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martes, 30 de diciembre de 2014

Pato a la Naranja

Recetas de carne.


Continuemos con otra exquisita receta apta para toda ocasión, hoy con las carnes blancas, te invitamos a cocinar un delicioso Pato a la naranja.

Pato a la Naranja
Receta: Pato a la Naranja

La receta de Pato a la Naranja está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carnes, segundos platos.

Ingredientes Pato a la naranja

  • 1 pato grande limpio lavado y seco
  • 5 naranjas con cáscara sana y gruesa
  • 150 gramos de manteca
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo desgrasado
  • ½ litro de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de harina tamizada
  • 3 cucharadas de azúcar molida
  • 1 copita de licor de naranja

Como hacer Pato a la naranja

  1. Comenzamos pelando 4 naranjas retirando la parte blanca y cortamos la cáscara en tiritas bien finas, las hervimos por 5 minutos y las colamos.
  2. Sazonamos el pato, colocamos en el interior una naranja cortada en cuartos y lo untamos con manteca, cocinamos ahora en horno moderado hasta que esté bien cocido.
  3. Mientras derretimos 50 gramos de manteca en una cacerola, agregamos el harina, revolvemos con una cuchara de madera, vertemos 1 ½ taza de caldo, luego jugo de naranja, revolviendo rápidamente hasta que hierva pero sin que se espese demasiado, salpimentar,  retirar del calor, añadir el licor y mezclar bien.
  4. Unir en una cacerola las tiritas de cáscara, el azúcar y 2 cucharadas de agua, sobre calor hasta que casi tome punto caramelo, agregar todo a la salsa y mezclar bien. Mantenerla a baño María.
  5. Saltear las naranjas divididas en gajos, a los que se quitó la cáscara y la piel blanca en la manteca restante.
  6. Servir ahora el pato caliente, bañado con la salsa y rodeado con los gajos, todo bien caliente. Listo para disfrutar.

viernes, 26 de diciembre de 2014

Polenta Mixta

Recetas fáciles.


Sigamos con más recetas sencillas para toda la familia, hoy con una polenta mixta es fácil y apta para toda ocasión.

Polenta Mixta
receta: Polenta Mixta

La receta polenta mixta está pensada para 4 a 5 personas con un estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas fáciles, rápidas, primeros platos.

Ingredientes Polenta Mixta

  • 1 ½ litro de leche hervida, caliente
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 hojas de salvia
  • 200 gramos de harina de trigo común
  • 200 gramos de harina de maíz
  • 1 cebolla mediana picada
  • 100 gramos de manteca o aceite
  • 200 gramos de queso tipo cuartirolo cortado en trozos pequeños

Como hacer Polenta Mixta

  1. Ponemos en una cacerola a fuego moderado, la leche con sal y pimienta, una vez que retome el hervor le incorporamos ambas harinas mezcladas y revolvemos rápidamente siempre sobre fuego bajo.
  2. Continuamos revolviendo con una cuchara de madera hasta que se note bien cocido. Apagamos el fuego, tapamos y mantenemos así mientras freímos la cebolla en la manteca con las hojas de salvia picada.
  3. Cuando está apenas doradas, salpimentamos, retiramos del calor, incorporamos el queso y mezclamos para derretirlo.
  4. Ponemos la polenta sobre una fuente honda, mezclamos la preparación con queso y la servimos inmediatamente.

domingo, 21 de diciembre de 2014

Tarta de Manzana y Ricota

Recetas de postres y dulces.


Continuemos con una preparación ideal para la hora del té, sorprende a todos con una deliciosa tarta de manzana y ricota.

Tarta de Manzana y Ricota
Receta Tarta de Manzana y Ricota

La receta de tarta de manzana y ricota está pensada para 6 a 8 personas con un tiempo de preparación promedio de 40 a 45 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes tarta de manzana y ricota


Para la masa
  • 3 tazas de harina integral superfina
  • Un huevo
  • Un pocillo de miel
  • 1 sobre de levadura instantánea natural
Para el relleno
  • 1 kilo de ricota
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de vainilla natural
  • 1 kilo de manzanas
  • Un pocillo de miel

Como hacer tarta de manzana y ricota

  1. Comenzamos formando una masa, disponiendo la harina de en forma de una corona, la harina ya mezclada con levadura, ponemos en el centro la miel, el huevo y agua en cantidad suficiente para formar una masa tierna.
  2. Dejamos reposar la masa 1 hora, luego la disponemos en una tartera.
  3. Colocamos ahora sobre la masa cruda la preparación de la manzana que se habrá cocinado a fuego mínimo con la miel hasta quedar como un puré homogéneo.
  4. Sobre ésta preparación disponemos la ricota que se habrá mezclado con la miel y con la vainilla.
  5. Llevamos la preparación a fuego moderado por espacio de 40 a 50 minutos. Finalmente dejamos enfriar y cortamos en trozos listos para servir.

martes, 16 de diciembre de 2014

Filetes de pescado a la colbert

Recetas de pescados.


Continuemos con una excelente preparación al estilo gourmet, la receta de hoy unos filetes de pescado a la Colbert.

filetes de pescado a la colbert
receta: filetes de pescado a la colbert

La receta de filetes de pescado a la Colbert está pensada para 4 personas con un estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pescados, segundos platos.

Ingredientes filetes de pescado a la Colbert

  • 4 filetes grandes u 8 pequeños del pescado a gusto lavados y secos
  • Harina
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite
  • 125 gramos de manteca blanda
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de estragón fresco picado fino
  • 1 cucharadita de perejil picado fino
  • Sal y pimienta
  • Rodajas de limón
  • Ensalada a gusto

Como hacer filetes de pescado a la Colbert

  1. Empezamos agregando el huevo batido, sal, pimienta y una cucharada de aceite. Pasamos los filetes por harina, luego por el huevo y después por el pan rallado y luego los freímos con abundante aceite hasta dorarlos por ambos lados.
  2. Al mismo tiempo batimos la manteca con el jugo de limón, sal, pimienta, agregarle las dos hierbas y mezclar bien.
  3. Dorados los filetes bien escurridos, los ponemos en una fuente caliente, distribuimos encima la crema de manteca y hierbas.
  4. Listo para servir de una ensalada a gusto.

domingo, 14 de diciembre de 2014

Pan de chocolate y nueces

Recetas de postres dulces.


Preparemos hoy una deliciosa receta dulce, se trata de un pan de chocolate y nueces ideal para toda la familia.

Pan de chocolate y nueces
Receta: Pan de chocolate y nueces

La receta de pan de chocolate y nueces está pensada para 6 a 8 personas con un tiempo de preparación estimado de 60+ minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes pan de chocolate y nueces

  • 250 gramos de dulce de leche
  • 75 gramos de manteca derretida a baño maría
  • 3 cucharadas de azúcar molida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ¼ de litro de leche caliente con 4 barritas de chocolate rallado
  • 250 gramos de harina tamizada con 100 gramos de fécula de maíz y 3 cucharaditas. De polvo hornear
  • 200 gramos de nueces

Para la cubierta

  • 1 clara de huevo
  • 1 taza de azúcar flor tamizada
  • ½ taza de leche en polvo
  • Jugo de limón

Como hacer pan de chocolate y nueces

  1. Ponemos en un tazón el dulce de leche, mezclarle la manteca y el azúcar batiendo bien con cuchara de madera, luego alternar la leche tibia en que se habrá derretido el chocolate y la mezcla de harina, batiendo bien luego de cada agregado. (no lleva huevos), añadimos la esencia, la mitad de las nueces picadas finas, mezclamos todo muy bien.
  2. Enmantecamos y enharinamos un molde alargado, colocamos allí la mezcla, la cocinamos en horno moderado a 175 grados C hasta comprobar su cocción introduciendo en su centro un cuchillo de punta y al retirarlo no tenga pasta adherida. Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar una vez listo.
  3. Para la cubierta, batimos ligeramente en un tazón la clara con el azúcar flor hasta que este espumosa, agregamos la leche en polvo y luego mezclamos bien, añadimos jugo de limón hasta obtener consistencia cremosa.
  4. Cubrimos con ello el pan de chocolate y disponer la parte central de la superficie, las nueces restantes en trozos. Mantenerlo a temperatura ambiente, sin llevarlo al frío, hasta servir. Podemos reemplazar la cubierta por chantilly si lo deseas.

viernes, 12 de diciembre de 2014

Papas al Curry con espinacas

Recetas vegetarianas.


Sigamos con otra deliciosa receta online vegetariana, hoy con la receta de papas al curry con espinacas.

