de huevo y arvejas

  • 4 tomates grandes
  • 4 huevos duros
  • 1 taza o lata de arvejas cocidas bien escurridas
  • 1 papa hervida
  • Salsa mayonesa
  • 4 aceitunas negras
  • Hojas de lechuga

Como hacer tomates rellenos de huevo y arvejas

  1. Lavamos, secamos y cortamos una tapita por encima a los tomates, le quitamos todas las semillas y los dejamos escurrir boca abajo sobre una rejillas.
  2. Mezclamos las arvejas con la papa cortada en pequeños cubos junto con la mayonesa y, con ello, rellenamos el hueco de los tomates.
  3. Cortamos por la mitad los huevos fríos y apoyar cada uno de ellos sobre un tomate disponiendo en el centro una aceituna.
  4. Formamos un colchón con hojas de lechuga en una fuente y acomodar sobre ellas los tomates rellenos.
  5. Cortamos las tapitas en gajos pequeños buscando adornar la fuente, mantenemos en la heladera hasta el momento de servir
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