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martes, 16 de diciembre de 2014

Filetes de pescado a la colbert

Recetas de pescados.


Continuemos con una excelente preparación al estilo gourmet, la receta de hoy unos filetes de pescado a la Colbert.

filetes de pescado a la colbert
receta: filetes de pescado a la colbert

La receta de filetes de pescado a la Colbert está pensada para 4 personas con un estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pescados, segundos platos.

Ingredientes filetes de pescado a la Colbert

  • 4 filetes grandes u 8 pequeños del pescado a gusto lavados y secos
  • Harina
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite
  • 125 gramos de manteca blanda
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de estragón fresco picado fino
  • 1 cucharadita de perejil picado fino
  • Sal y pimienta
  • Rodajas de limón
  • Ensalada a gusto

Como hacer filetes de pescado a la Colbert

  1. Empezamos agregando el huevo batido, sal, pimienta y una cucharada de aceite. Pasamos los filetes por harina, luego por el huevo y después por el pan rallado y luego los freímos con abundante aceite hasta dorarlos por ambos lados.
  2. Al mismo tiempo batimos la manteca con el jugo de limón, sal, pimienta, agregarle las dos hierbas y mezclar bien.
  3. Dorados los filetes bien escurridos, los ponemos en una fuente caliente, distribuimos encima la crema de manteca y hierbas.
  4. Listo para servir de una ensalada a gusto.
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