Papas al Curry con espinacas
receta Papas al Curry con espinacas

La receta de papas al curry con espinacas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos. Clasificada en recetas vegetarianas, segundos platos.

Ingredientes papas al curry con espinacas

  • 600 gramo de papas que no se deshagan al cocinar
  • 4 dientes de ajo
  • 30 gramos de manteca
  • Sal
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de harina
  • ¼ l. de caldo
  • ½ l. de crema
  • 350 gramos de pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de té de azúcar
  • 2 cucharaditas de sésamo negro o blanco

Como hacer papas al curry con espinacas

  1. Pelamos las papas y partimos a lo largo por la mitad, dividimos cada parte en 4 gajos. Pelamos los ajos y cortamos a lo largo en finas rodajas, luego rehogar sobre calor mediano en la manteca hasta que tengan un aspecto translúcido, agregar las papas, salar y freír de todos los lados.
  2. Agregar ahora el curry y harina, mezclar, dejar espesar unos segundos sobre el calor. Agregar el caldo, revolver bien y dejar las papas cocinar tapadas sobre el calor suave durante 10 minutos. De vez en cuando dar vueltas, cuidadosamente, con una espátula de madera. Agregar la crema y cocinar otros 10 minutos destapado, revolver de tanto en tanto.
  3. Mientras lavamos las espinacas, eliminar los tallos gruesos. Desmenuzar un poco las hojas grandes. Cortar de las pechugas de pollo, cubos de 2 cm. Hacer un tajo al pimiento sacar las semillas y cortar en tiras finas.
  4. Escurrimos las espinacas y agregamos a las papas junto con el pollo y el pimiento, Dejamos cocinar, destapado otros 7 minutos. Condimentar con azúcar y sal. Tostar ligeramente en una sartén sin grasa coco y sésamo y servirlos aparte para acompañar el preparado con curry.

martes, 9 de diciembre de 2014

Tortilla de vegetales

Recetas vegetarianas.


Sigamos con otra deliciosa receta ideal para aquellos que andan buscando bajar de peso, se trata de una sana tortilla de vegetales, es muy simple y rápida.

Tortilla de vegetales

La receta de tortilla de vegetales está pensada para 6 personas con u estimado de tiempo en preparación de 40 minutos,  clasificada en recetas vegetarianas, segundos platos, cocina fácil.

Ingredientes tortilla de vegetales

  • 400 gramos de chauchas cocidas sin hilos
  • 300 gramos de espinaca hervida y escurrida
  • 100 gramos de brócolis hervidos
  • 150 gramos de espárragos cocidos
  •  Zanahorias ralladas
  • 50 gramos de queso cheddar diet en láminas
  • 30 gramos de harina
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta. De polvo de hornear

Como hacer tortilla de vegetales

  1. Comenzamos mezclando las chauchas en trozos con la espinaca, los brócolis, los espárragos en trocitos, la zanahoria, el queso, las yemas batidas con sal, pimienta, perejil, ajo triturado, harina en polvo para hornear y por último las claras a punto de nieve.
  2. Cocinamos en una sartén antiadherente con rocío vegetal por ambos lados
  3. Listo para servir.

viernes, 5 de diciembre de 2014

Jurel con Arroz al Curry

Recetas de arroz/pescado.


Continuemos con las mejores preparaciones de la mesa tradicional, hoy combinaremos un exquisito arroz al curry con jurel enlatado, empecemos ya mismo con esta sencilla pero deliciosa preparación.

Jurel con Arroz al Curry
receta: Jurel con Arroz al Curry

La receta de Jurel con arroz al curry está pensada para 2 a 4 personas y un estimado de tiempo de preparación de 40 minutos, clasificad en recetas fáciles, segundos platos, arroz, pescados.

Ingredientes jurel con arroz al curry

  • 1 tarro de jurel al natural
  • 1 taza de arroz
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 pimentón verde
  • 2 cebollines
  • 1 tomate
  • Aceite para freír

Como hacer jurel con arroz al curry

  1. Comenzamos friendo en una cacerola el arroz agregando 2 cucharaditas de curry, luego continuamos con la preparación normal del arroz.
  2. Seguimos picando el cebollín junto al pimentón verde a la juliana para luego saltearlos en un sartén con un poco de aceite.
  3. Cortamos el tomate en media luna para agregar color a nuestro plato.
  4. Tomamos un trozo del jurel, lo separamos a la mitad, sacamos la espina y lo calentamos.
  5. Finalmente lo servimos junto al arroz, las verduras sobre nuestra preparación y le espolvoreamos perejil picado finito.

martes, 2 de diciembre de 2014

Arroz con Leche y Frutillas

Recetas de postres.


Continuemos con más ricas recetas de postres, hoy con una tradicional que incorpora fruta, se trata de un delicioso arroz con leche y frutillas.

receta: Arroz con Leche y Frutillas
receta: Arroz con Leche y Frutillas

La receta de arroz con leche y frutillas está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de postres, dulces.

Ingredientes arroz con leche y frutillas

  • 1 litro de leche
  • 200 gramos de azúcar
  • Un trozo de chaucha de vainilla
  • Cáscara de limón
  • 125 gramos de arroz de grano doble común
  • 50 gramos de manteca
  • 150 gramos de azúcar molida
  • 1 taza de agua
  • 250 gramos de frutillas limpias
  • 1 copita de ron o licor

Como hacer arroz con leche y frutilla

  1. Para preparar e arroz, hervimos la leche y agregamos 200 gramos de azúcar, la chaucha de vainilla y la cáscara de limón y el arroz.
  2. Mezclamos los ingredientes muy bien y mantenemos a hervor lento tapado a medias hasta que los granos estén bien cocidos y espesos. Antes que se entibie agregamos 50 gramos de manteca y enfriamos en la heladera.
  3. Por otro lado colocamos en una cacerola chica 150 gramos de azúcar molida, el agua y hierva por unos minutos. Añadimos las frutillas, hervimos lentamente durante 8 minutos más, retiramos del calor y agregamos una copita de ron o licor. Dejamos enfriar la preparación y mezclamos con el arroz con leche.
  4. Finalmente colocamos unos trozos de frutillas en copas, sirva el arroz y mantenga en la heladera hasta el momento de llevarlo a la mesa.

martes, 25 de noviembre de 2014

Ensalada estival

Recetas de ensaladas.

Sigamos con más exquisitas preparaciones, hoy con una colorida ensalada estival, es muy rápida de preparar y con muchos vegetales.

Ensalada estival
receta Ensalada estival

La receta de ensalada estival está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 15 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, vegetarianas.

Ingredientes ensalada estival

  • Un corazón de lechuga grande
  • 3 rodajas de melón
  • Una manzana verde
  • Un tomate
  • 60 gramos de queso provolone dulce
  • Ciboulette
  • Limón
  • Sal
  • Pimienta

Como hacer ensalada estival

  1. Lavamos la lechuga, la secamos y cortamos luego en tiritas y la acomodamos en una ensaladera.
  2. Pelamos la manzana, le quitamos el centro y la cortamos en daditos que se rociarán inmediatamente con la mitad del jugo de limón para evitar que la pulpa se oscurezca.
  3. Partimos ahora el melón, eliminamos las semillas y los filamentos, luego le quitamos la cáscara y cortamos la pulpa en daditos.
  4. Lavamos el tomate lo secamos y cortamos en rodajas. Quitamos también la cáscara al queso y lo cortamos en dados del mismo tamaño que la fruta. Los acomodamos sobre la lechuga.
  5. En un bowl pequeño batir 4 cucharadas de aceite con el jugo de medio limón, salar, pimentar y aromatizar con una cucharada de ciboulette picada. Volcamos la salsa sobre la ensalada y servimos.

domingo, 23 de noviembre de 2014

Morrones Rellenos con atun

Recetas fáciles.


Sigamos con otra exquisita receta casera especial para cualquier día que quieras sorprender a los tuyos, la receta de hoy es Morrones rellenos con atún.

Morrones Rellenos con atun
receta:Morrones Rellenos con atun

La receta de morrones rellenos con atún está pensada para 4 personas con un estimado de preparación de 60 minutos clasificada en recetas fáciles segundos platos.

