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viernes, 31 de enero de 2014

Sopa de pescado

Recetas de pescado.


Para el día de hoy haremos un delicioso plato tradicional que contiene muchos nutrientes y es vital para el buen comer de cualquier mesa, se trata de la receta de sopa de pescado que comenzaremos ahora mismo.

receta: Sopa de pescado
receta: Sopa de pescado

La receta de sopa de pescado está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación 40 minutos, clasificada en recetas de pescado, segundos platos.

Ingredientes sopa de pescado

  • ½ kilo de pescado
  • ½ kilo de patatas
  • 100 gramos de mantequilla
  • 7 tazas de caldo de pescado
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 porro pequeño picado
  • 1 cucharada de harina
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer Sopa de pescado

  1. Lo primero que debemos hacer es limpiar y trozar el pescado de manera muy prolija. Luego seguimos cortando las patatas en trozos o rodajas.
  2. Picamos el porro de manera fina y lo freímos en una olla con mantequilla derretida y agregamos los trozos de pescado. Añadimos también las patatas y una taza de caldo, dejamos que se cocine por unos minutos con la olla tapada.
  3. Vertemos luego el caldo restante y dejamos que hierva por 30 minutos. Añadimos la leche evaporada y la harina disuelta en agua fría. Servimos caliente.

jueves, 30 de enero de 2014

Paella Vegetal

Recetas vegetarianas.


Sigamos con más exquisitas preparaciones para hoy retomaremos la comida vegetariana con una simple pero riquísima receta de una Paella Vegetal, es muy fácil de hacer pero son varios ingredientes.

receta: Paella Vegetal
receta: Paella Vegetal

La receta de Pella Vegetal está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 30 minutos, clasificada en recetas vegetarianas, segundos platos.

Ingredientes Paella Vegetal

  • 150 gramos de vainitas picadas
  • 1 berenjena picada
  • 1 cebollín picado
  • 1 libra de arroz integral
  • 3 cucharadas de aceite de ajonjolí con una cucharadita de achiote (hasta que tome color)
  • ½ cucharadita de jengibre
  • 2 litros de agua
  • 2 pimientos rojos picados
  • 1 taza de choclo tierno
  • 2 cucharadas de aceite con achiote (cocinado a fuego lento)
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 7 aceitunas rellenas
  • 5 granos de pimienta tostados y molidos

Como hacer Paella vegetal

  1. En un sartén sofreímos las vainitas picadas, pimentones, berenjenas, maíz y cebollín.
  2. Incorporamos luego el arroz, mezclamos muy bien y agregamos el agua caliente, la sal, las alcaparras, jengibre, pimienta y aceitunas.
  3. Finalmente dejamos cocer hasta que se seque y esponje el grano

miércoles, 29 de enero de 2014

Bombones de chocolate y cafe

Recetas de postres.


Continuemos aprendiendo las mejores recetas online fáciles, hoy retomamos los postres con unos deliciosos Bombones caseros de chocolate y café, empecemos ya mismo para sorprender a todos con esta gran preparación.

receta: Bombones de chocolate y cafe
receta: Bombones de chocolate y cafe

La receta de Bombones de Chocolate y Café está clasificada en recetas de postres dulces y tiene un tiempo de preparación estimado de 45 minutos.

Ingredientes Bombones de Chocolate y café

  • 100 gramos de una barra de chocolate de leche
  • 60 gramos de chocolate amargo
  • ½ taza de mantequilla suavizada
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 13 cucharadas de licor de café
  • 4 cucharadas de chocolate en polvo
  • Almendras al gusto para decorar

Como hacer Bombones de Chocolate y café

  1. Partimos en trocitos los dos tipos de chocolate y los ponemos a derretir a baño María sobre agua caliente, retiramos del calor y dejamos refrescar.
  2. Combinamos la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar en polvo, mezclamos con una cuchara de madera hasta que estén bien unidas.
  3. Añadimos poco a poco el chocolate derretido ya frío y el licor de café. Cuando todo esté bien mezclado, refrigeramos la masa durante 30 minutos.
  4. Al cabo de los 30 minutos retiramos la masa de chocolate y formamos con ella pequeñas bolsas. Pasamos éstas por el chocolate en polvo y las colocamos en moldecitos de papel para bombones. Adornamos con almendras enteras o cortadas en rodajas.
  5. Refrigeramos los bombones por al menos 12 horas antes de servir. Con estos ingredientes salen alrededor de 20 bombones.

martes, 28 de enero de 2014

Lomo de Cerdo especial

Recetas de carne.


