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domingo, 22 de junio de 2014

Frijol Colado

Recetas de postres.


Continuemos una vez más con las recetas de postres tradicionales hoy nos vamos al Perú para cocinar un postre muy especial compuesto de frijoles. Se trata de la receta frijol colado.

receta frijol Colado
receta frijol Colado

La receta de frijol colado está pensada para 8 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, receta clasificada en postres, dulces, cocina fácil.

Ingredientes Frijol colado

  • ¾ de kilo frijoles (canario o negro)
  • 1 ¼ de taza de azúcar moreno o rubia
  • 2 ramas de canela
  • 4 clavos de olor
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado y molido

Como hacer frijol colado

  1. Ten en cuenta que para realizar esta receta el día anterior debes remojar los frijoles.
  2. En una cacerola cocinamos loas frijoles, con agua que los cubra, esto hasta que estén desechos.
  3. En un licuadora, licuamos los frijoles ya cocidos con la leche evaporada.
  4. Vertemos la mezcla en una cacerola y cocinamos a 150 grados, incorporamos el azúcar, canela y clavo de olor, movemos constantemente hasta que tome punto.
  5. Vaciamos finalmente en una dulcera y espolvoreamos con el ajonjolí tostado y canela. Listo para servir.
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