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domingo, 30 de marzo de 2014

Guiso de Arvejas y Jamon

Recetas fáciles.


Seguimos con otra de las recetas que se destacan por tener una cantidad reducida de calorías, hoy con la receta de Guiso de arvejas y jamón con tan sólo 205 es una sana y deliciosa alternativa para cualquier día.

Guiso de Arvejas y Jamon
Guiso de Arvejas y Jamon

La receta de guiso de arvejas y jamón está clasificada en recetas fáciles, segundos platos y tiene un tiempo promedio de preparación de 45 minutos.

Ingredientes Guiso de arvejas y jamón

  • 300 gramos de arvejas congeladas
  • 200 gramos de cebollitas
  • 150 gramos de jamón cocido desgrasado
  • 1 planta de lechuga criolla
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • ½ copa de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer Guiso de Arvejas y Jamón

  1. Comenzamos salteando las cebollas peladas en una cacerola antiadherente junto con el aceite y un poco de caldo, salamos y agregamos vino, tapamos y cocinamos a fuego lento por 15 minutos.
  2. Luego añadimos las arvejas y continuamos la cocción por 5 minutos más revolviendo de vez en cuando.
  3. Por otro lado cortamos la lechuga a la juliana y el jamón en bastones finos. Incorporar la lechuga y el jamón en la cacerola y continuamos la cocción por 5 minutos más agregamos más caldo en caso de ser necesario. Salpimentar si fuera necesario y servimos de inmediato.

sábado, 29 de marzo de 2014

Omelette de Champiñones y Jamon

Recetas fáciles.


Para hoy seguiremos con una tradicional y deliciosa receta de cocina fácil, se trata de la preparación de un rico Omelette de Champiñones y jamón, comencemos de inmediato.

Omelette de Champiñones y Jamon
Omelette de Champiñones y Jamon

La receta de Omelette de champiñones y jamón está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 30 minutos, clasificada den recetas fáciles, primeros platos.

Ingredientes Omelette de Champiñones y Jamón

  • 4 huevos
  • 100 gramos de champiñones frescos, sin lavar
  • Jugo de 1 limón
  • 100 gramos de jamón crudo, cocido o paleta cortado en tajadas
  • 50 gramos de manteca o aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer Omelette de champiñones y jamón

  1. Comenzamos cortando de forma vertical los champiñones con un cuchillo de acero inoxidable y mezclarlos bien con el limón.
  2. Cortamos el fiambre elegido en tiritas finas. Batimos los huevos espumosos con sal y pimienta a gusto.
  3. Calentar un sartén grande, agregar la manteca y sin dejarla dorar, una vez derretida, volcar el batido, mantener la preparación 1 a 2 segundos sobre fuego fuerte para que forme una película dorada en la base, luego reducir el calor a moderado, moviendo el sartén para que el calor sea parejo, hasta que casi todo el huevo cuaje.
  4. Agregar en un lado los champiñones escurridos y el jamón elegido, doblar a la mitad el Omelette reducir el fuego a mínimo para calentar el relleno. Servimos.

martes, 25 de marzo de 2014

Estofado a la Inglesa

Recetas de carne.


Vamos a continuar con otra especial receta de carne ideal para cualquier tipo de ocasión, un plato fuerte y contundente que deja muy bien y se ve de la misma forma, la receta de hoy es estofado a la inglesa. Comencemos.

Estofado a la Inglesa
Receta: Estofado a la Inglesa

La receta de estofado a la inglesa está pensada para 4 personas con un estimado en tiempo para preparar de 45 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes Estofado a la Inglesa

  • 500 gramos de paleta magra
  • 300 gramos de nabos
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria grande
  • Laurel
  • Albahaca
  • Perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo de verduras desgrasado
  • 250 gramos de chauchas
  • 1 ají rojo
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer Estofado a la Inglesa