Aprendamos a cocinar una más de las estupendas recetas de carne, hoy con un Lomo de cerdo especial, lleva muchas especias que le dan un sabor único y es bastante sencillo de preparar.

receta: Lomo de cerdo especial


La receta de Lomo de  Cerdo está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes Lomo de Cerdo especial
  • 1 lomo de cerdo
  • 1 ½ cucharada de mantequilla
  • ½ tallo de apio picado
  • ¼ cebolla picada
  • ¼ de cucharada de romero
  • ½ cucharada de albahaca
  • 3 champiñones picados
  • ¼ de taza de pan molido
  • 1 cucharada de jerez
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharada de salsa teriyaki
  • Jugo de ½ limón
  • ½ pizca de pimienta
  • Sal al gusto
Como hacer Lomo de cerdo especial
  1. Comenzamos friendo el apio y la cebolla, agregamos todos los condimentos, incorporamos los champiñones y luego el jerez.  Cocinamos un par de minutos, mezclamos con el pan molido. Moler en el procesador de alientos.
  2. Cortamos los lomos a lo largo sin que se rompan por completo. Ponemos los lomos entre dos hojas de papel encerado y aplanamos con un mazo. Ponemos el relleno, enrollamos y aseguramos con pitilla.
  3. Mezclamos el aceite de oliva, salsa teriyaki, jugo de limón y pimienta. Pincelamos la carne.
  4. Horneamos por 30 minutos tapados con papel aluminio y si lo deseas los puedes asar a la parrilla o de lo contrario seguimos horneando por un rato más en el horno.

lunes, 27 de enero de 2014

Flan casero de mermelada

Recetas de postres.


Sigamos con otra más de las sencillas pero siempre bien recibidas recetas de postres, para hoy con la receta de una exquisito flan casero de mermelada, empecemos ya.

Flan casero de mermeladas
Flan casero de mermeladas

La receta de Flan casero de mermelada está clasificada en recetas de postres dulces, cocina fácil, con un tiempo estimado de preparación de 25 minutos.


Ingredientes Flan Casero de mermelada

  • 2 Cucharadas de mermelada (del sabor que tú quieras)
  • 3 cucharadas de azúcar flor
  • 4 claras de huevo

Como hacer Flan casero de mermelada

  1. Empezamos batiendo muy bien las 4 claras de huevo hasta el punto de nieve, una vez listas incorporamos el azúcar flor sin dejar de batir durante aproximadamente 5 minutos.
  2. Agregamos enseguida las 2 cucharadas de mermelada del sabor que tu elijas y continuamos el batido, una vez en su punto, vaciamos el contenido en un flanero acaramelado, colocándolo en una asadera con agua hirviendo, se introduce en el horno a fuego suave.
  3. Estando el merengue bien dorado por encima y los bordes despegados del flanero, se retira del fuego y se desmolda el flan.
  4. Servimos finalmente el flan acompañado idealmente de crema de vainilla.

viernes, 24 de enero de 2014

Congrio con patatas fritas y huevo

Recetas de pescados.


Para el día de hoy hemos traído un exquisito plato de uno de los más sabrosos productos del mar, el congrio, llamado en Chile Congrio a lo pobre, disfrutemos de la delicia de receta de Congrio con patatas fritas y huevo.

Receta congrio con patatas fritas y huevo
Receta congrio con patatas fritas y huevo

La receta de Congrio con patatas fritas y huevo está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+minutos clasificada en recetas de pescados, segundos platos.

Ingredientes Congrio con patatas fritas y huevo
  • 4 a 6 presas de congrio
  • Juego de limón
  • 6 a 8 patatas grandes
  • 2 a 3 cebollas grandes picadas a la pluma
  • 6 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite o manteca para freír
  • 1 sobre de base para rebozar
Como hacer Congrio con patatas fritas y huevo
  1. Dejamos en congrio bañado en limón, sazonado con sal y pimienta durante 1 hora aproximadamente.
  2. Nos ponemos a freír en un sartén la cebolla en poca cantidad de aceite a fuego moderado, hasta que esté bien cocida y dorada. Sazonamos con sal y pimienta.
  3. Preparamos la base para rebozar según las indicaciones del envase.
  4. Escurrimos nuestras presas de congrio y las bañamos con la base para rebozar, luego freímos en bastante aceite o manteca caliente dejando las presas doradas.
  5. Pelamos nuestras patatas, cortamos en casquitos, las secamos muy bien y las ponemos a freír en bastante aceite, retiramos las patatas cuando estén ligeramente doradas y dejamos en papel absorbente, las espolvoreamos con sal.
  6. Freímos los huevos uno a uno en aceite tibio.
  7. Finalmente servimos las presas de congrio acompañadas con patatas fritas, la cebolla y los huevos.
Recuerda que este es un platillo que contiene bastantes calorías por lo que se recomienda cocinarlo de forma esporádica, pero es riquísimo y con un gran sabor.

jueves, 23 de enero de 2014

Ensalada de patatas y pimenton

Recetas de ensaladas.


Sigamos con una más de las sencillas pero apetitosas recetas de ensaladas, la que elegimos en el día de hoy es la de patatas con pimentón y mayonesa, queda muy sabrosa y es rapidísima de preparar.

receta de ensalada de patatas y pimenton
receta de ensalada de patatas y pimenton

La receta de ensalada de Patatas con Pimentón y mayonesa está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 35 minutos clasificada en recetas de ensaladas, cocina fácil.

