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domingo, 31 de agosto de 2014

Gratinado de Papas con Hongos

Recetas vegetarianas.


Comencemos aprender otra exquisita receta que traemos para ti, hoy con unas papas o patatas gratinadas con hongos, quedan muy bien y con un sabor genial para toda la familia. Empecemos con todos los pasos de su preparación.

Gratinado de Papas con Hongos
receta: Gratinado de Papas con Hongos

La receta de gratinado de papas con hongos está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas vegetarianas, segundos platos.

Ingredientes gratinado de papas con hongos

  • 500 gramos de papas
  • 1 cebolla
  • 250 gramos de hongos frescos
  • 3 cucharadas de manteca
  • 1 atadito de perejil
  • 250 gramos de crema de leche
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • Sal
  • Ralladura de nuez moscada
  • Aceite

Como hacer gratinado de papas con hongos

  1. Dejar enfriar las papas hervidas con cáscaras, luego pelamos y cortamos en rodajas finas.
  2. Continuamos pelando la cebolla y picamos finamente. Ahora limpiamos los hongos y también los cortamos en rodajas. Calentamos la manteca y rehogamos en ella la cebolla hasta que esté transparente.  Incorporamos los hongos y freímos durante 2 minutos más.
  3. Aceitamos una fuente para horno. Ubicamos ahora en forma alternada las papas y los hongos. Picamos el perejil y mezclamos con la crema, el huevo, el queso, la sal y la nuez moscada. Vertemos la preparación sobre la fuente con las patatas y hongos. Ponemos a hornear durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.

viernes, 29 de agosto de 2014

Pollo con Pimientos

Recetas de carnes.


Sigamos con otra excelente receta online para cualquier ocasión, hoy con un plato de fondo muy sabroso, se trata de la receta de pollo con pimientos, es muy fácil y práctico para toda la familia.

Pollo con Pimientos
receta: pollo con pimientos

La receta de Pollo con pimientos está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carnes, segundos platos, pollo.

Ingredientes Pollo con pimientos

  • 1 pollo grande trozado lavado y seco
  • Harina
  • 1/3 de taza de aceite o margarina
  • 4 tomates maduros sin piel
  • 4 pimientos morrones de distintos colores limpios sin semillas
  • 100 gramos de paleta cocida
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 ramillete de hierbas aromáticas

Como hacer Pollo con pimientos

  1. Comenzamos pasando todos los trozos de pollo por harina y los freímos luego hasta dorar en el aceite en una cacerola.
  2. Bañamos con vino, dejamos reducir. Incorporamos luego los tomates, los condimentos y el ramillete y cocinar hasta espesar la salsa, sobre fuego bajo.
  3. Ahora incorporamos los pimientos de colores cortados en cintas, la paleta de la misma forma. Tapamos y continuamos la cocción lenta hasta que apenas pierdan rigidez las tiras de pimiento.
  4. Finalmente retiramos el ramillete de hierbas y servimos en la misma cazuela o en una guisera. Podemos acompañar con arroz o patatas.

martes, 26 de agosto de 2014

Omelette de manzanas

Recetas primeros platos.


Continuemos con más de las excelentes recomendaciones para comer, hoy con una receta especial de Omelette de manzanas, queda riquísimos, no esperemos más y empecemos ya mismo.

Omelette de manzanas
receta de Omelette de manzanas

La receta de Omelette de manzanas está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de cocina fácil, primeros platos.

Ingredientes Omelette de manzanas

  • 4 manzanas peladas sin semillas y cortadas en gajos
  • Manteca necesaria o margarina
  • 4 huevos batidos buen espumosos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Esencia de vainilla

Como hacer Omelette de manzanas

  1. Comenzamos poniendo en una cacerola unos 50 gramos de manteca, las manzanas y el azúcar, tapar las manzanas hasta que suelten líquido.
  2. Destapar hasta reducirlo casi totalmente. Agregar los huevos y el azúcar a gusto.
  3. Derretir en un sartén grande unos 30 gramos de manteca sin que se queme, volcarle el batido y mantenemos a fuego fuerte hasta que se dore la base y reducimos al calor mínimo hasta que el huevo este casi cocido.
  4. Finalmente agregamos las manzanas y doblamos como una empanada. Calentamos y servimos a nuestro gusto. A comer ya!!

martes, 19 de agosto de 2014

Postre de crema con duraznos

Recetas de postres.


Sigamos con una más de las exquisitas recetas de cocina online, hoy con una muy dulce, se trata de un delicioso postre de crema con duraznos muy fácil de preparar. Comencemos.

