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martes, 2 de septiembre de 2014

Mousse de Pescado

Recetas de pescado.


Vamos a comenzar con otra deliciosa preparación de un nutriente tan sano como el pescado, la receta especial de hoy es un rico Mousse de pescado es bastante sencillo.

Mousse de Pescado
receta: mousse de pescado

La receta de mousse de pescado está pensada para 6 personas con un estimado de tiempo para preparar de 40 minutos, clasificada en segundos platos, pescados.

Ingredientes mousse de pescado

  • 500 gramos de filete de pescado a gusto, pasados por la procesadora.
  • Jugo de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada a gusto
  • 200 gramos de crema de leche
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 4 claras batidas a punto nieve
  • Salsa mayonesa a gusto

Como hacer Mousse de pescado

  1. Comenzamos mezclando el puré de pescado (previamente picado los filetes), con el jugo de limón, sazonar con sal, pimienta, la nuez moscada.
  2. Agregamos la leche a la mezcla ligeramente batida y por último las claras a punto de nieve, unimos con cuidado para no bajar demasiado.
  3. Colocamos una fuente de horno chica y honda, enmantecada y enharinada, cocinar en horno moderado a unos 180 grados C hasta que se note ligeramente firme, enfriar desmoldando y mantener en una fuente en la heladera hasta servir acompañado con la salsa mayonesa o alguna que gustes tu misma.
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