Ingredientes Ensalada de patatas y Pimentón

  • 8 patatas de tamaño regular cocidas con cáscara
  • ½ taza de pepinillos y cebollitas
  • 3 cucharadas de cilantro picado fino
  • ½ pimentón de color rojo o verde crudo pelado y picado en cuadritos finos.
  • 4  o 5 cucharadas semi colmadas de mayonesa
  • Sal
  • Jugo de limón

Como hacer ensalada de Patatas y pimentón

  1. Pelamos las patatas previamente cocidas con la cáscara y las picamos en cubitos de tamaño medio.
  2. Mezclamos ahora los pepinillos con el pimentón previamente picado, la mayonesa y el cilantro.
  3. Añadimos las patatas picadas mezclando suavemente, sazonamos con sal y jugo de limón, mezclamos todo muy bien y puedes servir sola o acompañada de lo que quieras, es una ensalada que nos puede servir como primer plato o segundo si así lo deseas.

miércoles, 22 de enero de 2014

Hojuelas Caseras

Recetas de dulces.


Continuemos con otra de las especiales recetas hechas en casa, para hoy seleccionamos un rico dulce muy fácil de preparar, se trata de la receta de hojuelas caseras. Comencemos ahora mismo con su preparación.

receta de hojuelas caseras
receta de hojuelas caseras

La receta de Hojuelas caseras está clasificada en recetas de postres dulces, con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos.

Ingredientes Hojuelas Caseras

  • 3 yemas
  • Ralladura de limón
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de jerez blanco seco
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 4 o 5 gotas de aceite
  • 1 o 1 ½  taza de harina cernida
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • Aceite o manteca para freír
  • 1 taza de azúcar granulada, hecha almíbar liviana
  • 1 palito de canela

Como hacer hojuelas caseras

  1. Batimos las yemas hasta que estén blancas, le añadimos ralladura de limón, la leche, el jerez, el vinagre y las gotas de aceite.
  2. Añadimos ahora 1 taza de harina cernida con polvos de hornear y luego continuamos agregando de a pequeñas cantidades de harina hasta formar una masa blanda y seca.
  3. Ahora amasamos muy bien l mezcla y usamos el uslero para dejarla bien fina casi casi transparente. Cortamos las hojuelas con un cuchillo afilado y le damos la forma de rombos a los cortes los pinchamos en 2 o 3 partes con la ayuda de un tenedor.
  4. Freímos las hojuelas en manteca o aceite bien caliente, las dejamos ligeramente doradas y las escurrimos sobre papel absorbente.
  5. Servimos bañadas en almíbar liviana aromatizada con la canela.

martes, 21 de enero de 2014

Pollo a la plancha con Pure y verduras

Recetas de carne.


Aprendamos hoy a cocinar otra de las deliciosas recetas, hoy con un pollo a la plancha con puré y verduras, es un plato ideal para cualquier día y que gusta a toda la familia.

Pollo a la plancha con Pure y verduras
Pollo a la plancha con Pure y verduras

La receta de pollo a la plancha con puré y verduras está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes pollo a la plancha con puré y verduras

  • 2 cucharadas de margarina
  • 200 cc de leche
  • Puré instantáneo de 125 gramos
  • 1 paquete de perejil seco 12 gramos
  • 700 gramos de pechuga entera de pollo
  • 4 zanahorias
  • 1 zapallo italiano
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Como hacer pollo a la plancha con puré y verduras

  1. En una olla ponemos 2 tazas de agua hirviendo con 1 cucharada de margarina y ½ cucharadita de sal, cuando la margarina se haya derretido, agregamos la leche, vertemos de una vez el puré instantáneo y movemos la olla para que se cubra con el líquido.
  2. Dejamos reposar por 2 minutos, agregamos el perejil, revolvemos con una cuchara de madera o espátula. Mantenemos caliente mientras se prepara el resto de la receta.
  3. Retiramos ahora la piel del pollo y sacamos 2 filetes de pechuga. Luego sobre una superficie lisa y con la ayuda de un cuchillo afilado, cortamos cada filete en mitades a lo largo (deben quedar como escalopas). Sazonamos con una pizca de sal, pimienta, orégano y perejil.
  4. En una sartén grande calentamos ½ cucharadita de margarina a fuego medio y agregamos el pollo. Cocinamos de 4 a 5 minutos por lado hasta cocer y dorar. Hay que tener cuidado par ano sobre cocer pues se secaría el pollo.
  5. En una tabla de cocina, cortar el zapallo italiano con piel en mitades y luego en palitos, pelamos las zanahorias y cortamos en palitos.
  6. En una sartén calentamos ½ cucharadita de margarina a fuego medio y agregamos zanahorias y cocinar 4 a 5 minutos, luego agregar el zapallo italiano y cocinar por 4 a 5 minutos más. Las verduras deben quedar cocidas pero aún crujientes, Sazonamos con sal, pimienta y perejil.
  7. Servimos el pollo acompañado del puré al perejil y las verduras salteadas.

lunes, 20 de enero de 2014

Pastel de Patatas y Pavo

Recetas de pasteles.


