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domingo, 23 de marzo de 2014

Enchiladas

Recetas de entrada.


Continuemos con otra de nuestras preparaciones deliciosas, hoy vamos a cocinar una receta típica de México, nada mejor que aprender hacer las clásicas Enchiladas.

receta de Enchiladas
Receta de enchiladas

La receta de Enchiladas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de carne, primeros platos, entradas.

Ingredientes Enchiladas

  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramos de salsa de tomates
  • Una pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de chile en polvo (ají)
  • 500 gramos de pechuga de pollo sancochada y cortada en tiras
  • 12 tortillas preparadas previamente
  • 250 gramos de crema de leche agria (agregar a la crema el jugo de 1 limón)
  • ½ cubito de carne
  • 150 gramos de queso rallado grueso

Como hacer Enchiladas

  1. En una licuadora, picamos por separado la cebolla y el ajo.
  2. Ahora continuamos dorando la cebolla a unos 180 grados en el aceite de oliva y cuando esté tierna incorporamos el ajo, la salsa de tomate, la pimienta de cayena, el ají y el pollo. Dejamos cocer a 150 grados por al menos 10 minutos.
  3. Ahora repartimos nuestra mezcla sobre las tortillas, enrollamos y las ponemos en una fuente para previamente enmantequillada.
  4. Calentamos la crema de leche, disolvemos ½ cubo de carne y vertemos sobre las tortillas.
  5. Espolvorear con queso y hornear en la fuente por 15 minutos a temperatura media tapando la fuente.
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