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miércoles, 30 de diciembre de 2015

Albondigas en Salsa

Recetas de carne.


Una nueva opción para sorprender a nuestra familia, una exquisita receta de albóndigas en salsa que podrás disfrutar y aprender ya mismo.

Albondigas en Salsa juego


La receta de albóndigas en salsa está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de carne, cocina fácil, segundos platos o acompañamientos.

Ingredientes

  • ¼ de carne picada de ternera y magro de cerdo
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramilla de perejil
  • 1 huevo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate
  • Aceite
  • 6 almendras crudas o tostadas
  • Sal al gusto

Como hacer albóndigas en salsa

  1. Comenzamos batiendo el huevo para luego mezclarlo con nuestra carne picada, agregamos también picados el ajo y el perejil.
  2. En una taza se ponen aproximadamente 3 dedos de harina apretada para que esté compacta y se van moldeando las albóndigas, a continuación se fríen y se reservan,
  3. En el mismo aceite se sofríe la cebolla y el tomate y se ponen en una cazuela con el caldo o el agua, cuando hierven se echan las albóndigas y pasados 5 minutos se le añaden las almendras y se mantiene el guiso a fuego suave 5 minutos más.

viernes, 18 de diciembre de 2015

Acelgas Rebozadas

Recetas de verduras.


Aprendamos hoy una sencilla receta online de verduras que podemos hacer en muy poco tiempo y nos puede servir para acompañar nuestras preparaciones más deliciosas con un sabor único preparemos unas ricas acelga rebozadas.

Acelgas Rebozadas
receta: Acelgas Rebozadas

Ingredientes

  • 4 hojas de una acelga las más anchas
  • 1 huevo
  • Harina
  • Sal
  • Aceite

Como hacer acelgas rebozadas

  1. Comenzamos quitando la parte  verde y los tallos se cortan en trozos largos, se ponen a hervir luego en agua ligeramente salada y cuando estén cocidas se escurren.
  2. Preparamos ahora una pasta con el huevo batido, harina y un poco de sal, ésta debe quedar espesa para que cubra los tallos de la acelga.
  3. Continuamos una vez que las vayamos a comer, calentamos aceite en un sartén y las freímos por unos minutos hasta que queden bien doradas por ambos lados.

martes, 15 de diciembre de 2015

Galleta con Frutilla

Recetas de postres y dulces.


Pastel Galleta con Frutilla

Galleta con Frutilla
receta: Galleta con Frutilla

Ingredientes
  • 3 huevos grandes
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de licor de café
  • 1/3 de taza de harina cernida
  • 1/3 de taza de agua
  • 2 tazas de frutillas frescas
  • 2 cucharadas de licor de naranja
  • 1 taza de crema espesa batida
Como hacer Pastel galleta con frutilla
  1. comenzamos precalentando el horno a 180 grados, untamos un molde con margarina de 20 cm de diámetro, lo forramos con papel manteca y dejamos aparte.
  2. Ponemos los huevos en un tazón grande, agregamos licor de café y la mitad del azúcar, batimos con la batidora eléctrica por unos 4 o 5 minutos, hasta que espese, cernimos la harina sobre la mezcla e incorporarla con la espátula.
  3. Vertimos ahora la pasta sobre el molde, ponemos en el centro del horno y dejamos cocinar por 30 minutos o hasta que esté cocido.
  4. Sacamos ahora el pastel del horno y lo desmoldamos sobre una rejilla de metal, lo dejamos enfriar y retiramos el papel manteca, lo volteamos sobre una fuente con la parte superior hacia arriba.
  5. Ponemos ahora el resto de la azúcar sobre una cacerola y agregamos el agua, dejamos hervir a fuego alto hasta que se forme un jarabe, retiramos del fuego y rociamos las frutillas con el jarabe, agregamos el licor de naranja y las dejamos macerar durante 30 minutos, extendemos la crema batida y ponemos por encima las frutillas ya maceradas.

sábado, 5 de diciembre de 2015

Ajiaco de Pollo a la crema

Recetas caseras.

Seguimos con otra gran receta para este día que lleva pollo como ingrediente principal, se trata de un exquisito Ajiaco de Pollo a la crema que hoy aprenderemos paso a paso.

Ajiaco de Pollo a la crema


La receta de ajiaco de pollo a la crema está pensada para 6 personas con un tiempo aproximado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pollo, segundos platos.


Ingredientes

  • 6 trozos de pollo sin piel
  • 2 cebollas en cubos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 ajos cortados finos
  • 1 tableta de caldo de gallina
  • 1 ½ litro de agua
  • 1 cucharada de orégano
  • ¼ cucharada de comino
  • ½ cucharada de ají de color
  • 9 patatas peladas medianas y cortadas en trozos
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 1 taza de choclo congelado
  • 200 gramos de crema de leche
  • Cilantro picado al gusto

Como hacer ajiaco de pollo a la crema

  1. Comenzamos calentando la mantequilla en una cacerola y ponemos en ella las presas de pollo doramos por todos lados moviendo de vez en cuando, incorporamos la cebolla y los ajos y sofreímos unos minutos más para ablandar.
  2. Seguimos agregando nuestro cubo de caldo de gallina y vertemos en la preparación 1 ½ litro de agua caliente. Seguimos condimentando con orégano, comino y ají de color. Agregamos ahora las patatas junto a las zanahorias y seguimos cocinando semi tapado durante 20 minutos más.
  3. Luego de esto agregamos el choclo y seguimos cocinando durante 10 minutos más.
  4. Una vez retirado del fuego agregamos la crema de leche y revolvemos para integrar completamente.

miércoles, 2 de diciembre de 2015

Coliflor Cocida

Recetas fáciles.


Continuemos con más especiales sabores de cocina, hoy con una fácil y práctica receta de coliflor cocida con especias, empecemos.

Coliflor Cocida receta


La receta de coliflor cocida está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas fáciles, vegetarianas.

Ingredientes

  • 900 gramos de coliflor
  • ¼ litro de agua
  • Sal a gusto
  • 5 granos de pimienta
  • 2 cebollas grandes
  • 3 cucharadas de aceite
  • Pimienta al gusto

Como hacer Coliflor cocida

  1. Ponemos en una cacerola el agua y dejamos hervir con la sal y las especias, agregando además la coliflor que dejaremos cocer bien tapada durante aproximadamente 40 minutos a fuego lento.
  2. Luego pelamos las cebollas, se pesan y las cortamos en pequeños cubos.
  3. Calentamos el aceite y en él doramos nuestros cubitos de cebolla y la mezclamos con la verdura. Aderezamos con la sal y la pimienta y le quitamos los granos a las especias.
  4. Distribuimos la coliflor uniformemente en los platos previamente calentados.

martes, 24 de noviembre de 2015

Medallones de Cerdo a la Plancha

Recetas de carne.


Para hoy vamos a cocinar una receta muy rápida que nos puede quitar el hambre y además con una de las carnes más sabrosas que no está de más comerla de vez en cuando, hablamos de unos exquisitos medallones de cerdo a la plancha.

Medallones de Cerdo a la Plancha
receta: Medallones de Cerdo a la Plancha

La receta de medallones de cerdo a la plancha está pensada para 4 personas con un tiempo aproximado de preparación de 20 minutos, clasificada en recetas de carne, rápidas, segundos platos.

Ingredientes

  • 4 medallones de cerdo de 135 gramos c/u aprox.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Como hacer medallones de cerdo a la plancha

  1. Comenzamos por lavar muy bien cada uno de los filetes de cerdo, luego los secamos y les aplicamos cuidadosamente el aceite de oliva con un pincel por ambos lados.
  2. Asamos ahora en la plancha previamente calentada cada uno de los medallones de cerdo por cada lado aproximadamente 4 a 5 minutos.
  3. Listo para servir acompañado de arroz, puré o lo que prefieras.

sábado, 14 de noviembre de 2015

Esparragos enteros

Recetas vegetarianas.


Continuemos nuevamente con otra exquisita y sencilla receta vegetariana y muy sana por supuesto, cocinemos unos espárragos enteros para toda la familia.

Esparragos enteros
receta Esparragos enteros

La receta de espárragos enteros está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 35 minutos clasificada en recetas veganas, cocina fácil, primeros platos.

