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domingo, 14 de septiembre de 2014

Torta de Trufa

Recetas de postres.


Continuemos con más recetas dulces en nuestra web, hoy con una deliciosa torta de trufa, con ingredientes sencillo lograremos sorprender a todos nuestros seres queridos con una dulce preparación.

Torta de Trufa
recetas:Torta de Trufa

La receta de torta de trufa está pensada para 6 a 8 porciones con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de postres, dulces, cocina fácil.

Ingredientes torta de trufa


Para el bizcochuelo
  • 2 huevos grandes
  • 40 gramos de azúcar
  • 45 gramos de harina
  • 7 gramos de cacao en polvo amargo
Para el mousse
  • 100 gramos de crema
  • 210 gramos de chocolate semi amargo
  • 250 gramos de leche tibia
Para la crema ganache
  • 150 gramos de crema caliente
  • 150 gramos de chocolate semiamargo
  • 1 capa de pasta de almendras

Como hacer torta de trufa

  1. Preparamos el bizcochuelo batiendo las yemas junto con el azúcar hasta que se forme una crema espesa.
  2. Añadimos luego la harina tamizada junto con el cacao y por último agregamos las claras de huevo a punto de nieve con movimientos envolventes.
  3. Llevamos a horno suave en un molde previamente enmantecado y enharinado. Una vez listo dejamos  enfriar y desmoldamos.
  4. Ahora en una cacerola pequeña, derretimos el chocolate en la leche, agregamos la crema y, una vez tibio, vertimos sobre el bizcochuelo. Llevamos a la heladera por 4 horas aproximadamente.
  5. Finalmente retiramos de la heladera, cubrimos con una pasta de almendras y terminamos bañando con la crema ganache preparada derritiendo el chocolate en la crema de leche a fuego suave. Listo para servir en trozos.
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