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domingo, 19 de enero de 2014

Arroz a la italiana con pollo salteado

Recetas de arroz.


Sigamos con las mejores recetas de cocina, para hoy la receta de arroz a la italiana con pollo salteado, es una preparación fácil y que queda muy deliciosa.

arroz a la italiana con pollo salteado
arroz a la italiana con pollo salteado

La receta de arroz a la italiana con pollo está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60 minutos, clasificada en recetas de arroz, segundos platos.


Ingredientes arroz a la italiana con pollo

  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla mediana picada en cubitos finos
  • 2 tomates medianos picados en cubitos
  • 1 paquete de salsa de tomates
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 40 gramos de queso rallado parmesano
  • 1 paquete de perejil pequeño
  • 1 cucharadita de orégano
  • 600 gramos de pechuga de pollo entera
  • 2 cucharaditas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer arroz a la italiana con pollo

  1. Sacamos la piel de la pechuga de pollo, deshuesamos, cortamos en cubos y dejamos aparte mientras empezamos a preparar el arroz.
  2. Seguimos preparando el arroz en una olla o en una sartén grande calentar una cucharada de aceite a fuego medio. Agregamos la cebolla picada en cubitos y cocinamos por 5 o 6 minutos, añadir el tomate picado en cubitos y cocinar 3 a 4 minutos más.
  3. Agregamos ahora el arroz y cocinamos 3 a 4 minutos removiendo, luego incorporamos 1 172 tazas de agua caliente y revolvemos hasta que se absorba el líquido.
  4. Incorporar la salsa de tomate y sazonar con sal, pimienta y albahaca, además de 1 cucharadita de perejil y orégano.
  5. Continuamos con la cocción del arroz agregando de 1 a 2 tazas de agua caliente  y revolviendo hasta que se absorba el líquido. Seguir cocinando de la misma forma hasta terminar con las 6 a 8 tazas de agua caliente. El arroz debe quedar cremoso y no seco.
  6. Tarda unos 30 minutos en absorber toda el agua y que esté cocido el arroz. Si continua duro agregamos un poco más de agua y tapamos la olla, dejamos cocinar por 5 minutos a fuego bajo sin que se seque.
  7. Finalmente incorporamos el queso rallado, revolvemos y mantenemos caliente mientras se prepara el pollo.
  8. En un sartén, calentar el resto del aceite (1 cucharada) a fuego medio y agregar el pollo. Cocinar 4 a 5 minutos o hasta cocer y dorar. Sazonamos con sal y pimienta, 1 cucharada de perejil.
  9. Servimos el arroz con el pollo y espolvoreamos con perejil.
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