.

martes, 30 de septiembre de 2014

Pizza de pescado

Recetas de pizzas/pescado.


Sigamos aprendiendo las mejores recetas online de cocina, hoy con una receta especial de pizza de pescado, es bastante fácil y queda con un sabor diferente a las típicas pizzas que conocemos.

Pizza de pescado
receta: Pizza de pescado

La receta de pizza de pescado está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de pizzas, segundos platos, cocina fácil.

Ingredientes Pizza de pescado

  • 1 prepizza
  • 1 cebolla chica picada
  • Aceite necesario
  • 1 lata de puré de tomates 400 gramos
  • Sal
  • Ají olido o pimienta
  • Albahaca u orégano fresco picado
  • ½ kilo de filetes de merluza sin espinas y lavados
  • 6 sardinas en aceite
  • 1 pimiento morrón rojo asado sin piel

Como hacer pizza de pescado

  1. Comenzamos dorando la cebolla en 3 cucharadas de aceite, luego agregamos el puré de tomates, los condimentos, la merluza cortada en trozos pequeños. Cocinamos destapado revolviendo con un tenedor para que el pescado se desmenuce, hasta que la salsa se espese un poco.
  2. Ponemos la masa en un pizzera y la cubrimos con la salsa de merluza, la llevamos a horno moderado para calentar.
  3. Disponemos las sardinas en forma de rayos, una para cada porción y entre ellas el morrón cortado en cintas. Rociamos con aceite, calentamos y servimos.
Nota: esta pizza no se prepara con mozzarella sino sola.

domingo, 28 de septiembre de 2014

Pollo relleno con Choclo

Recetas fáciles/pollo.


Continuemos con una más de las deliciosas recetas de pollo, hoy con un relleno que le dará un sabor fabuloso agradable para toda la familia, empecemos y aprendamos la receta de pollo relleno de choclo.

Pollo relleno con Choclo
receta: Pollo relleno con Choclo

La receta de pollo relleno de choclo está pensada para 6 a 8 porciones con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pollo, carnes blancas, segundos platos.

Ingredientes pollo relleno de choclo

  • 1 pollo grande, limpio y flameado
  • 1 cebolla mediana dorada en manteca o margarina
  • 2 tazas de choclo cocido y desgranado o envasado
  • 1 taza de queso rallado semiduro
  • 100 gramos de aceitunas negras descarozadas
  • 1 taza de miga de pan remojada en leche bien exprimida
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Jugo de limón
  • Manteca o margarina necesaria

Como hacer pollo relleno de choclo

  1. Empezamos mezclando la cebolla, el choclo, el queso, la miga de pan, las aceitunas, sal, pimienta y nuez moscada.
  2. Introducimos la mezcla de ingredientes en el hueco del pollo y cerramos con palillos. Ponemos el pollo en una asadera y lo untamos con manteca mezclada con limón, sal y pimienta. Cocinamos a horno moderado 180 grados durante 1 hora bañándolo a cada rato con el fondo de la cocción, hasta que esté bien cocido y dorado.
  3. Quitamos el hilo, pasamos a una fuente y lo servimos acompañado de preferencia con ensalada y patatas a gusto.

sábado, 27 de septiembre de 2014

Ensalada de papas con hongos

Recetas de ensaladas.


Continuemos con más preparaciones especiales para cualquier ocasión, hoy con un platillo muy vistoso y por supuesto fácil de preparar, comencemos una nueva receta de una ensalada de papas con hongos.

Ensalada de papas con hongos
receta: Ensalada de papas con hongos

La receta de ensalada de papas con hongos está pensada para 6 a 8 personas con un tiempo de preparación aproximado de 30 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, primeros platos.

