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miércoles, 22 de enero de 2014

Hojuelas Caseras

Recetas de dulces.


Continuemos con otra de las especiales recetas hechas en casa, para hoy seleccionamos un rico dulce muy fácil de preparar, se trata de la receta de hojuelas caseras. Comencemos ahora mismo con su preparación.

receta de hojuelas caseras
receta de hojuelas caseras

La receta de Hojuelas caseras está clasificada en recetas de postres dulces, con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos.

Ingredientes Hojuelas Caseras

  • 3 yemas
  • Ralladura de limón
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de jerez blanco seco
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 4 o 5 gotas de aceite
  • 1 o 1 ½  taza de harina cernida
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • Aceite o manteca para freír
  • 1 taza de azúcar granulada, hecha almíbar liviana
  • 1 palito de canela

Como hacer hojuelas caseras

  1. Batimos las yemas hasta que estén blancas, le añadimos ralladura de limón, la leche, el jerez, el vinagre y las gotas de aceite.
  2. Añadimos ahora 1 taza de harina cernida con polvos de hornear y luego continuamos agregando de a pequeñas cantidades de harina hasta formar una masa blanda y seca.
  3. Ahora amasamos muy bien l mezcla y usamos el uslero para dejarla bien fina casi casi transparente. Cortamos las hojuelas con un cuchillo afilado y le damos la forma de rombos a los cortes los pinchamos en 2 o 3 partes con la ayuda de un tenedor.
  4. Freímos las hojuelas en manteca o aceite bien caliente, las dejamos ligeramente doradas y las escurrimos sobre papel absorbente.
  5. Servimos bañadas en almíbar liviana aromatizada con la canela.
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