Ingredientes

  • 1650 gramos de espárragos trigueros
  • 40 gramos de mantequilla o margarina
  • Sal al gusto
  • 10 gramos de perejil finamente picado

Como hacer espárragos enteros

  1. Comenzamos por pelar bien los espárragos quitando una fina capa de piel, cortamos por supuesto los extremos más duros, luego se pesan.
  2. En una olla o cacerola ponemos a hervir 2 litros de agua con sal y dejamos en ella los espárragos tapados durante 25 minutos.
  3. Luego pasado el tiempo sacamos los espárragos y los distribuimos sobre los platos previamente calentados, los rociamos con la margarina fundida y los espolvoreamos con perejil.
  4. Listo para servir.

viernes, 6 de noviembre de 2015

Ragout de Pescado

Recetas de pescado.


Una receta especial en la que usaremos el salmón como ingrediente principal, la preparación que hoy aprenderemos en un ragout de pescado, empecemos ya.

receta Ragout de Pescado
receta Ragout de Pescado

La receta de ragout de pescado está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pescados, segundos platos.

Ingredientes

  • 4 lonjas de jamón ahumado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 120 gramos de champiñones
  • 7 tomates grandes
  • 1 lata de alcaparras
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla al gusto
  • 600 gramos de filete de salmón
  • Jugo de limón edulcorante a gusto
  • Perejil finamente picado

Cómo hacer ragout de pescado

  1. Empezamos cortando el jamón en cubos, calentamos el aceite en una cacerola y freímos los cubos, luego incorporamos los champiñones y su caldo, los tomates los pelamos escaldamos y les quitamos las semillas y cortamos en tiras. Mezclamos los champiñones, los tomates y las alcaparras con el jamón, se sazona todo con sal, pimienta y cebolla en polvo.
  2. Lavamos los filetes de salmón en agua fría, los escurrimos y los rociamos con 4 cucharaditas de jugo de limón y luego les echamos sal.
  3. Luego los cortamos en cuadrados grandes y los juntamos con la mezcla de jamón y verduras.
  4. Luego todo bien tapado, lo dejamos en reposo durante 5 minutos. Con el jugo de limón que sobra y el edulcorante se da el sazonado agridulce al ragout de pescado y finalmente echamos encima nuestro perejil finamente picado.

viernes, 30 de octubre de 2015

Pimentones Rellenos

Recetas fáciles.


Sigamos con otra fantástica receta y fácil para que aprendas, el objetivo de hoy será cocinar la receta de unos pimentones rellenos, empecemos.

receta Pimentones Rellenos


La receta de pimentones rellenos está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de vegetales y carne, segundos platos.

Ingredientes

  • 4 pimiento grandes
  • 300 gramos de carne de hamburguesas
  • 5 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo y cebolla al gusto
  • 4 tomates medianos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de pulpa de tomate

Como hacer pimentones rellenos

  1. Empezamos lavando los pimientos, en la parte posterior cortamos el fondo y quitamos todas las semillas y los salientes interiores de modo de dejarlos huecos.
  2. Con la carne, un huevo, la sal, las especias y 2 cucharadas de agua se forma una masa.
  3. Los tomates se escaldan, luego se pelan y también cortamos el fondo del lado del palo. A seguir con mucho cuidado quitamos con la ayuda de una cuchara el corazón dejando el tomate hueco.
  4. Para aprovechar los fondos quitados de los tomates y pimientos, los cortamos en cubos y los mezclamos con la carne. En cada pimiento echamos luego aproximadamente una cucharada y media de la masa que aplastaremos contra el fondo y los costados dejando un hueco, salamos los tomates por el interior, en cada pimiento se pone un tomate y en cada tomate se introduce un huevo quedando la clara sobresaliendo de los bordes del tomate.
  5. Calentamos el aceite en un sartén y en él freímos la carne restante con la pulpa del tomate, que luego se aclara con 1/8 de litro de agua caliente. Se colocan dentro de los pimientos y se deja cocer, bien tapado a fuego lento durante 30 minutos.

viernes, 23 de octubre de 2015

Filetes Rusos en Pimienta Verde

Recetas de carne.


Continuando con las especialidades en carne para hoy nos hemos propuesto que aprendas a cocinar unos deliciosos filetes rusos con pimienta verde, son muy rápidos de hacer.

Filetes Rusos en Pimienta Verde
receta Filetes Rusos en Pimienta Verde

La receta de filetes rusos con pimienta verde está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 30 minutos, clasificada en recetas de carne, acompañamientos,

Ingredientes

  • 300 gramos de carne para hamburguesas
  • 200 gramos de queso fresco
  • 1 huevo mediano
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Cebolla al gusto
  • 20 gramos de pimienta verde
  • 2 cucharadas de aceite

Como hacer filetes rusos con pimienta verde

  1. Empezamos a formar una masa con los ingredientes; carne, queso fresco, el huevo, la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla y los granos de pimienta.
  2. Hacemos 8 filetes grandes del mismo tamaño.
  3. Calentamos en un sartén el aceite y freímos cada uno de los filetes por cada lado durante unos 10 minutos,
  4. Podemos agregar cebollas en anillos doradas en aceite por encima de los filetes como complemento.

martes, 20 de octubre de 2015

Pollo Asado Relleno

Recetas de carne/pollo.


Continuemos con una más de las exquisitas y sabrosas recetas de pollo, hoy con uno relleno y además asado que de seguro te gustará aprender a cocinar.

Pollo Asado Relleno
receta : Pollo Asado Relleno

La receta de pollo asado relleno está pensada para 4 personas con un tiempo promedio de preparación de 60 min clasificada en recetas de pollo, segundos platos, carnes blancas.

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • Sal y pimienta al gusto
  • 60 gramos de champiñones pequeños
  • 150 gramos de repollo
  • Cominos al gusto
  • 1 diente pequeño de ajo
  • 2 bayas de enebro

Como hacer pollo asado relleno

  1. Comenzamos por lavar el pollo, luego lo secamos y espolvoreamos por dentro y afuera con sal y pimienta.
  2. Los champiñones escurridos los cortamos en rebanadas delgadas. El repollo lo picamos en trozos muy pequeños, luego mezclamos los champiñones, el repollo, el comino, el diente de ajo machacado y las bayas de enebro machacadas.
  3. Rellenamos con la preparación anterior nuestro pollo y luego cerramos la abertura del abdomen con un palillo.
  4. Introducimos el pollo en una lámina para asar, se mete en el horno previamente calentado durante 1 hora aporximadamente.

sábado, 17 de octubre de 2015

Trutros de Pavo picantes

Recetas de carne.


Para hoy vamos a preparar una receta especial con una de las carnes blancas más sanas y con poca grasa, el pavo, comencemos con unos trutros picantes muy sabrosos.

Trutros de Pavo picantes
receta Trutros de Pavo picantes

La receta de trutros de pavo picantes está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificad en segundos platos, carnes blancas.

Ingredientes

  • 4 trutros de pavo medianos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva preferentemente
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
  • 4 granos de pimienta
  • 1 cebolla grande
  • 1 manzana mediana
  • Curry al gusto

Como hacer trutros de pavo picantes

  1. Comenzamos lavando los trutros de pavo con agua fría y luego los secamos.
  2. Calentamos el aceite en una cacerola plana y doramos la carne por todas partes durante unos 10 minutos aproximadamente. A seguir agregamos la hoja de laurel, los granos de especias y 2 tazas de agua caliente. Dejamos rehogar todo bien tapado durante 1 hora dando vuelta los muslos de pavo varias veces. Una vez pasado el tiempo sacamos los muslos les quitamos el hueso y los mantenemos calientes.
  3. Retiramos la cacerola del fuego, pelamos las cebollas y las cortamos en anillos delgados. Pelamos las manzanas y las cortamos en 4 trozos, les quitamos el corazón y las cortamos en rebanadas finas.
  4. Calentamos una vez más el jugo del asado y rehogamos en el las cebollas durante 5 minutos, agregamos después las rebanadas de manzanas y 1 taza de agua caliente. Dejamos hervir tapado durante 5 minutos y aderezamos con sal y curry en polvo.
  5. Colocamos la carne en los platos y distribuimos uniformemente la guarnición de cebollas y manzanas.

martes, 13 de octubre de 2015

Tortillas al Roquefort

Recetas de tortillas.


Para hoy tenemos una nueva, rápida y fácil receta especialmente para aquellos que gustan de las preparaciones sanas, aprendamos hacer unas tortillas deliciosas al roquefort.

receta Tortilla al Roquefort
Receta Tortilla al Roquefort

La receta de tortillas al roquefort está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 25 minutos, clasificada en recetas fáciles.

