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martes, 24 de febrero de 2015

Osobuco Guisado

Recetas de carne.


Sigamos con otra gran receta online de carne, para hoy un osobuco guisado un receta relativamente fácil y que de seguro te gustará aprender.

Osobuco Guisado
receta: Osobuco Guisado

La receta de osobuco guisado está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.


Ingredientes osobuco guisado

  • 4 rodajas gruesas de osobuco de novillo con bastante carne
  • ½ taza de aceite
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tomates maduros sin piel y picados
  • 2 zanahorias tiernas ralladas crudas
  • 1 ramillete de hierbas aromáticas
  • 1 pimiento morrón verde en tiritas
  • Sal
  • Ají molido o pimienta
  • Orégano
  • 300 gramos de arroz grano grande
  • 75 gramos de manteca o margarina
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Harina necesaria

Como hacer osobuco guisado

  1. Pasamos las rodajas de carne por harina en el lugar de la médula y las doramos en una cacerola con aceite y los ajos. Agregamos los tomates raspando bien el fondo del recipiente para desprender la harina pegada.
  2. Incorporamos las zanahorias, el pimiento, los condimentos, tapamos bien y cocinamos sobre calor moderado hasta que la carne esté tierna y agregando algo de agua si se notara seco ya que debe resultar una salsa abundante y bien húmeda.
  3. Unos 20 minutos antes de servir, hervir el arroz en abundante agua y sal hasta que esté a punto, escurrirlo, agregarle la manteca queso, sal necesaria y formar con él una base en una fuente caliente. Distribuir encima de la carne, bañar todo con la salsa y esparcir el perejil picado. Llevar a la mesa enseguida.
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