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martes, 27 de enero de 2015

Arrolladitos de Repollo

Recetas fáciles.


Hoy vamos a cocinar una deliciosa nueva receta casera muy rendidora y nutritiva, se trata de unos ricos arrolladitos de repollo que podemos hacer cómodamente en poco tiempo.

Arrolladitos de Repollo
receta Arrolladitos de Repollo

La receta de arrolladitos de repollo está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas fáciles, segundos platos.

Ingredientes arrolladitos de repollo
  • 8 hojas grandes de repollo tierno
  • 150 gramos de arroz parbolizado
  • 2 cebollas
  • 4 tomates pelados
  • 50 gramos de panceta fresca en un solo trozo
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 200 gramos de puré de tomate
  • Caldo
  • Aceite
  • Manteca
  • Sal
  • Pimienta
Como hacer arrolladitos de repollo
  1. Cocinamos el arroz en agua hirviendo salada durante 15 minutos, lo colamos en un colador de pasta y lo dejamos escurrir bien.
  2. Por otro lado pelamos y picamos las cebollas, cortamos los tomates en trocitos y la panceta en dados. Calentamos una olla 4 cucharadas de aceite, agregar la cebolla picada y la panceta y dejamos rehogar a fuego bajo durante 3 minutos. Incorporamos los trocitos de tomate, revolvemos y dejamos cocinar por 7 minutos más. Luego agregamos el arroz, condimentamos con sal y pimienta, mezclamos y apagamos el fuego.
  3. Lavamos las hojas del repollo, las sumergimos en una olla con agua hirviendo, dejamos por 3 minutos y las escurrimos retirándolas con una espumadera, para no romperlas. Las pasamos ahora por agua fría y las ponemos a secar sobre papel absorbente.
  4. Luego las apoyamos sobre la mesada y distribuimos sobre ellas el arroz, arrollamos bien cuidando cerrar bien y atarlos con hilo.  Disponemos dentro de un recipiente, preferentemente de barro, enmantecado, cocíamos con el puré de tomate y con 100 ml de caldo de verduras.
  5. Espolvoreamos la superficie con queso rallado, colocamos finalmente al horno a 170 grados por unos 20 minutos, servimos bien caliente.

viernes, 23 de enero de 2015

Rollitos de pescado al Hinojo

Recetas de pescados.


El hinojo a diferencia de lo que algunos creen nos sirve en diversas preparaciones y por su sabor suave y dulce nos da un sabor único a exquisitas preparaciones como el plato de hoy unos rollitos de pescado al hinojo.

Rollitos de pescado al Hinojo
recetas de cocina: Rollitos de pescado al Hinojo


La receta de rollitos de pescado al hinojo está pensada para 4 personas con un tiempo promedio de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pescados, cocina fácil.

Ingredientes rollitos de pescado al hinojo

  • 8 filetes chicos de merluza o brótola
  • 4 hinojos tiernos
  • Sal
  • Pimienta
  • Ramillete de hierbas aromáticas
  • ½ vaso de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de aceite
  • Papas hervidas para acompañar

Como hacer rollitos de pescado al hinojo

  1. Ponemos en un sartén el aceite, los hinojos cortados por la mitad a lo largo, la sal, la pimienta y el ramillete de hierbas. Tapamos y cocinamos durante 10 minutos.
  2. Arrollamos ahora los filetes salpimentados y los colocamos sobre el hinojo, los bañamos con el vino, tapamos y cocinamos sin revolver durante 20 minutos, sobre fuego bajo.
  3. Servimos con todo su jugo acompañados por papas al natural

martes, 20 de enero de 2015

Postre de Bananas

Recetas de postres.


Hoy tenemos otra dulce preparación para todos los amantes de los postres, hagamos un rico postre de bananas que es muy sencillo y rápido de realizar.

Postre de Bananas
Receta Postre de Bananas

La receta de postre de bananas está pensada para 6 personas con un estimado de tiempo de preparación de 30 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes postre de bananas

  • 6 bananas no muy maduras
  • Jugo de 1 limón y su ralladura (solamente su parte amarilla)
  • 1 paquete de bizcochos de vainilla
  • Licor de frutas a gusto
  • 1/2 kilo de queso crema
  • 1/2 kilo de dulce de leche tradicional no pastelero
  • 3 claras de huevo
  • 150 gramos de azúcar morena fina y seca
  • Esencia de vainilla a gusto

Como hacer postre de bananas

  1. Cortamos las bananas en rodajas parejas y las mezclamos con el limón. Ponemos en una fuente honda por capas, los bizcochos rociados con licor, el queso mezclado con el dulce y rodajas de banana, esparciendo sobre ellas la ralladura , hasta terminar una capa de bizcocho.
  2. Batimos las claras de huevo a punto de nieve bien firme y continuar batiendo enérgicamente mientras se agrega en forma de lluvia el azúcar y batir así hasta que se note espeso y brillante, añadirle vainilla, cubrir el postre y si se desea dorarlo horno muy fuerte, pocos minutos, pero si lo quieres así también se puede sin dorar.

viernes, 16 de enero de 2015

Pescado con aceitunas Negras

Recetas de pescados.