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 50 gramos de queso roquefort
  • 20 gramos de nata líquida
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Pimienta

Como hacer tortillas al roquefort

  1. Comenzamos fundiendo nuestro queso roquefort al modo de baño maría, lo mezclamos con la nata.
  2. Seguido batimos los huevos y sazonamos con sal y pimienta.
  3. Ponemos aceite en un sartén y echamos los huevos para hacer la tortilla.
  4. Cuando nuestra preparación comience a cuajar, agregamos la mezcla de queso y la nata, doblamos la tortilla y la acabamos de terminar a fuego lento para que quede más esponjosa. La servimos aun caliente.

martes, 29 de septiembre de 2015

Manzanas a la Vainilla

Recetas de postres.


Las dulces preparaciones son unas de las favoritas de los chicos en casa y por eso hoy traemos una muy sana y con un sabor único, cocinemos la receta de manzanas a la vainilla.

receta Manzanas a la Vainilla
receta Manzanas a la Vainilla

La receta manzanas a la vainilla está pensada para 4 personas con un tiempo promedio de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes

  • 1 rama de vainilla
  • 4 manzanas medianas
  • 225 gramos de leche desnatada
  • 1 cucharadita de gelatina blanca molida
  • Jugo y cascara de limón al gusto
  • edulcorante a gusto
  • sal

Como hacer manzanas a la vainilla

  1. comenzamos cortando la rama de vainilla a la mitad, rascamos la pulpa y ambas cosas las cocemos junto a la leche. Echamos sal, la gelatina una vez que la tengamos disuelta según sus propias instrucciones la mezclamos con la leche de vainilla removiendo muy bien. Dejamos enfriar y añadimos edulcorante.
  2. Ponemos a hervir ahora 2 tazas de agua con el jugo y la cáscara de limón.
  3. Las manzanas se pelan y dejan enteras extrayendo con mucho cuidado el centro. Las pesamos y bien tapadas las dejamos hervir durante unos 5 a 8 minutos en el agua con limón.
  4. Luego sacamos las manzanas y se colocan en escudillas y sobre ellas se vierte la crema de vainilla que tenemos que batir varias veces antes.
  5. Listo para servir en porciones separadas.

martes, 22 de septiembre de 2015

Tortilla al Anis

Recetas fáciles.


Sigamos hoy con la cocina rápida para toda ocasión, la receta de hoy son unas sanas tortillas esponjosas al anís que quedan con un sabor único al cocinarlas y demoran poquísimo en hacer.

receta Tortilla al Anis
receta Tortilla al Anis

La receta de tortillas al anís está pensada por cada persona y tiene un tiempo estimado de preparación de 10 minutos, clasificada en recetas fáciles, primeros platos.

Ingredientes

  • 20 gramos de yema huevo de 1 huevo mediano
  • Una pizca de anís en polvo
  • Edulcorante a gusto
  • 1 pizca de sal
  • 14 gramos de maicena
  • 80 gramos de clara de huevo de 2 huevos medianos
  • Unas gotas de aceite

Como hacer tortilla al anís

  1. Empezamos batiendo los ingredientes; yema de huevo 1 cucharada de agua caliente, el anís en polvo, la sal, el edulcorante y la maicena hasta que formemos una espuma.
  2. Luego batimos la clara de huevo a punto de nieve, una vez logrado el punto de nieve incorporamos la mezcla de yema anterior.
  3. Aplicamos aceite en un molde pequeño refractario, vertemos en el la masa y lo metemos en el horno previamente calentado.
  4. Cuajamos a fuego lento durante 15 minutos. Listo para servir.

martes, 15 de septiembre de 2015

Pollo Picado en trozos

Recetas de pollo.


Sigamos con una más de las preparaciones a base de carne blanca de pollo, hoy con un delicioso pollo picado, empecemos ahora mismo con esta receta.

receta Pollo Picado en trozos
receta receta Pollo Picado en trozos

La receta de pollo picado en trozos está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación estimado 50 minutos, clasificada en recetas de pollo, segundos platos, carnes blancas.

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo 600 grs. Aprox.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla
  • 190 gramos de puerros
  • 20 gramos de queso parmesano

Como hacer pollo picado en trozos

  1. Empezamos lavando la carne de pollo con agua fría, la secamos y cortamos luego en tiras finas.
  2. Calentamos luego en un cacerola el aceite y en él doramos la carne por ambos lados, luego sazonamos con sal, pimienta y cebolla en polvo y añadimos 2 tazas de agua caliente. Todo ello bien tapado, lo rehogamos durante unos 20 minutos.
  3. Cortamos ahora los puerros a la mitad, los limpiamos, los pesamos, los lavamos a fondo y cortamos en tiritas finas.
  4. Retiramos ahora la carne de la salsa y la mantenemos caliente. Cocemos  los puerros en la salsa durante unos 15 minutos. La carne de pollo se distribuye en los platos y los puerros uniformemente repartidos los echamos encima.
  5. Finalmente esparcimos el queso parmesano y servimos.

domingo, 13 de septiembre de 2015

Carne Rellena de Champiñones y Cebolla

Recetas de carne.


Nuevas recetas para aprender, hoy con un segundo plato cuya base de preparación es la carne, hoy haremos una deliciosa carne rellena de champiñones con cebolla.

receta de Carne Rellena de Champiñones y Cebolla
recetas Carne Rellena de Champiñones y Cebolla

La receta de carne rellena de champiñones está pensada para 4 personas con un estimado de preparación de 60+ minutos clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de vacuno en 4 lonchas
  • Pimienta
  • Sal
  • Mostaza picante
  • 120 gramos de champiñones (1 lata pequeña)
  • 60 gramos de cebolla
  • 20 gramos de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 5 granos de pimienta inglesa
  • 5 granos de pimienta
  • Jugo de limón
  • 2 gotas de edulcorante

Como hacer carne rellena de champiñones y cebolla

  1. Comenzamos lavando bien la carne y luego la secamos, rociamos con sal y pimienta además la untamos con la mostaza.
  2. Echamos los champiñones en un colador y los dejamos escurrir conservando el caldo, una vez escurridos los cortamos en rodajas. Pelamos las cebollas se pesan y luego las cortamos en anillos delgados.
  3. Los champiñones y la cebolla los repartimos uniformemente ente las ruladas, luego las enrollamos y las fijamos con palillos o mondadientes.
  4. Calentamos el aceite en una cacerola y doramos en él las ruladas por todas partes. Echamos las especias y añadimos ¼ de litro de líquido de los champiñones, la rulada bien tapada se deja rehogar a fuego lento durante 40 minutos y si lo requiere se agregará más caldo y se rehogarán durante 40 minutos más.
  5. Una vez que termine el tiempo de cocción las sacamos las ruladas y las mantenemos calientes.
  6. El caldo del asado lo sazonamos con sal, pimienta, jugo de limón y edulcorante, antes de servir quitamos las hojas de laurel y los granos de especias.

martes, 8 de septiembre de 2015

Crema Helada de Cerezas

Recetas de postres.


Continuamos con más preparaciones deliciosas de dulces y postres, hoy con una muy fácil, comencemos con una crema helada de cerezas.

receta Crema Helada de Cerezas
receta Crema Helada de Cerezas

La receta de crema de cerezas está clasificada en postres y dulces, cocina fácil y rinde hasta 8 porciones.

Ingredientes

  • ½ litro d leche
  • 250 gramos de crema de leche
  • 1 ½ taza de azúcar
  • ¾ kg. de cerezas
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de fécula de maíz

Como hacer crema helada de Cerezas

  1. Comenzamos calentando la leche con el azúcar y la fécula de maíz disuelta en un poco de leche tibia. Revolvemos estos ingredientes hasta que la mezcla se espese. Batimos en un bowl aparte las yemas y las agregamos batiendo a la leche.
  2. Cocinamos por 2 a 3 minutos sin hervir y luego dejamos enfriar para luego congelar en el refrigerador.
  3. Seguimos descarozando las cerezas y las metemos a la licuadora para mezclar y luego agregamos a la crema en el refrigerador y volvemos a congelar.
  4. Batimos aparte las claras a punto de nieve. Retiramos la crema de cerezas del frío, batimos y añadimos la crema batida y luego las claras a punto de nieve.
  5. Ponemos a congelar en un molde o repartir en porciones.

viernes, 28 de agosto de 2015

Merluza al Horno

Recetas de pescados.


Continuemos con otra sana preparación indispensable en toda dieta familiar, hablamos de los productos del mar los pescados no pueden faltar y hoy vamos a cocinar una exquisita merluza al horno.

receta Merluza al Horno
receta: receta Merluza al Horno

La receta de merluza al horno está pensada para 4 personas con un estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pescados, segundos platos.

