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martes, 29 de julio de 2014

Higado al Vino Blanco

Recetas de carnes.


Continuemos con otra de las exquisitas preparaciones, los mejores segundos platos para que deleites a toda tu familia, hoy con la receta de un riquísimo hígado al vino blanco es bastante sencillo. Comencemos ya.

Higado al Vino Blanco
Receta Higado al Vino Blanco

La receta de hígado al vino blanco está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 40 minutos, clasificada en segundos platos, carnes.

Ingredientes hígado al vino blanco

  • 8 bifes de hígado de 1 cm
  • 1 cebolla picada fina
  • ½ taza de aceite
  • Harina necesaria
  • 125 cc de vino blanco seco
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 2 hojas de laurel

Como hacer hígado al vino blanco

  1. Comenzamos retirando la piel y los cartílagos de los bifes de hígado, los dejamos enteros o también podemos trozarlos a gusto.
  2. Continuamos pasando por harina cada uno de los trozos de hígado.
  3. Freímos rápidamente la cebolla picada fina junto con el laurel en el aceite, luego incorporamos el hígado pasado por harina, freímos rápido por ambos lados junto con la cebolla, lo bañamos con el vino, lo sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada a gusto y completar el total desde que se agregó el hígado unos 7 minutos.
  4. Servimos luego retirándolas hojas de laurel y si se desea podemos acompañar con croutons de pan.

sábado, 26 de julio de 2014

Papas con Panceta

Segundos platos.


Sigamos con otra de las recetas online de cocina, hoy con una deliciosa patatas o papas con panceta, son muy rápidas y exquisitas para todos los miembros de la familia.

Papas con panceta
receta: Papas con panceta

La receta de papas con panceta está pensada para 6 porciones con un estimado de tiempo de preparación de 35 minutos clasificada en segundos platos, cocina fácil.

Ingredientes Papas con panceta

  • 750 gramos de papas de tamaño medio parejas
  • 150 gramo de panceta ahumada en tajadas gruesas
  • 200 gramos de puerros gruesos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 400 gramos de tomates maduros sin piel o envasados
  • Sal y pimienta

Como hacer papas con panceta

  1. Empezamos pelando las papas muy bien, luego las lavamos, secamos y cortamos en rodajas a través de 1/2 cm.
  2. Cortamos ahora también a través las tajadas de pancetas y los puerros; freímos junto con la panceta en una cacerola o cazuela, agregando el aceite hasta dorar.
  3. Incorporamos ahora los tomates picados, salpimentamos y rehogamos tapado por 10 minutos. Agregamos las papas, 1 taza de agua o caldo, tapamos y cocinamos hasta  que las papas estén apenas tiernas.
  4. Finalmente retiramos del calor y después de 5 minutos lo servimos en una fuente honda o cazuela.

martes, 22 de julio de 2014

Pescado a la florentina

Recetas de pescado.


Continuemos con más de las ideas para cocinar esta temporada y aun un muy buen precio, hoy con la receta de pescado a la florentina queda genial y se requieren ingredientes muy simples.

Pescado a la florentina
receta pescado a la florentina

La receta de pescado a la florentina está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo en preparación de 50 minutos, clasificada en segundos platos, pescados, carne.

Ingredientes Pescado a la florentina

  • 8 rodajas de merluza u otro pescado limpio
  • Harina necesaria
  • Aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1 kg de espinaca bien lavada
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada a gusto
  • Rodajas y jugo de limón.

Como hacer pescado a la florentina

  1. Comenzamos poniendo la espinaca en una cacerola con sal y solamente el agua que le ha quedado del lavado. Tapamos y cocinamos a fuego bajo hasta que la verdura pierda rigidez.
  2. Una vez que la verdura esté cocida la escurrimos muy bien, exprimimos y luego la salteamos en una sartén con 3 cucharadas de aceite y los ajos cortados en rodajas finas hasta eliminar la humedad restante.
  3. Mantenemos caliente, bien condimentado. Sazonamos los trozos de pescado lavados y secos, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente hasta dorarlos por ambos lados.
  4. Los escurrimos y colocamos en una fuente sobre la verdura caliente. Rociamos con el limón, decoramos con las rodajas y servimos.

lunes, 21 de julio de 2014

Fideos con salsa de albahaca

Recetas de pastas.