Ingredientes Morrones rellenos con atún

  • 4 morrones iguales
  • 1 cebolla
  • 1 ramito de albahaca y perejil
  • 50 gramos de pulpa de tomate
  • 200 gramos de pan integral
  • 100 gramos de atún en aceite
  • Aceite, sal y pimienta

Como hacer morrones rellenos con atún

  1. Cortamos los morrones más o menos a la altura de ¾ de su largo, eliminamos las semillas y nervaduras blancas.
  2. Cortamos en daditos la pulpa de la parte superior, picamos la cebolla, el perejil y la albahaca, previamente lavados, desmenuzar el pan y el atún.
  3. Rehogamos esta preparación en una sartén con 4 cucharadas de aceite, agregar luego la pulpa del tomate y el morrón y después de 5 minutos el atún y el pan. Mezcla salpimentar y rellenar los morrones con esta mezcla.
  4. Colocarlos en un molde que los pueda contener parados, untados con aceite, rociamos con más aceite y cocinamos a horno a 180 grados durante mas menos 1 hora.

viernes, 21 de noviembre de 2014

Fideos en Salsa de Caballa

Recetas de pastas.


Continuemos con más preparaciones para toda ocasión, hoy con una fácil receta pero que sin duda quedará con un sabor especial que gustará a toda la familia. La receta del día es fideos con salsa de caballa.

Fideos en Salsa de Caballa
receta Fideos en Salsa de Caballa


La receta de fideos con salsa de caballa está pensada para 6 personas con un estimado de tiempo de preparación de 30 minutos clasificada en recetas de pastas, segundos platos, cocina fácil.

Ingredientes fideos con salsa de caballa

  • 500 gramos de fideos grandes
  • 400 gramos de caballa natural en lata
  • 400 gramos de tomates maduros sin piel y picados
  • 1 cebolla mediana picada fino
  • ¼ de taza de aceite
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer fideos con salsa de caballa

  1. Comenzamos rehogando la cebolla en una cacerola con aceite hasta que esté apenas dorada. Agregamos los tomates, mezclamos bien, salpimentamos, añadimos la albahaca y cocinamos lento hasta eliminar el exceso de líquido.
  2. Agregamos la cebolla escurrida y desmenuzada y mantener la salsa tapada mientras cocinamos los fideos con abundante agua hasta que estén al dente siguiendo las instrucciones del envase.
  3. Escurrimos enseguida, los ponemos en una fuente caliente y le mezclamos la salsa con ayuda de unos tenedores. Listo para servir.

martes, 18 de noviembre de 2014

Tarta de salchichas

Recetas de tartas.


Sigamos con otra más de las especiales recetas fáciles para hacer cualquier día, hoy con una deliciosa receta de tarta de salchichas, es bastante sencilla y muy apetecida por todos.

Tarta de salchichas
receta:Tarta de salchichas

La receta de tarta de salchichas está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de carnes, cocina fácil.

Ingredientes Tarta de salchichas

  • 1 disco de masa para tartas
  • 1 coliflor chica hervida y bien escurrida
  • 1 cucharada de ajo y perejil picados
  • 4 huevos
  • 100 g. de leche hervida y tibia.
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 100 g. de queso semiduro rallado
  • 6 salchichas de Viena
  • 50 gramos de manteca

Como hacer tarta de salchichas

  1. Empezamos forrando una tartera enmantecada con el disco de masa y hacer un borde cuidadoso.
  2. Picamos ahora la coliflor y la rehogamos en un sartén con el ajo, perejil, manteca, revolvemos hasta  retirar del fuego.
  3. Mientras se entibia, batimos los huevos con la leche y los condimentos, agregamos el queso, la coliflor y 4 de las salchichas picadas.
  4. Llenamos la tarta con la mezcla, cortamos las salchichas restantes y las ponemos en forma decorativa sobre la superficie.
  5. Llevamos al horno moderado 180 °C hasta que la masa se dore y el relleno esté firme. Servimos.

martes, 11 de noviembre de 2014

Manjar Blanco con salsa de Frutillas

Recetas de dulces.


Sigamos con otra más de las recetas de postres dulces hoy con una apetitosa de manjar blanco con salsa de frutillas, es muy fácil, comencemos.

Manjar Blanco con salsa de Frutillas
Manjar Blanco con salsa de Frutillas

La receta de manjar blanco con salsa de frutillas está pensada para 6 a 8 personas con un estimado de preparación de 50 minutos clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes Manjar blanco con salsa de frutillas

  • ½ litro de leche hervida y fría
  • 150 gramos de azúcar molida
  • 20 gramos de gelatina sin sabor
  • 200 gramos de crema de leche batida
  • 100 gramos de almendras ralladas
  • 1 cucharada de licor amaretto o 1 cucharadita de esencia de almendras
  • 250 gramos de mermelada de frutillas
  • Vino blanco necesario

Como hacer manjar blanco con salsa de frutillas

  1. Comenzamos a ablandar la gelatina con leche fría, le agregamos el azúcar y las almendras ralladas.
  2. Colocamos la cacerola sobre el fuego bajo, revolviendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan.
  3. Retiramos del calor y revolvemos a ratos hasta enfriar. Aun líquida agregamos el licor, la crema de leche y mezclamos bien.
  4. Colocamos la preparación en una budinera mojada con agua fría y la llevamos a la heladera hasta que notemos esté bien firme.
  5. Pasar el molde por agua caliente, desmoldarlo y mantenerlo en la heladera hasta el momento de servir el postre salseado con la mermelada desleída con el vino blanco.

martes, 4 de noviembre de 2014

Cerdo a la leche

Recetas de carne.


Para hoy te vamos a sorprender con una fácil receta de carne y cerdo que además lleva un exquisito ingrediente que le da un sabor especial, la leche. Empecemos ahora mismo.

receta Cerdo a la leche
receta Cerdo a la leche

La receta de cerdo a la leche está pensada para 4 personas con un tiempo de preparación aproximado de 45 minutos.

Ingredientes cerdo a la leche

  • 1 trozo de 1 kilo de carne cerdo sin hueso
  • Leche en cantidad suficiente
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 cucharadas de aceite o margarina
  • 1 ramillete de hierbas aromáticas
  • Arroz blanco caliente

Como hacer cerdo a la leche

  1. Comenzamos salpimentando la carne, luego de esto la atamos y salteamos en una cacerola con el aceite hasta dorar.
  2. Agregamos ahora la leche hasta cubrir junto al ramillete de hierbas.
  3. Cocinamos destapado a temperatura moderada cuidando muy bien hasta que la leche se reduzca formando una especie de salsa.
  4. Luego servimos la carne con su salsa y sin la hierbas acompañada por arroz graneado blanco.

domingo, 2 de noviembre de 2014

Cebollas rellenas

Recetas de carne.


Vamos a enseñar otra exquisita receta combinada con carne y cebollas que te darán un toque único a tu mesa en cualquier ocasión, se trata de unas deliciosas cebollas rellenas.

Cebollas rellenas
receta:Cebollas rellenas

La receta de cebollas rellenas está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de carnes, segundos platos.

Ingredientes cebollas rellenas

  • 8 cebollas grandes
  • ½ kilo de carne picada vacuno o cerdo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 3 cucharadas de leche
  • Sal
  • Ají molido
  • Comino
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 vaso vino blanco seco
  • 1 cucharada de harina
  • 2 tazas de chauchas cocidas

Como hacer cebollas rellenas

  1. Hervimos una cacerola con abundante agua y sal. Pelamos ahora las cebollas con mucho cuidado de no romper las capas externas, las echamos al agua hirviendo suavemente hasta que estén apenas cocidas.
  2. Escurrimos las cebollas, las ahuecamos dejando solo 2 a 3 capas externas. Picamos lo retirado y lo mezclamos con la carne, el pan humedecido con la leche y los condimentos y rellenamos el hueco de las cebollas formando un copete con el sobrante.
  3. Ponemos aceite en una cacerola en donde quepan paradas, sin encimarse y calentamos. Una vez dispuestas allí, cocinamos a fuego moderado hasta dorar suavemente, sin moverlas. Tapamos y continuamos la cocción hasta que la carne esté cocida.
  4. Disolvemos ahora la harina en el vino, agregarlo vertiéndolo entre las cebollas, hasta que hierva y espese. Pasar con cuidado las cebollas rellenas a una fuente. Bañarlas con su salsa bien condimentada y servir.

viernes, 31 de octubre de 2014

Torta de frutilla Diet

Recetas de postres.


Sigamos con una nueva receta que nos ayudara a cuidar nuestro peso, una torta preparada con frutillas dietética que servirá para toda la familia por cierto. Empecemos ahora mismo.

Torta de frutilla Diet
receta: Torta de frutilla Diet

La receta de torta de frutillas diet está pensada para 8 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de postres y frutas.