Sigamos con una más de las exquisitas preparaciones de cocina, hoy con la receta de un pastel de patatas y pavo que de seguro le encantará a toda tu familia, es muy fácil de cocinar.

Pastel de patatas y pavo
Pastel de patatas y pavo

La receta de Pastel de patatas y Pavo está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60 minutos, clasificada en recetas de pasteles, carnes.

Ingredientes Pastel de patatas y Pavo
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 bolsa de sofrito congelado
  • 470 gramos de pechuga de pavo molida
  • 1 paquete de perejil seco 12 grs.
  • 2 cucharaditas de ají de color
  • 1 cucharadita de aliño completo
  • 1 caja de puré de patatas instantáneo de 125 gramos.
  • 200 cc de leche
  • 40 gramos de queso rallado parmesano
  • Sal y pimienta al gusto
Como hacer Pastel de patatas y Pavo
  1. En una sartén calentamos una cucharada de margarina a fuego lento. Incorporamos la bolsa de sofrito congelado y cocinamos por 6 a 7 minutos aproximadamente o hasta que la cebolla esté cocida de manera transparente.
  2. Agregamos ahora el pavo molido y cocinamos removiendo hasta que la carne molida esté cocida y ligeramente dorada. Sazonamos con sal, pimienta, perejil ají de color y aliño completo. Agregamos el caldo o agua y cocinamos por unos minutos más. Retiramos del calor y vertemos a una fuente para horno. Reservamos mientras preparamos el puré.
  3. En una olla ponemos 2 tazas de agua hirviendo, agregamos 1 cucharada de margarina y ½ cucharadita de sal, añadimos la leche, vertemos de una vez el puré instantáneo y mover la olla para que se cubra con el líquido. Dejamos reposar a lo menos 2 minutos y revolvemos con una cuchara de madera.
  4. Distribuimos el puré sobre la mezcla de pavo. Emparejamos con una espátula y espolvoreamos con queso parmesano y una pizca de ají de color.
  5. Cocinamos en el horno por 10 a 15 minutos o hasta calentar y dorar.

domingo, 19 de enero de 2014

Arroz a la italiana con pollo salteado

Recetas de arroz.


Sigamos con las mejores recetas de cocina, para hoy la receta de arroz a la italiana con pollo salteado, es una preparación fácil y que queda muy deliciosa.

arroz a la italiana con pollo salteado
arroz a la italiana con pollo salteado

La receta de arroz a la italiana con pollo está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60 minutos, clasificada en recetas de arroz, segundos platos.


Ingredientes arroz a la italiana con pollo

  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla mediana picada en cubitos finos
  • 2 tomates medianos picados en cubitos
  • 1 paquete de salsa de tomates
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 40 gramos de queso rallado parmesano
  • 1 paquete de perejil pequeño
  • 1 cucharadita de orégano
  • 600 gramos de pechuga de pollo entera
  • 2 cucharaditas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Como hacer arroz a la italiana con pollo

  1. Sacamos la piel de la pechuga de pollo, deshuesamos, cortamos en cubos y dejamos aparte mientras empezamos a preparar el arroz.
  2. Seguimos preparando el arroz en una olla o en una sartén grande calentar una cucharada de aceite a fuego medio. Agregamos la cebolla picada en cubitos y cocinamos por 5 o 6 minutos, añadir el tomate picado en cubitos y cocinar 3 a 4 minutos más.
  3. Agregamos ahora el arroz y cocinamos 3 a 4 minutos removiendo, luego incorporamos 1 172 tazas de agua caliente y revolvemos hasta que se absorba el líquido.
  4. Incorporar la salsa de tomate y sazonar con sal, pimienta y albahaca, además de 1 cucharadita de perejil y orégano.
  5. Continuamos con la cocción del arroz agregando de 1 a 2 tazas de agua caliente  y revolviendo hasta que se absorba el líquido. Seguir cocinando de la misma forma hasta terminar con las 6 a 8 tazas de agua caliente. El arroz debe quedar cremoso y no seco.
  6. Tarda unos 30 minutos en absorber toda el agua y que esté cocido el arroz. Si continua duro agregamos un poco más de agua y tapamos la olla, dejamos cocinar por 5 minutos a fuego bajo sin que se seque.
  7. Finalmente incorporamos el queso rallado, revolvemos y mantenemos caliente mientras se prepara el pollo.
  8. En un sartén, calentar el resto del aceite (1 cucharada) a fuego medio y agregar el pollo. Cocinar 4 a 5 minutos o hasta cocer y dorar. Sazonamos con sal y pimienta, 1 cucharada de perejil.
  9. Servimos el arroz con el pollo y espolvoreamos con perejil.

viernes, 17 de enero de 2014

Lomo con queso de Cabra

Recetas de carne.


