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martes, 6 de mayo de 2014

Empanadas a la chilena

Recetas de carne/masas.


Vamos a continuar con las preparaciones tradicionales de los diferentes países latinos, hoy nos iremos a Chile para aprender a cocinar unas deliciosas Empanadas a la chilena, empecemos ahora mismo.

Empanadas a la chilena
receta: Empanadas a la chilena

La receta de empanadas a la chilena está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de carnes, masas, primeros platos.

Ingredientes empanadas a la chilena

  • 500 gramos de harina
  • 150 gramos de manteca de cerdo
  • Agua para ligar
  • Sal y pimienta al gusto
Para el relleno
  • 400 gramos de carne molida
  • 2 cebollas medianas picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de pimentón
  • Comino y orégano
  • Harina para ligar el relleno
  • Aceite

Como hacer empanadas a la chilena

  1. En una procesadora ponemos la harina, la manteca, sal y pimienta, agregamos suficiente agua hasta que se forme la masa (cuando se forma un bollo). Podemos hacer el mismo procedimiento en una tabla para amasar mezclando todo en forma de volcán.
  2. Envolvemos la masa en plástico de cocina y dejamos reposar por 20 minutos en frío.
  3. Rehogamos la cebolla picada y la carne con aceite a 180 grados en una cacerola, salpimentamos y agregamos comino, orégano y pimentón.
  4. Estiramos ahora la masa hasta que nos quede muy fina, cortamos la masa con un plato como molde, rellenamos cada uno de los cortes con la carne y cerramos juntando los vértices formando una media luna.
  5. Pegamos los bordes con agua y doblamos para que no se nos escape la mezcla
  6. Ponemos en el horno precalentado hasta que se doren o también podemos freír en aceite.
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