Ingredientes ensalada de papas con hongos

  • 750 gramos de papas pequeñas (que no se deshagan al cocinar)
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de hojas de romero
  • 1 cucharadita de té de semillas de hinojo o Kümmel
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 250 gramos de chauchas
  • 6 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 140 ml. De caldo de carne instantáneo
  • Sal y pimienta blanca de molido grueso
  • 1 atado de berro 200 gramos aprox.
  • 200 gramo de hongos frescos
  • 3 cucharaditas de aceite

Como hacer ensalada de papas con hongos

  1. Comenzamos hirviendo las papas con sus cascaras en agua salada hasta que estén a punto. Mientras pelamos las cebollas y los ajos. Cortamos las cebollas en pequeños cubos. Picamos finamente los ajos y las agujas de romero.
  2. Rehogamos en el aceite de oliva a fuego medio durante 3 minutos, cebolla, ajo, romero e hinojo. Cocinamos ligeramente las chauchas, dejamos escurrir y mezclamos. Agregamos vinagre y caldo.
  3. Dar un golpe de agua fría a las papas y pelamos, luego cortamos en rodajas finas mientras estén aún calientes. Colocar en capas y salpimentarlas sobre las chauchas y dejamos reposar durante 20 minutos
  4. Mientras desprendemos las hojas de berro. Limpiamos los hongos, cortamos en finas rodajas y freír, sobre fuego fuerte en el aceite durante 2 minutos, salpimentar, mezclar con las papas y dejamos que el preparado se asiente durante 10 minutos. Finalmente agregamos berro y servimos de inmediato.

martes, 23 de septiembre de 2014

Corvina Margarita

Recetas de pescado.


Déjate cautivar por otra de las delicias del mar, hoy con la receta de una corvina margarita es bastante rápida de preparar y queda con un sabor que nadie puede resistir. Comencemos.

Corvina Margarita
receta: Corvina Margarita

La receta de corvina margarita está pensada para 6 a 8 personas y con un estimado de tiempo para preparar de 50 minutos, clasificada en recetas de pescados, segundos platos.

Ingredientes corvina margarita

  • 6 a 8 trozos de corvina 1 ½ kilo aprox.
  • 50 gramos de mantequilla o margarina
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 sobre de salsa blanca
  • ½ litro de leche
  • 1 cucharada de jerez
  • 60 gramos de queso mantecoso
  • 2 locos cocidos rebanados
  • 1 kilo de choritos cocidos
  • 1 kilo de machas cocidas
  • ¼ de colitas de camarones cocidas
  • Para acompañar papas duquesas optativas.

Como hacer corvina margarita

  1. Limpiamos bien la corvina y la colocamos en una budinera enmantequillada. Luego espolvoreamos con la sal, pimienta y la bañamos con el jugo de limón. Llevamos al horno por 10 minutos.
  2. Disolvemos la salsa blanca en la leche, llevamos a fuego y la dejamos hervir durante 3 minutos, agregamos el jerez, el queso y sazonamos con sal y pimienta si fuese necesario (de preferencia no debe hervir después de agregarle el queso).
  3. Añadimos a la salsa las colitas, los choritos, las machas y los locos rebanados.
  4. Servimos la corvina acompañada por la salsa y acompañada por papas duquesas si lo prefieres también.

martes, 16 de septiembre de 2014

Pollo en Salsa de Crema

Recetas de pollo.


Seguimos con otra exquisita receta online, hoy de vuelta al pollo un platillo ideal de segundo plato, se trata de la receta de pollo en salsa de crema es bastante fácil y rápido de preparar.

Pollo en Salsa de Crema
receta: Pollo en Salsa de Crema

La receta de pollo en salsa de crema está pensada para 4  a 6 personas con un estimado de tiempo de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pollo, segundos platos, carnes blancas.

Ingredientes pollo en salsa de crema

  • 1 pollo grande
  • 1 cda. De aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cdta. De mostaza
  • 1 cebolla
  • 1 cda. De aceite
  • 2 cdas. De perejil
  • ½ cudta. De tomillo fresco
  • 100 cc de crema o salsa liviana
  • 1 taza de vino blanco o caldo de verduras
  • ½ cda. De fécula de maíz

Como hacer pollo en salsa de crema

  1. Cortamos el pollo en presas y lo acomodamos en una asadera con el fondo cubierto de aceite.
  2. Diluimos la mostaza en el vino y rociamos el pollo cocinándolo a horno moderado durante 35 minutos.
  3. Mientras el pollo se cocina, preparamos la salsa vertiendo el aceite en una cacerola, al calentarse rehogamos la cebolla agregando el caldo y el tomillo.
  4. Retiramos a tiempo el pollo y agregarlo junto con la crema y el perejil, luego tapar por 10 minutos.
  5. Disolvemos el almidón de maíz en ½ taza de agua o vino e incorporarlo mezclando por 5 minutos hasta que espese la salsa.
  6. Finalmente servimos con patatas al horno o al natural. Queda como sugerencia quietar o dejar la piel del pollo.

domingo, 14 de septiembre de 2014

Torta de Trufa

Recetas de postres.