Ingredientes torta de frutillas diet

  • 3 cucharadas de leche en polvo diet
  • 3 huevos
  • 150 gramos de queso blanco
  • Ralladura de ½ naranja
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • Polvo para hornear
  • Edulcorante artificial líquido
  • 50 gramos de mermelada diet de frutilla
  • 300 gramos de frutillas frescas
  • 1 paquete para 8 porciones de gelatina de frutilla diet

Como hacer torta de frutilla diet

  1. Empezamos mezclando las yemas con el queso blanco, el edulcorante, la esencia y la ralladura.
  2. Incorporamos a la mezcla la leche en polvo y el polvo para hornear y finalmente las claras al punto de nieve.
  3. Horneamos durante 30 minutos en un molde con rocío vegetal enharinado.
  4. Cuando este fría la mezcla untamos con la mermelada y cubrimos con las frutillas trozadas.
  5. Preparamos ahora la gelatina en ¾ de agua dejar que se enfríe hasta tomar un punto de jarabe y cubrir con ella la torta.
  6. Finalmente llevamos a la heladera a lo menos 6 horas antes de desmoldar.

martes, 28 de octubre de 2014

Tarta de Manzanas y Queso

Recetas de postres.


Sigamos con nuevas recetas online de postres hoy con una deliciosa tarta de manzanas y queso, de seguro te encantará su sabor, empecemos esta preparación ahora mismo.

Tarta de Manzanas y Queso
receta: Tarta de Manzanas y Queso

La receta de tarta de manzanas y queso está pensada para 8 porciones con un estimado de tiempo de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de postres, dulces.

Ingredientes tarta de manzanas y queso

  • 1 disco de masa hojaldrada para tarta
  • 3 cebollas
  • 3 manzanas deliciosas
  • 3 huevos
  • 150 gramos de queso rallado
  • 300 cc de crema de leche
  • 2 cucharadas de manteca
  • Sal
  • Pimienta negra de molinillo
  • 1 cucharada de orégano fresco molido

Como hacer tarta de manzanas y queso

  1. Forramos un molde para tarta con la masa de hojaldre, pinchamos el fondo con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción y cocinar en horno moderado por 10 a 15 minutos.
  2. Cortar ahora la cebollas a la pluma y rehogarlas en la manteca hasta que estén blandas y transparentes.
  3. Cortamos las manzanas previamente peladas de láminas muy delgadas.
  4. Distribuimos las cebollas sobre la masa de tarta cortada, cubrimos con las manzanas y bañar con los huevos batidos mezclados con la crema de leche, el queso rallado, orégano sal y pimienta.
  5. Cocinamos a horno moderado por 40 minutos aproximadamente hasta que esté cuajada.

viernes, 24 de octubre de 2014

Pastel de Fideos

Recetas de pastas/pasteles.


Continuemos con una más de las especiales recetas, hoy con una que nos resultara muy rápida y además podemos aprovechar los restos de fideos que nos queden, la receta es un gran pastel de fideos.

Pastel de Fideos
recetas: Pastel de Fideos

La receta de pastel de fideos está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas fáciles, segundos platos, pasteles.

Ingredientes pastel de fideos

  • 2 discos de masa para horno
  • 2 tazas grandes de fideos cocidos
  • 1 cebolla mediana picada y dorada en manteca
  • 100 gramos de paleta cocida picada
  • 100 gramos de aceitunas verdes en trozos
  • 3 cucharadas de queso duro o semiduro rallado
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer pastel de fideos

  1. Comenzamos forrando una tartera enmantecada con uno de los discos de masa
  2. Mezclamos ahora los fideos con la cebolla, la paleta, las aceitunas, el queso, los huevos, sal y pimienta.
  3. Colocamos en la tarta, humedecer al borde de la masa y cubrimos con el otro disco, hacemos repulgo en todo el contorno y cocinamos en horno moderado, a unos 180 grados c hasta dorar todo muy bien.

domingo, 19 de octubre de 2014

Pescado al horno con hortalizas

Recetas de pescado.


Te proponemos una nueva receta exquisita apta para toda ocasión y la familia, hoy un delicioso pescado al horno con hortalizas que de seguro te va a encantar.

Pescado al horno con hortalizas
recetas Pescado al horno con hortalizas

La receta de pescado al horno con hortalizas está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pescado, segundos platos.

Ingredientes pescado al horno con hortalizas

  • 1 anchoa, brótola, besugo o merluza de 1 ½ kilo eviscerado
  • 1 cebolla cortada en aros
  • Sal
  • Pimienta
  • Jugo de limón a gusto
  • 2 hojas de laurel
  • 2 zanahorias en bastones finos
  • 3 papas grandes en rodajas de ½ cm.
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 de vinagre de vino o manzana
  • 1 cucharada de ajo
  • Perejil picado

Como hacer pescado al horno con hortalizas

  1. Lavamos y secamos muy bien el pescado, lo sazonamos internamente con sal, pimienta y limón.
  2. Aceitamos una asadera y ponemos en ella las hortalizas mezcladas con sal y pimienta, encimar el pescado.
  3. Mezclamos el resto de aceite en una taza con el vinagre, el ajo, el perejil y sal, bañar con ello el pescado dejando escurrir la mezcla hacia el fondo de cocción.
  4. Horneamos a fuego moderado durante 45 minutos o hasta que las papas estén bien cocidas, servir el pescado rodeado con su fondo de cocción.

viernes, 17 de octubre de 2014

Tortilla de Carne

Recetas de carne.


Continuemos con las mejores preparaciones caseras, hoy con una nueva receta, una rica tortilla de carne, es bastante sencilla y rápida. Empecemos.

Tortilla de  Carne
receta: tortilla de carne


La tortilla de carne está pensada para 6 personas con un estimado de tiempo de 40 minutos, clasificada en recetas de carnes, segundos platos, cocina fácil.

Ingredientes tortilla de carne

  • 1 cebolla grande en aros finos
  • Aceite necesario
  • Sal y pimienta a gusto
  • ½ kilo de carne de vacuno picada
  • 4 o 5 huevos batidos
  • 1 cucharada de ajo y perejil picado fino

Como hacer tortilla de carne

  1. Freímos en una cacerola la cebolla con 2 cucharadas de aceite y sal, hasta apenas dorarla. Agregamos la carne y revolvemos rápidamente y cuando cambie de color retiramos la cacerola del fuego.
  2. Agregamos ahora los huevos batidos en un tazón, el ajo, perejil, sal, pimienta y luego la mezcla de la cacerola, tibia; mezclamos todo muy bien.
  3. Calentamos una sartén de unos 25 cm de diámetro, luego agregamos aceite como para cubrir ligeramente la base y de inmediato volcamos la mezcla. Unimos todo perfectamente y ya sin mezclar más, mantenemos sobre el fuego fuerte hasta que la mezcla se desprenda de la base; reducir el calor moderado, moviendo el recipiente en vaivén y girándolo para que el calor llegue parejo.
  4. Cuando casi todo el huevo haya cuajado, damos vuelta la tortilla con ayuda de una tapa y cocinamos del otro lado, sin secarla.

martes, 14 de octubre de 2014

Lomo con aceitunas

Recetas de carne.


Continuemos con una nueva y especial receta de carne, hoy aprenderemos a preparar la receta de Lomo con aceitunas, es rápida y muy fácil, de seguro le encantará a todos en casa.

Lomo con aceitunas
receta: Lomo con aceitunas

La receta de lomo con aceitunas está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 10 minutos, clasificada en recetas de carnes, segundo platos.

Ingredientes lomo con aceitunas

  • 4 filetes de lomo de ternera de 150 gramos cada uno aprox.
  • 4 tomates
  • 16 aceitunas verdes o negras
  • 4 cucharaditas de pasta de anchoas
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Pimienta

Como hacer lomo con aceitunas

  1. Comenzamos vertiendo en una sartén la mitad del aceite, calentamos y agregamos luego los tomates pasados antes por agua hirviendo, pelados y cortados en trozos muy pequeños.
  2. Salpimentamos y cocinamos a fuego vivo durante 5 a 6 minutos.
  3. En otra sartén calentamos el aceite sobrante, mientras tanto untamos cada filete con una cucharadita de pasta de anchoas por ambos lados. Colocamos la carne en el sartén y cocinamos durante 3 minutos por cada lado, aumentando el sabor con pimienta recién molida.
  4. Ponemos las aceitunas descarozadas y cortadas por la mitad en la sartén de la carne, agregar luego los trocitos de tomate, cocinar unos instantes todo junto y servimos caliente y además puedes acompañar de lo que desees.

domingo, 12 de octubre de 2014

Mousse de Naranjas

Recetas de postres/dulces.


Continuamos con otra de las ricas recetas de postres, dedicadas especialmente a los más pequeños de la familia, hoy con la receta de mousse de naranjas que de seguro te gustara aprender a hacer.

