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lunes, 28 de abril de 2014

Corvina a la chorrillana

Recetas de pescado.


Sigamos con más de las seleccionadas y exquisitas recetas de cocina, hoy con la receta originaria del Perú llamada Corvina a la chorrillana con su gran sabor es ideal para sorprender a toda nuestra familia.

Corvina a la chorrillana
receta: Corvina a la chorrillana

La receta de corvina a la chorrillana está pensada para 4 personas con un tiempo estimado promedio en preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de cocina fácil, pescado, segundos platos.

Ingredientes Corvina a la chorrillana

  • 1 kilo de filetes de corvina
  • 3 cebollas rojas medianas
  • Ají molido a gusto
  • Ají en tiritas
  • 1 pimiento en tiras
  • Harina
  • 3 dientes de ajo
  • ½ kilo de tomates picados
  • Jugo de 1 limón
  • Aceite, sal y pimienta al gusto

Como hacer corvina a la chorrillana

  1. Comenzamos condimentando los filetes de corvina con la sal, pimienta y el jugo de limón. Enharinar los filetes y freírlos a 200 grados, reservamos.
  2. Cortamos ahora a la juliana la cebolla y el ajo (en tiritas finas).
  3. Seguimos calentando el aceite a 180 grados en una sartén, freímos la cebolla, el ajo, el pimiento, el ají en tiras, el ají molido y los tomates. Condimentamos con sal, pimienta y orégano.
  4. Agregamos ahora los filetes de corvina y los bañamos con la salsa.
  5. Tapamos y cocinamos a 140 grados durante 5 minutos para que los sabores se concentren.
  6. Podemos servir acompañado por arroz blanco o puré de patatas.
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