Pollo Estofado con aceitunas
Recetas de carne/pollo.
Vamos a continuar con más de nuestras deliciosas preparaciones, hoy con la receta de pollo estofado que cuenta con 415 calorías.
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| Pollo Estofado con aceitunas |
La receta de Pollo estofado está pensada para 4 personas y tiene un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.
Ingredientes Pollo estofado con aceitunas
- 1 pollo mediano
- 12 tomates
- 6 aceitunas verdes
- 6 aceitunas negras en salmuera
- Romera
- 1 cebolla
- Albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de maíz
- Caldo de ave desgrasado
- 1 copa de vino tinto
Como hacer Pollo Estofado
- Empezamos por quitar la piel y toda la grasa al pollo y luego lo cortamos en trocitos (12 aproximadamente) y lo salpimentamos.
- Continuamos lavando los tomate los pelamos y sumergimos durante 1 minuto en agua hirviendo.
- Calentamos una cucharada de aceite en una cacerola y rehogamos la cebolla picada, añadiendo gotas de caldo para que no se seque. Incorporamos ahora el pollo y doramos por todos lados, bañamos con el vino, aromatizar con el romero, albahaca, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos, agregando más caldo de ser necesario.
- Incorporamos después los tomates enteros, las aceitunas descarozadas y enjuagadas para quitarles el exceso de sal y cocinar agregando más caldo de ser necesario. Cuando el pollo esté a punto, servir.
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