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martes, 29 de abril de 2014

Suspiro Limeño

Recetas de postres/dulces.


Hoy vamos a continuar con más recetas de las favoritas sobre todo para los más pequeños del hogar, el postre elegido es uno tradicional del Perú, se trata del suspiro limeño.

Receta: Suspiro Limeño
Receta: Suspiro Limeño

La receta de Suspiro limeño está pensada para 6 personas y tiene un tiempo promedio de preparación de 30 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes suspiro Limeño

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 4 yemas
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Canela entera y molida
  • ½ taza de oporto
  • 1 cucharadita de mantequilla

Como hacer Suspiro Limeño

  1. En una cacerola ponemos la leche condensada, leche evaporada y canela entera, dejamos hervir por 5 minutos y retiramos del calor.
  2. Continuamos batiendo las yemas con la ayuda de una batidora y luego las ponemos sobre la leche. Agregamos la vainilla.
  3. Ponemos toda la mezcla en la cacerola nuevamente y moviendo sin para en forma de ocho hasta que se vea el fondo de la cacerola.
  4. Agregamos la mantequilla y vertemos sobre un recipiente refractario.
  5. Con el azúcar y el oporto hacer una miel hasta que esté a punto de hebra. Agregamos las claras batidas a punto de nieve con la batidora y seguimos batiendo hasta que se formen picos.
  6. Finalmente colocamos sobre el manjar blanco formando copos y espolvoreamos con la canela molida.
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