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martes, 25 de marzo de 2014

Estofado a la Inglesa

Recetas de carne.


Vamos a continuar con otra especial receta de carne ideal para cualquier tipo de ocasión, un plato fuerte y contundente que deja muy bien y se ve de la misma forma, la receta de hoy es estofado a la inglesa. Comencemos.

Estofado a la Inglesa
Receta: Estofado a la Inglesa

La receta de estofado a la inglesa está pensada para 4 personas con un estimado en tiempo para preparar de 45 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes Estofado a la Inglesa

  • 500 gramos de paleta magra
  • 300 gramos de nabos
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria grande
  • Laurel
  • Albahaca
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo de verduras desgrasado
  • 250 gramos de chauchas
  • 1 ají rojo
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer Estofado a la Inglesa

  1. Comenzamos en una cacerola rociada con spray vegetal saltear la cebolla picada junto con el ajo y el ají morrón picad a la juliana, añadimos gotas de caldo para que no se seque.
  2. Incorporamos la carne ya cortada en dados, también la zanahoria cortada en rodajas, el nabo cortado en cubos, la albahaca, el perejil y el laurel y agregamos un poco más de caldo, cocinamos hasta que la carne y las verduras a punto.
  3. 10 minutos antes de concluir la cocción, incorporamos las chauchas a las que le retiramos previamente los hilitos con la ayuda de un pela patatas. Al servir espolvoreamos con un poco de perejil picado. Queda un plato riquísimo.
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