Mousse de Naranjas


La receta de mousse de naranjas está pensada para 6 a 8 personas con un estimado de 40 minutos de tiempo, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes mousse de naranjas

  • 4 yemas de huevo
  • 200 gramos de azúcar molida
  • 2 naranjas, su jugo y ralladura
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • ½ litro de crema de leche
  • 4 claras batidas a nieve
  • 10 rodajas de naranja para decorar

Como hacer mousse de naranjas

  1. Con la ayuda de un batidora eléctrica o manual, batir las yemas con el azúcar durante 10 minutos.
  2. Disolvemos ahora la gelatina en el jugo de naranjas y lo llevamos a fuego lento, revolviendo siempre hasta que hierva.
  3. Agregamos la gelatina a las yemas junto con la crema batida espesa y la ralladura de naranjas.
  4. Batimos las claras a punto de nieve y las agregamos a la preparación anterior, con movimientos envolventes sin mezclar.
  5. Repartimos el mousse en copas o compoteras y las dejamos en la heladera durante 4 o 5 horas. Cuando este fría y dura, decoramos con una rodaja de naranja en cada copa. Listo para servir.

viernes, 10 de octubre de 2014

Lomo al Verdeo Con Pure

Recetas de carnes.


Continuemos con una especial receta con pocas calorías que te ayudara a mantener el peso y a la vez la pueden comer todos de la familia, se trata de la receta de lomo al verdeo con puré.

Lomo al Verdeo Con Pure
Receta: Lomo al Verdeo Con Pure

La receta de lomo al verdeo con puré está pensada para 6 personas con un estimado de tiempo de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de carnes, segundos platos.

Ingredientes lomo al verdeo con puré

  • 1 kilo de lomo en trozos
  • 4 cebollas de verdeo
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Caldo de verduras
  • 1 cda. de maicena
  • 100 cc de vino blanco

Como hacer lomo al verdeo con puré

  1. Empezamos dorando en una sartén antiadherente con rocío vegetal la carne de todos sus lados y retiramos.
  2. En la misma sartén salteamos las cebollas picadas con parte de sus tallos, agregamos caldo poco a poco hasta que esté rehogado.
  3. Frotamos la carne con sal, pimienta y orégano, mezclamos las cebollas y cocinamos todo junto en el horno en 1 recipiente con un poco de caldo para que no se seque. Lo rotamos y bañamos con jugo de vez en cuando. Cuando esté a punto retiramos el jugo, medimos una taza y mezclamos con maicena y lo llevamos a fuego hasta que espese.
  4. Servimos el lomo cortado en rodajas cubierto con la salsa y lo acompañamos con 1 taza de puré de calabaza condimentado con sal y pimienta.

martes, 7 de octubre de 2014

Pollo con Almendras

Recetas de pollo.


Aprendamos otra de las de las exquisitas recetas de cocina cuyo ingrediente principal es el pollo, hoy con la receta de pollo con almendras, una gran preparación que de seguro te encantara cocinar ya mismo.

Pollo con Almendras
recetas: Pollo con Almendras

La receta de pollo con almendras está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de pollo, segundos platos.

Ingredientes Pollo con almendras

  • 2 pechugas de pollo lavadas y secas
  • 100 gramos de almendras sin piel
  • ¼ de taza de aceite
  • 1 cebolla mediana cortada en aros finos
  • ½ taza de caldo de ave caliente
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • Sal y pimienta a gusto
  • Arroz blanco para acompañar, caliente

Como hacer pollo con almendras

  1. Empezamos cortando las pechugas en bastoncitos cortos de 1 cm de ancho.
  2. Freímos en un sartén las almendras en el aceite hasta dorarlas. Las retiramos con una espumadera y doramos en el aceite que nos quede los aros de cebolla. Agregamos el pollo, sal, pimienta, el vino y el caldo.
  3. Cocinamos todo tapado por 15 minutos, añadimos las almendras, mezclamos bien y mantenemos tapado otros 15 minutos.
  4. Ponemos en una fuente, el arroz en forma de corona, bien caliente. Colocar en el centro la preparación y la servimos de inmediato.

martes, 30 de septiembre de 2014

Pizza de pescado

Recetas de pizzas/pescado.


Sigamos aprendiendo las mejores recetas online de cocina, hoy con una receta especial de pizza de pescado, es bastante fácil y queda con un sabor diferente a las típicas pizzas que conocemos.

Pizza de pescado
receta: Pizza de pescado

La receta de pizza de pescado está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de pizzas, segundos platos, cocina fácil.

Ingredientes Pizza de pescado

  • 1 prepizza
  • 1 cebolla chica picada
  • Aceite necesario
  • 1 lata de puré de tomates 400 gramos
  • Sal
  • Ají olido o pimienta
  • Albahaca u orégano fresco picado
  • ½ kilo de filetes de merluza sin espinas y lavados
  • 6 sardinas en aceite
  • 1 pimiento morrón rojo asado sin piel

Como hacer pizza de pescado

  1. Comenzamos dorando la cebolla en 3 cucharadas de aceite, luego agregamos el puré de tomates, los condimentos, la merluza cortada en trozos pequeños. Cocinamos destapado revolviendo con un tenedor para que el pescado se desmenuce, hasta que la salsa se espese un poco.
  2. Ponemos la masa en un pizzera y la cubrimos con la salsa de merluza, la llevamos a horno moderado para calentar.
  3. Disponemos las sardinas en forma de rayos, una para cada porción y entre ellas el morrón cortado en cintas. Rociamos con aceite, calentamos y servimos.
Nota: esta pizza no se prepara con mozzarella sino sola.

domingo, 28 de septiembre de 2014

Pollo relleno con Choclo

Recetas fáciles/pollo.


Continuemos con una más de las deliciosas recetas de pollo, hoy con un relleno que le dará un sabor fabuloso agradable para toda la familia, empecemos y aprendamos la receta de pollo relleno de choclo.

Pollo relleno con Choclo
receta: Pollo relleno con Choclo

La receta de pollo relleno de choclo está pensada para 6 a 8 porciones con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de pollo, carnes blancas, segundos platos.

Ingredientes pollo relleno de choclo

  • 1 pollo grande, limpio y flameado
  • 1 cebolla mediana dorada en manteca o margarina
  • 2 tazas de choclo cocido y desgranado o envasado
  • 1 taza de queso rallado semiduro
  • 100 gramos de aceitunas negras descarozadas
  • 1 taza de miga de pan remojada en leche bien exprimida
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Jugo de limón
  • Manteca o margarina necesaria

Como hacer pollo relleno de choclo

  1. Empezamos mezclando la cebolla, el choclo, el queso, la miga de pan, las aceitunas, sal, pimienta y nuez moscada.
  2. Introducimos la mezcla de ingredientes en el hueco del pollo y cerramos con palillos. Ponemos el pollo en una asadera y lo untamos con manteca mezclada con limón, sal y pimienta. Cocinamos a horno moderado 180 grados durante 1 hora bañándolo a cada rato con el fondo de la cocción, hasta que esté bien cocido y dorado.
  3. Quitamos el hilo, pasamos a una fuente y lo servimos acompañado de preferencia con ensalada y patatas a gusto.

sábado, 27 de septiembre de 2014

Ensalada de papas con hongos

Recetas de ensaladas.


Continuemos con más preparaciones especiales para cualquier ocasión, hoy con un platillo muy vistoso y por supuesto fácil de preparar, comencemos una nueva receta de una ensalada de papas con hongos.

Ensalada de papas con hongos
receta: Ensalada de papas con hongos

La receta de ensalada de papas con hongos está pensada para 6 a 8 personas con un tiempo de preparación aproximado de 30 minutos, clasificada en recetas de ensaladas, primeros platos.

Ingredientes ensalada de papas con hongos

  • 750 gramos de papas pequeñas (que no se deshagan al cocinar)
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de hojas de romero
  • 1 cucharadita de té de semillas de hinojo o Kümmel
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 250 gramos de chauchas
  • 6 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 140 ml. De caldo de carne instantáneo
  • Sal y pimienta blanca de molido grueso
  • 1 atado de berro 200 gramos aprox.
  • 200 gramo de hongos frescos
  • 3 cucharaditas de aceite

Como hacer ensalada de papas con hongos

  1. Comenzamos hirviendo las papas con sus cascaras en agua salada hasta que estén a punto. Mientras pelamos las cebollas y los ajos. Cortamos las cebollas en pequeños cubos. Picamos finamente los ajos y las agujas de romero.
  2. Rehogamos en el aceite de oliva a fuego medio durante 3 minutos, cebolla, ajo, romero e hinojo. Cocinamos ligeramente las chauchas, dejamos escurrir y mezclamos. Agregamos vinagre y caldo.
  3. Dar un golpe de agua fría a las papas y pelamos, luego cortamos en rodajas finas mientras estén aún calientes. Colocar en capas y salpimentarlas sobre las chauchas y dejamos reposar durante 20 minutos
  4. Mientras desprendemos las hojas de berro. Limpiamos los hongos, cortamos en finas rodajas y freír, sobre fuego fuerte en el aceite durante 2 minutos, salpimentar, mezclar con las papas y dejamos que el preparado se asiente durante 10 minutos. Finalmente agregamos berro y servimos de inmediato.

martes, 23 de septiembre de 2014

Corvina Margarita

Recetas de pescado.


