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lunes, 16 de diciembre de 2013

Pastel de carne Molida

Recetas de carnes.


Para los amantes de la buena mesa y por supuesto de la carne que en su justa medida nunca nos hará daño les traemos una especial receta muy completa para compartir con toda la familia, se trata de una gran pastel de carne. Empecemos ahora mismo.

recetas pastel de carne y papas
recetas pastel de carne

La receta de pastel de carne está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 50 minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos.

Ingredientes Pastel de Carne

  • 500 gramos de carne molida
  • 1 kilo de papas
  • 50 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 huevos cocidos
  • 3 huevos crudos
  • 50 gramos de queso rallado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 50 gramos de aceitunas
  • 100 gramos de pasas
  • Nuez moscada
  • Orégano, sal y pimienta al gusto

Como hacer Pastel de Carne

  1. Comenzamos pelando las papas, cuando hayamos terminado las pelamos y las ponemos a sancochar en mucha agua y sal. Cuando estén cocidas las ponemos a escurrir y las molimos para hacerlas puré.
  2. Luego a nuestro puré incorporamos la mantequilla y los huevos crudos, amasamos muy bien y condimentamos con nuez moscada más la sal y pimienta a nuestro gusto.
  3. Ponemos aceite en una sartén y freímos la cebolla picada y el ajo de la misma forma, cuando éstos comiencen a dorarse, agregamos la carne sin dejar de remover con la espátula o cuchara de madera. Cuando la carne esté bien cocida añadimos los huevos duros picados, el perejil, las pasas y las aceitunas bien picadas, condimentamos con orégano, pimienta y sal, retiramos del fuego.
  4. Untamos aceite en una fuente o molde para hornear y ponemos la mitad del puré de papas y extendemos cuidadosamente hasta cubrir toda la fuente, luego echamos la carne y cubrimos con el resto de puré.
  5. Finalmente espolvoreamos el queso rallado y llevamos al horno a temperatura moderada hasta que quede bien dorado.
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