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martes, 11 de febrero de 2014

Sopa de Arvejas

Recetas vegetarianas.


Continuemos con las tradicionales preparaciones, los platillos más deliciosos y hoy con una receta vegetariana con muchos nutrientes que a veces no gusta mucho a los chicos pero es absolutamente necesario, la receta de sopa de arvejas.

Receta: Sopa de Arvejas
Receta: Sopa de Arvejas


La receta de sopa de arvejas está pensada para 8 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas vegetarianas, primeros platos.

Ingredientes Sopa de Arvejas

  • ¾ de kilo de arvejas secas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cucharada de leche
  • ½ cebolla
  • Caldo para 8 personas
  • Unas ramas de perejil
  • Pan frito
  • sal

Como hacer sopa de arvejas

  1. Debes recordar poner a remojas las arvejas el día anterior. Una vez remojadas comenzamos cocinándolas en una cacerola con agua y sal a gusto hasta que se deshagan.
  2. Se coloca en la cacerola un trozo de mantequilla y ponemos a fuego para freír un poco de perejil, la cebolla cortada fina; se fríe un poco hasta que se cocine la cebolla pero sin que llegue a dorarse.
  3. Luego agregamos las arvejas ya cocidas y pasadas por una coladera, dejamos hervir nuevamente y se retira para incorporar la leche.
  4. Por último servimos los platos cada uno adornado con pan frito cortado en trocitos cuadrados.
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