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martes, 20 de mayo de 2014

Tortillas de Harina

Recetas de acompañamiento.


Para hoy tenemos preparada otra de las especiales recetas de cocina que de seguro te gustara aprender, hoy una que podemos usar en varias ocasiones, las tortillas de harina tienen diversos usos y hoy aprenderemos como hacerlas.

Tortillas de Harina
receta: tortillas de Harina

La receta de tortillas de harina está pensada para 8 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de masas, acompañamientos.

Ingredientes tortillas de harina

  • 500 gramos de harina de trigo (opcional harina integral)
  • 1/3 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 150 gramos de manteca de cerdo o manteca vegetal
  • Agua necesaria

Como hacer tortillas de harina

  1. Comenzamos mezclando en un bowl la harina con la sal, el polvo de hornear y la manteca. Mezclamos muy bien todos los ingredientes, añadimos agua suficiente y removemos amasando hasta que la masa tenga una consistencia blanda (similar a la de una masa para pizza).
  2. Formamos ahora con la masa bolas de espesor deseado.
  3. Amasamos con un rodillo, sobre la mesa enharinada dándole forma de pizza pequeña. La masa de unas tortillas tradicionales no necesita fermentación. Nos saldrá alrededor de 35 tortillas.
  4. Cecinamos ahora a unos 180 grados en el horno durante 10 minutos por lado o bien hasta que veamos empiezan a crecer. Deben tener una consistencia flexible para formar rollos.
  5. Las tortillas de harina pueden refrigerarse y tener vida por una semana y media. Puedes usar estas tortillas como complemento para diversas preparaciones de carnes asadas o en tacos mexicanos.
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