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martes, 27 de enero de 2015

Arrolladitos de Repollo

Recetas fáciles.


Hoy vamos a cocinar una deliciosa nueva receta casera muy rendidora y nutritiva, se trata de unos ricos arrolladitos de repollo que podemos hacer cómodamente en poco tiempo.

Arrolladitos de Repollo
receta Arrolladitos de Repollo

La receta de arrolladitos de repollo está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas fáciles, segundos platos.

Ingredientes arrolladitos de repollo
  • 8 hojas grandes de repollo tierno
  • 150 gramos de arroz parbolizado
  • 2 cebollas
  • 4 tomates pelados
  • 50 gramos de panceta fresca en un solo trozo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 200 gramos de puré de tomate
  • Caldo
  • Aceite
  • Manteca
  • Sal
  • Pimienta
Como hacer arrolladitos de repollo
  1. Cocinamos el arroz en agua hirviendo salada durante 15 minutos, lo colamos en un colador de pasta y lo dejamos escurrir bien.
  2. Por otro lado pelamos y picamos las cebollas, cortamos los tomates en trocitos y la panceta en dados. Calentamos una olla 4 cucharadas de aceite, agregar la cebolla picada y la panceta y dejamos rehogar a fuego bajo durante 3 minutos. Incorporamos los trocitos de tomate, revolvemos y dejamos cocinar por 7 minutos más. Luego agregamos el arroz, condimentamos con sal y pimienta, mezclamos y apagamos el fuego.
  3. Lavamos las hojas del repollo, las sumergimos en una olla con agua hirviendo, dejamos por 3 minutos y las escurrimos retirándolas con una espumadera, para no romperlas. Las pasamos ahora por agua fría y las ponemos a secar sobre papel absorbente.
  4. Luego las apoyamos sobre la mesada y distribuimos sobre ellas el arroz, arrollamos bien cuidando cerrar bien y atarlos con hilo.  Disponemos dentro de un recipiente, preferentemente de barro, enmantecado, cocíamos con el puré de tomate y con 100 ml de caldo de verduras.
  5. Espolvoreamos la superficie con queso rallado, colocamos finalmente al horno a 170 grados por unos 20 minutos, servimos bien caliente.
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