Ingredientes

  • 1 ¼ de merluza (1 kilo aprox. en trozos delgados)
  • 1 vaso de vino blanco
  • ½ kilo de tomates
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • Pimienta
  • Clavo de olor
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Limón
  • Sal

Como hacer merluza al horno

  1. Comenzamos limpiando y secando la merluza en caso de que la tengamos completa, en el caso de que la compremos en trozos congelados solo la cortamos si es necesario.
  2. Untamos una fuente con aceite y ponemos la merluza en ella además la rociamos con el vaso de vino blanco, luego la regamos con aceite y la sazonamos con sal, pimienta y el clavo de olor.
  3. Por último espolvoreamos la merluza con el pan rallado y el perejil picado dejándola lista para el horno.
  4. Antes de meter la merluza en el horno rociamos con jugo de limón, en el horno cubrimos con tomate pelado y cortado en rodajas o trozos, dejamos en el horno por 20 a 30 minutos y observamos si es necesario remojar el pescado con el líquido del fondo de la bandeja.
  5. Podemos acompañar con lo que deseemos, arroz, patatas o una gran ensalada.

martes, 25 de agosto de 2015

Guiso de Cordero

Recetas de carnes.


Continuamos con las mejores recetas fáciles en línea para que las prepares rápidamente y con el mejor sabor, hoy con un exquisito guiso de cordero que no te puedes perder.

receta Guiso de Cordero
Receta Guiso de Cordero

La receta de guiso de cordero está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de carnes, segundos platos.

Ingredientes

  • ½ kilo de costillas de cordero
  • ½ kilo de tomates de pera
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 nabo blanco
  • ½ kilo de zapallo
  • 4 puerros o cebollines
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 rama de verdura surtidas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • Perejil, pimienta y sal al gusto

Como hacer guiso de cordero

  1. Comenzamos dorando la carne troceada con el aceite en una fuente honda que resista el fuego, la sazonamos con sal y pimienta a nuestro gusto.
  2. Agregamos ahora los ajos picados, los puerros en rodajas, los tomates previamente pelados y triturados, las zanahorias en rodajas y las especias, lo tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante 1 hora aprox.
  3. Ahora trozamos el nabo y el zapallo, cocemos cada uno en un recipiente con agua y sal por ½ hora, reducimos un poco la salsa, añadimos maicena disuelta en agua y cocemos por un minuto sin dejar de remover, luego ponemos sobre la carne caliente.
  4. Luego servimos nuestra carne acompañada de los nabos, zapallitos y el perejil picado.

viernes, 21 de agosto de 2015

Menestra de verduras

Recetas vegetarianas.


Continuemos con otra sana receta de cocina en la que utilizaremos verduras y los clásicos champiñones, se trata de una menestra que comenzamos ya mismo.

receta Menestra de verduras
receta Menestra de verduras

La receta de menestra de verduras está pensada para 4 personas con un tiempo promedio de preparación de 40 minutos clasificada en recetas fáciles, vegetarianas.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 gramos de champiñones
  • 120 gramos de pimientos verdes
  • 20 gramos de ají de color
  • Sal y pimienta al gusto
  • 400 gramos de tomate.

Como hacer menestra de verduras

  1. Comenzamos calentando el aceite de oliva en una cacerola plana, escurrimos los champiñones (conservando el caldo), luego pasamos a cortarlos en torrejas delgadas. Cortamos los pimientos a la mitad, les quitamos las semillas y luego los cortamos en tiritas y agregamos ají de color.
  2. Los champiñones y os pimientos los ponemos en la cacerola y los aderezamos con sal y pimienta, echamos unas 3 cucharadas de caldo de champiñones. Dejamos cocer las verduras tapadas a fuego lento durante unos 15 minutos.
  3. Pelamos los tomates y los cortamos a la mitad, les quitamos las semillas y los trozamos en cuadrados. Las verduras calientes las distribuimos uniformemente en los platos, hacemos lo mismo con los cuadrados de tomate y los ponemos encima.
  4. Listo para servir.

martes, 18 de agosto de 2015

Alfajores Rogel

Recetas de postres.


Sigamos con una preparación dulce, en esta ocasión aprenderemos la receta de alfajores Rogel son muy deliciosos y con un sabor que de seguro encantará a toda la familia, empecemos con la receta.

receta Alfajores Rogel
receta Alfajores Rogel

La receta de alfajores Rogel está clasificada en recetas de postres y dulces repostería, con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos.

Ingredientes

  • 5 yemas
  • 3 cucharadas de leche
  • 8 cucharadas de harina
  • ½ kilo de dulce de leche
  • 5 claras
  • 10 cucharadas de azúcar

Como hacer Alfajores Rogel

  1. Empezamos por mezclar las 5 yemas con la leche, luego de mezcladas incorporamos el harina formamos na masa tierna pero que no llegue a pegarse en nuestras manos. Formamos un bollo y lo cortamos en 5 partes.
  2. Estiramos cada una de las partes de manera muy fina y cortamos dando una forma circular.
  3. Colocamos uno a uno los círculos en placas enmantecadas y con harina, los pinchamos ligeramente y los cocinamos en el horno caliente por unos 6 o 7 minutos.
  4. Armamos el alfajor untando cada capa con dulce de leche.
  5. Batimos ahora las claras y el azúcar hasta que tome un punto de merengue firme, cubrimos el alfajor y gratinamos en el horno caliente.

martes, 4 de agosto de 2015

Pastel de Brocoli

Recetas de pasteles


Sigamos con otra deliciosa receta y por lo demás muy sana en base a brócoli, un gran pastel para todos los miembros de la familia, comencemos ya.

Pastel de Brocoli
Receta: Pastel de Brocoli

La receta de pastel de brócoli está pensada para 4 personas con un estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pasteles, segundos platos.

Ingredientes
  • 550 gramos de brócoli
  • ½ litro d agua
  • Sal
  • 200 gramos de carne para hamburguesa
  • 200 gramos de queso fresco
  • Pimienta
  • Cebolla
  • 15 gramos de aceite
  • 80 gramos de jamón crudo
Como hacer pastel de brócoli
  1. Empezamos lavando el brócoli, lo dejamos escurrir y limpiamos, cortando los tallos extremos duros. Los tallos tiernos y las hojas los cortamos en trocitos, ponemos a hervir agua y sal, añadimos las verduras y bien tapado lo dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
  2. Con la carne, el queso fresco, la sal, pimienta y la cebolla se prepara una masa de carne. Los bañamos con 1 cucharadita de aceite 4 moldes medianos de repostería, repartiendo uniformemente en el fondo la mitad de la verdura, luego la masa de carne sobre ésta y el resto de la verdura, en cada molde echamos 3 cucharadas del caldo del brócoli,
  3. Por ultimo metemos los pasteles en el horno pre calentado, colocándolas en la bandeja empezando por abajo y sin tapar se dejan tostar a fuego intenso durante 30 minutos.
  4. Calentamos el aceite restante y freímos en él el jamón cortado en cubitos y se raparte en partes iguales sobre los moldes. Además podemos poner una torreja de queso para gratinar en el horno.

martes, 28 de julio de 2015

Sopa Flamenca

Recetas fáciles.


Continuemos con otra sabrosa receta online hoy con una especial para los días fríos, una sopa flamenca muy sencilla pero apetitosa. Empecemos ya mismo.

Sopa Flamenca
receta: Sopa Flamenca

La receta de sopa flamenca está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 30 minutos, clasificada en recetas fáciles, primeros platos.

Ingredientes

  • 500 gramos de repollos de Bruselas
  • 1 puerro
  • Un nabo
  • Medio cubo de caldo
  • 4 rodajas de pan del día anterior
  • 3 cucharadas de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer sopa flamenca

  1. Comenzamos poniendo ¾ de litros de agua en una cacerola y llevamos a ebullición, por otro lado preparamos las verduras le quitamos al puerro la parte verde, la barba y algunas hojas externas, las más duras.
  2. Pelamos el nabo y lo cortamos en 4 partes. Luego cortamos finamente los repollos de Bruselas y el nabo en rodajas, salamos el agua en ebullición, agregamos las verduras y el cubo de caldo desmenuzado.
  3. Dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que las verduras no se deshagan.
  4. Por ultimo cuando terminemos la cocción agregamos la crema, controlar la sal, agregamos pimienta e incorporamos además nuestro pan tostado en daditos, podemos servir en tazones si lo deseas.

sábado, 18 de julio de 2015

Ensalada de espinaca y salmon

Recetas de ensaladas.


Seguimos con una sana y muy exquisita receta de ensalada que tiene como base la espinaca que contiene una gran cantidad de beneficios para nuestro organismo, empecemos ya mismo.

