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martes, 23 de septiembre de 2014

Corvina Margarita

Recetas de pescado.


Déjate cautivar por otra de las delicias del mar, hoy con la receta de una corvina margarita es bastante rápida de preparar y queda con un sabor que nadie puede resistir. Comencemos.

Corvina Margarita
receta: Corvina Margarita

La receta de corvina margarita está pensada para 6 a 8 personas y con un estimado de tiempo para preparar de 50 minutos, clasificada en recetas de pescados, segundos platos.

Ingredientes corvina margarita

  • 6 a 8 trozos de corvina 1 ½ kilo aprox.
  • 50 gramos de mantequilla o margarina
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 sobre de salsa blanca
  • ½ litro de leche
  • 1 cucharada de jerez
  • 60 gramos de queso mantecoso
  • 2 locos cocidos rebanados
  • 1 kilo de choritos cocidos
  • 1 kilo de machas cocidas
  • ¼ de colitas de camarones cocidas
  • Para acompañar papas duquesas optativas.

Como hacer corvina margarita

  1. Limpiamos bien la corvina y la colocamos en una budinera enmantequillada. Luego espolvoreamos con la sal, pimienta y la bañamos con el jugo de limón. Llevamos al horno por 10 minutos.
  2. Disolvemos la salsa blanca en la leche, llevamos a fuego y la dejamos hervir durante 3 minutos, agregamos el jerez, el queso y sazonamos con sal y pimienta si fuese necesario (de preferencia no debe hervir después de agregarle el queso).
  3. Añadimos a la salsa las colitas, los choritos, las machas y los locos rebanados.
  4. Servimos la corvina acompañada por la salsa y acompañada por papas duquesas si lo prefieres también.
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