Continuemos con la mejor cocina internacional, la preparación para el día de hoy nos trae la receta de un exquisito lomo con queso de cabra que pasaremos a cocinar a mismo. Empecemos.

lomo con queso de cabra
lomo con queso de cabra

La receta de lomo con queso de cabra está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes Lomo con queso de cabra

  • 4 medallones de lomo fino de uno 190 gramo c/u
  • 400 gramos de queso de cabra pasteurizado
  • 1 cucharada de pimienta negra chancada
  • 2 cucharadas de ciruela roja o fresa
  • ½ taza de vino tinto
  • 60 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Tomillo fresco picado

Como hacer lomo con queso de cabra

  1. Comenzamos presionando la pimienta chancada alrededor de cada medallón de lomo y atarlos para que no se deformen. Calentamos luego la mantequilla en una sartén a fuego alto y freímos todos los medallones de lomo para sellarlos. Pasamos la carne a una fuente de vidrio para mantenerla caliente.
  2. En la misma sartén diluimos el azúcar y la mermelada con el vino tinto, revolviendo constantemente a fuego medio hasta que la salsa espese. Colocamos los medallones en la salsa para calentarlos bien por 1 o 2 minutos aproximadamente.
  3. Finalmente los servimos con un poco de salsa, una tajada de queso de cabra encima y un adorno de tomillo fresco. Para acompañar puede ser con legumbres o patatas salteadas.

jueves, 16 de enero de 2014

Lasaña Boloñesa

Recetas de pastas.

Sigamos con otra receta de cocina hoy retomaremos las pastas para la preparación de una exquisita Lasaña Boloñesa tradicional, empecemos ahora mismo con todos los implementos para que nos quede riquísima.

recetas de cocina lasana bolonesa
recetas de cocina lasaña boloñesa

La receta de Lasaña Boloñesa está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pastas, segundos platos.

Ingredientes Lasaña Boloñesa

  • 400 gramos de pasta lasaña
  • 300 gramos de carne molida
  • 400 gramos de salsa de tomate
  • Crema para pastas 200 cc
  • 100 gramos de queso gouda laminado
  • 40 gramos de queso rallado parmesano
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de orégano

Como hacer Lasaña Boloñesa

  1. En una sartén ponemos a calentar el aceite a fuego medio, incorporamos la carne y cocinamos removiendo por 4 a 5 minutos aproximadamente o hasta que la carne esté cocida con un ligero toque dorado. Sazonamos con ½ cucharadita de sal, pimienta y orégano.
  2. Agregamos ahora la salsa de tomate más ½ taza de agua y removemos, cocinamos por 2 a 3 minutos y luego dejamos que la salsa repose.
  3. Seguimos en una cacerola con abundante agua hirviendo cocinamos ½ paquete de lasañas aproximadamente unas 10 a 12 láminas por 5 minutos o hasta que observemos estén cocidas. Estilamos y ponemos en una fuente con agua helada mientras armamos la lasaña.
  4. Usando una fuente mediana armamos la lasaña teniendo en cuenta de que deben ser 4 capas. Agregamos al fondo unas 2 a 3 cucharadas de la mezcla de carne y encima una capa de masas de lasaña, las cortamos por la mitad y hacemos calzar mejor.
  5. Luego sobre la masa, 3 a 4 cucharaditas de la mezcla de carne, agregamos además 2 a 3 cucharaditas de crema, ¼ de las láminas de queso cortadas en tiras para distribuir mejor y espolvoreamos con 1 o 2 cucharaditas del queso rallado parmesano.
  6. Repetimos estos pasos hasta terminar con todas las láminas de lasaña y toda la mezcla de nuestra carne.
  7. Cuando estemos en la última capa distribuimos el resto de queso la crema y el queso rallado.
  8. Finalmente cocinamos en el horno a temperatura media por 20 minutos aproximadamente o hasta dorar. Al momento de servir podemos espolvorear con un poco de orégano si así lo deseas.

martes, 14 de enero de 2014

Patatas rellenas

Recetas de carnes.


Seguimos con las mejores recetas de cocina online, hoy con la exquisita receta de patatas rellenas con carne, empecemos ahora mismo y de seguro conseguirás un excelente resultado.

recetas de cocina patatas rellenas
recetas de cocina patatas rellenas

La receta de patatas rellenas está pensada para 4 a 8 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes Patatas Rellenas

  • 1 kilo de patatas grandes
  • ¼ de kilo de carne molida
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 tomate grande pelado y picado
  • 2 huevos duros
  • Sal, pimienta, ajos, orégano y nuez moscada
  • Pasas
  • Aceitunas
  • Vinagre
  • Harina

Como hacer Patatas rellenas

  1. Comenzamos pelando, prensando y amasando las patatas con un poco de harina y sal.
  2. Aparte preparamos un picadillo friendo los ajos, cebolla, tomate, orégano, sal, pimienta y nuez moscada, colocamos sobre éste la carne molida. Freímos muy bien, agregamos un chorrito de vinagre, pasas, aceitunas y un huevo duro picado.
  3. Rellenamos con este picadillo las porciones de masa de patata, dándole forma de un huevo grande.
  4. Pasamos las patatas por huevo batido o envolver en harina antes de freír.
  5. Por ultimo freímos nuestras patatas en abundante aceite vegetal.

lunes, 13 de enero de 2014

Tallarines Gratinados con Pollo

Recetas de pastas.