Ensalada de espinaca y salmon
receta:Ensalada de espinaca y salmón

La receta de espinacas con salmón está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación estimado de 15 minutos, clasificada en primeros platos, ensaladas.

Ingredientes

  • 200 gramos de espinacas pequeñas
  • 70 gramos de salmón ahumado
  • 100 gramos de choclo en granos
  • Medio pepino
  • Un ramito de eneldo
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de pomelo rosa
  • Una cucharada de vinagre aromatizado
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer ensalada de espinacas y salmón

  1. Comenzamos lavando muy bien la espinaca, luego la escurrimos y la dejamos en una fuente honda o ensaladera de vidrio.
  2. Acomodamos encima los granos de choclo luego de escurridos (sin liquido) y el pepino cortado en rodajas finas.
  3. Cortamos ahora el salmón en tiritas y lo disponemos también sobre los ingredientes, decoramos la ensalada con las semillas de eneldo.
  4. Diluimos en un bowl una pizca de sal y otra de pimienta recién molida con el vinagre agregamos además el jugo de pomelo y al final el aceite de oliva.
  5. Disponemos esta mezcla encima con cuidado solamente en el momento de servir y listo ya tenemos una exquisita ensalada de espinaca y salmón ahumado.

martes, 14 de julio de 2015

Guiso de Quinoa a la espinaca

Recetas vegetarianas.


Continuemos con más de las recetas online de cocina, hoy con un nuevo plato para  toda la familia y muy sana por lo demás, se trata de un guiso de quinoa y espinacas.

Guiso de Quinoa a la espinaca
receta: Guiso de Quinoa a la espinaca

La receta de guiso de quinoa a la espinaca está pensada para 5 personas con un tiempo aproximado de preparación de 30 minutos, clasificada en vegetarianas, segundos platos, comida sana.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo molido
  • 2 tazas de quinoa lavada
  • 3 tazas de agua caliente
  • 1 tableta de caldo de gallina
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 1 paquete de espinacas pasadas por agua sin tallos
  • 200 ml de crema de leche
  • 50 gramos de queso rallado parmesano
  • Pimienta

Como hacer guiso de quinoa a la espinaca

  1. Empezamos por calentar en una cacerola la mantequilla y doramos en ella el diente de ajo molido, incorporamos la quinoa con el tomillo y mantenemos a fuego directo revolviendo de vez en cuando hasta que la quinoa entre en temperatura.
  2. Vertemos ahora el agua caliente y además incorporamos nuestro caldo de gallina, el vino blanco y continuamos cocinando tapado a fuego medio sobre un tostador por 20 minutos, una vez cocido retiramos del fuego y dejamos reposar.
  3. Ahora en una licuadora ponemos nuestras espinacas previamente pasadas por agua caliente, incorporamos la crema de leche y licuamos hasta que la mezcla quede completamente molida y obtengamos una crema verde, agregamos esta mezcla a la quinoa y el queso parmesano, revolvemos hasta tener una mezcla homogénea y listo para servir.

viernes, 10 de julio de 2015

Zapallo italiano asado con Arroz

Recetas vegetarianas/arroz.


Hoy queridas lectoras y lectores seguiremos con las sana preparaciones combinaremos dos ingredientes principales que nos darán un exquisito sabor a nuestros zapallos italianos y arroz.

Zapallo italiano asado con Arroz
receta: Zapallo italiano asado con Arroz

La receta de zapallo italiano asado con arroz está pensada para 4 personas con un tiempo aproximado de preparación de 50 minutos, clasificada en segundos platos, vegetarianas, arroz.

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz integral es mejor
  • 4 zapallos italianos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de aceitunas verdes picadas
  • 150 gramos de ricota
  • Sal y pimienta a gusto
  • 3 cucharadas de queso rallado parmesano

Como hacer zapallo italiano asado con arroz

  1. Comenzamos lavando muy bien los zapallos italianos, luego los sancochamos en agua por algunos minutos. Una vez listos los partimos a mitades (verticalmente) y con una pequeña cuchara eliminamos el exceso de pulpa teniendo cuidado de no perforar la piel del zapallo.
  2. En una cacerola calentamos el aceite y ponemos nuestra cebolla y ajo a dorar, incorporamos a ellos la pulpa de los zapallos italianos, el arroz integral y la ricota.
  3. Condimentamos con pimienta y sal a gusto, rellenamos los zapallos y agregamos el queso rallado por encima.
  4. Finalmente horneamos a horno precalentado por 15 minutos a unos 220 grados.

martes, 7 de julio de 2015

Tartaletas de Uva

Recetas de postres.


Hoy traemos una nueva y deliciosas preparación para ampliar tu catálogo de dulces, se trata de una especial tarta de uva, comencemos ya.

Tartaletas de Uva
recetas Tartaletas de Uva

La receta de tartaletas de uva está pensada para 12 personas con un tiempo estimado de preparación de 60 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes tartaletas de uva

  • 225 gramos de harina integral
  • Agua fría
  • 115 gramos de mantequilla
Para el relleno
  • 140 gramos de uvas blancas
  • 225 gramos de queso ricota o requesón
  • 140 gramos de uvas negras
  • 55 gramos de azúcar rubia

Como hacer tartaletas de Uva

  1. Comenzamos tamizando la harina sobre un cuenco y con las puntas de los dedos combinamos la mantequilla. Cuando la mezcla tenga una textura de migas finas, añadimos agua fría a gotas, continuamos luego amasando hasta que obtengamos una pasta suave y plegable. Envolvemos en papel de aluminio o transparente y ponemos a un lado a enfriar durante 30 minutos.
  2. Amasamos luego la pasta y utilizamos un cortados para hacer aproximadamente 12 círculos pequeños. Los disponemos sobre las latitas de tartaletas ligeramente engrasadas, pinchamos con un tenedor y horneamos por 10 minutos o hasta que la pasta esté hecha.  Dejamos enfriar y luego separamos de las latas.
  3. Lavamos y secamos las uvas, con una cuchara de madera machacamos el queso hasta suavizarlo. Mezclamos con el azúcar y después con la mayoría de las uvas.
  4. Ponemos un poco de mezcla en cada una de las tartaletas y utilizamos las uvas restantes como decoración. Servimos lo antes posible después de preparar.

martes, 30 de junio de 2015

Pie de Yogurt

Recetas de dulces.


Continuemos con una más de las dulces recetas, para hoy hemos preparado una especial que de seguro te gustará aprender, empecemos.

Pie de Yogurt


La receta de pie de yogurt está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de dulces, pasteles.

Ingredientes Pie de Yogurt

  • 1 taza de nueces
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ taza de yogurt
  • Canela molida
Para el relleno
  • 2 tazas de yogurt natural
  • 3 tazas de cereal
  • 1 ½ taza de miel
  • 2 cucharadas de polvos de hornear
  • 1 taza de nueces picadas
  • Ralladura de 1 naranja

Como hacer Pie de Yogurt

  1. En un molde enmantequillado se muelen bien las nueces y se mezclan con la mantequilla y las 2 cucharadas de miel, apretamos bien y aplastamos en el molde sin dejar que se caiga.
  2. Para el relleno mezclamos el cereal con las 2 tazas de yogurt, se agrega la miel, el polvo de hornear y la ralladura de naranja. Cuando esté bien mezclado se le agregan las nueces, se vacía en el molde y se lleva al horno por 30 minutos. Después de sacarlo del horno y cuando esté frío se prepara una salsa.
  3. Se baten ½ taza de yogurt, miel a gusto y canela molida para cubrir el pie y se sirve.

sábado, 27 de junio de 2015

Queque de Soya y Nuez

Recetas de dulces.


Vamos a continuar con las dulces preparaciones que nos servirán para acompañar en cualquier ocasión, hoy con un queque muy sano, empecemos.

Queque de Soya y Nuez


La receta de queque de Soya y nuez está pensada para 6 a 8 personas con un tiempo aproximado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de dulces.

Ingredientes Queque de Soya y nuez

  • ¼ de taza de aceite
  • 1 taza de azúcar rubia
  • 2 ¼ de taza de harina leudante
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 taza de puré de porotos de soya
  • ½ taza de jugo de naranja ¼ taza de nueces picadas

Como hacer queque de soya y nuez

  1. Comenzamos batiendo el azúcar con el aceite, luego agregamos el puré de soya. (Antes debes cocer los porotos y pasarlos por la licuadora para lograr un pasta). Añadimos el jugo de naranja y las tazas de harina junto con una pizca de sal. Por último incorporamos las nueces y la ralladura de limón.
  2. Batimos todos los ingredientes a mano de manera que logremos que entre aire a la masa.
  3. Volcamos en un molde aceitado yy horneamos a temperatura moderada.
  4. Desmoldamos una vez frio y podemos servir o incorporar alguna cobertura a tu gusto.

martes, 23 de junio de 2015

Ensalada de Berenjenas

Recetas de ensaladas.