Continuemos con una exquisita y sana preparación un segundo plato que combina pescado y aceitunas negras, es bastante sencillo y rápido.

Pescado con aceitunas Negras
receta Pescado con aceitunas Negras

La receta de pescado con aceitunas negras está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pescados, segundos platos.

Ingredientes pescado con aceitunas negras

  • 8 trozos de pescado a gusto lavados y secos
  • Harina necesaria
  • ½ taza de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de conserva de tomate
  • Caldo caliente
  • 50 gramos de aceitunas negras descarozadas en rodajas
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Como hacer pescado con aceitunas negras

  1. Pasamos los trozos de pescado por harina y los freímos en aceite y los ajos enteros hasta dorarlos por ambos lados. Retiramos el pescado a un plato, dejando en el sartén sólo unas cucharadas de aceite, quitamos los ajos.
  2. Disolver la conserva de tomate en 1 taza de caldo caliente, lo agregamos a la sartén aobre fuego bajo y revolvemos.
  3. Colocamos esta salsa sobre los trozos de pescado, esparcimos las aceitunas, tapamos y cocinamos suavemente por 15 minutos, salpimentar y servir el pescado bañado por su salsa y si quieres arvejas.

martes, 13 de enero de 2015

Tomates a la Parmesana

Recetas fáciles.


Vamos a realizar una nueva preparación muy fácil y rápida que nos sacara de ese apuro en cualquier ocasión. Comencemos con la receta de tomates a la parmesana.

Tomates a la Parmesana
receta: Tomates a la Parmesana

La receta de tomates a la parmesana está pensada 4 personas con un tiempo de preparación estimado de 40 minutos, clasificada en recetas fáciles, vegetarianas.

Ingredientes tomates a la parmesana

  • Tomates medianos de similar tamaño
  • Sal
  • Pan rallado
  • Manteca
  • Aceite

Como hacer tomates a la parmesana

  1. Empezamos lavando los tomates muy bien y los cortamos en el medio. Luego los ahuecamos y los ponemos boca abajo en una rejilla durante 30 minutos para que pierdan parte de su jugo.
  2. Luego ponemos nuestros tomates en una asadera aceitada previamente y los espolvoreamos con sal y pan rallado. Rellenamos cada uno de los tomates con el queso rallado y agregamos un trocito de manteca por encima de cada uno de ellos.
  3. Gratinamos a horno moderado y luego servimos bien calientes. Pueden servir de entrada o segundo plato acompañado por una preparación que te guste.

viernes, 9 de enero de 2015

Pasta integral con salsa de verduras

Recetas de pastas.


Un exquisita y sana alternativa de segundo plato pensada para toda la familia, la receta de hoy una pasta integral con salsa de verduras, empecemos.

Pasta integral con salsa de verduras
receta Pasta integral con salsa de verduras

La receta de pasta integral con salsa de verduras está pensada para 4 personas, un tiempo estimado de preparación de 55 minutos, clasificada en receta de pastas, vegetarianas, segundos platos.

Ingredientes pasta integral con salsa de verduras

  • 350 gramos de tallarines integrales
  • 100 gramos de porotos blancos cocidos
  • 100 gramo de habas
  • 250 gramos de tomates maduros
  • 1 atado de espárragos verdes
  • 1 tallo de apio
  • 1 ají morrón
  • 1 ají amarillo
  • 1 zanahoria
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Como hacer pasta integral con salsa de verduras

  1. Empezamos pelando la zanahoria, quitamos los hilos gruesos del apio y picamos. Quitamos también la parte fibrosa de los espárragos, quitamos las semillas de los ajíes de 2 colores y los cortamos en cubitos.
  2. Ahora aparte rehogamos las cebollas picadas en el aceite de oliva y añadimos además el ajo picado. Agregamos las verduras cortadas y los porotos previamente cocidos, las habas frescas y rehogar durante unos minutos.
  3. Incorporamos ahora los tomates pelados, el cubo desmenuzado, 1 taza de agua, sal, pimienta y cocinamos tapado por 50 minutos a fuego lento. Si hace falta agregamos las líquido durante la cocción.
  4. Hervimos los tallarines de manera normal en agua con sal hasta que estén al dente, escurrir e incorporar la cacerola de la verduras cocinamos juntos por unos minutos, Listo para servir.

martes, 6 de enero de 2015

Leche Asada de Almendras

Recetas de postres.


Continuemos con las más exquisitas preparaciones online, para hoy tenemos un rico postre, una receta de leche asada de almendras muy sana por lo demás, comencemos.

receta Leche Asada de Almendras
Receta receta Leche Asada de Almendras

La receta de leche asada de almendras está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes leche asada de almendras

  • 100 gramos de almendras picadas finamente
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de almendras
  • 1 taza de azúcar para caramelo

Como hacer leche asada de almendras

  1. En una cacerola hacemos caramelo con el azúcar y lo veremos en un molde de queque, dejamos enfriar.
  2. En un bowl mezclamos, las leches, los huevos la esencia y las almendras.
  3. Ponemos la mezcla en el molde con el caramelo y horneamos a baño maría aproximadamente por 45 minutos o hasta que cuaje.
  4. Refrigeramos ahora por 12 horas y luego ya podemos desmoldar.