Sigamos con otra exquisita receta de pastas hoy con unos tallarines gratinados con queso y pollo, quedan deliciosos y son bastante fáciles de preparar, aptos para toda la familia.

recetas tallarines gratinados con pollo
recetas tallarines gratinados con pollo

La receta de tallarines gratinados con Pollo está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pastas, segundos platos.

Ingredientes Tallarines Gratinados con Pollo

  • 400 gramos de pasta tallarines
  • 700 gramos de pechuga de pollo entera
  • Crema para pasta 400 cc
  • Queso rallado parmesano
  • Nuez moscada molida
  • Perejil a gusto seco
  • Sal y pimienta
  • Comino en polvo
  • 1 taza de caldo de pollo

Como hacer Tallarines gratinados con pollo

  1. Empezamos poniendo la pechuga de pollo en una cacerola, sazonamos con la sal y pimienta, 2 cucharaditas de perejil seco y comino. Cubrimos todo con agua fría y cocinamos a fuego medio hasta que hierva. Reducimos luego el calor y cocinamos 15 a 20 minutos o hasta que el pollo este cocido.
  2. Por otro lado en otra cacerola con agua abundante con sal cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, una vez cocidos los estilamos y los devolvemos a la cacerola para evitar que se nos sequen.
  3. Retiramos ahora el pollo del caldo, colamos y reservamos en un bowl para usarlo más adelante.
  4. Eliminamos por completo la piel del pollo, enfriamos ligeramente y desmenuzamos. Una vez listos agregamos el pollo desmenuzado a la pasta a agregamos 1 o 2 tazas de caldo de pollo. Corregimos la sazón agregando más sal o pimienta al gusto, una pizca de nuez moscada y medio sobre de queso rallado.
  5. Por último distribuimos la mezcla de tallarines con pollo en una fuente para horno, espolvoreamos con el resto del queso y cocinamos en el horno a temperatura media por 10 a 15 minutos o hasta calentar y dorar.

viernes, 10 de enero de 2014

Pastel de Espinaca

Recetas de pasteles.


Hoy vamos a cocinar la espinaca nuevamente pero de una manera diferente, es cierto que a los chicos no suele gustarles tanto, pero la receta de pastel de espinaca sí que queda genial que a todos les encanta y será una forma muy buena de hacer comer este importante nutriente.

recetas de cocina pastel de espinacas
recetas de cocina pastel de espinacas

La receta de pastel de espinaca está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pasteles, veganas.

Ingredientes Pastel de Espinacas

  • 1 kilo de patatas
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 paquetes de espinacas
  • ¼ de barra de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de queso

Como hacer Pastel de Espinacas

  1. Comenzamos lavando muy bien las espinacas y luego las ponemos a cocinar en media taza de agua por 7 minutos.
  2. Aparte cocinamos las patatas en una cacerola para luego hacerlas puré.
  3. Sofreímos la cebolla con dos cucharadas de mantequilla, agregamos la harina disuelta en media taza de leche, el huevo, la pimienta y media cucharadita de sal. A esta mezcla agregamos las espinacas.
  4. Engrasamos un molde para horno y ponemos la mitad del puré de patatas, luego ponemos la mezcla de espinacas, cubrimos todo con el queso y con el resto del puré. Agregamos unos pedacitos de mantequilla y lo dejamos dorar en el horno por 10 minutos aproximadamente estando listo para servir luego de ese proceso.

jueves, 9 de enero de 2014

Tiras de Ternera con verduras

Recetas de carne.


Sigamos con una más de las ricas recetas de carnes, para hoy la preparación de tiritas de ternera con verduras, queda muy sabrosa cocinada en este estilo, comencemos ahora mismo con todos sus pasos.

tiras de ternera con verduras

La receta de tiras de ternera con verduras está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes tiras de ternera con verduras

  • 600 gramos de carne de cordero (paletilla)
  • 30 gramos de jugo de limones
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla a nuestro gusto
  • 1 hoja de laurel
  • 4 granos de pimienta entera
  • 15 gramos de hierbas finas picadas finas (perejil, berro, toronjil)

Como hacer Tiras de ternera con verduras

  1. Primero lavamos nuestra carne con agua fría, dejamos escurrir y trozamos en tiritas delgadas . Luego rociamos el jugo de limón y dejamos reposar por aproximadamente 2 horas.
  2. Después del reposo calentamos el aceite en una sartén y doramos nuestras tiritas de carne de ternera, removiendo para que queden parejas.
  3. Sazonamos con sal, la pimienta y la cebolla, incorporando además la hoja de laurel, los granos de especias y una taza de agua caliente.
  4. Toda esta mezcla bien tapada en una cacerola, la dejamos cocer a fuego lento por 30 minutos aproximadamente, si es necesario se puede agregar un poco más de agua.
  5. Por último mezclamos las hierbas y quitamos las hojas de laurel y los granos de especias.
Como adicional podemos batir una cucharadita colmada de harina con 3 cucharadas de nada dulce y formar con ello el fondo del asado. Sazonamos una vez más. Puedes agregar más verduras a tu gusto a la preparación si así lo deseas.

miércoles, 8 de enero de 2014

Flan de Coco y ciruela

Recetas de postres/dulces.