  1. Comenzamos en una cacerola rociada con spray vegetal saltear la cebolla picada junto con el ajo y el ají morrón picad a la juliana, añadimos gotas de caldo para que no se seque.
  2. Incorporamos la carne ya cortada en dados, también la zanahoria cortada en rodajas, el nabo cortado en cubos, la albahaca, el perejil y el laurel y agregamos un poco más de caldo, cocinamos hasta que la carne y las verduras a punto.
  3. 10 minutos antes de concluir la cocción, incorporamos las chauchas a las que le retiramos previamente los hilitos con la ayuda de un pela patatas. Al servir espolvoreamos con un poco de perejil picado. Queda un plato riquísimo.

domingo, 23 de marzo de 2014

Enchiladas

Recetas de entrada.


Continuemos con otra de nuestras preparaciones deliciosas, hoy vamos a cocinar una receta típica de México, nada mejor que aprender hacer las clásicas Enchiladas.

receta de Enchiladas
Receta de enchiladas

La receta de Enchiladas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de carne, primeros platos, entradas.

Ingredientes Enchiladas

  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramos de salsa de tomates
  • Una pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de chile en polvo (ají)
  • 500 gramos de pechuga de pollo sancochada y cortada en tiras
  • 12 tortillas preparadas previamente
  • 250 gramos de crema de leche agria (agregar a la crema el jugo de 1 limón)
  • ½ cubito de carne
  • 150 gramos de queso rallado grueso

Como hacer Enchiladas

  1. En una licuadora, picamos por separado la cebolla y el ajo.
  2. Ahora continuamos dorando la cebolla a unos 180 grados en el aceite de oliva y cuando esté tierna incorporamos el ajo, la salsa de tomate, la pimienta de cayena, el ají y el pollo. Dejamos cocer a 150 grados por al menos 10 minutos.
  3. Ahora repartimos nuestra mezcla sobre las tortillas, enrollamos y las ponemos en una fuente para previamente enmantequillada.
  4. Calentamos la crema de leche, disolvemos ½ cubo de carne y vertemos sobre las tortillas.
  5. Espolvorear con queso y hornear en la fuente por 15 minutos a temperatura media tapando la fuente.

viernes, 21 de marzo de 2014

Torta de Queso

Recetas de postres/dulces.


Para hoy vamos a retomar las ricas recetas de postres con una exquisita torta de queso que de seguro te gustara aprender a cocinar, comencemos de inmediato con todos los pasos e ingredientes que necesitaremos.

recetas torta de Queso
recetas torta de Queso

La receta de Torta de Queso está pensada para 8 personas con un tiempo de preparación estimado de 50 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes Torta de Queso

  • 500 gramos de queso blanco descremado
  • 1 huevo entero
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de salvado de avena
  • 1 cucharada de harina blanca
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 banana madura mediana
  • Esencia de vainilla
  • Edulcorante artificial apto para cocción

Como hacer torta de Queso

  1. Comenzamos mezclando el queso blanco con la yema de huevo, 1 cucharada de edulcorante, algunas gotas de esencia de vainilla y la banana molida. Agregamos el salvado de avena mezclado con la harina y el polvo de hornear. Finalmente incorporamos las 3 claras previamente batidas en la nieve con 1 pizca de sal con movimientos envolventes.
  2. Vertemos la preparación en un molde tipo savarin previamente lubricado con rocío vegetal y hornear por unos 25 minutos aproximadamente.
  3. Servirla sola o también cubierta por una gelatina idealmente de bajas calorías y alguna fruta fresca en trozos pequeños.

miércoles, 19 de marzo de 2014

Pescado en Escabeche

Recetas de pescado.


Sigamos con las recetas de los productos del mar, de verdad son lo más sano que podemos cocinar para toda nuestra familia y cualquier ocasión, hoy con la receta de pescado en escabeche, empecemos ahora mismo.

receta pescado en Escabeche
receta pescado en Escabeche

La receta e pescado en escabeche está pensada para 4 personas con un tiempo aproximado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pescado, segundos platos.