Déjate cautivar por otra de las delicias del mar, hoy con la receta de una corvina margarita es bastante rápida de preparar y queda con un sabor que nadie puede resistir. Comencemos.

Corvina Margarita
receta: Corvina Margarita

La receta de corvina margarita está pensada para 6 a 8 personas y con un estimado de tiempo para preparar de 50 minutos, clasificada en recetas de pescados, segundos platos.

Ingredientes corvina margarita

  • 6 a 8 trozos de corvina 1 ½ kilo aprox.
  • 50 gramos de mantequilla o margarina
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 sobre de salsa blanca
  • ½ litro de leche
  • 1 cucharada de jerez
  • 60 gramos de queso mantecoso
  • 2 locos cocidos rebanados
  • 1 kilo de choritos cocidos
  • 1 kilo de machas cocidas
  • ¼ de colitas de camarones cocidas
  • Para acompañar papas duquesas optativas.

Como hacer corvina margarita

  1. Limpiamos bien la corvina y la colocamos en una budinera enmantequillada. Luego espolvoreamos con la sal, pimienta y la bañamos con el jugo de limón. Llevamos al horno por 10 minutos.
  2. Disolvemos la salsa blanca en la leche, llevamos a fuego y la dejamos hervir durante 3 minutos, agregamos el jerez, el queso y sazonamos con sal y pimienta si fuese necesario (de preferencia no debe hervir después de agregarle el queso).
  3. Añadimos a la salsa las colitas, los choritos, las machas y los locos rebanados.
  4. Servimos la corvina acompañada por la salsa y acompañada por papas duquesas si lo prefieres también.

martes, 16 de septiembre de 2014

Pollo en Salsa de Crema

Recetas de pollo.


Seguimos con otra exquisita receta online, hoy de vuelta al pollo un platillo ideal de segundo plato, se trata de la receta de pollo en salsa de crema es bastante fácil y rápido de preparar.

Pollo en Salsa de Crema
receta: Pollo en Salsa de Crema

La receta de pollo en salsa de crema está pensada para 4  a 6 personas con un estimado de tiempo de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de pollo, segundos platos, carnes blancas.

Ingredientes pollo en salsa de crema

  • 1 pollo grande
  • 1 cda. De aceite de oliva
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cdta. De mostaza
  • 1 cebolla
  • 1 cda. De aceite
  • 2 cdas. De perejil
  • ½ cudta. De tomillo fresco
  • 100 cc de crema o salsa liviana
  • 1 taza de vino blanco o caldo de verduras
  • ½ cda. De fécula de maíz

Como hacer pollo en salsa de crema

  1. Cortamos el pollo en presas y lo acomodamos en una asadera con el fondo cubierto de aceite.
  2. Diluimos la mostaza en el vino y rociamos el pollo cocinándolo a horno moderado durante 35 minutos.
  3. Mientras el pollo se cocina, preparamos la salsa vertiendo el aceite en una cacerola, al calentarse rehogamos la cebolla agregando el caldo y el tomillo.
  4. Retiramos a tiempo el pollo y agregarlo junto con la crema y el perejil, luego tapar por 10 minutos.
  5. Disolvemos el almidón de maíz en ½ taza de agua o vino e incorporarlo mezclando por 5 minutos hasta que espese la salsa.
  6. Finalmente servimos con patatas al horno o al natural. Queda como sugerencia quietar o dejar la piel del pollo.

domingo, 14 de septiembre de 2014

Torta de Trufa

Recetas de postres.


Continuemos con más recetas dulces en nuestra web, hoy con una deliciosa torta de trufa, con ingredientes sencillo lograremos sorprender a todos nuestros seres queridos con una dulce preparación.

Torta de Trufa
recetas:Torta de Trufa

La receta de torta de trufa está pensada para 6 a 8 porciones con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de postres, dulces, cocina fácil.

Ingredientes torta de trufa


Para el bizcochuelo
  • 2 huevos grandes
  • 40 gramos de azúcar
  • 45 gramos de harina
  • 7 gramos de cacao en polvo amargo
Para el mousse
  • 100 gramos de crema
  • 210 gramos de chocolate semi amargo
  • 250 gramos de leche tibia
Para la crema ganache
  • 150 gramos de crema caliente
  • 150 gramos de chocolate semiamargo
  • 1 capa de pasta de almendras

Como hacer torta de trufa

  1. Preparamos el bizcochuelo batiendo las yemas junto con el azúcar hasta que se forme una crema espesa.
  2. Añadimos luego la harina tamizada junto con el cacao y por último agregamos las claras de huevo a punto de nieve con movimientos envolventes.
  3. Llevamos a horno suave en un molde previamente enmantecado y enharinado. Una vez listo dejamos  enfriar y desmoldamos.
  4. Ahora en una cacerola pequeña, derretimos el chocolate en la leche, agregamos la crema y, una vez tibio, vertimos sobre el bizcochuelo. Llevamos a la heladera por 4 horas aproximadamente.
  5. Finalmente retiramos de la heladera, cubrimos con una pasta de almendras y terminamos bañando con la crema ganache preparada derritiendo el chocolate en la crema de leche a fuego suave. Listo para servir en trozos.

martes, 9 de septiembre de 2014

Budin de Berenjenas

Recetas fáciles.


Continuemos con otra de las fantásticas recetas de cocina online, hoy con una preparación muy sabrosa un budín de berenjenas, tiene muchos sabores que se unen en uno sólo quedando delicioso.

Budin de Berenjenas
receta: Budin de Berenjenas

La receta de budín de berenjenas está pensada para 4 personas con u tiempo estimado de preparación de 4 minutos clasificada en recetas fáciles, segundos platos.

Ingredientes budín de berenjenas

  • 3 berenjenas grandes
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada a gusto
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 cucharadita de orégano picado
  • 3 huevos
  • 2 tomates maduros
  • Aceite y albahaca necesarios

Como hacer budín de berenjenas

  1. Ponemos las berenjenas en una asadera, en horno moderado hasta que se noten blandas, retiramos, dejamos que se entibien y cortamos por la mitad quitándoles la pulpa.
  2. Ponemos la pulpa de las berenjenas en un tazón y lo hacemos puré, le agregamos cebolla rehogada en el aceite, sal, pimienta, nuez moscada, el orégano, el queso y los huevos ligeramente batidos.
  3. Bien mezclado todo, lo colocamos sobre un molde alargado, tipo budín inglés enmantecado y enharinado, cocinamos en horno moderado a 180 grados C hasta que se torne firme.
  4. Servimos caliente o frio, en el caso de caliente acompañamos con una salsa de tomates aceite y albahaca bien sazonado. En el caso de frío rodeado por rodajas de tomates cortadas por la mitad rociados con aceite, sal y albahaca.

domingo, 7 de septiembre de 2014

Budin de Frutas

Recetas de postres.


Continuemos con otra de nuestras dulces preparaciones hoy con un postre que no dejará indiferente a nadie, un rico budín de frutas muy sencillo de hacer.

Budin de Frutas
receta: Budin de Frutas

La receta de budín de frutas está pensado para 4 a 6 personas con un estimado de tiempo de preparación de 15 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes budín de frutas

  • 1 lata de ensalada de frutas
  • ½ caja de gelatina sin sabor
  • 120 gramos de queso blanco
  • Edulcorante líquido
  •  Claras de huevo
  • Frutas de la estación

Como hacer budín de frutas

  1. Licuamos todo el contenido de una lata de macedonia de frutas y almíbar, mezclados con el queso blanco y agregar el polvo de gelatina sin sabor a la licuadora. El jugo de las frutas y su almíbar será el líquido necesario para la gelatina, agregar allí dos cucharaditas de café de edulcorante líquido.
  2. Pelamos y cortamos ahora las frutas de las estación que elijamos a gusto manzanas en rodajas y frutillas fileteadas por ejemplo.
  3. Ponemos las frutas y la crema que salió de la licuadora en una budinera previamente enmantecada o rociada con rocío vegetal para que no se pegue.
  4. Luego desmoldamos y servimos decorada con salsa chantilly (queso blanco y edulcorante batido con toque de esencia de vainilla).

sábado, 6 de septiembre de 2014

Patatas fritas crujientes

Recetas fáciles.