Continuamos con otra de las fabulosas ideas para cocinar, hoy con una ensalada de vegetales que lleva principalmente berenjenas, conozcamos su receta.

Ensalada de Berenjenas


La receta de ensalada de berenjenas está pensada para 4 a 6 personas con un estimado de tiempo de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de ensaladas, primeros platos, vegetarianas.

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes cortadas en cubos
  • Aceite de oliva
  • 400 gramos de tomates
  • 3 cucharadas de alcaparras opcionales
  • 1 cucharada de miel
  • Sal marina y pimienta
  • 6 tallos de apio trozados
  • 115 gramos de aceitunas verdes deshuesadas
  • 2 gajos de limón

Como hacer ensalada de berenjenas

  1. Comenzamos cortando nuestras berenjenas en cubos y luego los espolvoreamos con la sal marina. Las dejamos en un cuenco tapadas con un plato durante a lo menos 1 hora.
  2. Una vez pasado el tiempo lavamos y secamos los cubos de berenjena y los freímos en pequeños grupos en el aceite de oliva hasta que estén bien tiernos.
  3. Freímos ahora el apio y añadimos los tomates y los restantes ingredientes incluyendo las berenjenas.
  4. Cocemos por 10 minutos a fuego lento, podemos servir en caliente o frio con los gajos de limón en guarnición.

viernes, 19 de junio de 2015

Pastel de crema de Tofu

Recetas vegetarianas.


Continuamos con otra excelente alternativa para comer sano, hoy con una receta especial de un pastel de crema de tofu, aprendamos su preparación.

Pastel de crema de Tofu
receta: Pastel de crema de Tofu

La receta de pastel de crema de tofu está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo aproximado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pasteles, segundos platos, comida vegetariana.

Ingredientes

  • 225 gramos de harina integral
  • ¼ de cucharada de canela
  • 1 cucharada de agua
  • Sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 ½ cucharaditas de miel

Para rellenar

  • 455 gramo de tofu
  • 170 gramos de miel
  • 2 ½ cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de corteza de limón
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • 4 cucharadas de agua
  • Esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de ralladura de limón

Como hacer pastel de crema de tofu

  1. Comenzamos combinando la harina, la sal, canela y juntamos con el aceite, agua y miel.
  2. Ponemos la mezcla que quedará como una pasta en una fuente para hornear y lo hacemos por 10 minutos.
  3. Mientras mezclamos todos los ingredientes para el relleno y ponemos la mezcla en la carcasa de pastel que teníamos en el horno ya preparada.
  4. Horneamos por ultimo 1 hora más, dejamos enfriar y listo para servir.

martes, 16 de junio de 2015

Croquetas de Soya

Recetas vegetarianas.


Hoy continuaremos con otra de las sanas recetas veganas, una exquisita preparación que solo nos tomara un poco de tiempo y queda con un sabor especial. Hablamos de unas deliciosas croquetas de soya.

Croquetas de Soya
receta Croquetas de Soya

Las croquetas de soya están pensadas para 4 a 6 personas con un estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas vegetarianas, acompañamientos.

Ingredientes
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • ½ taza de queso rallado
  • 3 tazas de residuos de soya
  • 2 cucharadas de avena o harina blanca
  • Orégano
  • Perejil
Como hacer croquetas de soya
  1. Comenzamos rehogando el pimiento, incorporamos la zanahoria rallada y cocemos a fuego medio hasta que todo este tierno.
  2. Mezclamos con los ingredientes el residuo de soya, queso rallado, sal a gusto, perejil y orégano. Agregamos ¼ de taza de agua, mezclamos bien y unimos con la harina blanca o avena si lo prefieres.
  3. Ahora con la mezcla formamos las croquetas y las pasamos por el pan rallado
  4. Luego empezamos a freír o si quieres algo más sano las puedes hornear, posteriormente las puedes servir acompañando lo que desees.

domingo, 14 de junio de 2015

Cheese Cake Clasico

Recetas de postres.


Hoy vamos a seguir con otra fantástica receta, un postre clásico pero que nunca pasa de moda por su sabor y gran variedad de preparaciones, cocinaremos el postre Cheese cake el de siempre.

Cheese Cake Clasico
receta Cheese Cake Clasico

La receta de Cheese cake está pensada para 6 a 8 personas con un tiempo de preparación en promedio de 60+ minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes

  • 3 cucharada de margarina
  • 1 taza y media de migas de galletas saladas
  • 2 cucharadas de azúcar

Para el relleno

  • 1 taza de queso philadelphia o requesón
  • 1/3 taza de yogurt natural
  • Pizca de sal
  • 4 huevos
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 300 gramos de frutillas

Como hacemos Cheese cake clásico

  1. Empezamos poniendo la margarina en un recipiente para microondas y lo llevamos al calor máximo durante 1 minuto, luego incorporamos la miga de galleta y las 2 cucharadas de azúcar.
  2. Mezclamos los ingredientes anteriores y formamos una base de tarta en un molde para mcroondas, presionamos este relleno bien para que tome la forma, ponemos al calor de microondas durante un minuto y medio (calor máximo).
  3. Para el relleno; batimos el requesón hasta que quede bien cremoso, incorporamos el yogurt, la sal, los huevos batidos con el azúcar, jugo de limón, ralladura de limón y la vainilla.
  4. Ponemos la mezcla en el microondas al calor máximo por 3 a 5 minutos, hasta que esté caliente, mezclando 2 veces durante ese tiempo.
  5. Colocamos la mezcla sobre la base de galletas en el molde y llevamos a microondas a calor medio durante 8 a 10 minutos.
  6. El relleno se afirmara cuando se enfríe, finalmente llevamos al refrigerador durante unas 4 horas. Para terminar podemos decorar con frutillas, o mermeladas a gusto si así lo deseas.

martes, 9 de junio de 2015

Mayonesa de Ricotta

Recetas de aderezos.


Para hoy continuamos con un aderezo especial vegetariano a base de ricotta, es muy fácil y te puede servir para dar un sabor especial y único a tus preparaciones, aprendamos la receta.

Mayonesa de Ricotta
receta: Mayonesa de Ricotta

La mayonesa de Ricotta está clasificada en recetas de aderezos y salsas con un tiempo promedio de preparación de 15 minutos.

Ingredientes

  • 3 aceitunas
  • 1 zanahoria fresca
  • 1 taza de ricotta
  • ¼ de taza aceite, preferentemente de oliva
  • Sal
  • Jugo de limón

Como hacer mayonesa de Ricotta

  1. Comenzamos licuando las aceitunas previamente descarozadas junto con la zanahoria previamente hervida.
  2. Incorporamos el aceite de oliva, la sal y el jugo de limón. Ahora agregamos poco a poco la ricotta y continuamos mezclando hasta obtener una consistencia de salsa mayonesa.
  3. Como consejo si quieres variar el color de la mayonesa puedes cambiar la zanahoria por un tomate pelado.

domingo, 7 de junio de 2015

Arrollado de crema y chocolate Suizo

Recetas de postres.


Para los fanáticos de los dulces hoy traemos una gran receta y que a todos les gustará, se trata de unos arrollados de crema y chocolate, empecemos con esta vistosa preparación.

Arrollado de crema y chocolate Suizo


La receta de arrollado de crema de chocolate suizo está pensada para 8 personas con un estimado de tiempo de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de dulces y postres.

