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viernes, 2 de mayo de 2014

Costillar de Chancho

Recetas de carne.


Continuemos con más de las mejores preparaciones del mundo, hoy con una deliciosa receta tradicional de Chile, se trata del Costillar de Chancho, empecemos ya mismo.

Costillar de Chancho
Recetas Costillar de Chancho

La receta de costillar de chancho está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes Costillar de Chancho

  • ½ kilo de costilla de cerdo
  • 3 cucharadas de pimentón picante
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 kilo de papas
  • 1 ½ taza de leche
  • Mantequilla
  • Sal y orégano
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ taza de agua
  • Perejil a gusto

Como hacer costillar de chancho

  1. Comenzamos haciendo una maceración con el pimentón, el ajo picado, el orégano, el aceite y el agua. Macerar las costillas con esta salsa durante al menos 4 horas.
  2. Hacemos una ensalada a la chilena compuesta por el tomate, cebolla y perejil, todo aliñado a gusto.
  3. Cocemos las patatas en la olla hasta que estén bien tiernas. Luego pelamos y pasamos por una procesadora para moler. Incorporamos leche, sal, mantequilla y procesamos hasta hacer un puré.
  4. Freímos ahora las costillas a unos 180 grados en el aceite hasta que estén doraditas y servimos de manera inmediata acompañadas con la ensalada y puré.
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