¿Quién no ha cocinado unas ricas patatas fritas? La mayoría pues son muy apetecidas por todos, pero lo malo es que no a todo el mundo les quedan como quisieran, por eso hoy nos hemos propuesto revelarte los secretos de la receta de patatas fritas crujientes dignas de un comercial de tv y las puedes hacer muy rápido. Comencemos ya mismo.

Patatas fritas crujientes
receta: patatas fritas crujientes

La receta de patatas fritas crujientes está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos clasificada en recetas fáciles, patatas, segundos platos.

Ingredientes patatas fritas crujientes

  • Patatas del tipo duras cantidad a gusto
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Manteca
  • Aceite

Como hacer patatas fritas crujientes

  1. Cepillamos las patatas del tipo firme y hervimos en una cacerola con poca cantidad de agua, sin remover las cáscaras de 20 a 25 minutos. Pelamos luego.
  2. Cortamos las patatas en rodajas. Pelar una cebolla y cortar en cubos o en aros finos. Calentamos aceite en una sartén.
  3. Freímos las patatas a calor medio durante aproximadamente 8 minutos y recién entonces darlas vuelta, agregar la cebolla y freír hasta que tome un color dorado.
  4. Condimentamos nuestras patatas fritas con sal, pimienta fresca y un poco de tomillo o mejorana, Dar un sabor más fino con una cucharada de manteca. Listo para servir solo o acompañado.

martes, 2 de septiembre de 2014

Mousse de Pescado

Recetas de pescado.


Vamos a comenzar con otra deliciosa preparación de un nutriente tan sano como el pescado, la receta especial de hoy es un rico Mousse de pescado es bastante sencillo.

Mousse de Pescado
receta: mousse de pescado

La receta de mousse de pescado está pensada para 6 personas con un estimado de tiempo para preparar de 40 minutos, clasificada en segundos platos, pescados.

Ingredientes mousse de pescado

  • 500 gramos de filete de pescado a gusto, pasados por la procesadora.
  • Jugo de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada a gusto
  • 200 gramos de crema de leche
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 4 claras batidas a punto nieve
  • Salsa mayonesa a gusto

Como hacer Mousse de pescado

  1. Comenzamos mezclando el puré de pescado (previamente picado los filetes), con el jugo de limón, sazonar con sal, pimienta, la nuez moscada.
  2. Agregamos la leche a la mezcla ligeramente batida y por último las claras a punto de nieve, unimos con cuidado para no bajar demasiado.
  3. Colocamos una fuente de horno chica y honda, enmantecada y enharinada, cocinar en horno moderado a unos 180 grados C hasta que se note ligeramente firme, enfriar desmoldando y mantener en una fuente en la heladera hasta servir acompañado con la salsa mayonesa o alguna que gustes tu misma.

domingo, 31 de agosto de 2014

Gratinado de Papas con Hongos

Recetas vegetarianas.


Comencemos aprender otra exquisita receta que traemos para ti, hoy con unas papas o patatas gratinadas con hongos, quedan muy bien y con un sabor genial para toda la familia. Empecemos con todos los pasos de su preparación.

Gratinado de Papas con Hongos
receta: Gratinado de Papas con Hongos

La receta de gratinado de papas con hongos está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas vegetarianas, segundos platos.

Ingredientes gratinado de papas con hongos

  • 500 gramos de papas
  • 1 cebolla
  • 250 gramos de hongos frescos
  • 3 cucharadas de manteca
  • 1 atadito de perejil
  • 250 gramos de crema de leche
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • Sal
  • Ralladura de nuez moscada
  • Aceite

Como hacer gratinado de papas con hongos

  1. Dejar enfriar las papas hervidas con cáscaras, luego pelamos y cortamos en rodajas finas.
  2. Continuamos pelando la cebolla y picamos finamente. Ahora limpiamos los hongos y también los cortamos en rodajas. Calentamos la manteca y rehogamos en ella la cebolla hasta que esté transparente.  Incorporamos los hongos y freímos durante 2 minutos más.
  3. Aceitamos una fuente para horno. Ubicamos ahora en forma alternada las papas y los hongos. Picamos el perejil y mezclamos con la crema, el huevo, el queso, la sal y la nuez moscada. Vertemos la preparación sobre la fuente con las patatas y hongos. Ponemos a hornear durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.

viernes, 29 de agosto de 2014

Pollo con Pimientos

Recetas de carnes.


Sigamos con otra excelente receta online para cualquier ocasión, hoy con un plato de fondo muy sabroso, se trata de la receta de pollo con pimientos, es muy fácil y práctico para toda la familia.

Pollo con Pimientos
receta: pollo con pimientos

La receta de Pollo con pimientos está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carnes, segundos platos, pollo.

Ingredientes Pollo con pimientos

  • 1 pollo grande trozado lavado y seco
  • Harina
  • 1/3 de taza de aceite o margarina
  • 4 tomates maduros sin piel
  • 4 pimientos morrones de distintos colores limpios sin semillas
  • 100 gramos de paleta cocida
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 ramillete de hierbas aromáticas

Como hacer Pollo con pimientos

  1. Comenzamos pasando todos los trozos de pollo por harina y los freímos luego hasta dorar en el aceite en una cacerola.
  2. Bañamos con vino, dejamos reducir. Incorporamos luego los tomates, los condimentos y el ramillete y cocinar hasta espesar la salsa, sobre fuego bajo.
  3. Ahora incorporamos los pimientos de colores cortados en cintas, la paleta de la misma forma. Tapamos y continuamos la cocción lenta hasta que apenas pierdan rigidez las tiras de pimiento.
  4. Finalmente retiramos el ramillete de hierbas y servimos en la misma cazuela o en una guisera. Podemos acompañar con arroz o patatas.

martes, 26 de agosto de 2014

Omelette de manzanas

Recetas primeros platos.


Continuemos con más de las excelentes recomendaciones para comer, hoy con una receta especial de Omelette de manzanas, queda riquísimos, no esperemos más y empecemos ya mismo.

Omelette de manzanas
receta de Omelette de manzanas

La receta de Omelette de manzanas está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de cocina fácil, primeros platos.

Ingredientes Omelette de manzanas

  • 4 manzanas peladas sin semillas y cortadas en gajos
  • Manteca necesaria o margarina
  • 4 huevos batidos buen espumosos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Esencia de vainilla

Como hacer Omelette de manzanas

  1. Comenzamos poniendo en una cacerola unos 50 gramos de manteca, las manzanas y el azúcar, tapar las manzanas hasta que suelten líquido.
  2. Destapar hasta reducirlo casi totalmente. Agregar los huevos y el azúcar a gusto.
  3. Derretir en un sartén grande unos 30 gramos de manteca sin que se queme, volcarle el batido y mantenemos a fuego fuerte hasta que se dore la base y reducimos al calor mínimo hasta que el huevo este casi cocido.
  4. Finalmente agregamos las manzanas y doblamos como una empanada. Calentamos y servimos a nuestro gusto. A comer ya!!

martes, 19 de agosto de 2014

Postre de crema con duraznos

Recetas de postres.


Sigamos con una más de las exquisitas recetas de cocina online, hoy con una muy dulce, se trata de un delicioso postre de crema con duraznos muy fácil de preparar. Comencemos.

Postre de crema con duraznos
Postre de crema con duraznos

La receta de postre de crema con duraznos está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes postre de crema con duraznos

  • ½ litro de leche hervida y fría
  • 2 cucharadas no muy llenas de fécula de maíz
  • 200 gramos de azúcar molida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ kilo de ricota o queso crema a gusto
  • 4 a 6 duraznos frescos según tamaño
  • Frutillas o uvas para decorar (opcionales)

Como hacer postre de crema con duraznos

  1. Comenzamos poniendo en una cacerola la fécula, la disolvemos con la leche fría, agregamos el azúcar y revolvemos a fuego moderado hasta que hierba por 4 minutos.
  2. Retiramos del calor, entibiar y añadir el queso que hayas elegido, mezclamos todo muy bien.
  3. Pasamos los duraznos por agua hirviendo, retiramos la piel y los cortamos en gajos, quitando el carozo.
  4. Agregamos la esencia de vainilla a la crema fría, luego los duraznos, mezclamos todo y ponemos en copas o en una compotera. Adornamos con las frutillas o uvas elegidas si así lo deseas. Mantenemos en la heladera sin congelar hasta que sirvamos.

viernes, 8 de agosto de 2014

Arroz con Atun

Recetas de arroz.