Vamos a comenzar la preparación de otra de nuestras deliciosas recetas online, para hoy con un plato de fondo con la receta de Fideos en salsa de albahaca, muy sabrosos.

Fideos con salsa de albahaca
Receta; Fideos con salsa de albahaca

La receta de fideos en salsa de albahaca está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en segundos platos, pastas.

Ingredientes fideos en salsa de albahaca

  • ½ kilo de fideos grandes clase a tu gusto
  • Sal y pimienta
  • 1/3 taza de aceite
  • 2 o 3 dientes de ajo picados finos
  • 100 gramos de jamón cocido o paleta picada grueso
  • ½ taza de albahaca picada fino
  • 1 taza de queso fresco rallado

Como hacer Fideos en salsa de albahaca

  1. Comenzamos hirviendo los fideos de tu elección e abundante agua y sal hasta que estén tiernos.
  2. Por otro lado en una cacerola apenas doramos los ajos en aceite, añadir el jamón, retiramos del calor, agregamos la albahaca y 3 cucharadas del agua hirviendo de los fideos, mezclar, salpimentar y mantener caliente hasta escurrir los fideos.
  3. Ponemos ahora los fideos en una fuente calientes y les mezclamos con el queso, bañamos ahora la salsa y servimos aun calientes.
  4. Si se desea se puede acompañar con queso rallado.

viernes, 18 de julio de 2014

Crepes de manzanas

Recetas de postres.


Sigamos con las mejores recetas de postres online hoy con una muy especial que gustará a toda la familia, aprendamos a cocinar unos deliciosos crepes de manzana muy nutritivos y dulces.

receta Crepes de manzanas
Receta Crepes de manzanas

La receta de crepes de manzana está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes Crepes de Manzana

  • 4 manzanas ácidas
  • 2 huevos
  • ¼ de leche
  • 1 pizca de sal
  • 7 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Manteca, calvados

Como hacer Crepes de manzanas

  1. Descarozamos las manzanas, pelamos y cortamos en finos gajos. Mezclar revolviendo los huevos, la leche y la sal. Agregar la harina y el azúcar.
  2. Calentamos la manteca en una sartén y vertemos un poco de masa. Giramos la sartén hasta que el fondo esté cubierto en forma pareja.
  3. Distribuimos ahora unos gajos de mañana, freímos tapado durante aproximadamente 1 minuto. Deslizamos el panqueque sobre un plato, colocamos otra vez un poco de manteca en la sartén y freír el otro lado. Reservar caliente.
  4. Proceder con la masa y manzanas restantes del mismo modo. Al final rociamos los panqueques con un poco de calvados y servimos. Este postre tiene 220 calorías por porción aprox.

martes, 15 de julio de 2014

Spaghetti Sangiovanni

Recetas de pastas.


Continuemos con las mejores recetas de cocina online, para hoy retomaremos los platos de fondo o también llamados los segundos platos con un delicioso spaghetti sangiovanni al más puro estilo italiano.

Spaghetti Sangiovanni
receta Spaghetti Sangiovanni


La receta de spaghetti sangiovanni está pensada para 4 o 5 personas con un estimado de tiempo de preparación de 30 minutos, clasificada en recetas de pastas, segundos platos.

