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jueves, 5 de diciembre de 2013

Souffle de Queso y jamon

Recetas de cocina fácil.


Una nueva receta muy sencilla pero no por eso menos exquisita para el día de hoy, la elegida es un soufflé de queso y jamón, comencemos ahora mismo y sorprendamos a toda nuestra familia.

recetas de cocina souffle de queso y jamon
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La receta de Soufflé de Queso y jamón está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en cocina fácil.

Ingredientes Soufflé de Queso y jamón

  • 3 cucharadas de manteca
  • 3 cucharadas de harina
  • 4 tazas de leche tibia
  • Sal fina
  • Pimienta blanca molida
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 6 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de jamón cocido y cortado en cubitos pequeños
  • 4 huevos

Como hacer Soufflé de Queso y jamón

  1. Comenzamos derritiendo la manteca en una cacerola, incorporamos la harina y mezclamos todo muy bien, dejamos cocinar sin que tome demasiado color. Ahora incorporamos la leche tibia y sin dejar de remover ponemos nuevamente en el fuego, cocinamos hasta obtener una salsa bechamel bien espesa. Condimentamos con la sal, pimienta y nuez moscada. Retiramos del fuego y dejamos que baje un poco la temperatura.
  2. Mezclamos la salsa anterior con el queso rallado y el jamón cocido previamente picado en cubitos.
  3. Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Batimos las claras intensamente idealmente con una batidora eléctrica, hasta que nos queden bien espumosas.
  4. Incorporamos ahora la preparación, las yemas y por ultimo agregamos las claras batidas a punto de nieve en forma envolvente para que no pierdan el aire contenido.
  5. Colocar la mezcla en moldes individuales, previamente enmantecados y enharinados. Llevamos al horno, precalentado muy fuerte a 200 grados Celsius hasta que queden elevados. Luego podemos servir de manera inmediata.
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