Para hoy una sencilla pero muy apetecida receta casera, es bastante fácil y muy rápida, se trata de arroz con atún, empecemos ya mismo y sorprendamos a toda nuestra familia.

Arroz con Atun
Receta Arroz con Atun

La receta de arroz con atún está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de arroz, segundos platos.

Ingredientes Arroz con atún

  • 75 gramos de manteca o margarina
  • 1 cebolla mediana picada fina
  • 350 gramos de arroz de grano doble
  • ¾ de litro de caldo caliente
  • 1 lata de atún
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • 2 pimientos morrones rojos asados o envasados

Como hacer arroz con atún

  1. Empezamos friendo la manteca o margarina, la cebolla sobre fuego bajo para evitar quemarla, hasta apenas dorarla.
  2. Agregamos a continuación el arroz, lo mezclamos rápidamente con una cuchara de madera para absorber la fritura durante 1 minuto, bañamos con el caldo, sazonamos y mantenemos sobre el calor suave, revolviendo a ratos hasta que el arroz esté casi a punto y añadiendo más caldo caliente si hiciera falta.
  3. Agregamos ahora el atún bien escurrido y desmenuzado mezclando todo muy bien.
  4. Completamos la cocción a punto del arroz y servirlo cubriéndolo con los morrones cortados en cintas anchas.

martes, 5 de agosto de 2014

Peras a la pastelera

Recetas de postres.


Sigamos con una más de las ricas recetas de postres, para hoy utilizaremos las peras que son una de las frutas que a todos nos gustan un especial postre de peras a la pastelera.

Peras a la pastelera
Receta Peras a la pastelera

La receta de peras a la pastelera está pensada para 6 personas con un estimado de tiempo de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes peras a la pastelera

  • 4 peras peladas
  • 30 gramos de azúcar
  • 4 clavos de olor
  • 3 yemas
  • 100 gramos de azúcar
  • 30 gramos de fécula de arroz o maíz
  • 1 taza de leche
  • 1 trocito de vainilla en rama

Como hacer Peras a la pastelera

  1. Comenzamos batiendo las yemas con el azúcar y la fécula de maíz o de arroz, sin dejar de batir, incorporamos la leche fría lentamente y el trocito de vainilla en rama.
  2. Llevamos a fuego lento hasta que hierba y dejamos cocinar por 5 minutos más son dejar de revolver. Retiramos y dejamos enfriar.
  3. Para cocinar las peras se les deberá clavar previamente un clavo de olor uno en cada una en el lugar del cabito. Luego se les cocina en el horno moderado en una asadera con agua y azúcar hasta que se noten que estén tiernas.
  4. Una vez frías retiramos los clavos, servimos con la crema pastelera y las espolvoreamos con canela.

sábado, 2 de agosto de 2014

Tartaletas de Manzanas

Recetas de postres.


Dicen las abuelas que una manzana por día aleja al médico. Y no es para menos si consideramos todo su aporte nutritivo, es por eso que hoy haremos una deliciosa receta de tartaletas de manzana.

recetas Tartaletas de Manzanas
recetas Tartaletas de Manzanas

La receta de tartaletas de manzana está pensada para 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de postres, primeros platos.

Ingredientes Tartaleta de manzanas


Para la masa
  • 100 gramos de manteca blanda
  • 100 gramos de azúcar molida
  • 2 yemas
  • 50 cc de vino dulce
  • 175 gramos de harina
  • 75 gramos de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno
  • 1 kg de manzanas
  • Jugo de 1 limón
  • 8 cucharaditas de azúcar

Como hacer tartaletas de manzanas

  1. Comenzamos a preparar la masa, batimos el azúcar y la manteca hasta obtener una crema, agregamos las yemas, el vino, la harina tamizada con la fécula y el polvo de hornear.
  2. Formamos con los ingredientes anteriores un bollo sin amasar lo dividimos y forramos las tartaletas.
  3. Ahora para el relleno, pelamos y cortamos en rodajas 3 manzanas y las ponemos en una cacerola con 6 cucharada azúcar y jugo de limón, tapar y cocinar hasta formar una compota no muy espesa, la colocamos sobre la masa y decoramos con las manzanas restantes,
  4. Espolvorear con azúcar y cubrir con la otra tapa.
  5. Cocinamos a horno moderado hasta que la masa esté dorada.

martes, 29 de julio de 2014

Higado al Vino Blanco

Recetas de carnes.


Continuemos con otra de las exquisitas preparaciones, los mejores segundos platos para que deleites a toda tu familia, hoy con la receta de un riquísimo hígado al vino blanco es bastante sencillo. Comencemos ya.

Higado al Vino Blanco
Receta Higado al Vino Blanco

La receta de hígado al vino blanco está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 40 minutos, clasificada en segundos platos, carnes.

Ingredientes hígado al vino blanco

  • 8 bifes de hígado de 1 cm
  • 1 cebolla picada fina
  • ½ taza de aceite
  • Harina necesaria
  • 125 cc de vino blanco seco
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 2 hojas de laurel

Como hacer hígado al vino blanco

  1. Comenzamos retirando la piel y los cartílagos de los bifes de hígado, los dejamos enteros o también podemos trozarlos a gusto.
  2. Continuamos pasando por harina cada uno de los trozos de hígado.
  3. Freímos rápidamente la cebolla picada fina junto con el laurel en el aceite, luego incorporamos el hígado pasado por harina, freímos rápido por ambos lados junto con la cebolla, lo bañamos con el vino, lo sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada a gusto y completar el total desde que se agregó el hígado unos 7 minutos.
  4. Servimos luego retirándolas hojas de laurel y si se desea podemos acompañar con croutons de pan.

sábado, 26 de julio de 2014

Papas con Panceta

Segundos platos.


Sigamos con otra de las recetas online de cocina, hoy con una deliciosa patatas o papas con panceta, son muy rápidas y exquisitas para todos los miembros de la familia.

Papas con panceta
receta: Papas con panceta

La receta de papas con panceta está pensada para 6 porciones con un estimado de tiempo de preparación de 35 minutos clasificada en segundos platos, cocina fácil.

Ingredientes Papas con panceta

  • 750 gramos de papas de tamaño medio parejas
  • 150 gramo de panceta ahumada en tajadas gruesas
  • 200 gramos de puerros gruesos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 400 gramos de tomates maduros sin piel o envasados
  • Sal y pimienta

Como hacer papas con panceta

  1. Empezamos pelando las papas muy bien, luego las lavamos, secamos y cortamos en rodajas a través de 1/2 cm.
  2. Cortamos ahora también a través las tajadas de pancetas y los puerros; freímos junto con la panceta en una cacerola o cazuela, agregando el aceite hasta dorar.
  3. Incorporamos ahora los tomates picados, salpimentamos y rehogamos tapado por 10 minutos. Agregamos las papas, 1 taza de agua o caldo, tapamos y cocinamos hasta  que las papas estén apenas tiernas.
  4. Finalmente retiramos del calor y después de 5 minutos lo servimos en una fuente honda o cazuela.

martes, 22 de julio de 2014

Pescado a la florentina

Recetas de pescado.


Continuemos con más de las ideas para cocinar esta temporada y aun un muy buen precio, hoy con la receta de pescado a la florentina queda genial y se requieren ingredientes muy simples.

Pescado a la florentina
receta pescado a la florentina

La receta de pescado a la florentina está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo en preparación de 50 minutos, clasificada en segundos platos, pescados, carne.

Ingredientes Pescado a la florentina

  • 8 rodajas de merluza u otro pescado limpio
  • Harina necesaria
  • Aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1 kg de espinaca bien lavada
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada a gusto
  • Rodajas y jugo de limón.

Como hacer pescado a la florentina

  1. Comenzamos poniendo la espinaca en una cacerola con sal y solamente el agua que le ha quedado del lavado. Tapamos y cocinamos a fuego bajo hasta que la verdura pierda rigidez.
  2. Una vez que la verdura esté cocida la escurrimos muy bien, exprimimos y luego la salteamos en una sartén con 3 cucharadas de aceite y los ajos cortados en rodajas finas hasta eliminar la humedad restante.
  3. Mantenemos caliente, bien condimentado. Sazonamos los trozos de pescado lavados y secos, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente hasta dorarlos por ambos lados.
  4. Los escurrimos y colocamos en una fuente sobre la verdura caliente. Rociamos con el limón, decoramos con las rodajas y servimos.