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viernes, 12 de diciembre de 2014

Papas al Curry con espinacas

Recetas vegetarianas.


Sigamos con otra deliciosa receta online vegetariana, hoy con la receta de papas al curry con espinacas.

Papas al Curry con espinacas
receta Papas al Curry con espinacas

La receta de papas al curry con espinacas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos. Clasificada en recetas vegetarianas, segundos platos.

Ingredientes papas al curry con espinacas

  • 600 gramo de papas que no se deshagan al cocinar
  • 4 dientes de ajo
  • 30 gramos de manteca
  • Sal
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de harina
  • ¼ l. de caldo
  • ½ l. de crema
  • 350 gramos de pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de té de azúcar
  • 2 cucharaditas de sésamo negro o blanco

Como hacer papas al curry con espinacas

  1. Pelamos las papas y partimos a lo largo por la mitad, dividimos cada parte en 4 gajos. Pelamos los ajos y cortamos a lo largo en finas rodajas, luego rehogar sobre calor mediano en la manteca hasta que tengan un aspecto translúcido, agregar las papas, salar y freír de todos los lados.
  2. Agregar ahora el curry y harina, mezclar, dejar espesar unos segundos sobre el calor. Agregar el caldo, revolver bien y dejar las papas cocinar tapadas sobre el calor suave durante 10 minutos. De vez en cuando dar vueltas, cuidadosamente, con una espátula de madera. Agregar la crema y cocinar otros 10 minutos destapado, revolver de tanto en tanto.
  3. Mientras lavamos las espinacas, eliminar los tallos gruesos. Desmenuzar un poco las hojas grandes. Cortar de las pechugas de pollo, cubos de 2 cm. Hacer un tajo al pimiento sacar las semillas y cortar en tiras finas.
  4. Escurrimos las espinacas y agregamos a las papas junto con el pollo y el pimiento, Dejamos cocinar, destapado otros 7 minutos. Condimentar con azúcar y sal. Tostar ligeramente en una sartén sin grasa coco y sésamo y servirlos aparte para acompañar el preparado con curry.
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