Aprendamos hoy a cocinar otra de las estupendas recetas de postres dulces, la elegida, un sabroso flan de coco y ciruelas que de seguro querrás cocinar para toda tu familia. Comencemos.

flan de coco y ciruela
flan de coco y ciruela

La receta de Flan de coco y ciruela está clasificada en recetas de postres y dulces con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos.

Ingredientes receta flan de coco y ciruelas

  • 400 gramos de ciruelas negras
  • 3 cucharaditas de miel
  • 75 gramos de coco
  • 1 yogurt natural
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • ½ cucharada de agar agar
  • 3 manzanas

Como hacer flan de coco y ciruelas

  1. Para comenzar lo haremos lavando muy bien las ciruelas y luego de esto las cocinaremos en agua hasta que estén tiernas, las escurrimos después y reservamos su agua.
  2. Ahora mezclamos las ciruelas con la miel, el coco, el yogurt natural, removemos con bastante fuerza para lograr desintegrar las ciruelas.
  3. Colocamos 2 tazas de agua de la cocción de las ciruelas en un recipiente y mezclamos con fécula de maíz, el agar agar y las manzanas previamente peladas y ralladas. Cocinamos removiendo hasta que rompa en hervor.
  4. Mezclamos esta última preparación con la de las ciruelas. Humedecemos una flanera con agua, la espolvoreamos con coco y vertemos la preparación completa.
  5. Ponemos a enfriar en el freezer. Una vez lista desmoldamos y podemos decorar con crema chantilly, ciruelas y frutillas.

martes, 7 de enero de 2014

Muffins de Durazno

Recetas de postres.


Sigamos con otra de las recetas de postres que más gustan, prepararemos hoy unos ricos Muffins de durazno son bastante sencillos de hacer siguiendo todos nuestros pasos, de seguro conseguirás sorprender a toda la familia.

recetas postres Muffins Durazno
recetas postres Muffins Durazno

La receta de Muffins de durazno está clasificada en recetas de postres dulces, con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos.

Ingredientes Muffins de Durazno

  • 1 1/3 de taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ de taza de azúcar impalpable
  • 5 cucharadas de mantequilla fría
  • ¼ taza de almendras fileteadas
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • ¾ taza de leche de soja

Para el Relleno

  • 2 tazas de durazno congelados picados
  • 1/3 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de amaretto (opcional)
  • ¼ cucharadita de canela
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de crema de soja

Como hacer Muffins de Durazno

  1. Precalentamos el horno, mezclamos la harina, polvo de hornear y azúcar en un tazón. Agregar la mantequilla fría y trabajar con la punta de los dedos hasta que la textura se asemeje a la miga de pan. Agregar las almendras, leche o crema de soja y extracto.
  2. Añadimos más crema o leche si la masa está un poco rígida. Colocar la mezcla en los moldes para muffin y horneamos durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  3. Dejamos enfriar durante 5 minutos, retiramos de los moldes y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  4. Seguimos con el relleno. Colocamos en una cacerola los duraznos y el azúcar, llevar a fuego. Cuando la mezcla burbujee, añadimos el amaretto y reducimos a temperatura fuego medio.
  5. Dejamos cocinar por unos minutos. Incorporamos la canela. Disolvemos el almidón en la crema (o la leche de soja) y añadimos a los duraznos.
  6. Cocinamos revolviendo durante 1 minuto, retiramos del fuego y dejamos enfriar en la nevera.
  7. Para armar cortamos los muffins por la mitad y rellenamos con la crema de duraznos.

lunes, 6 de enero de 2014

Sopaipas con almibar

Recetas fáciles.


Para Hoy traemos una receta tradicional conocida en diversos sectores del mundo, las sopaipas o sopaipillas son solo algunos de los nombres que se le dan a esta rica receta ideal para acompañar a la hora del té. Comencemos con la receta de sopaipas en almíbar.

recetas sopaipas en almíbar
recetas sopaipas en almíbar

La receta de Sopaipas en Almíbar está clasificada en recetas de cocina fácil, masas, pensada para 6 a 8 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos.

Ingredientes Sopaipas en Almíbar

  • 3 ½ tazas de almíbar
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharada rasa de sal
  • 1 taza de zapallo cocido y  molido (1/4 de kilo aprox.)
  • 80 gramos de manteca
  • Aceite o manteca suficiente para freír

Ingredientes almíbar

  • ½ kilo de panela (chancaca)
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cascarita de limón o naranja
  • 3 cucharaditas de maicena optativas

Como hacer Sopaipas con Almíbar

  1. Empezamos mezclando la panela con el azúcar granulada, las cascaras de limón o naranja y 4 tazas de agua. Dejamos todas esta mezcla hervir a fuego suave y tapado hasta que la panela se deshaga completamente y ocurra lo mismo con el azúcar. Optativamente podemos agregar las cucharadas de maicena disuelta e agua fría.
  2. Seguimos ahora mezclando nuestra harina con los polvos de hornear y la sal, incorporamos además el zapallo previamente molido y la manteca derretida tibia, (mezcla tipo volcán).
  3. Amasamos todos éstos ingredientes muy bien sobre una tabla enharinada. Luego la extendemos con la ayuda de un uslero dejándola de 3 mm de grosor aproximadamente.
  4. Cortamos ahora nuestras sopaipas de la manera que queramos, redondas o como quieras, las pinchamos con un tenedor y luego las freímos en abundante aceite o manteca caliente.
  5. Finalmente hacemos hervir las sopaipas en el almíbar de panela unos minutos y servimos de inmediato aun calientes.

viernes, 3 de enero de 2014

Carne Mongoliana y arroz chaufan

Recetas de carnes.