Ingredientes


Para la masa
  • 4 claras batidas a punto nieve
  • 2 cucharadas de leche en polvo descremada
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 2 yemas
  • 1 cucharada de edulcorante líquido
  • Ralladura de naranja
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
Para la crema
  • 1 huevo
  • 3 cucharaditas de almidón de maíz
  • 250 cc de leche descremada
  • Esencia de almendras
  • Edulcorante artificial
  • 2 cuadraditas de café instantáneo
  • 2 cucharadas soperas de cacao desgrasado
  • 200 gramo de queso blanco

Como hacer arrollado de crema de chocolate suizo

  1. Empezamos elaborando la masa, para lograrlo batimos la yemas, incorporamos el edulcorante, la esencia y la ralladura de naranja.
  2. Mezclamos la leche en polvo y el polvo de hornear e incorporamos la preparación anterior. Por último agregamos las claras a nieve con movimientos envolventes.
  3. Volcamos la preparación en una asadera forrada con papel manteca y rociado con spray vegetal y espolvoreado con harina. Cocinamos a temperatura suave por 6 a 8 minutos. Desmoldamos sobre un repasador húmedo y arrollamos.
  4. Una vez que esté frío, rellenamos con la crema y volvemos a arrollar, reservamos una tercera parte de la crema para la cobertura.
  5. Para realizar la crema: batimos el huevo y mezclamos con la maicena, el edulcorante y la esencia y llevamos a fuego hasta que hierva y espese revolviendo constantemente.
  6. Retiramos del fuego y esperamos que se enfríe, incorporamos el queso blanco, el edulcorante el café y el cacao.

martes, 2 de junio de 2015

Ensalada de Uva y Manzanas

Recetas de ensalada.


Continuemos con otra de las preparaciones fáciles y diferentes para las ensaladas, hoy cocinaremos una deliciosa acompañada por uvas y manzanas. Comencemos ya mismo.

Ensalada de Uva y Manzanas
receta: Ensalada de Uva y Manzanas

La receta de ensalada de uvas y manzanas está pensada para 4  personas con un estimado de tiempo en preparación de 15 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, primeros platos.

Ingredientes ensalada de uvas y manzanas

  • 1 racimo de uvas blancas
  • ½ pollo asado
  • 1 lechuga
  • 2 manzanas
  • 150 gramos de queso fontina
  • 100 gramos de jamón
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • Jugo de 2 limones
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 100 cc de crema
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 pizca de mostaza

Como hacer ensalada de uvas y manzanas

  1. Comenzamos lavando las uvas y les quitamos las semillas. Deshuesamos el pollo previamente asado y le quitamos la piel, cortamos su carne en tiritas.
  2. Cortamos la lechuga a la juliana. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas.  Rociamos con el jugo de limón.
  3. Mezclamos todos los ingredientes preparados y le incorporamos el queso fontina cortado en cubitos y el jamón en finas tiritas.
  4. Condimentamos con el aceite y servimos acompañado con un aderezo preparado con la crema mezclada con la mayonesa, sal, pimienta molida y la pizca de mostaza.

martes, 26 de mayo de 2015

Cordero a la Sidra

Recetas de carne.


Continuemos con otra de las excelentes recetas online, hoy con la carne de cordero que con un toque de sidra nos quedará con un sabor único y especial. Comencemos.

Cordero a la Sidra
receta: Cordero a la Sidra

La receta de cordero a la sidra está pensada para 4 personas con un estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.


Ingredientes Cordero a la Sidra

  • 1 pata de cordero
  • 1 litro de sidra
  • 4 manzanas rome
  • 3 cebollas
  • 3 cebollas
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de curry
  • 50 gramos de manteca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 cucharadita de coriandro
  • 1 cucharadita de canela

Como hacer cordero a la sidra

  1. Empezamos por deshuesar el cordero y lo cortamos posteriormente en cubos medianos. Los rehogamos en una cacerola con 1 cucharada de manteca y aceite. Cuando estén dorados agregamos la cebolla cortada a la pluma. Dejamos cocinar a fuego suave hasta que la cebolla esté blanda.
  2. Añadimos a continuación el curry, el coriandro, la canela, el caldo mezclado con la harina y sidra. Salpimentamos. Dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna e incorporamos 2 minutos antes la nuez moscada.
  3. Mientras tanto doramos las manzanas cortadas en cubitos en la manteca fundida mezclada con el azúcar y un poco de sal.

viernes, 8 de mayo de 2015

Ensalada Pollo y Col

Recetas de ensalada.


El día de hoy vamos aprender otra deliciosa receta de ensalada de pollo especial, vamos a combinar esta carne con una col morada, empecemos ya mismo pues queda de maravilla.

Ensalada Pollo y Col
Receta: Ensalada Pollo y Col

La receta de ensalada de Pollo y Col está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de pollo, ensaladas, primeros platos.

Ingredientes ensalada de pollo y col

  • 1 col morada pequeña
  • 1 ajo puerro
  • 4 tallos de apio
  • 1 pechuga grande de pollo cocida
  • 2 zanahorias

Para el aliño

  • 1 macito de berros
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • Sal y pimienta a gusto
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de crema de leche

Como hacer ensalada de pollo y col

  1. Lavamos la col, desechamos las hojas externas y el tallo duro. Lavamos el ajo puerro y los tallos de apio, cortamos en pedazos. Pasamos los 3 ingredientes a la vez por la procesadora de alimentos con el disco de cortar en rebanadas y lo trasladamos luego a un tazón grande.
  2. Deshuesamos el pollo y le quitamos la piel. Lavamos y pelamos las zanahorias. Ponemos ambos ingredientes en la procesadora con la cuchilla de metal y la ajustamos para cortar en pedazos añadimos a los ingredientes del tazón.
  3. Lavamos el berro y desechamos los tallos duros, lo ponemos en la procesadora equipada con la cuchilla con el resto de los ingredientes del aliño. Batimos hasta que el berro esté bien picado y todo se haya unido.
  4. Añadimos el aliño preparado a la ensalada y mezclamos bien, guardamos en el refrigerador o servimos de inmediato.

martes, 5 de mayo de 2015

Pastel de Queso Azul

Recetas de pasteles.


Hoy aprenderemos una nueva receta y por supuesto muy deliciosa, para los amantes de los pasteles, hoy haremos uno usando el queso azul.

Pastel de Queso Azul
receta: Pastel de Queso Azul

La receta de pastel de queso azul está pensada para 6 a 8 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de pasteles, masas.

Ingredientes Pastel de queso azul


Para la corteza
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • Una pizca de sal
  • ¼ taza de manteca
  • ¼ taza de margarina
  • 3 cucharadas de agua
Para el relleno
  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 112 gramos de queso azul
  • ¼ taza de leche
  • 1 huevo
  • Sal, pimienta, sazones a gusto como orégano, nuez moscada, etc.
Como hacer pastel de queso azul
  1. Para hacer la masa de la corteza, ponemos la harina y la sal en la procesadora equipada con la cuchilla plástica.  Añadimos la manteca y la margarina, ambas cortadas en pedazos, batimos ahora hasta que la mezcla tome de pan finitas aspecto de migas de pan finas. Sin dejar de batir, agregamos 3 cucharadas de agua y seguimos batiendo hasta que se forme una masa firme.
  2. Sacamos la masa. La extendemos sobre la superficie ligeramente enharinada y forramos con ella un molde redondo con resorte.
  3. Para hacer el relleno ponemos los tomates en un tazón, los cubrimos con agua hirviendo y los dejamos reposar durante 30 segundos, los escurrimos, les quitamos la piel y los cortamos en rodajas. Reservamos 8 rodajas para adornar y distribuimos las restantes en el molde.
  4. Pelamos la cebolla, cortamos 2 rodajas y las reservamos para formar luego anillos, Ponemos la cebolla restante en la procesadora equipada con la cuchilla de metal. Añadimos la mantequilla, la harina y el queso cortado en pedazos. Añadimos además un poco de leche. Batimos hasta que se forme una mezcla suave. Agregamos poco a poco la leche restante, el huevo y las especias.
  5. Vertemos la mezcla en el molde, adornamos con las rodajas de tomate y los anillos de cebolla que reservamos y llevamos a horno a 180 grados C por aproximadamente 45 minutos o hasta que la mezcla esté firme y empiece a dorarse, sacamos el pastel del molde y lo servimos caliente o frío.

martes, 28 de abril de 2015

Col Rellena Carne y Arroz

Recetas de carne.


Sigamos con otra gran receta de cocina en la que nos podremos lucir rellenando una col de carne y arroz. Aprendamos esta excelente alternativa para toda la familia.

Col Rellena carne y Arroz
Receta: Col Rellena carne y Arroz

La receta de col rellena de carne y arroz está pensada para 4 a 6 personas con un estimado promedio de preparación de 60 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos, arroz.

