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martes, 22 de julio de 2014

Pescado a la florentina

Recetas de pescado.


Continuemos con más de las ideas para cocinar esta temporada y aun un muy buen precio, hoy con la receta de pescado a la florentina queda genial y se requieren ingredientes muy simples.

Pescado a la florentina
receta pescado a la florentina

La receta de pescado a la florentina está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo en preparación de 50 minutos, clasificada en segundos platos, pescados, carne.

Ingredientes Pescado a la florentina

  • 8 rodajas de merluza u otro pescado limpio
  • Harina necesaria
  • Aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1 kg de espinaca bien lavada
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada a gusto
  • Rodajas y jugo de limón.

Como hacer pescado a la florentina

  1. Comenzamos poniendo la espinaca en una cacerola con sal y solamente el agua que le ha quedado del lavado. Tapamos y cocinamos a fuego bajo hasta que la verdura pierda rigidez.
  2. Una vez que la verdura esté cocida la escurrimos muy bien, exprimimos y luego la salteamos en una sartén con 3 cucharadas de aceite y los ajos cortados en rodajas finas hasta eliminar la humedad restante.
  3. Mantenemos caliente, bien condimentado. Sazonamos los trozos de pescado lavados y secos, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente hasta dorarlos por ambos lados.
  4. Los escurrimos y colocamos en una fuente sobre la verdura caliente. Rociamos con el limón, decoramos con las rodajas y servimos.
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