Ingredientes spaghetti sangiovanni

  • 200 gramos de pulpa de tomates
  • ½ taza de aceite
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 anchoas en aceite picadas
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca picadas
  • ½ taza de caldo caliente
  • Sal y pimienta al gusto
  • 400 gramos de spaghetti
  • 1 cucharada de alcaparras o aceitunas verdes

Como hacer spaghetti sangiovanni

  1. Comenzamos preparando el spaghetti de manera normal en abundante agua y sal hasta que esté al dente.
  2. Por otro lado freímos en aceite los ajos junto con las anchoas, apenas dorados, añadir la pulpa de tomate pasada por tamiz o licuada, el caldo, la sal y pimienta y cocinar sobre calor moderado hasta que los fideos estén a punto, entonces los escurrimos y los ponemos en una fuente caliente.
  3. Agregamos la salsa las alcaparras o aceitunas picadas y volcar sobre la pasta, mezclándola bien.
  4. Servimos inmediatamente.

viernes, 11 de julio de 2014

Ensalada de Pollo especial

Recetas de ensaladas.


Para hoy les traemos una excelente alternativa de cocina, una ensalada que no necesita de mucho tiempo e su preparación y queda exquisita, se trata de ensalada de pollo especial.

Ensalada de Pollo especial
Ensalada de Pollo especial

La receta de ensalada de pollo especial está pensada para 4 personas con un estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de ensalada primeros platos.

Ingredientes ensalada de pollo especial

  • 1 col roja pequeña
  • Ajo puerro
  • 4 tallos de apio
  • 1 pechuga de pollo grande cocida
  • 2 zanahorias
Para el aliño
  • 1 macito de berros
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de crema de leche (puede ser leche evaporada)

Como hacer ensalada de pollo especial

  1. Lavamos la col, desechamos las hojas exteriores y el tallo duro. Lavamos el ajo puerro y los tallos de apio, los cortamos todos en pedazos. Pasamos los tres ingredientes a la vez por la procesadora de alimentos con el disco de cortar en rebanadas, trasládelos luego a un tazón grande.
  2. Deshuese el pollo y quitamos la piel, Lavamos y pelamos las zanahorias, Ponemos ambos en la procesadora con la cuchilla de metal y la ajustamos para cortar en pedazos. Añadimos las legumbres en el tazón.
  3. Lavamos el berro y desechamos los tallos duros, los ponemos en la procesadora, equipada con la cuchilla de metal, junto con el resto de los ingredientes del aliño. Batimos hasta que el berro este bien picado y todo se haya unido.
  4. Añadimos el aliño a la ensalada y mezclamos muy bien. La guardamos cubierta en la heladera hasta la hora de servir.

domingo, 6 de julio de 2014

Cheese cake de frutilla

Recetas de postres.


Sigamos con más de las sabrosas recetas para toda la familia, que mejor que los postres, hoy con una especial receta llamada Cheese Cake de Frutilla, empecemos ahora mismo con todos los pasos.

Cheese cake de frutilla
Receta Cheese cake de frutilla

La receta de Cheese Cake de Frutilla está pensada para 10 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos + 6horas , clasificada en recetas de postres, dulces.

Ingredientes Cheese cake de frutilla


Para la masa
  • 2 huevos
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharadas de leche en polvo descremada
  • 1 cucharada colmada de harina blanca
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Edulcorante artificial apto para cocción
  • Ralladura de ½ limón
  • Esencia de vainilla en gotas
Para el relleno
  • 500 gramos de queso blanco descremado
  • 100 cc de yogur descremado sabor vainilla
  • ½ envase de gelatina de baja calorías para 8 porciones sabor limón o ananá
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 300 gramos de frutillas frescas pequeñas
  • ½ envase de gelatina de bajas calorías sabor frutilla

