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domingo, 14 de diciembre de 2014

Pan de chocolate y nueces

Recetas de postres dulces.


Preparemos hoy una deliciosa receta dulce, se trata de un pan de chocolate y nueces ideal para toda la familia.

Pan de chocolate y nueces
Receta: Pan de chocolate y nueces

La receta de pan de chocolate y nueces está pensada para 6 a 8 personas con un tiempo de preparación estimado de 60+ minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes pan de chocolate y nueces

  • 250 gramos de dulce de leche
  • 75 gramos de manteca derretida a baño maría
  • 3 cucharadas de azúcar molida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ¼ de litro de leche caliente con 4 barritas de chocolate rallado
  • 250 gramos de harina tamizada con 100 gramos de fécula de maíz y 3 cucharaditas. De polvo hornear
  • 200 gramos de nueces

Para la cubierta

  • 1 clara de huevo
  • 1 taza de azúcar flor tamizada
  • ½ taza de leche en polvo
  • Jugo de limón

Como hacer pan de chocolate y nueces

  1. Ponemos en un tazón el dulce de leche, mezclarle la manteca y el azúcar batiendo bien con cuchara de madera, luego alternar la leche tibia en que se habrá derretido el chocolate y la mezcla de harina, batiendo bien luego de cada agregado. (no lleva huevos), añadimos la esencia, la mitad de las nueces picadas finas, mezclamos todo muy bien.
  2. Enmantecamos y enharinamos un molde alargado, colocamos allí la mezcla, la cocinamos en horno moderado a 175 grados C hasta comprobar su cocción introduciendo en su centro un cuchillo de punta y al retirarlo no tenga pasta adherida. Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar una vez listo.
  3. Para la cubierta, batimos ligeramente en un tazón la clara con el azúcar flor hasta que este espumosa, agregamos la leche en polvo y luego mezclamos bien, añadimos jugo de limón hasta obtener consistencia cremosa.
  4. Cubrimos con ello el pan de chocolate y disponer la parte central de la superficie, las nueces restantes en trozos. Mantenerlo a temperatura ambiente, sin llevarlo al frío, hasta servir. Podemos reemplazar la cubierta por chantilly si lo deseas.
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