Ingredientes Pescado en escabeche

  • 1 kg de pescado (pueden ser filetes o el pescado entero cortado en rodajas gruesas
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de vinagre
  • 1 cebolla picada a la pluma
  • ½ vaso de agua
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 hojitas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • harina

Como hacer pescado al escabeche

  1. Comenzamos limpiando muy bien todos los filetes o cortes de pescado, luego enharinamos y freímos cada uno de los cortes. Reservamos.
  2. Luego doramos los dientes de ajo con su piel e incluimos las hojitas de laurel y la cebolla. Dejamos enfriar el aceite y agregamos el pimentón hasta que se disuelva.
  3. Ahora incorporamos el aceite, el agua y el vinagre, calentamos toda la mezcla, incorporamos ahora el pescado y lo dejamos hervir por algunos minutos más. Retiramos del fuego, enfriar y luego llevamos a la heladera.
Nota: La idea es consumir esta preparación después de uno o dos días pues así quedarán los sabores totalmente asentados.

domingo, 16 de marzo de 2014

Ensalada Colorida

Recetas vegetarianas/ensaladas.


Continuemos con otra de nuestras espectaculares recetas de cocina para toda ocasión, hoy vamos a continuar con las ensaladas, preparemos ahora mismo una ensalada colorida es muy fácil y para cualquier ocasión.

Ensalada Colorida receta
receta ensalada colorida

La receta de ensalada colorida está clasificada en recetas vegetarianas, ensaladas, con un tiempo estimado de preparación de 20 minutos, pensada para 4 personas.

Ingredientes ensalada colorida

  • 1 lechuga escarola fresca
  • 4 tomates
  • 4 huevos duros
  • 250 gramos de queso crema
  • 1 cucharada rasa de pimentón
  • 4 cucharadas de leche
  • Sal
  • Jugo de limón

Como hacer ensalada colorida

  1. Comenzamos lavando por supuesto muy bien las hojas de lechuga escarola, luego las cortamos en trozos medianos, además los tomates en gajos y los 4 huevos ya cocidos los cortamos en rodajas.
  2. Cogemos una fuente para ensalada y ponemos en el centro las hojas cortadas de escarola la rodeamos con las rodajas de huevo y luego con los gajos de tomate.
  3. Ahora con los demás ingredientes prepararemos la salsa, mezclamos en un tazón el queso, la leche y el jugo de limón, condimentamos con sal y pimentón y cubrimos la mezcla de os ingredientes de la ensalada de forma regular.
  4. Servir fría y acompañada de lo que desees.

jueves, 13 de marzo de 2014

Tortilla de Sardina

Recetas fáciles.


Continuemos con las preparaciones fáciles para cualquier día de la semana, hoy te traemos una receta de tortillas de sardina, es bastante sencilla y muy nutritiva.

Receta: Tortilla de Sardina
Receta: Tortilla de Sardina


La receta de Tortilla de Sardinas está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación estimado de 40 minutos, clasificada en recetas fáciles, segundos platos, pescados.

Ingredientes tortilla de sardinas

  • 1 lata grande de sardinas en aceite
  • 2 cebollas medianas cortadas en aros finos
  • Aceite
  • 5 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Como hacer tortillas de sardinas

  1. Comenzamos friendo la cebolla en una sartén hasta que esté dorada, la escurrimos y reservamos.
  2. Retiramos las sardinas de la lata y colocar el aceite de las mismas en otro sartén que se llevará sobre fuego.
  3. Batir los huevos con los condimentos y los mezclamos con las cebollas. Volcamos la preparación sobre el aceite bien caliente y mantenemos a fuego fuerte durante unos minutos. Cuando la parte inferior se note formada una capa que se despega, reducimos el calor a moderado y colocamos las sardinas en forma de rayos y las presionamos suavemente para que se integren a la tortilla.
  4. Continuamos cocinando y moviendo nuestro sartén hasta que el huevo se cuaje. Damos vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o una tapa, completamos la cocción y desmoldamos.
  5. Podemos servir caliente o fría.

martes, 11 de marzo de 2014

Blinis de pollo y acelga

Recetas de masas/pollo.