Ingredientes Col rellena de carne y arroz

  • 1 col
Para el relleno
  • 300 gramo de carne molida de cerdo o ternera
  • ¾ de taza de arroz cocido
  • 2 cucharadas de cebolla bien picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 ½ cucharadita de aceite o mantequilla
  • 100 gramos de hongos o setas
  • 1 cucharada de pimentón
  • ¾ taza de caldo de res
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta
Para la salsa
  • 1 taza de jugo de tomate
  • 1 taza de caldo de res

Como hacer Col rellena de carne y arroz

  1. Descartamos el tallo de la col y luego hervimos con abundante agua con sal durante 10 minutos, la escurrimos y separamos las hojas.
  2. Eliminamos la parte más dura de las hojas y extendimos si son muy pequeñas algunas ponemos dos o más juntas.
  3. Machacamos el ajo y lo salteamos junto con la cebolla en la grasa hasta que ambos estén suaves. Añadimos los hongos y cocinamos unos minutos más, incorporamos el perejil picado.
  4. Combinamos aparte la carne, el arroz, el pimentón y el caldo, añadimos esta mezcla a la de la cebolla y sazonamos con sal y pimienta.
  5. Colocamos 2 cucharadas de relleno que preparamos en cada hoja de col y enrollamos como si fuera un pequeño paquete.
  6. Colocamos las hojas enrolladas con el borde hacia abajo, en un molde engrasado. Combinamos los ingredientes de la salsa y la vertimos sobre la col.
  7. Horneamos a una temperatura de 200 grados C por 40 minutos. Luego podemos servir de inmediato.

viernes, 24 de abril de 2015

Budin de Limon

Recetas de postres y dulces.


Sigamos con otra excelente y dulce receta que de seguro le va encantar a todos especialmente a los más pequeños, aprendamos a cocinar un rico budín de limón.

receta: Budin de Limon

La receta de budín de limón está clasificada en recetas de postres y dulces con un tiempo promedio de preparación de 50 minutos.


Ingredientes budín de limón

  • 7 cucharadas de harina
  • 7 cucharadas de leche
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo
  • 50 gramos de manteca o margarina derretida
  • Ralladura de 1 limón
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • Azúcar impalpable opcional

Como hacer budín de limón

  1. Comenzamos poniendo todos los ingredientes en un tazón, luego los mezclamos removiendo todo muy bien.
  2. Vertimos todos los ingredientes en una budinera que esté previamente enharinada y enmantequillada.
  3. Llevamos al horno a unos 176 grados C, viendo de vez en cuando hasta que la superficie esté dorada o hasta introducir un palillo y éste salga seco.
  4. Por ultimo dejamos enfriar y luego desmoldamos, si así deseas puedes espolvorear encima azúcar impalpable a gusto.

miércoles, 15 de abril de 2015

Torta de Zanahoria

Recetas dulces.


Continuemos con otra excelente receta de cocina dulce, para hoy con el ingrediente principal de zanahorias, comencemos la preparación de la torta de zanahoria.

Torta de Zanahoria
Receta: Torta de Zanahoria

La receta de torta de zanahoria está pensada para 8 personas con un tiempo de preparación estimado de 60+ minutos, clasificada en recetas de tortas, dulces y postres.

Ingredientes torta de zanahoria

  • 340 grs. De zanahoria
  • 1 taza de margarina suavizada
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza + 2 cucharadas de harina con polvos de hornear
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • ¼ de taza nueces picadas
  • Cáscara rallada de  1 naranja

Para el glaseado

  • 4 cucharadas de crema de leche espesa o evaporada
  • Jugo de ½ naranja
  • 1 ½ taza de azúcar en polvo cernida
  • Gotas de colorante vegetal naranja (opcional)
  • Nueces para decorar

Como hacer torta de zanahoria

  1. Comenzamos engrasando un molde rectangular para tortas, lo cubrimos con papel encerado también engrasado.
  2. Pelamos las zanahorias y luego las pasamos por la procesadora equipada con el disco de rallar. Las dejamos en un tazón grande.
  3. Ponemos media taza de margarina, media taza de azúcar, 2 huevos, la mitad de la harina, los polvos de hornear, las nueces y las cáscaras de naranja en la procesadora equipada con la cuchilla de cortar. Batimos ahora hasta que todo esté mezclado. Añadimos la mezcla a las zanahorias en el tazón.
  4. Procesamos ahora el resto de la margarina, el azúcar, los huevos y la harina del mismo modo. Añadimos la mezcla formada a las zanahorias. Batimos bien para lograr unir todo y vertimos en el molde preparado.
  5. Horneamos la torta a 180 grados alrededor de 55 minutos o hasta que la superficie recobre de inmediato su posición cuando se comprima ligeramente con los dedos. Desmoldamos en una rejilla para que se enfríe bien.
  6. Cuando la torta esté completamente fría, preparamos el glaseado. Vertimos la crema de leche y el jugo de naranja en la procesadora equipada con la cuchilla plástica. Añadimos el azúcar y batimos hasta que se forme una mezcla suave. Si lo deseamos añadimos unas gotas de colorante vegetal naranja y mezclamos muy bien todo.
  7. Extendimos por último el glaseado sobre la superficie de la torta, dejando que caiga un poco hacia los lados. Decoramos sobre las nueces y guardamos en el refrigerador hasta que nos dispongamos a servir.

martes, 7 de abril de 2015

Gratinado de Papas rellenas

Recetas vegetarianas.


Sigamos con más de las exquisitas recetas online, hoy con una vegetariana, se trata de la receta de gratinado de papas rellenas, es fácil y muy sabroso.

Gratinado de Papas rellenas
receta: Gratinado de Papas rellenas


La receta de gratinado de papas rellenas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificado en recetas veganas, segundos platos.

Ingredientes gratinado de papas rellenas

  • 4 papas grandes y firmes que no se partan al hervir
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de manteca
  • 1 atado de cebollino
  • 125 gramos de crema acida
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Hierbas frescas

Como hacer gratinado de papas rellenas

  1. Lavamos las papas muy bien con un cepillito. Horneamos a 200  grados durante aproximadamente 60 minutos.
  2. Seguimos pelando la cebolla y luego la picamos finamente y rehogamos en la manteca hasta que quede translúcida. Picamos el cebollino.
  3. Partimos las papas a la mitad y ahuecamos. Mezclamos el resto de papa removida con el preparado de cebolla, cebollino y la crema ácida. Salpimentamos y llenamos una manga, las mitades de papas. Doramos brevemente en el horno. Decoramos con hierbas frescas.

martes, 17 de marzo de 2015

Salteado de pimientos con carne

Recetas de carnes.


Para hoy tenemos una nueva y fácil receta que tiene una mezcla de sabores increíbles, se trata de un salteado de pimientos con carne que es muy rápido de cocinar.

salteado de pimientos con carne
Receta: salteado de pimientos con carne

La receta de salteado de pimientos con carne está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 30 minutos, clasificada en recetas de vegetales y carne.

Ingredientes salteado de pimientos con carne

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 600 gramos de carne cortada en tiras
  • 3 pimientos grandes de color rojo, amarillo y verde cortados en tiras
  • 3 cebollines picados finos
  • 1 tableta de caldo de costilla
  • ¼ de taza agua tibia
  • Pimienta molida al gusto

Como hacer salteado de pimientos y carne

  1. Comenzamos calentado en una sartén la mantequilla y salteamos nuestra carne por 5 minutos hasta que la doremos completamente, condimentamos después con pimienta a gusto.
  2. Agregamos en seguida nuestros pimientos previamente cortados, los cebollines y la tableta de caldo de costilla previamente desmenuzada. Agregamos el agua tibia y cocinamos a fuego alto durante 6 minutos hasta dejar los pimientos al dente, una vez que estén listos servimos de inmediato.

viernes, 13 de marzo de 2015

Chuletas a la Mostaza

Recetas de carne.


Sigamos con otra genial idea para la cocina, hoy con una fácil y deliciosa receta, unas chuletas a la mostaza que te quedarán espectacular.

Chuletas a la Mostaza
receta: Chuletas a la Mostaza

La receta de chuletas a la mostaza está pensada para 5 personas con un tiempo estimado de preparación de 35 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes chuletas a la mostaza

  • 5 chuletas de cerdo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1 tableta de caldo de costilla
  • ¼ taza de vino tinto
  • 1 cucharadita de orégano
  • ¼ taza de agua caliente
  • 1 cucharadita de maicena

Como hacer chuletas a la mostaza

  1. Calentamos en un sartén el aceite y ponemos a dorar las chuletas por todos lados con el ajo previamente cortado de manera fina, por otro lado juntamos en un recipiente la mostaza con el caldo de costilla, el vino blanco, el orégano y el agua caliente.
  2. Vertemos la preparación sobre las chuletas y cocinamos a fuego medio hasta que la mezcla tome textura y el sabor del vino se evapore.
  3. La maicena la agregamos solo en el caso de que la salsa no tome textura cremosa.  Podemos acompañar las chuletas con arroz, papas o ensalada. Listo para servir.