Continuemos con más recetas dulces en nuestra web, hoy con una deliciosa torta de trufa, con ingredientes sencillo lograremos sorprender a todos nuestros seres queridos con una dulce preparación.

Torta de Trufa
recetas:Torta de Trufa

La receta de torta de trufa está pensada para 6 a 8 porciones con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de postres, dulces, cocina fácil.

Ingredientes torta de trufa


Para el bizcochuelo
  • 2 huevos grandes
  • 40 gramos de azúcar
  • 45 gramos de harina
  • 7 gramos de cacao en polvo amargo
Para el mousse
  • 100 gramos de crema
  • 210 gramos de chocolate semi amargo
  • 250 gramos de leche tibia
Para la crema ganache
  • 150 gramos de crema caliente
  • 150 gramos de chocolate semiamargo
  • 1 capa de pasta de almendras

Como hacer torta de trufa

  1. Preparamos el bizcochuelo batiendo las yemas junto con el azúcar hasta que se forme una crema espesa.
  2. Añadimos luego la harina tamizada junto con el cacao y por último agregamos las claras de huevo a punto de nieve con movimientos envolventes.
  3. Llevamos a horno suave en un molde previamente enmantecado y enharinado. Una vez listo dejamos  enfriar y desmoldamos.
  4. Ahora en una cacerola pequeña, derretimos el chocolate en la leche, agregamos la crema y, una vez tibio, vertimos sobre el bizcochuelo. Llevamos a la heladera por 4 horas aproximadamente.
  5. Finalmente retiramos de la heladera, cubrimos con una pasta de almendras y terminamos bañando con la crema ganache preparada derritiendo el chocolate en la crema de leche a fuego suave. Listo para servir en trozos.

martes, 9 de septiembre de 2014

Budin de Berenjenas

Recetas fáciles.


Continuemos con otra de las fantásticas recetas de cocina online, hoy con una preparación muy sabrosa un budín de berenjenas, tiene muchos sabores que se unen en uno sólo quedando delicioso.

Budin de Berenjenas
receta: Budin de Berenjenas

La receta de budín de berenjenas está pensada para 4 personas con u tiempo estimado de preparación de 4 minutos clasificada en recetas fáciles, segundos platos.

Ingredientes budín de berenjenas

  • 3 berenjenas grandes
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada a gusto
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 cucharadita de orégano picado
  • 3 huevos
  • 2 tomates maduros
  • Aceite y albahaca necesarios

Como hacer budín de berenjenas

  1. Ponemos las berenjenas en una asadera, en horno moderado hasta que se noten blandas, retiramos, dejamos que se entibien y cortamos por la mitad quitándoles la pulpa.
  2. Ponemos la pulpa de las berenjenas en un tazón y lo hacemos puré, le agregamos cebolla rehogada en el aceite, sal, pimienta, nuez moscada, el orégano, el queso y los huevos ligeramente batidos.
  3. Bien mezclado todo, lo colocamos sobre un molde alargado, tipo budín inglés enmantecado y enharinado, cocinamos en horno moderado a 180 grados C hasta que se torne firme.
  4. Servimos caliente o frio, en el caso de caliente acompañamos con una salsa de tomates aceite y albahaca bien sazonado. En el caso de frío rodeado por rodajas de tomates cortadas por la mitad rociados con aceite, sal y albahaca.

domingo, 7 de septiembre de 2014

Budin de Frutas

Recetas de postres.


Continuemos con otra de nuestras dulces preparaciones hoy con un postre que no dejará indiferente a nadie, un rico budín de frutas muy sencillo de hacer.

