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viernes, 7 de marzo de 2014

Pollo al escabeche Light

Recetas de carne.


Para todos y todas aquellas que les gusta conservar la línea hoy vamos a preparar la receta de un pollo al escabeche Light es bastante sencillo y queda muy bueno, comencemos de inmediato.

Pollo al escabeche Light
Pollo al escabeche Light

La receta de Pollo al escabecheLight está pensada para 6 personas con un tiempo de preparación estimado de 50 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes Pollo al escabeche Light

  • 1 pollo grande
  • 3 zanahorias
  • 2 cebollas grandes
  • 2 tazas de agua 500 cc
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • ¼ de taza de aceite de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de granos de pimienta
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer pollo al escabeche Light

  1. En una sartén o cacerola gruesa colocamos 1 taza de agua, el aceite de oliva, la zanahoria rallada y el laurel. Dejamos cocinar todo de 10 a 12 minutos aproximadamente.
  2. Cortamos ahora la cebolla a la juliana e incorporamos en la cacerola, tapamos nuevamente y dejamos por 5 minutos más la cocción.
  3. Agregamos a continuación el resto de agua, aceite de maíz, vinagre, sal y m¿pimienta.
  4. Retiramos muy bien la piel y el exceso grasa del pollo, deshuesarlo y trozarlo en pedazos pequeños, los agregamos en la cacerola y tapamos dejamos cocinar ahora a fuego lento por 20 a 25 minutos.
  5. Servimos tibio o frío, dejas enfriar el escabeche pasándolo por una fuente de vidrio. Se puede conservar un par de días en el freezer.
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