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martes, 28 de enero de 2014

Lomo de Cerdo especial

Recetas de carne.


Aprendamos a cocinar una más de las estupendas recetas de carne, hoy con un Lomo de cerdo especial, lleva muchas especias que le dan un sabor único y es bastante sencillo de preparar.

receta: Lomo de cerdo especial


La receta de Lomo de  Cerdo está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes Lomo de Cerdo especial
  • 1 lomo de cerdo
  • 1 ½ cucharada de mantequilla
  • ½ tallo de apio picado
  • ¼ cebolla picada
  • ¼ de cucharada de romero
  • ½ cucharada de albahaca
  • 3 champiñones picados
  • ¼ de taza de pan molido
  • 1 cucharada de jerez
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharada de salsa teriyaki
  • Jugo de ½ limón
  • ½ pizca de pimienta
  • Sal al gusto
Como hacer Lomo de cerdo especial
  1. Comenzamos friendo el apio y la cebolla, agregamos todos los condimentos, incorporamos los champiñones y luego el jerez.  Cocinamos un par de minutos, mezclamos con el pan molido. Moler en el procesador de alientos.
  2. Cortamos los lomos a lo largo sin que se rompan por completo. Ponemos los lomos entre dos hojas de papel encerado y aplanamos con un mazo. Ponemos el relleno, enrollamos y aseguramos con pitilla.
  3. Mezclamos el aceite de oliva, salsa teriyaki, jugo de limón y pimienta. Pincelamos la carne.
  4. Horneamos por 30 minutos tapados con papel aluminio y si lo deseas los puedes asar a la parrilla o de lo contrario seguimos horneando por un rato más en el horno.
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