Como hacer Cheese cake de Frutilla

  1. Masa: mezclamos las yemas con gotas del edulcorante y de la esencia y la ralladura de limón.
  2. Mezclar la leche en polvo con la harina y el polvo para hornear e incorporar a la preparación anterior.
  3. Por último agregamos las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
  4. Volcar la mezcla en un molde desmoldable forrado en papel manteca previamente lubricado con rocío vegetal y hornear a temperatura fuerte por unos 10 minutos. Desmoldar sobre un repasador húmedo, quitar el papel y volver a colocar en la base del mismo molde.
  5. Relleno: Mezclar el queso blanco con el yogur, pocas gotas de edulcorante y la ralladura de limón
  6. Disolver la gelatina de limón o ananá en el jugo de limón y 2 a 3 cucharadas de agua, calentar e incorporar a la preparación.
  7. Verter sobre el molde tapizado con la masa y enfriar en la heladera por una 6 horas. Cuando este bien firme cubrir con las frutillas limpias cortadas en mitades y la gelatina de frutillas preparada con sólo 350 CC de agua. llevar a la heladera hasta que esté consistente, desmoldar y servir.

viernes, 4 de julio de 2014

Rosca de manzana

Recetas de postre.


Vamos a seguir con las dulces recetas, para el día de hoy una riquísima ideal para toda la familia y en especial para los más pequeños de hogar, se trata de una rosca de manzana, comencemos.

Rosca de manzana
receta Rosca de manzana

La receta de rosca de manzana está clasificada en recetas de postres y dulces, con un estimado de preparación en tiempo de 50 minutos.

Ingredientes rosca de manzanas

  • 150 gramos de manteca blanca
  • 200 gramos de azúcar molida
  • 2 huevos
  • 2 y ½ tazas de harina leudante
  • ¾ taza de leche
  • Esencia de vainilla a gusto
  • 2 manzanas ácidas grandes
  • Manteca blanda adicional
  • Nota: todas las tazas deben ser tamaño de desayuno

Como hacer rosca de manzana

  1. Reservamos cuatro cucharadas de azúcar. Al resto añadimos la manteca y la batimos con una cuchara de madera hasta formar una crema. Incorporamos los huevos, uno por uno batiendo enérgicamente, luego la esencia y después en forma alternada la harina y la leche batiendo muy bien cada ingrediente antes de añadir el otro.
  2. Enmantecamos un molde de rosca y luego esparcir el azúcar reservado.
  3. Pelar las manzanas y cortarlas en gajos no muy finos pero parejos. Colocarlos sobre el azúcar ligeramente encimados, hasta que la base cubra con una sola capa. Arriba con cuidado, añadir la pasta de a cucharadas tratando de no desplazar las manzanas.
  4. Llevar el molde al horno a una temperatura moderada 175 grados C por alrededor de 45 minutos.
  5. Desmoldar luego la rosca sobre una rejilla y la dejamos enfriar. Presentarla en esa misma posición, es decir con la capa brillante de manzanas hacia arriba.  Servir fría y acompañada de dulce de leche, crema chantilly o pastelera.

martes, 1 de julio de 2014

Conejo al Vino Blanco

Recetas de carne.


Continuamos con una más de las recetas de conejo, hoy con uno al vino blanco que queda con un sabor especial, empecemos ya mismo con todos los pasos, es bastante fácil si prestamos atención.

Conejo al Vino Blanco
receta de Conejo al Vino Blanco

La receta de Conejo al vino blanco está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos clasificada en segundos platos, carnes.

Ingredientes Conejo al vino Blanco

  • 1 conejo grande trozado
  • 6 échalotes o 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 2 ajíes grandes rojo y verde

Como hacer conejo al vino Blanco

  1. Empezamos poniendo aceite en una cacerola y freímos los échalotes o la cebolla picados finos junto con los trozos de conejo previamente frotados con el ajo aplastado, continuamos friendo hasta que todo se dore muy bien.
  2. Salpimentamos y bañamos con el vino tinto, agregamos los ajíes cortados en forma de tiras de 1 cm de ancho. Tapamos y cocinamos a fuego bajo por unos 20 minutos. Si el fondo de la cocción se notara seco añadir caldo o agua caliente.
  3. El conejo se puede servir en la misma cacerola acompañado por una guarnición de arroz blanco mezclado con manteca. Sal, pimienta y perejil picado fino.