Postre de crema con duraznos
Postre de crema con duraznos

La receta de postre de crema con duraznos está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes postre de crema con duraznos

  • ½ litro de leche hervida y fría
  • 2 cucharadas no muy llenas de fécula de maíz
  • 200 gramos de azúcar molida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ kilo de ricota o queso crema a gusto
  • 4 a 6 duraznos frescos según tamaño
  • Frutillas o uvas para decorar (opcionales)

Como hacer postre de crema con duraznos

  1. Comenzamos poniendo en una cacerola la fécula, la disolvemos con la leche fría, agregamos el azúcar y revolvemos a fuego moderado hasta que hierba por 4 minutos.
  2. Retiramos del calor, entibiar y añadir el queso que hayas elegido, mezclamos todo muy bien.
  3. Pasamos los duraznos por agua hirviendo, retiramos la piel y los cortamos en gajos, quitando el carozo.
  4. Agregamos la esencia de vainilla a la crema fría, luego los duraznos, mezclamos todo y ponemos en copas o en una compotera. Adornamos con las frutillas o uvas elegidas si así lo deseas. Mantenemos en la heladera sin congelar hasta que sirvamos.

viernes, 8 de agosto de 2014

Arroz con Atun

Recetas de arroz.


Para hoy una sencilla pero muy apetecida receta casera, es bastante fácil y muy rápida, se trata de arroz con atún, empecemos ya mismo y sorprendamos a toda nuestra familia.

Arroz con Atun
Receta Arroz con Atun

La receta de arroz con atún está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de arroz, segundos platos.

Ingredientes Arroz con atún

  • 75 gramos de manteca o margarina
  • 1 cebolla mediana picada fina
  • 350 gramos de arroz de grano doble
  • ¾ de litro de caldo caliente
  • 1 lata de atún
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • 2 pimientos morrones rojos asados o envasados

Como hacer arroz con atún

  1. Empezamos friendo la manteca o margarina, la cebolla sobre fuego bajo para evitar quemarla, hasta apenas dorarla.
  2. Agregamos a continuación el arroz, lo mezclamos rápidamente con una cuchara de madera para absorber la fritura durante 1 minuto, bañamos con el caldo, sazonamos y mantenemos sobre el calor suave, revolviendo a ratos hasta que el arroz esté casi a punto y añadiendo más caldo caliente si hiciera falta.
  3. Agregamos ahora el atún bien escurrido y desmenuzado mezclando todo muy bien.
  4. Completamos la cocción a punto del arroz y servirlo cubriéndolo con los morrones cortados en cintas anchas.

martes, 5 de agosto de 2014

Peras a la pastelera

Recetas de postres.


Sigamos con una más de las ricas recetas de postres, para hoy utilizaremos las peras que son una de las frutas que a todos nos gustan un especial postre de peras a la pastelera.

Peras a la pastelera
Receta Peras a la pastelera

La receta de peras a la pastelera está pensada para 6 personas con un estimado de tiempo de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes peras a la pastelera

  • 4 peras peladas
  • 30 gramos de azúcar
  • 4 clavos de olor
  • 3 yemas
  • 100 gramos de azúcar
  • 30 gramos de fécula de arroz o maíz
  • 1 taza de leche
  • 1 trocito de vainilla en rama

Como hacer Peras a la pastelera

  1. Comenzamos batiendo las yemas con el azúcar y la fécula de maíz o de arroz, sin dejar de batir, incorporamos la leche fría lentamente y el trocito de vainilla en rama.
  2. Llevamos a fuego lento hasta que hierba y dejamos cocinar por 5 minutos más son dejar de revolver. Retiramos y dejamos enfriar.
  3. Para cocinar las peras se les deberá clavar previamente un clavo de olor uno en cada una en el lugar del cabito. Luego se les cocina en el horno moderado en una asadera con agua y azúcar hasta que se noten que estén tiernas.
  4. Una vez frías retiramos los clavos, servimos con la crema pastelera y las espolvoreamos con canela.

sábado, 2 de agosto de 2014

Tartaletas de Manzanas

Recetas de postres.


Dicen las abuelas que una manzana por día aleja al médico. Y no es para menos si consideramos todo su aporte nutritivo, es por eso que hoy haremos una deliciosa receta de tartaletas de manzana.

recetas Tartaletas de Manzanas
recetas Tartaletas de Manzanas

La receta de tartaletas de manzana está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de postres, primeros platos.

Ingredientes Tartaleta de manzanas


Para la masa
  • 100 gramos de manteca blanda
  • 100 gramos de azúcar molida
  • 2 yemas
  • 50 cc de vino dulce
  • 175 gramos de harina
  • 75 gramos de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno
  • 1 kg de manzanas
  • Jugo de 1 limón
  • 8 cucharaditas de azúcar

Como hacer tartaletas de manzanas

  1. Comenzamos a preparar la masa, batimos el azúcar y la manteca hasta obtener una crema, agregamos las yemas, el vino, la harina tamizada con la fécula y el polvo de hornear.
  2. Formamos con los ingredientes anteriores un bollo sin amasar lo dividimos y forramos las tartaletas.
  3. Ahora para el relleno, pelamos y cortamos en rodajas 3 manzanas y las ponemos en una cacerola con 6 cucharada azúcar y jugo de limón, tapar y cocinar hasta formar una compota no muy espesa, la colocamos sobre la masa y decoramos con las manzanas restantes,
  4. Espolvorear con azúcar y cubrir con la otra tapa.
  5. Cocinamos a horno moderado hasta que la masa esté dorada.