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martes, 5 de agosto de 2014

Peras a la pastelera

Recetas de postres.


Sigamos con una más de las ricas recetas de postres, para hoy utilizaremos las peras que son una de las frutas que a todos nos gustan un especial postre de peras a la pastelera.

Peras a la pastelera
Receta Peras a la pastelera

La receta de peras a la pastelera está pensada para 6 personas con un estimado de tiempo de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes peras a la pastelera

  • 4 peras peladas
  • 30 gramos de azúcar
  • 4 clavos de olor
  • 3 yemas
  • 100 gramos de azúcar
  • 30 gramos de fécula de arroz o maíz
  • 1 taza de leche
  • 1 trocito de vainilla en rama

Como hacer Peras a la pastelera

  1. Comenzamos batiendo las yemas con el azúcar y la fécula de maíz o de arroz, sin dejar de batir, incorporamos la leche fría lentamente y el trocito de vainilla en rama.
  2. Llevamos a fuego lento hasta que hierba y dejamos cocinar por 5 minutos más son dejar de revolver. Retiramos y dejamos enfriar.
  3. Para cocinar las peras se les deberá clavar previamente un clavo de olor uno en cada una en el lugar del cabito. Luego se les cocina en el horno moderado en una asadera con agua y azúcar hasta que se noten que estén tiernas.
  4. Una vez frías retiramos los clavos, servimos con la crema pastelera y las espolvoreamos con canela.
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