Budin de Frutas
receta: Budin de Frutas

La receta de budín de frutas está pensado para 4 a 6 personas con un estimado de tiempo de preparación de 15 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes budín de frutas

  • 1 lata de ensalada de frutas
  • ½ caja de gelatina sin sabor
  • 120 gramos de queso blanco
  • Edulcorante líquido
  •  Claras de huevo
  • Frutas de la estación

Como hacer budín de frutas

  1. Licuamos todo el contenido de una lata de macedonia de frutas y almíbar, mezclados con el queso blanco y agregar el polvo de gelatina sin sabor a la licuadora. El jugo de las frutas y su almíbar será el líquido necesario para la gelatina, agregar allí dos cucharaditas de café de edulcorante líquido.
  2. Pelamos y cortamos ahora las frutas de las estación que elijamos a gusto manzanas en rodajas y frutillas fileteadas por ejemplo.
  3. Ponemos las frutas y la crema que salió de la licuadora en una budinera previamente enmantecada o rociada con rocío vegetal para que no se pegue.
  4. Luego desmoldamos y servimos decorada con salsa chantilly (queso blanco y edulcorante batido con toque de esencia de vainilla).

sábado, 6 de septiembre de 2014

Patatas fritas crujientes

Recetas fáciles.


¿Quién no ha cocinado unas ricas patatas fritas? La mayoría pues son muy apetecidas por todos, pero lo malo es que no a todo el mundo les quedan como quisieran, por eso hoy nos hemos propuesto revelarte los secretos de la receta de patatas fritas crujientes dignas de un comercial de tv y las puedes hacer muy rápido. Comencemos ya mismo.

Patatas fritas crujientes
receta: patatas fritas crujientes

La receta de patatas fritas crujientes está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos clasificada en recetas fáciles, patatas, segundos platos.

Ingredientes patatas fritas crujientes

  • Patatas del tipo duras cantidad a gusto
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Manteca
  • Aceite

Como hacer patatas fritas crujientes

  1. Cepillamos las patatas del tipo firme y hervimos en una cacerola con poca cantidad de agua, sin remover las cáscaras de 20 a 25 minutos. Pelamos luego.
  2. Cortamos las patatas en rodajas. Pelar una cebolla y cortar en cubos o en aros finos. Calentamos aceite en una sartén.
  3. Freímos las patatas a calor medio durante aproximadamente 8 minutos y recién entonces darlas vuelta, agregar la cebolla y freír hasta que tome un color dorado.
  4. Condimentamos nuestras patatas fritas con sal, pimienta fresca y un poco de tomillo o mejorana, Dar un sabor más fino con una cucharada de manteca. Listo para servir solo o acompañado.

martes, 2 de septiembre de 2014

Mousse de Pescado

Recetas de pescado.


Vamos a comenzar con otra deliciosa preparación de un nutriente tan sano como el pescado, la receta especial de hoy es un rico Mousse de pescado es bastante sencillo.

Mousse de Pescado
receta: mousse de pescado

La receta de mousse de pescado está pensada para 6 personas con un estimado de tiempo para preparar de 40 minutos, clasificada en segundos platos, pescados.

Ingredientes mousse de pescado

  • 500 gramos de filete de pescado a gusto, pasados por la procesadora.
  • Jugo de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada a gusto
  • 200 gramos de crema de leche
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 4 claras batidas a punto nieve
  • Salsa mayonesa a gusto

Como hacer Mousse de pescado

  1. Comenzamos mezclando el puré de pescado (previamente picado los filetes), con el jugo de limón, sazonar con sal, pimienta, la nuez moscada.
  2. Agregamos la leche a la mezcla ligeramente batida y por último las claras a punto de nieve, unimos con cuidado para no bajar demasiado.
  3. Colocamos una fuente de horno chica y honda, enmantecada y enharinada, cocinar en horno moderado a unos 180 grados C hasta que se note ligeramente firme, enfriar desmoldando y mantener en una fuente en la heladera hasta servir acompañado con la salsa mayonesa o alguna que gustes tu misma.