Sigamos con otra de nuestras estupendas recetas de cocina online, la seleccionada del día de hoy es la receta de carne Mongoliana con arroz chaufán es muy sencilla y queda riquísima para cualquier ocasión.

receta carne mongoliana arroz chaufán
receta carne mongoliana arroz chaufán

La receta de carne Mongoliana con arroz chaufán está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carnes y arroz, segundos platos.

Ingredientes carne Mongoliana con arroz chaufán

  • 2 tazas de arroz
  • 420 gramos de posta paleta cortada en trozos
  • 2 paquetes de 3 cebollines cortados en trozos
  • 1 base chapsui
  • 1 paquete de perejil seco
  • Aceite
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 ají verde (opcional)

Como hacer carne Mongoliana con arroz chaufán

  1. Calentamos una cucharada de aceite a fuego medio, agregamos el arroz , freímos por al menos 2 a 3 minutos sazonando con la sal.
  2. Añadimos 4 tazas de agua hirviendo, ponemos la olla sobre una tostadora  y cunado la mezcla hierva, reducimos el calor, tapar y cocinar por al menos 15 minutos, cortamos el fuego y reservamos caliente mientras se prepara la carne.
  3. Ahora en una sartén grande, calentamos ½ cucharada de aceite a fuego medio, agregamos la carne y aumentamos el calor. Cocinamos la carne por 5 a 6 minutos o hasta dorar ligeramente.
  4. Cortamos los cebollines completos en rodajas añadir y cocinar por 3 a 4 minutos más, acá podemos agregar el ají verde (opcional).
  5. Reducimos el calor a medio, añadimos la base chapsui y revolvemos. Agregamos ½ taza de agua, revolvemos y cocinamos por 3 a 4 minutos más. Corregimos luego la sazón agregando más sal y pimienta si fuera necesario. Mantenemos caliente.
  6. En un recipiente batimos el huevo. Calentamos a continuación un sartén de tamaño medio a fuego lento y agregamos el huevo batido, distribuimos por toda la sartén tal y como si fuera un panqueque muy fino, cocinamos unos minutos y damos vuelta, cocinamos por un minuto más y retiramos a una tabla para cortar en láminas finas.
  7. Agregamos las láminas de huevo al arroz junto con el perejil y mezclamos.
  8. Servimos la carne acompañada del arroz.

jueves, 2 de enero de 2014

3 Mayonesas caseras faciles

Recetas de aderezos/vegetarianas.


Continuamos con más de las mejores preparaciones caseras, hoy vamos a cocinar 3 diferentes tipos de mayonesas vegetarianas muy fáciles que nos pueden servir de aderezo en toda ocasión.

3 recetas de mayonesas faciles
3 recetas de mayonesas faciles

Mayonesa se Soja y Zanahorias


Ingredientes
  • 1 taza de frijol cocido
  • 1 cucharada de aceite
  • Juego de ½ limón
  • Perejil picado
  • 2 zanahorias cocidas
  • Agua de cocción de frijoles o sal de las zanahorias, cantidad necesaria.

Como hacer Mayonesa de Soja y Zanahoria

  1. Licuamos los frijoles de Soja (aun calientes) con zanahorias, el jugo de limón y la sal hasta obtener una pasta, al fina agregamos el perejil.

Mayonesa casera de Palta


Ingredientes
  • 1 palta madura
  • 1 cucharadita de agua
  • Sal
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharada de aceite de oliva

Como hacer Mayonesa casera de Plata

  1. Sacamos con la ayuda de una cuchara la pulpa de la palta y la rociamos con jugo de limón para que no se oxide, procesamos mezclando bien con todo el resto de los ingredientes.

Mayonesa casera de Tofu

  • ¾ de taza de tofu
  • 4 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • Sal a gusto, perejil picado, orégano, cilantro o puerro picado

Como hacer mayonesa casera de tofu

  1. Molemos el tofú y se le agrega limón, el aceite, la sal, la pimienta, se bate y se deja reposar uno minutos. Se le agrega el perejil, el cilantro, el orégano y el puerro picado. De todos los productos de la soja debes saber que el tofú es el mejor sustituto de la carne.
Ya tenemos 3 deliciosas mayonesas caseras muy sanas y fáciles de preparar, sorprende a los tuyos cocinando las mejores recetas online en nuestro sitio. Hasta la próxima preparación.