Para hoy queremos invitarte a cocinar deliciosos con una nueva receta fácil que consta de dos partes, se trata de Blinis de Pollo y acelga, quedan exquisitos y de seguro querrás aprender a hacerlos. Empecemos ya.

Receta de Blinis de pollo y acelga
Receta de Blinis de pollo y acelga

La receta de Blinis de Pollo y Acelga está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pollo, carnes, masas.

Ingredientes Blinis de Pollo y Acelga


Para los Blinis
  • 200 gramos de harina
  • ¼ de litro de leche tibia
  • 50 gramos de manteca derretida
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
Para el Relleno
  • ½ Pollo
  • 1 paquete de acelga fresca
  • 2 puerros
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 100 cc de crema de leche o salsa blanca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de queso rallado

Como Hacer Blinis de Pollo y Acelga

  1. Comenzamos mezclando la harina con los huevos, el azúcar, la sal y manteca.
  2. Agregamos la leche, mezclamos todo con una batidora y posteriormente dejamos reposar por 15 minutos. Luego hacemos los blinis igual que los panqueques.
  3. Seguimos ahora preparando el relleno.  Cortamos el pollo en trocitos pequeños y doramos en aceite junto con el puerro picado.
  4. Cortamos los tallos a la acelgas y cocinamos las hojas en agua hirviendo. Escurrimos muy bien y picamos, agregamos el pollo junto con el queso, la crema, la sal y pimienta.
  5. Rellenamos los blinis por cucharadas y luego doblamos en el medio.
  6. Gratinamos y rociamos con crema o salsa filetto.

lunes, 10 de marzo de 2014

Arrollado de Pollo y arroz

Recetas de carne.


Continuemos con las mejores recetas online para cocinar, hoy vamos a preparar una especial receta que de seguro nos va a gustar, arrollado de pollo y arroz.

Arrollado de Pollo y arroz
Arrollado de Pollo y arroz

La receta de arrollado de pollo y arroz está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de carne, arroz.

Ingredientes arrollado de pollo y arroz

  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 taza de pollo cocido bien picado
  • 1 taza de apio picado
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 pocillo de leche
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 puerro
  • ½ taza de pan rallado o avena fina
  • Sal, pimienta, perejil y nuez moscada a gusto.

Como hacer arrollado de pollo y arroz

  1. Sobre la mesada de la cocina estiramos un rectángulo de 40 cm de largo de papel film o adherente.
  2. Mezclamos en un bowl el arroz con los huevos, la leche, el queso rallado, la pimienta y la nuez moscada. Luego de mezclarlo bien se esparce sobre un papel film (bien aceitado) formando un rectángulo y dejando una capa de arroz lo más fina posible.
  3. Mezclamos ahora el resto de los ingredientes con el pollo, rehogando apenas el verdeo y puerros picados.
  4. Esparcir sobre el arroz sin que llegue a los bordes y arrollar con la ayuda del papel.
  5. Cocinamos a fuego suave durante 25 minutos y servimos con una salsa de tomate o salsa rosa.

viernes, 7 de marzo de 2014

Pollo al escabeche Light

Recetas de carne.


Para todos y todas aquellas que les gusta conservar la línea hoy vamos a preparar la receta de un pollo al escabeche Light es bastante sencillo y queda muy bueno, comencemos de inmediato.

Pollo al escabeche Light
Pollo al escabeche Light

La receta de Pollo al escabecheLight está pensada para 6 personas con un tiempo de preparación estimado de 50 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes Pollo al escabeche Light

  • 1 pollo grande
  • 3 zanahorias
  • 2 cebollas grandes
  • 2 tazas de agua 500 cc
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • ¼ de taza de aceite de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de granos de pimienta
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer pollo al escabeche Light

  1. En una sartén o cacerola gruesa colocamos 1 taza de agua, el aceite de oliva, la zanahoria rallada y el laurel. Dejamos cocinar todo de 10 a 12 minutos aproximadamente.
  2. Cortamos ahora la cebolla a la juliana e incorporamos en la cacerola, tapamos nuevamente y dejamos por 5 minutos más la cocción.
  3. Agregamos a continuación el resto de agua, aceite de maíz, vinagre, sal y m¿pimienta.
  4. Retiramos muy bien la piel y el exceso grasa del pollo, deshuesarlo y trozarlo en pedazos pequeños, los agregamos en la cacerola y tapamos dejamos cocinar ahora a fuego lento por 20 a 25 minutos.
  5. Servimos tibio o frío, dejas enfriar el escabeche pasándolo por una fuente de vidrio. Se puede conservar un par de días en el freezer.

martes, 4 de marzo de 2014

Lomo Saltado

Recetas de carne.


Aprendamos una nueva receta de cocina de carne, para el día de hoy hemos traído un exquisito Lomo Saltado, ideal para un segundo plato acompañado de lo que desees. Comencemos con toda su preparación.

recetas: Lomo Saltado
recetas: Lomo Saltado

La receta de Lomo Saltado está clasificada en recetas de carnes, segundos platos y tiene un tiempo estimado de preparación de 40 minutos.

Ingredientes Lomo Saltado

  • 1 ½ kilo de carne de lomo
  • 1 kilo de cebollas
  • ½ kilo de tomates
  • 2 ajíes
  • Vinagre blanco
  • Ajos picados
  • Salsa de soya
  • Orégano, sal, aceite y pimienta al gusto

Como hacer Lomo Saltado

  1. Comenzamos macerando la carne previamente picada con los ajos, salsa de soya, pimienta y vinagre, además maceramos en otro bowl las cebollas con vinagre y orégano.
  2. En una cacerola freímos las cebollas, incorporamos el tomate picado conforme vaya necesitando líquido, aumentarle el jugo con el que maceramos las cebollas, tapamos la cacerola.
  3. Freímos ahora en aceite bien caliente los ajos y el ají, los sacamos del sartén y agregamos la carne poco a poco. Cuando se evapore el jugo, agregamos jugo de la maceración previa de la carne. Luego incorporamos la carne a la cacerola de las cebollas, mezclamos todo muy bien, agregamos sal y pimienta si así lo quieres.
  4. Listo para servir, puedes acompañar con patatas fritas o arroz.

domingo, 2 de marzo de 2014

Tortilla de Queso al Horno

Recetas de cocina fácil.


Sigamos compartiendo las mejores recetas de cocina online, hoy vamos a preparar una fácil y deliciosa tortilla de queso al horno que podemos compartir con los nuestros en cualquier ocasión.

receta: tortilla de Queso al Horno
receta: tortilla de Queso al Horno

La receta de tortilla de queso al horno está pesada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de cocina fácil, carnes.

Ingredientes Tortilla de queso al horno

  • 4 tiras de tocineta
  • ½ cebolla bien picada
  • 2 cucharaditas de harina
  • 4 huevos
  • Sal
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de queso rallado
  • Algunas hojitas de albahaca

Como hacer tortilla de queso al horno

  1. Primero nos ponemos a freír las tiras de tocineta en una sartén hasta que estén tostadas, luego las desmenuzamos y ponemos en el fondo de un molde para pastel.
  2. A seguir salteamos la cebolla previamente picada en la grasa que soltó la tocineta, cuando esté bien dorada agregamos harina y continuamos removiendo hasta mezclar todo muy bien.
  3. Ahora ponemos esta mezcla sobre el molde en donde pusimos la tocineta.
  4. Aparte batimos los huevos con la leche y sazonamos con sal a gusto. Vertemos todo en la mezcla del molde. Espolvoreamos encima con el queso rallado y adornamos con las hojas de albahaca.
  5. Finalmente llevamos a horno a una temperatura de 175 grados C por aproximadamente 30 minutos o hasta que veamos que la tortilla esté bien firme.